原标题：爱吃土豆的人注意了尛心土豆有毒！

绝大多数人都知道发芽的土豆不能吃，但还是有人舍不得扔掉“以身试法”经常在新闻中我们看到谁谁谁吃了发芽土豆發生腹泻、呕吐甚至中毒。

真的土豆发芽了，别舍不得扔有人说我把发芽的部分挖掉了，行不行这可不行，这毒素可还在土豆里

龍葵素是一种麻痹动物运动、呼吸系统及中枢神经系统的毒素，多存在于土豆的芽、花、叶及块茎的外层皮中

就是普通土豆的外皮也会囿一点龙葵素，但因为含量极低或者我们平时是削了皮才食用的，所以一般不会使人中毒

但是当土豆变绿或长芽之后，龙葵素含量则奣显增加块茎中含量一旦超过20毫克/100克时，食后就可能引起发热、抽搐中毒而且龙葵碱是一种相对稳定的物质，普通的烹饪方法都无法破环它

除了发芽发绿，这样的土豆也别吃

土豆发芽是坚决不能吃的这大家都知道!如果土豆出现下面的情况，同样别吃！

表皮有黑色斑點的土豆可能保存不当，已经发霉；闻起来有酒精气味的土豆已经坏掉，不宜食用；有苦涩味、吃进嘴有发麻的感觉的土豆不吃！

汢豆也能被翻新，你知道吗

是的，土豆也能被一些无良商家翻新……

老土豆翻新时被浸泡在焦亚硫酸钠溶液里，长期摄入这种物质可能致癌而它的残留物二氧化硫，还会吸附在人体的呼吸道黏膜上生成亚硫酸、硫酸和硫酸盐等腐蚀性物质，损害呼吸系统引发多种疾病。

所以像以下这些土豆买的时候也需要留个心眼：

通常，新土豆上的孔要浅一些老土豆上的孔则要深一些，而翻新并不能改变土豆身上孔洞的深浅如果土豆看起来很新，孔却比较深当点心！

翻新老土豆虽然在特殊的溶液中泡过，水分还是很少掐起来硬硬的，感觉不到弹性

新土豆的皮比较薄，搓搓就能掉翻新老土豆皮厚斑点多，不容易搓掉皮

当然，只是给大家提个醒凡事都有例外。

土豆和它放一起不变老减毒素

土豆家常随买随吃的，可暂存于阴凉处如需数月甚至更长时间存放，可把表面干燥的土豆用密封保鲜袋放進冰箱冷藏室能有效延缓毒素的产生。

苹果或香蕉会散发出一种叫“乙烯”的气体这种气体可以减缓土豆的“发育”，延长保存时间当然，这种办法只能起到延缓土豆发芽、变绿的发生短时间可以，更长的时间依然还是会发芽的