冬季菜谱 汤羹 鹹鲜 炖 一小时 神级难度

买一只活乌龟大概2斤左右，自己养一个星期每天都给他换水，不要喂食

新鲜的土鸡一只，大概3斤左右杀好後，不要剖腹去掉屁股。只要在屁股那里开一个口把内脏清理干净。

干香菇用清水泡1个小时左右中间换3次水，泡好后清洗干净，備用

鱿鱼须用开水汤一下，清洗干净备用

把煮鸡蛋的壳剥掉，备用

红枣用清水洗干净，备用

枸杞用清水清洗2次，把坏掉的清除掉好的枸杞备用。

生姜切成片在拿3片切成粒，葱从中间分开葱白放一边。后面的切成葱段备用。

烧一锅开水放几片姜片，烧开后把鸡放进去汤2分钟，然后拿出来用冷水清洗干净

把虾仁，鱿鱼须葱白，依次放进鸡肚子里放一边等它把水慢慢的沥干，备用

然後是准备杀乌龟了，有点残忍所以有些画面没有拍。杀之前先煮一锅水，水不要煮开煮到20℃左右就可以了，倒进装有乌龟的盆子里等10分钟左右，这样可以让乌龟排除体内的尿液

等乌龟在温水里有10分钟后，拿出来用清水清洗一下然后放到菜板上，在准备一把锋利嘚菜刀和筷子

先用筷子把乌龟头吸引出来，然后用刀斩掉乌龟头把它的血到进先前准备好的酒里。然后把乌龟身体两侧的壳砍开把鈳以吃的肉拿出来。清洗干净把乌龟壳放热开水里烫下，清洗干净备用

放上炒锅.在锅里放点菜油，烧到7分热后到如姜粒，炒出香味在倒入清洗好的乌龟肉。翻炒几下炒出香味就好。

把炒香的乌龟肉到在乌龟的上壳里

在高压锅底部放下先前剩下的姜片，在把盛有烏龟肉的上壳放进去

在把肚子里装了虾仁之类的鸡放到乌龟上面。这样到时炖的时候乌龟肉不会被冲出来混到汤里就不好找了。

在把先前准备的香菇红枣，枸杞鸡蛋放进高压锅里，倒入适量的清水淹过鸡就好，也可以多放点水盖上盖，大火烧到高压锅上气在傳到中火，烧20-25分钟

炖好后，打来盖放入适量的盐和鸡精，在准备一个盛鸡的盆子盆子里放葱段打底，

把鸡放到有葱段的盆子里在撈出其他的配料，放进去在把汤到在上面。香味扑鼻啊

在把乌龟壳放在另外一个盆子里，拿掉底壳就可以看到乌龟肉全部都还在里媔。

如果喜欢吃辣或者别的口味的朋友，可以用一些喜欢的调料放在一个碗里吃鸡肉时可以占着吃。那汤是绝对的极品不但味道好，而且营养也灰常的丰富