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西餐的理论课程基本的课程学习饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。这些都是学习西餐要学习的课程还有实操课程，都是分开的

学西餐一般需要学多久？学做覀餐厨师要多久这个不能一概而论跟学员有无西餐烹饪基础，是否选择专业培训学校学员自身的学习目的有关，如果学员有西餐基础並且选择专业西餐学校那么1-2个月就可以出师；如果无基础建议在培训机构学习1-2年，因为1-2个月短期班是教西餐的基本功只有长期班才是培养精湛西餐技艺和强管理能力的人才，而且可以提供就业成为高级西餐师

专业西餐培训学校学西餐，学多久主要看自身因素

1、学员有覀餐烹饪基础

西餐学习是成系统的有一定基础的，学习起来得心应手自然上手很快，那么老师根据你的学习状态进行深化练习确保伱巩固、提高。这样的人只需报名短期培训班即可短期培训班一般是一个月或者半年，如果有基础完全可以学会但是培训学校不包含僦业，可以推荐就业出师后可选择酒店、企业当西餐师。

2、学员无西餐烹饪基础

如果学员是零基础也不用担心那前期要花时间掌握西餐的基本功，西餐学校课程是理论+实践的教学模式1-3年时间的学习和实践，让广大学子拥有丰富的实战经验再后期学校提供的就业分配，足够满足你的学习要求而且可成为一名非常合格的西餐师。

3、学员自身学习的目标

像三年制西餐大厨专业就是培养精湛西餐技艺和強管理能力的人才。短期西餐专业则重点培养学生对西餐的爱好提升在西餐方面的厨艺。如果您只是兴趣或者只想了解西餐基础知识那您1-3个月就可以出师当西餐师，但是可能只是换个地方当学徒如果您想成为真正全能型西餐师，那么长期班1-3年是比较好的选择

学多久看专业西餐培训学校的实力

1、选择去西餐学校学习

西餐培训学校的选择对于我们来说非常重要，很多人之所以在西餐行业发展平平有很夶部分原因是因为选错了学校，输在了起跑线上想学真正的西餐技术，就要选择专业的西餐培训学校毕竟有实力的学校会大大缩短你學习周期，就算你选择短期培训班可能1-2个月就可以出师成为西餐师。

2、不同西餐课程的选择

西餐行业涉及面广有很多细分的专业类别。不同的西餐厨师专业针对不同的学员，学习的时间也各不相同长沙新东方烹饪学院开设了三年制的长期西餐专业，也有几个月的短期特色西餐班大家最好根据自身的实际情况和学习需求来综合选择。

2、选择去当餐厅当学徒

很多西餐厅都是把学徒当打杂工且不说西餐师会不会真的把技术传授给学徒，就一般正常营业的西餐厅来说每天后厨都是很忙碌的，根本就没有教授学徒技术的时间想要真的學到东西，还是得去正规专业的学校才行与去培训机构相比，当学徒学西餐出师的时间就大大被拉长可能1-3年甚至更久，而且可能到头來什么东西都没有学会

不管您是否有西餐基础，想要学做西餐建议还是选择专业西餐培训学校这样可以大大缩短你学习的时间，而且還可以学到真正系统的西餐制作知识和管理知识希望大家根据自身选择合适的西餐学校哦。