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[致富经小龙虾]看他们怎样赚冬季小龙虾的钱
日　来源：cctv7中央七套官网　作者：致富经　&
内容摘要：记者深入我国养殖小龙虾的主产区---江苏省的一些小龙虾养殖基地，以及冬季反季节养殖小龙虾的海南省儋州，探寻小龙虾在冬季的养殖情况，通过包括人工养殖小龙虾、做小龙虾美食、做网络销售小龙虾等创业者的精彩故事，反映处于小龙虾产业链不同环节中的人如何或者怎样才能抓住冬季小龙虾的商机。
　　记者：大家看我手里的这只小龙虾，它个头可是不小，这只它的重量是在一两左右，夏天的时候，饭店买来它需要2元钱 ，可是到了冬天呢，这只小龙虾的进价就要涨到6元。既然饭店也不赚钱，小龙虾的卖价这么高，那钱都被谁赚走了呢？带着疑问，记者走访了几位小龙虾经销商。得到的答案却是，他们也不赚钱。
　　经销商1：不赚钱，冬天是赔钱，夏天赚钱，冬天肯定要赔一点。
　　经销商2：一般做小龙虾生意，冬天，一二月基本就是维持，只能这样说，赚不到什么钱。
　　记者：不赚钱您为什么还要做？
　　经销商1：我必须要把这些饭店保住，把这个客户保住。饭店要把它的客户保住了，我要把饭店保住了，就是说，夏天才能赚钱。
　　经销商也不赚钱，这么说来，他们在小龙虾产地的拿货价就已经很高了。同样是小龙虾，为什么冬天的小龙虾价格会比夏天翻倍呢？
　　经销商：就是没货，没货源，冬天的货源特别少。因为夏天小龙虾的量是最大的，冬天的（量）基本上只有夏天的五分之一，四分之一。
　　经销商：有九十几家向我们供货。
　　记者：有九十几家向你们供小龙虾的（养殖户），那你们冬天一天能收到多少（小龙虾）？
　　经销商：冬天我能收购3000斤。
　　记者：3000斤，像夏天的话一天能收购多少？
　　经销商：夏天一万五千斤。
　　记者：一万五千斤。
　　经销商：整整是（冬天）的五倍。
　　经销商告诉记者，之所以冬天的小龙虾价格高就是因为数量少，这与小龙虾的生活习性有关，冬天的小龙虾很难捕捞。
　　记者：从簋街我们可以看出，即使在冬天，这小龙虾的市场需求它依然很大，而且价格还特别的高。这样说来，对养殖户来说在冬天卖小龙虾，可不是一个绝好的机会。可是这收购商刚才不是告诉我们了吗(创业网:.cn/)，在冬天这小龙虾就是很难捕捞。我们现在吃的这些小龙虾又是从哪来的呢？我们就去江苏南京，这个小龙虾的主产区之一去看一看。
　　记者：我们来到了江苏省南京市六合区下面的一个乡镇，听说这里有非常多人在养小龙虾，可是大家看，就在我们来的（前）一天晚上，这边下了一场非常大的雪，在这么冷的天气下我们真的能找到小龙虾吗？
　　记者：这边有一户，我们去问一下。您好，看到您这附近也有塘，您是养小龙虾？
　　养殖户：对，养小龙虾的。
　　记者：您养小龙虾，那现在我们这塘里还有吗？能捞上来吗？
　　养殖户1：现在没有，冬季没有。
　　记者：冬天没有小龙虾，您这也没有。那我们再继续走走看看。谢谢您。
　　第一家没有，记者又陆陆续续找了好几家，也都没有发现小龙虾。这趟寻找冬季小龙虾之旅进行的并不顺利。
　　记者：这里有块牌子，小龙虾。好的好的，就这家。我看您这是养小龙虾的，您现在有吗就这个时候，还能有小龙虾吗？
　　张天祥：在这时间我们有，还有。
　　记者：有啊，太好了，我找了好多家，然后他们都说没有，您这有是吗？
　　张天祥：对，我们这里有。
　　记者：有小龙虾。
　　张天祥：我们保持，今年就是冬天反季节供应。
　　张天祥是当地最大的小龙虾养殖户，在他的池塘里，记者见到了刚打捞出来的冬季小龙虾。同样一个地方，为什么张天祥的塘里冬天就有小龙虾，而其他养殖户却没有呢？难道那些养殖户没有发现冬季小龙虾的商机吗？
　　养殖户：反季节龙虾，我们也知道，知道它的价格很不菲。就是说，我们没有这套的。
　　养殖户：各个都知道冬天价格高，但是养不起来。直接放水里肯定不行。
　　记者：那是冻死了是吗？
　　养殖户：直接冻死。现在小龙虾基本上都进洞了，都在洞里面，它不可能是在水里，很少很少。
　　记者：它只要。如果小龙虾这时候在水里，它就冻死。
　　养殖户：基本上它温度低了（就冻死）。
　　记者：只能进洞。
　　适应小龙虾生长的温度为25摄氏度左右，一般情况下，温度低于15摄氏度，小龙虾就会在淤泥里打出一个很深的洞，在洞里保暖过冬，也在这段时间产卵繁殖。
　　养殖户：它的洞深了，它的洞有时候最起码一个洞有一米多深。
　　记者：1米多深的洞。
　　养殖户：直打下去，一般都在四五十公分。
　　记者：现在就是说它都在这个泥里面，也不是没有，只不过捞不出来。
　　养殖户：它的洞很深。
　　冬季的小龙虾，都躲在洞里过冬，没有办法捕捞，那张天祥的小龙虾又是哪来的呢，他是如何解决这个问题的呢。张天祥告诉记者，原因就在于他养小龙虾的这个水塘很不一般。
　　张天祥：如果在平时养，水深平均在一米到一米二左右就够了，但我这里冬天暂养水位必须要达到2米5，接近3米，这个之间的水位，最深的水位。表面上是结冰，但底下有泥土，它有温度上来。
　　张天祥用接近3米的深水给小龙虾提供了在冬天生存所需的温度，小龙虾不再需要打洞保暖。可是如果仅是靠水深，那其他养殖户模仿着做，不都可以在冬季小龙虾的高利润中，分一杯羹了吗？很快记者就发现，事情并没有这么简单。
　　记者：这个小龙虾为什么这么黑我感觉？
　　张天祥：它不是黑，它是为什么，在冬天过冬，必须要有这么厚的像人穿的盔甲，它这个壳。
　　记者：好硬。
　　张天祥：好硬，要达到像人穿的大衣一样，才能过冬，第二个也防同类自残，自相残杀。
　　记者：就说它壳的颜色越深，就代表壳越厚。
　　张天祥：对，越厚实，它长的时间也长。它有自我保护（的作用），能过冬。
　　记者：这个就是我们的棉袄，羽绒服。
　　张天祥是当地一家小龙虾专业合作社社长，合作社有130多名社员。每年经他手收购并销售的小龙虾有80多吨。为了带头养殖冬季小龙虾，摸索技术，张天祥可没少费劲。
　　张：合作社，甚至上千亩，上万亩，所有合作社的龙虾经过精挑细选以后，我们收购回来，库存在这个塘里。
　　记者：上千亩上万亩才选出冬季这么一些小龙虾放在这里。
　　为了提高小龙虾的存活率，张天祥必须挑选健壮的小龙虾进行越冬养殖。然而，从上千亩池塘里，也只能挑选出两三千斤。在用这样的方法解决了小龙虾冬季存活的问题后，张天祥又遇到了一个难题。
　　记者：你看这都不怎么动。
　　张天祥：它精神还好一点。
　　记者：夏天活的小龙虾很可怕，夹人。你看这，戳它都不怎么动。
　　张天祥：夏天你要碰到它，它夹你。
　　记者：对，你看这冬天。
　　张天祥：你看这只还有点魄力。这是个下午，光照好一点，你看早晨，那根本就不动，下网捞上来就跟死龙虾一样。
　　记者：上来就跟死龙虾一样？
　　张天祥：它像死龙虾一样睡着不动。
　　因为冬天温度低，小龙虾的活动能力变得很弱，就是这样的一个问题，却给冬季小龙虾捕捞带来了极大的困难。
　　张天祥：春天时它要找食，它肚子饿了它就要活动。一活动，我们那个笼子，一层一层放下去，它一活动就进了笼子。
　　记者：一活动才能进笼子，它冬天冷。
　　张天祥：他冷就不动。你用笼子捕捞，是不是听你话能进笼子，给你捕捞上去，是最大的头疼。
　　记者：现在的话，一天能捕多少最多？
　　张天祥：一天最多也只能50公斤左右。
　　记者：50公斤左右那夏天一天呢？
　　张天祥：夏天有时候一两吨。
　　张天祥费了很大的劲，也只能在冬天供应2000多斤小龙虾，最头疼的问题还是温度。
　　张天祥告诉记者，很多人都已经看中了冬季小龙虾的商机，有的人为了解决温度问题，把小龙虾带到了海南繁育。张天祥就给记者推荐了一位叫曹浩的养殖户。那么，海南养殖小龙虾的情况又是怎么样的呢？
　　记者：地址我们已经拿到了，我们海南走起！
　　经过2个多小时的飞行，我们从南京又来到了海南。
　　带着张天祥给的地址，记者到儋州市南丰镇白马村去找那位叫曹浩的养殖户。
　　记者：司机师傅告诉我，这边就是白马村。
　　记者：从南京来的。
　　村民：知道。
　　记者：从南京来养小龙虾的你知道？
　　村民：知道。
　　记者：他那个地方怎么走你能不能告诉我？
　　村民：那地方你们不懂，我也是顺路，我带你们过去。
　　记者：你带我们过去？太谢谢了，太谢谢了。
　　村民：没事没事。
　　刚到白马村，遇到的第一个人就知道记者要找的曹浩，看来曹浩在这儿的名气不小。在老乡的带领下，记者很快见到了曹浩。
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