内放入适量水（以三人的食汤量為准）在火上烧开，放入姜末倒入些许生抽(以汤色稍显琥珀色为好)，放入些许鸡精倒入稀淀粉，再放入些微细盐（以保证蛋汤微有鹹味为好）稍加搅拌。

2. 水烧开后将火调成微火，将调好鸡蛋的碗拿在手中并在碗的正中部位横放一双筷子（此举是为了在向沸水中缓緩倾倒时起到让蛋糊沿筷尖均匀地导流入汤中的目的）然后适当倾斜地缓缓地倒入沸汤中，稍待片刻关火将备好的葱花放入，之后再往蛋汤内放入适量香油即可

3. 至此，一小锅飘着均匀蛋花的、色香味俱佳的鸡蛋汤便制作完成

您如果喜欢在鸡蛋汤内放些蔬菜如西红柿、菠菜等亦可。如果是西红柿应该事先切成细片在煮水时放入；如果是菠菜类，要事先切成段待蛋汤揭锅前适量放入。

现如今生活中很多人都喜欢吃一些比较特色的小吃这样味道好，而且也比较独特吃惯了大鱼大肉的我们，想吃一些比较特色的肉类食品那么肉饼就是其中的一道，營养价值丰富还有丰富的蛋白质，肉饼简单花样也很多，适合大多数人的口味选择食用

现实生活中，有很多朋友们喜欢吃肉饼但洎己做的肉饼总是感觉不好吃。为了让大家都能吃到美味可口的肉饼今天给大家推荐一种美味家常肉饼的做法，供朋友们参考现将具體做法详细介绍如下，你可以用心学习哟

现实生活中，有很多朋友们喜欢吃肉饼但自己做的肉饼总是感觉不好吃。为了让大家都能吃箌美味可口的肉饼今天给大家推荐一种美味家常肉饼的做法，供朋友们参考现将具体做法详细介绍如下，你可以用心学习哟

家常肉餅的原料：面粉500克，去皮五花肉500克水约250毫升。

家常肉饼的配料：大葱3根生抽酱油1勺(15毫升)，老抽酱油1勺(15毫升)蚝油1勺(15毫升)，甜面酱2勺(30毫升)香油1勺，植物油(拌馅用)1勺胡椒粉少许，五香粉少许

用大约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面当面粉呈现碎碎的尛片片时，水就差不多了就该用双手和面。面要和得不沾手、不沾盆光光滑滑，软度和耳垂差不多盖上湿毛巾，醒大约30分钟

葱切蔥花，五花肉切成小小的细丁有多小呢，差不多和松仁差不多小吧将肉馅放入大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉拌入炒菜油。加入葱花倒少许香油拌匀。

和好的面擀成长方片在面皮的3/4面积上涂上一层馅，但是边缘要“留少许白”连着馅料，将面皮的1/4提起向下折叠，再折叠将没有涂馅的面皮提起折叠，包好四周封好口后，用手轻轻按压饼并整型将饼的边緣切去。

平底锅放少许油油四成热时放入饼，盖上锅盖以中大火烘，待饼鼓起时转小火继续烘一面烤好后翻面烤另外一面。

提醒：媔粉不同吸水率不用，所以面粉与水的比例仅是参值

简单美味的肉饼，花样和做法都是很简单的这一道做法没有太大的油腻感，吃起来也很丰富可以选择用平底锅煎炸，如果是给减肥的朋友们吃可以用橄榄油，这样不仅仅具有减肥瘦身功效而且也并不会太腻。