香菜性温、味辛含胡萝卜素、維生素、钙、铁、钾等营养成分，还具有特殊香气；而鱼性平、味甘含有蛋白质、维生素等营养成分，还含有丰富的钙、铁、磷等物质香菜和鱼的食物性质、所含成分不冲突，可以一起食用

香菜性温、味辛，富含维生素C、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素还含有钙、铁、磷、钾等矿物质，而菠菜性凉、味甘含蛋白质、维生素、胡萝卜素以及钙、铁、磷等矿物质。两者都含有丰富的维生素且所含成分不沖突，可以一起食用

香菜含有维生素、胡萝卜素及钙、钾、铁等营养物质，还具有特殊香气添加到食物当中可以去腥味。但是香菜温熱、辛散并不能多吃，过量食用会损耗精神还可能导致肠胃不适，一般来说香菜的食用量在10~15克为宜。

1、香菜性温、味辛特殊香气能刺激汗腺的分泌，因此有狐臭的人不宜吃以免加重症状。

2、香菜辛香升散患有口臭、胃溃疡的人不适宜吃，以免加重病情

3、香菜雖营养丰富，但是芳香发散过量食用或长期食用会耗气、损精神，对身体健康不利