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特别关注:茅台为何“长盛”？
日 08:15:01 来源:新华网山西频道
&&&&新华社贵阳３月１３日电题：茅台为何“长盛”？
&&&&新华社记者李忠将
&&&&２００８年，美国次贷危机引发的全球性金融危机导致资本市场走低，然而，在沪深股市上，茅台股份集团的股票引人瞩目：它在经济“寒冬”中坚挺“百元”，一枝独秀。
&&&&全国人大代表、茅台集团董事长季克良日前在接受新华社记者采访时，从茅台集团走过的三十年历程以及科技创新、生态保护等方面揭开茅台酒长盛不衰的秘密。
&&&&三十年：致力企业品牌形象建设
&&&&１９７８年前，贵州茅台集团连续１６年亏损，１９７８年，茅台酒产量仅１０６８吨，２００７年达１６８６５吨，销售量由６２２吨发展到１００００多吨（含系列酒）。同时，贵州茅台集团销售收入由１９７８年的７０６．１８万元增加到２００７年的９２．４７亿元（含税），２００８年突破百亿大关，成为白酒行业的排头兵。
&&&&季克良说，在茅台的发展历程中，公司重视企业品牌形象建设，关注投资者回报。２００１年公司上市以来，贵州茅台凭借卓越的品牌价值、良好的盈利能力、广阔的市场潜力、诚实守信的企业形象、规范的市场运作，逐步获得广大机构投资者和股东的认可、青睐，公司的股价一路上扬，不断创出新高，企业多次获“十佳上市公司”称号。２００８年成为大调整后沪深两市唯一的百元股票。
&&&&在快速发展的同时，企业的经济运行质量越来越好，呈现良性循环势头，为今后的发展打下了坚实基础。季克良说，回首三十年，茅台集团变“我生产什么就销售什么”为“消费者需要什么我生产什么”，实现茅台向市场经济的转变；从工厂制向企业制转变，努力建立现代企业制度；以人为本，继承创新，注重战略，拒绝跟风，走有茅台企业特色的发展之路；以市场为中心，视消费者为上帝，为顾客创造价值和提供超值服务。
&&&&酿造工艺：顺应自然变化规律
&&&&季克良回答记者提问时说，茅台酒生产从原料、辅料和生产环境都进行全程跟踪，不仅酒里从不添加任何添加剂，还依靠茅台酒神秘而独特的酿造环境，酿造出举世无双的茅台酒。
&&&&茅台酒传统酿造工艺被列入我国首批非物质文化遗产名录，加之与茅台镇奇特的水文环境、气候条件、微生物群落的完美结合，造就了举世闻名的茅台酒，也决定了茅台酒不能异地生产，为此，茅台酒被我国确定为原产地域保护产品。　
&&&&季克良说：“茅台的酿酒业始于秦汉，酿酒技术已有２０００多年历史，其间酿酒业从未间断过。独特的地理环境，顺应自然变化规律的独特酿造工艺，造就了茅台酒举世无双的风格。”１９１５年茅台酒曾获得巴拿马万国博览会金奖。　
&&&&为了保护茅台酒酿造的神秘生态系统，当地政府和百姓做出了不懈努力。赤水河流域至今没有开发，成为我国为数不多的未被开发的河流之一。此外，当地环保部门严处违规小酒厂，治理了几十家对茅台酒基地生态带来破坏的污染企业，拒绝审批可能对国酒基地带来污染的投资项目。
&&&&贵州省新近出台一项生态保护规划，计划投入近２６亿元在国酒茅台酿造地赤水河着手建立河流源头保护区，建立国酒特殊水源保护功能分区等，从根本上解决赤水河流域的环境问题，以保护酿造茅台酒的神秘生态系统。这项名为赤水河上游生态功能保护区规划（贵州境内），规划区为赤水河上游贵州四县市境内流域区，将严格控制来水携带污染物对茅台酒特殊水源保护区的污染影响，完成重点乡镇基础设施建设及农村“三改一池”建设工程、区域生态建设工程、环境科研管理能力建设工程、区域环境污染控制示范工程。
&&&&加强科研：提高产品质量
&&&&季克良说，长期以来，茅台集团加强科研，依靠科技进步，加强战略基础性研究，用现代技术为茅台酒生产服务，稳定提高茅台酒质量。
&&&&除了致力于对茅台酒健康特性的研究，茅台集团致力于酿造微生物体系的研究。茅台集团与我国科学院微生物研究所共同合作，对茅台大曲和茅台酒醅中的微生物体系这一酿造茅台酒的独特资源进行研究，共分离鉴定出７９种微生物，并建立了我国第一个白酒微生物菌种资源库。
&&&&此外，茅台集团致力于食品安全体系中关键技术的研究。茅台集团白酒检测实验室通过国家实验室认可委的评审，成为白酒行业首家通过ＣＮＡＳ认证的实验室，公司建立了茅台酒原材料中农药残留的检测方法，并展开白酒包装贮存材料中无机元素、特别是重金属元素的研究，目前，已能够定量陶瓷坛和乳白玻璃瓶中约５０种无机元素，达到及时动态的监控原材料质量的目的。
&&&&公司采取产学研合作和自主创新结合的方式，在白酒风味物质的研究方面取得了重大进展，目前，已能够定性分析出茅台酒中８００多种风味物质，定量分析其中３００余种关键风味组分，并对数百种组分的风味特征进行明确解析。２００７年公司建立的我国第一个白酒风味物质数据库平台，成为白酒行业首次通过国家评审的项目。
&&&&茅台集团与联合国工业发展组织合作建设的贵州茅台循环经济特色科技示范园已开工建设，这个项目有望从根本上解决生产环境问题、原料问题和酒糟的无害化处理问题。（新华社专稿）
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全国人大副委员长盛华仁在临汾进行环保执法检查
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　　近日，在全国人大副委员长盛华仁的率领下，环保执法检查组一行莅临我市了解贯彻执行《水污染防治法》、《大气污染防治法》、《固体废物污染环境防治法》的情况，并到我市临钢、同世达和河西电厂等几家工矿企业，检查这些企业的污染防治情况。检查组还深入到汾河的几个断面监测点，具体了解了河流的受污染程度和河道环境治理情况；了解了一些县、市区污水处理厂的建设、使用情况。
　　盛华仁对我市正在实施的“蓝天碧水工程”表示了极大的关注，他希望临汾采取切实可行的措施，确保这一工程的全面完成，从而带动临汾环境质量的整体提升。盛华仁副委员长说：党中央强调要落实科学发展观，要建设资源节约型、环境友好型社会。“十一五”规划是全国人民代表大会批准的，目标很明确，单位GDP能耗要降低20%，排污总量要减少10%，森林覆盖率要从18.3%增加到20%，这个任务相当艰巨。“十一五”规划究竟能不能落实，怎么落实？要解决一些什么问题才能落实？希望通过这次执法检查，促进这项工作的落实。
　　检查期间，临汾市委书记王国正、市长李天太听取了检查组的反馈意见，市政府汇报了临汾的环境污染和治理情况。
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