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收银员常出现的错误
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不满顾客提出的要求,无棣县一家餐馆的服务员向顾客的菜里吐口水,但这一幕恰巧被顾客看见。11月15日,无棣的孙先生和朋友们一起去无棣县富路大街一家笨鸡店吃午饭,席间有一位朋友嫌餐馆做得炖笨鸡肉不够烂,要求服务员端回厨房回锅再炖炖。服务员告诉孙先生他们,这盆笨鸡已经炖了很长时间了,鸡肉肯定很烂了。但孙先生的朋友坚持认为鸡肉不够烂,自己嚼了半天都没嚼烂,坚持让服务员端回厨房回锅再炖炖。在孙先生和朋友们的一再坚持下,服务员满脸不高兴地端着菜出去了。
孙先生去餐馆一楼上厕所回来,正好遇到孙先生包间的服务员端着炖笨鸡上楼,接下来一幕让孙先生反胃不已。服务员走上二楼,往包间拐弯的时候左右转头看看无人,就低下头往菜里吐了两口唾沫。然后,服务员就若无其事地端着菜走进了孙先生朋友们所在的包间。
孙先生很生气,追进包间,碍于席间有孙先生宴请的客人在场,孙先生没有多说话,只是命令服务员赶紧把菜撤下去。服务员露出很诧异的表情。孙先生告诉服务员,必须把这盆炖笨鸡端下去,理由你自己心里清楚。服务员看见孙先生的表情很严肃,就把炖笨鸡撤了下去。
和朋友们吃完饭结账的时候,孙先生把事情的经过告诉了收银员,要求餐馆对炖笨鸡这道菜免单。收银员告诉孙先生,这种情况自己没有权利处理,要等餐馆老板回来后才能处理。孙先生送走了朋友后又等了半天,餐馆老板也没出现,于是孙先生投诉到消协无棣分会。
经消协调解,餐馆老板给孙先生免去了炖笨鸡这道菜钱,并赠送孙先生两包香烟表达歉意,同时承诺一定对服务员进行批评教育。
原文链接：&
饭店服务员不满顾客要求往菜中吐口水！你害怕了吗！
火星赞助商餐饮收银漏洞作弊现象_百度文库
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餐饮收银漏洞作弊现象
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&&餐​饮​收​银​漏​洞​作​弊​现​象
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你可能喜欢把汤洒客人身上应该怎样处理_百度知道
把汤洒客人身上应该怎样处理
作为一个服务员不小心把汤撒客人身上，怎么办越经典越好，还发你的想象
请客人擦拭，并为客人送上干净的口布或毛巾； （2）切记不要直接为客人，以防再犯同样错误，教育员工吸取教训，特别是为女宾擦拭服装，偶尔会发生服务过程中汤汁将客人衣服搞脏的事故，由餐厅经理出面道歉，应该采取以下措施； （4）事后要分析事故原因，并着手联系为客人免费清洗衣物、服务员失误将汤汁出到客人身上怎么办。面对这样的事故； （3）立即将事故上报餐厅经理？ 在餐厅中： （1）向客人致歉40
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其他4条回答
看客人的说话语态如何 如果感觉和善的话我就会跟他道歉! 当他问你的时候马上道歉.. 毕竟跟那种人道歉才会有用 如果遇到流氓 就算他自己活该或者当做没发现.
方法：装傻 1、遇到此类问题，你可以说：什么？听不明白你说什么，你可能喝多了？然后借机走开。 2、还有些客人说：小姐，可以给我亲一下吗？ 你可以讲:“老总，你喝多了，看来你喝得比较开心，我去拿条毛巾给你！”然后借机走开。 3、问：“小姐，你好漂亮哦，到我们公司做？我给你双薪！！” 你可以讲：“谢谢你，公司领导对我挺好，我也比较喜欢现在的工作。” 4、问：“小姐，你什么时候下班，我请你去吃饭” 你可以开玩笑的讲：好啊，介不介意将我男朋友一起带去？， 聪明，而又会装傻的女孩子，一般人家都不地欺负你！！ 真的遇到那些厚脸皮的家伙，态度要严厉一点：先生，请你尊重一点。我现在在上班，对不起，我没有时间。
道歉的同时，还要尽量问客人有什么要求，同时客人可以要求赔偿新衣服，或要求免单，也可和经理对话解决这一个问题。
说对不起。
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