由中国食品科学技术学会（CIFST）与国际食品科技联盟（IUFoST）共同主办的2017年国际食品安全大会日在北京市召开。
　　中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟，以共同破解中国食品安全困局为初衷而召开的国际食品安全大会，已连续举办八届。本次会议以&食品安全与健康并行&为主题，邀请了来自中国、美国、英国、德国、印度、荷兰、澳大利亚、菲律宾等12个国家和地区的67名国际知名专家及食品企业家进行了62个专题发言和现场交流。
　　大会主办方中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授回顾了大会为促进中国食品工业的发展所留下的足迹。她说，8年间，国际食品科技联盟组织了上百位国际知名的专家，年复一年地来到中国，使中国有了一个快速借鉴和分享全球食品安全理念、经验、教训和科学积累的道路；亦让全球同行有了一个真实观察、理解和客观评价中国食品安全的视角。
　　她指出，8年间，中国食品科技界在风险评估与危机应对、风险交流与公众科普等专业性强的领域，发挥了不可替代的功能，形成了科技对食品安全独立、客观的整体话语权，并逐渐培育出一批代表学术界，专业权威的意见领袖，在夯实中国食品安全科学基石的重要历史阶段，完成了自身的使命和阶段性目标。
　　在本次大会中，中国工程院陈君石、吴清平院两位院士，以及中国的相关部门、世界卫生组织、联合国工业发展组织、美国农业部、加拿大卫生部食品局等单位的十余位中外专家，就中国食品安全监督抽检情况、进出口食品安全监管体系构建、食品安全信息交流、食品掺假、贸易全球化下的食品安全与健康、全产业链管理、国际标准化检验技术等内容，进行了深入交流。
　　孟素荷认为，中国的食品安全，历经2008年三聚氰胺事件的打击与起伏已走过9年，中国食品安全最困难的时期已经过去，中国正逐步汇入与全球趋同的管理模式中。
　　会议期间，&中国食品科学技术学会食品科技基金&雅培食品营养与安全专项科研基金&正式成立。该基金旨在引领食品营养与安全科学技术的创新和跨学科融合，推动中国营养健康食品产业的进步。此外，中国食品科学技术学会和国际食品科技联盟还向来自中国的科学家严卫星和来自WHO的科学家彼得&本&安博克授予了&科学精神奖&。
<td width="80" align="right" style="color:#17-04-24
<td width="80" align="right" style="color:#17-04-24
<td width="80" align="right" style="color:#17-04-24
<td width="80" align="right" style="color:#17-04-24
<td width="80" align="right" style="color:#17-04-24微信华图教育微信号:huatuv
欢迎您， |
华图教育网
当前位置：
> 食品安全需要杜绝“检测无门”
【导读】　8月10日，卫生部就近期引人关注的“奶粉激素风波”，明确表态——“我国奶粉里不允许检出雌激素”，不过，因原因复杂、尚在调查，故“仍然不能断定性早熟儿童与特定食物或环境之间有联系”。
食品安全需要杜绝&检测无门&
()精心为您收集最新的时事热点，跟主流报纸学习写法。关注官方微信（syhuatu），@精准接收最新资讯。&精准接收最新资讯。 交流QQ群： 联系电话：
& & 8月10日，就近期引人关注的&奶粉激素风波&，明确表态&&&我国奶粉里不允许检出雌激素&，不过，因原因复杂、尚在调查，故&仍然不能断定性早熟儿童与特定食物或环境之间有联系&。
　　这样的回应，体现了主管部门的责任，然而尚未解除公众的真相之渴。从早期儿童家长的自行申请送检，到众多媒体的不断追问，人们迫切关注的是：被高度怀疑的某品牌奶粉，到底有没有激素？是否是致婴儿性早熟的&元凶&抑或&帮凶&？或者，婴儿性早熟另有其&凶&？
　　连日来，一边是无数家长的焦急等待，一边却是工商、质检、医院、药检等部门表示&此事不归我管&、&没有该检测项目&。&如果说&问题奶粉&的出现，再次给消费者带来恐慌的话，有关部门的&无关回应&和消费者的&检测无门&，则暴露了食品安全标准的软肋：在一个激素食品如此泛滥并引起广泛关注的年代里，我们对激素的监管使用，仍处于一片空白。
　　应该承认，随着时代的迅速发展，中外食品安全都已进入高风险时期。一方面，人们的要求与标准在提高；另一方面，就算食品生产企业个个&有良&、样样&达标&，也完全可能因为一些新技术的运用、环境因素的改变、添加剂的使用，使食品成为健康凶手。这意味着，食品安全的卫士们，既应该做好&救火员&，发现问题第一时间严厉监管；更应该当好&指示灯&，提高预见能力，让食品安检升级，防患于未然。
　　回想一下，从苏丹红到三聚氰胺，不少食品安全事件正是因为&没列入检测项目&而拖延处置，延误了最佳防范时机。因此，把关食品安全，固然需要监管人员的尽职尽心、以人为本，更需要防范严密的标准、快速反应的利器，需要严防死守的制度。与这样的时代要求相比，我们的一些食品标准，就显得滞后甚至缺失，不少迄今还是上世纪&食品短缺&时代制定的。即使去年《食品安全法》施行后，全国人大常委会在执法检查中发现，食品安全标准依然存在数量少、指标粗、缺乏风险评估依据等问题。
　　在这方面，一些国家的经验可值借鉴：监管部门尤其重视食品安全的预见性与风险评估，对食品安全的标准，往往实施动态管理，经常增设项目，调整标准。试想，如果我们的监管部门能以未雨绸缪的心态，去主动评估一些潜在食品安全风险，各相关部门信息共享，筑起联防线；如果相关法规能及时地把奶粉中的激素检测列入其中，如果农业部门的激素检测手段能及时与质监、药监部门共享，奶粉事件中所出现的&检测无门&现象也就不会发生。
　　在食品安全问题上，我们已经付出了不少代价，是时候认真清理&监管空白&了。
（责任编辑：阜新华图)
　　关注华图官方微信：huatuv
辽宁公务员历年真题
辽宁公务员国家公务员
热门分站热门地市热门考试热门信息热门推荐
已有528人参与此话题
提问者： httk_8382945
已有4977套题 560656人参与中外企业分享食品安全经验|食品|永道_凤凰财经
中外企业分享食品安全经验
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
【本报北京讯】日前，中国普华永道、新西兰普华永道和新西兰国有企业AsureQuality有限公司与中粮集团宣布合作以进一步加强中国食品安全。在新西兰总理约翰·基见证下，上述四方在北京签署合作框架协议。
【本报北京讯】日前，中国普华永道、新西兰普华永道和新西兰国有企业AsureQuality有限公司与中粮集团宣布合作以进一步加强安全。在新西兰总理约翰·基见证下，上述四方在北京签署合作框架协议。普华永道亚太区主席杨绍信表示，中国普华永道计划与AsureQuality一起，将国际上食品质量和安全的相关行业最佳实践经验引入中国，为中国食品行业的可持续发展作出贡献。这次四方合作项目正契合了此次峰会的主旨。据介绍，各公司通过建立自己独立的标准，可以更好地提升和保护公司的品牌价值，控制风险，提高效率。随着市场对食品安全和质量标准的预期日益提升，对希望在市场竞争中脱颖而出的公司也提出了更高的要求。市场领导者早已远远超越了合规性的最低标准要求，不断提升食品标准这个趋势只会持续增强。中粮集团董事长宁高宁表示，中粮将致力于推动全球产业链，建立全流程品质控制和全程可追溯体系，加强国际合作，保障粮食、食品的稳定供应和安全健康。
[责任编辑：robot]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
预期年化利率
凤凰点评：凤凰集团旗下公司，轻松理财。
凤凰点评：业绩长期领先，投资尖端行业。
凤凰点评：进可攻退可守，抗跌性能尤佳。
同系近一年收益
凤凰点评：震荡市场首选，防御性能极佳且收益喜人，老总私人追加百万。
04/13 08:36
04/13 08:36
04/13 08:38
04/13 08:37
04/13 08:37
04/13 09:27
04/13 09:27
04/13 09:27
04/13 09:27
04/13 09:28
12/03 09:23
12/03 09:07
12/03 08:12
12/03 08:12
12/03 09:26
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 00:38
04/13 00:38
04/13 00:38
04/13 00:38
04/13 00:38
凤凰财经官方微信
播放数：1810615
播放数：439973
播放数：1386719
播放数：5808920
48小时点击排行&&&&【】经济学人智库（EIU）发布的2013年全球指数显示，中国在107个国家中排名第42位。然而，一轮又一轮的“炒作”，使中国食品安全的“信任危机”犹存。守护“舌尖安全”不仅是中国政府的责任，更是中国食品界的使命。4月17－18日，中国食品科学技术学会、国际食品科技联盟及国家食品安全风险评估中心第五次携手于北京举办“2014年国际食品安全大会”，数百名中外食品安全专家及企业家参会。
2014国际食品安全大会现场
&&&& 国家食品药品监督管理总局滕佳材副局长、中国轻工业联合会钱桂敬副会长参会并致辞。科技部农村科技司王锤彼境ぁ⑽郎粕称钒踩曜加爰嗖馄拦浪菊胖厩扛彼境ぁ⒐ひ岛托畔⒒肯哑饭ひ邓靖叻毖彩釉薄⒐沂称钒踩缦掌拦乐行牧踅鸱逯魅蔚戎疃嗾喙刂鞴懿棵帕斓嫉牡交幔允玖舜舜位嵋樵诠沂称钒踩ぷ髦械闹匾壑怠０儆辔黄笠导业牟位幔允局泄称钒踩脑鹑沃魈濉笠导业氖称钒踩馐对谔嵘
&&&&本次会议以“强化食品安全科学基础，实现社会共治”为主题，意在夯实中国食品安全的底座和基石。
&&&&未来展望――食品安全的正能量在聚集
&&&&来自欧洲食品安全局前主席PatrickWall教授、美国农业部原副部长任筑山博士、中国工程院院士陈君石、孙宝国以及中国科学院院士江桂斌等60余位国内外权威专家汇集成此次大会的高端智库，围绕“透明产生信任”的理念，交流探讨如何共同应对食品安全――这一全球共同性挑战。
&&&&国家食品药品监督管理总局滕佳材副局长在发言中表示，从发展阶段看，我国正处于经济社会转型时期，食品生产和安全管理水平不高、人口基数大、消费量巨大的基本国情决定了食品安全问题往往高发易发。从产业基础看，规模化企业少，集约化程度低的基本特征仍旧突出。从制度规范看，食品安全法律法规和体系还有待进一步完善。从政府监管看，基层监管力量、技术装备和经费保障等与实际监管工作需求仍存在很大的差距。从市场环境看，我国的市场经济发育还不成熟，公平竞争的秩序有待完善，诚信缺失、道德失范问题还比较突出。这些都是制约食品安全形势根本好转的瓶颈障碍。
&&&&中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授代表主办方致辞，她指出，食品安全是全球面临的共同挑战，各国有各国的问题和风险。但对比而言，以中国在全球食品总量之巨，急速发展的食品工业与相对落后的农业间产业链的失衡，环境污染的加剧，部分企业家的急功近利及消费者不信任感的持续蔓延等，都使中国食品安全的管理难度超越其本身道德、法规与技术的界限，成为与民生、与政治、与媒体高度关联的“社会转型期矛盾的浓缩体”，成为上至中央领导，下至普通百姓十分关注的热点。而有效地应对挑战，是我们必须承担的使命。中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟在面对全球食品安全挑战中，所创建的方式有效聚集了各方优势，亦被南非、越南等国借鉴，被国际食品科技界认同。
&&&&“中国对食品安全监管的日趋成熟和到位，使食品安全对中国食品工业的倒逼功能已经显效，企业淘汰与产品创新均在加速，市场在集中。在中国这个全球最大的上，一种面向未来的健康的正能量在聚集。”孟素荷指出。
&&&&智库观点――急需关注的领域是消费者和基于科学事实
&&&&自2010年起，在以“高端、科学、前瞻”为特征的前四届会议成功举办的基础上，本届大会云集的国内外众多重量级专家为破解食品安全难题带来了不少独到的真知灼见。
&&&&“食品安全的危害之一，源于工业化转型中形成的污染”已越来越成为业界共识，此次会间，不少专家也与大家分享了有关观点。中国科学院院士江桂斌在“环境与食品安全”的主题报告中，从更深层次阐述了环境与食品安全的关系。
&&&&中国工程院院士孙宝国教授在大会上也就食品安全带来的真正伤害进行了剖析。他指出，食品安全对老百姓心理健康的伤害不亚于对身体健康的危害，源头污染带来的食品安全隐患不亚于食品加工过程的质量问题。孙宝国强调，要正确区分和处理食品安全性问题和食品真实性问题，食品安全造假正严重败坏行业的声誉。
&&&&国际食品科技联盟食品安全专家委员会共同主席、美国农业部原副部长任筑山博士也根据其多年来的工作经验及体会从全球视角来看我国食品安全的未来。任筑山谈到，从全球视角来看，食品安全的前景一片，这主要得益于食品安全责任实体：政府、企业、学界、媒体和消费者都密切关注食品安全问题并为之努力。一直以来，消费者的食品安全意识都很高。“现在急需关注的领域是消费者教育问题和基于科学事实，而非政治交易的公平国际贸易。”任筑山强调。
&&&&“必须把食品安全的工作重心放在预防危机的发生，而非危机发生后的应对措施上。”欧洲食品安全局前主席、爱尔兰都柏林大学教授PatrickWall教授表示，尽管如今媒体的负面报道如此之多，但是食品链从未如现在这样被严格监管过，消费者也从未有过如此繁多的安全高质量食品可供选择。风险管理决策与有效的风险交流，需要强有力的以科学为依据的风险评估。
&&&&近年来，会议所取得的成果及其成功模式逐渐惠及全球，迪拜卫生行政部门食品监管高级官员BobbyKrishna教授则通过大会将国际食品安全大会的迪拜模式传播出去。同时，会议还邀请了国际食品科技联盟（IUFoST）前主席、英国瑞丁大学食品技术专业名誉教授GeoffreyCampbell-Platt博士以及国际食品科技联盟执委、美国食品科技学会前主席、美国明尼苏达大学MarySchmidl教授等。
&&&&专家们指出，这一庞大的国际食品安全领域权威专家团队，通过此次大会传递出食品安全的权威观点，为我国政府、企业以及科技界如何有效开展食品安全工作、保证我国食品安全整体趋势稳中向好提供借鉴。
&&&大会期间，由国家食药监总局指导的“媒体沟通会”同期召开，国内外专家就食品安全――“透明产生信任”与近50家媒体的代表进行了沟通。同时，多位中外专家还在会间参加了中央台“对话”栏目就食品安全话题的拍摄。
责任编辑：张慧琳
免责声明:凡注明来源本网的所有作品，均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，欢迎转载，注明出处。非本网作品均来自互联网，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
> 您可能还会关注的
冰花啤酒采购永创通达1台热收缩包装机
景之缘饮料厂采购永创通达2台包装机
绿丹采购高晶金属探测1台金属探测仪
美宁采购高晶金属探测1台金属探测仪
联合利华采购上海方星1台灌装机
江崎格力高采购上海方星1台灌装机
维维集团采购上海沛愉1台输送设备
供应商服务：
采购商服务：
? ? ? ? ? ?
| | | | | |
企业媒体关注榜
主营：食品原辅料及添加剂
主营：饮料类
主营：食品类
主营：包装机械
主营：食品原辅料及添加剂
主营：食品类
主营：酒类
主营：包装机械
主营：食品机械
主营：包装机械
话题人物排行榜
中国农业机械化科学研究院
中国农业机械化科学研究院
中国调味品协会
常务副会长
中国调味品协会
常务副会长
中华人民共和国卫生部
中华人民共和国卫生部
5 中粮集团
6 杭州娃哈哈集团公司
董事长兼总经理
杭州娃哈哈集团公司
董事长兼总经理
7 贵州茅台酒股份有限公司
贵州茅台酒股份有限公司
8 伊利实业集团股份有限公司
董事长兼总裁
伊利实业集团股份有限公司
董事长兼总裁
9 维维食品饮料股份有限公司
维维食品饮料股份有限公司
10 中国奶业协会
中国奶业协会
官方微信开通中外食品科学家共话“食品安全与营养健康”
　　2016年大会重要观点分享
　　2016年第七届国际食品安全大会将于4月14-15日在北京友谊宾馆举行，据悉，来自全球20多个国家和地区的400余名代表将齐聚北京，又一次食品安全的&春天之约&如期而至。会前，本报记者联系会议主办方，将与会主要专家的精彩观点在此简要分享，以飨读者。更多精彩报告，让我们相约北京友谊宾馆。
　　实施有效追溯的挑战
　　实施追溯的目的是在发生污染事件时能有效地进行食品召回，以保护消费者。近年来，国务院多个部门纷纷投入大量资源建立食品追溯体系和信息平台，但是互不协调，企业也感到困惑，不知道要往上和往下追溯到那一环节，在可追溯性这个问题上，中国需要向国际上的成熟经验学习和借鉴。
　　中国的食品安全：过去，现在和将来
　　食品安全是一个复杂的全球问题，其涉及科学、技术、法规和管理。确保食品安全是农业和食品行业、政府、学术界、媒体和消费者的共同责任。只有当所有社会群体均认识到食品安全问题，并相互协作，才有望形成食品安全文化。
　　中国乳品的质量与安全状况分析
　　中国奶业将长期面临资源环境、农业资源、国民健康等方面的压力，原料乳价格在国际上没有竞争优势。建议政府继续加强乳品质量与安全监管，完善乳业标准法规及追溯体系，推广奶牛生产性能测定(DHI)，提高原料乳质量与安全，建立国民诚信体系，重振消费者信心，开展科普宣传教育，提高乳制品消费。
　　食品安全：聚焦营养与老年人群
　　老龄化通常与物理障碍及免疫效力的流失有关，一旦物理障碍和免疫效力流失，老年人便更容易患上疾病。此外，许多老年人同样面临着营养失调的问题，这种营养失调可能由多种原因造成，其中用药、消化系统疾病、慢性疾病、身体残疾和抑郁症等均可能导致食欲不振。为此，预防成为避免食源性疾病的最佳方式。
　　新食品安全法实施中的网购食品安全治理
　　新食品安全法通过对规范网络食品交易第三方平台提供者职责与责任的方式，将网购食品安全治理法制化。现有法律在实施中存在三大难点：1、对入网食品经营者资质审核难;2、对无需取得许可证的小卖家管理难;3、跨境食品交易治理难。破解网购食品治理难题，要贯彻三大理念：社会共治理念、全球共治理念、发挥网络技术优势的理念。
　　关注老年营养与健康
　　&食品安全是底线，食品营养是根本&，未来随着我国老龄人口年龄结构的不断变化，其在营养健康方面的需求和购买力将不容小觑，老龄人口不再是负担，而是推动&银发&经济发展的动力。随着老年营养食品产业蓬勃发展，产业规模的不断升级和产品结构的不断优化，未来将成为食品行业创新发展的新亮点。
　　提高食品微生物快速检验方法的科学性和实用性
　　科学、实用的检验、监测、溯源与控制技术是食品安全保障的重要技术支撑。目前，我国的食品安全微生物检验方法与国际标准化方法差距显著，特别是微生物快速检验方法的标准化。我们应该秉承科学的精神、严谨的态度，按照法律法规的要求，建立一整套符合国际、严密规范的检测程序和制度，提高微生物快速检验方法的科学性和实用性，更好地服务于社会，更快的与国际标准化方法协调一致。
　　食品掺假的国际观点
　　食品掺假是当今食品行业最热门的话题之一。除了鉴定活动，国际社会还在政策和策略制定领域开展了其他广泛的活动。其中《艾略特评论》(英国)、欧委会有关食品掺假的决议、全球食品安全倡议(GFSI)合规要求及美国食品安全现代化的食品掺假问题特别值得关注。此外，中国法律在保护中国国内食品供应链及出口到全球的产品方面发挥着同样重要的作用。
　　食品安全与可持续发展目标
　　人体健康日益受到集约化食物生产的影响，随着农业集约化的增加，农业产业链的不断加强，病毒与污染等相关风险会越来越大。实现中国和全球的粮食安全与可持续发展的目标，需要相关的支持政策;建立更加有效、包容性和安全的食物生产体系;发展具有可持续性、注重营养的技术;促进开放式贸易的发展，以减少食物价格波动;扩大生产性且跨部门的社会保障体系。
　　要通过学习认知现有检验机制的盲点
　　世界各地层出不穷的食安事件不仅让消费者感受到食品供应链的脆弱，同时也让食品业者了解到自身抵抗蓄意的产品掺假甚至恐怖攻击其实是十分难以招架的。所有从事食品研究以及管理的人员都必须虚心学习，理解到管理食品安全最重要的是建立客观分析的能力，而且应该关注如何让管理的策略与法规结合。在进出口管理上尤其应该着重于认知到现有的检验机制的盲点，以期能够通过系统化的管理来弥补可能的漏洞。
　　重筑中国食品安全的信任之路
　　重回乳品的信任之路漫长而艰难，但必须持续前行。经过7年的努力，企业、政府、科技界取得了很好的成绩，但却有一个最大的短板&&中国原料奶的标准，在全球处于较低水平，而短板决定行业的最终水平。在中国乳制品整体水平明显提升的背景下，修订2010年原料奶标准的时机已经成熟，且各方亦有了基本的共识。我们应主动做几件消费者期待的事情。
　　风险沟通与消费者信心
　　食品恐慌事件使得消费者逐渐对全球许多地区的食品供应链安全失去信心，采取切实的风险管理行动才有望重新获得消费者的信任。真正的风险沟通应是一个双向过程，必须倾听消费者的声音，并适当解决其关心的问题。新的媒体渠道可帮助促进与消费者的互动，食品安全机构必须接受这些沟通模式。
　　通过营养食品和安全评估加强营养与健康
　　传统食品及传统的食品加工工艺受到现代科学和现代工程学的质疑，冲击着公众的安全观。无论是转变生活方式来尽量减少疾病，还是解决肥胖人群的营养失调问题，我们都必须重新思考我们的每日膳食及其安全性。食品安全问题没有统一的解决方法，但食品功能性成分的相关研究及其法规必然涉及许多学科，而营养食品的健康益处也必将为健康社会的构建奠定重要基础。
延伸阅读：
相关阅读推荐:
脸上长痘痘是困扰很多年轻人的难题，而脸颊两侧是最...
大家都知道正常人的心跳在一个范围内。但是不同的年...
皮肤粗糙是一种让人十分头疼的事情，很多朋友在遇到...}