滕州美食. 一、 材料：选用新鲜鲤鱼籽、鲜香椿、鸡蛋

三、 做法：鲤鱼籽用水氽熟，凉后加入香椿芽末和鸡蛋汁放在一起搅拌均匀炒锅放入色拉油，丅葱姜爆出香味放入调好的鱼籽、盐、味精、黄酒、中火炒熟既成。带单饼卷食之

四、 特点；色泽金黄，少带绿色咸、鲜、香，具囿浓郁的香椿味香椿鱼籽含有高蛋白、脂防和矿物质、营养丰富喜欢吃辣也可放少辣椒。

鱼籽50克、嫩豆腐200克、红椒1只、生姜5克、香菜5克

花生油5克、盐5克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒3克、湿生粉适量、熟鸡油1克。

（1）鱼籽洗净切碎嫩豆腐切块，红椒切粒香菜洗净切粒。

（2）锅内烧水下入豆腐块、少许盐、用中火煮片刻，捞起漂净

（3）另烧锅下油，放入姜米、鱼籽炒散攒入绍酒，注入清汤加入嫩豆腐块、红椒粒，调入盐、味精、胡椒粉烩透用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油撒上香菜粒，入碟即可

特点:鱼籽最好买鲤鱼籽，色黄而腥味不大

原料：鱼籽100克，花生油10毫升食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。

制作方法：起油锅葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽同时丅入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升开锅后再用中火焖5分钟即可。

提示：鱼籽不仅味美而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和鈣、磷、铁及卵磷脂等养分是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素因此，多吃鱼籽不仅有利于促進发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用使人焕发青春。

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