为什么蒸馒头之前没有硬皮而蒸熟以后就有了_百度知道
为什么蒸馒头之前没有硬皮而蒸熟以后就有了
我有更好的答案
１、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸３～５分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等１分钟再卸第二屉，如是依次卸完。
　　２、发面的最佳温度：发面最适宜的温度是２７～３０度。面团在这个温度下，２～３小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用４０度左右的温水；冬季可用６０～７０度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
　　３、发面酸碱度的检测：面团发酵以后，必须对入适量碱液，揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度：
　　（１） 拍。用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明...
我是一个喜欢用微波炉来热馒头吃的人（原因：懒），用微波炉加热面食一定不能用高火，要小火长时间加热才不会里面硬邦邦的，在微波炉热馒头要时放在一个干净的保鲜袋里或放进一个有盖的微波炉碗里，但需要注意以下几点：
1.新鲜馒头凉了
解冻档：放入保鲜袋里热1.5分钟
2.冷藏的馒头
解冻档：放入保鲜袋里热2分钟
3.冷冻的馒头：
解冻档：先把用冷冻过的馒头快速地在冷开水里过一下，放入保鲜袋里热3分钟
提醒：1.千万不能用中火、高火来热，这样一热会让馒头快速脱水，馒头中间会发硬，严重时会咬不动。
2.从微波炉里把热好的馒头拿出后，要快速 把馒头拿出来，否则热好后的馒头的热气被闷在袋子里会使馒头表皮被汽水浸得发白，失去原味而不好吃。
你可以试一下，我想我的这种方法应该能使你...
皮是在出笼后被风风干的
凉水锅上蒸的吧？？
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出门在外也不愁97年下岗后，我已有了27年的工龄，以后一直都没有交养老保险。听说如果不去续交的话就什么也没有了。_百度知道
97年下岗后，我已有了27年的工龄，以后一直都没有交养老保险。听说如果不去续交的话就什么也没有了。
71年参加工作，97年下了。视同缴费年限27年，。今年自己已经57岁了，听说如果不去续交要老保险的话以前的工龄就没什么用了。可现在要去续交的话又觉得付不出这么多的钱。（据说要六·七万）。真的不知怎么办才好。
提问者采纳
如果你是女士，就已经可以领取养老金了，国家规定55岁的女士是可以领取的，如果是男士就要到60岁可以领取了，一般交15年就可以领取养老金了，你的情况最好去当地的社保单位问一下。如果你想领高点的，就再交3年，不想交也没问题的！
提问者评价
谢谢啦这是一直困扰我的问题。
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