爱吃蜂蜜的朋友必看&：真蜂蜜和假蜂蜜你知道多少？如何才能买到真正的纯天然成熟封盖蜜？
什么样的蜜才是好蜜？才是真正有高营养价值的真蜂蜜？
这个众所周知：纯天然的成熟封盖蜜，才是好蜂蜜，才是有高营养价值的真蜂蜜。
这里包含两层意思：
首先必须是纯天然的。即蜜蜂自身所为，原汁原味，没有做任何人为的加工(比如对蜂蜜进行浓缩，或者添加色素，香精，增稠剂等)或者减少蜂蜜中的任何物质。无论是中蜂（土蜂），还是意蜂，还是其他品种的产蜜蜜蜂。如果不是纯天然的，哪怕是成熟封盖蜜，都有可能是假蜜。比如给蜜蜂喂白糖、麦芽糖、人工糖浆等，蜜蜂也可以吐蜡封盖，也可以是成熟封盖蜜（“BY生态蜜蜂园”温馨提示：这是巢蜜，也叫蜂巢蜜，也可能有假的原因之一。而且，据我们所知，超市、商场，甚至蜂场等等销售的所谓“巢蜜”、“蜂巢蜜”相当部分都是喂白糖等而封盖的。也所以，即便蜂场当着你的面割蜡盖，摇蜜，这个蜜都很有可能是喂糖蜜。眼见不一定为实）。
至于蜜蜂对于这种喂白糖等没有什么营养价值的食品为什么也会进行封盖？目前我们还不是很清楚。但是估计应该是蜜蜂的勤俭节约天性使之然。因为蜜蜂在外界没有蜜源的前提下，养蜂场喂食白糖水等，蜜蜂们也会根据惯例，给自己储备粮食。而它们储备粮食的方式就只有一种：酿造，吐蜡，封盖，使蜂蜜完全隔绝空气中的水分等，便于延长保质时间。它们绝不可能很挑剔地，因为是白糖水，不是花蜜，而拒绝食用，以致自己和蜂巢中的幼虫等饿死；或者宁愿不给仅有的白糖水吐蜡封盖，储存粮食，而使整个蜂巢的蜜蜂面临日后气候恶劣，蜜源条件不理想而整群蜜蜂饿死的风险。它们必须尽可能给自己和整个蜂群集体随时储备粮食，而不管是花蜜还是白糖水、、、、、、
打个不恰当的比喻：它们宁愿在有馒头（白糖水等）吃的时候，把多余的馒头储存进冰箱里，以便没有吃的时候拿出来吃；也不愿意让冰箱空着，等候储存未来非常不确定是否有的燕窝、熊掌和鱼翅（花蜜）。
其次，必须是成熟封盖蜜。在纯天然的前提下，这个蜂蜜必须是蜜蜂自行酿造，在营养成分（矿物质、有机物、氨基酸、活性酶、抗氧化物质—防癌，延缓衰老等等）、水分等达到作为蜜蜂存储食物的条件之后，吐蜡封盖保存——这个纯天然成熟封盖蜜，并不一定如那些厂家或不懂行的人宣传的，必须多么浓稠，或者味道多么清香，或者颜色多么深或浅、、、、、、每种蜂蜜，因花蜜不同，气候不同，季节不同，周边环境不同，小蜜采蜜的各种花卉比例不同（大多时候，同一时间，若干种流蜜植物同时流蜜，小蜜一般都会去采），而导致蜂蜜形态，颜色，味道，波美度等等的不同。（只要是纯天然成熟封盖蜜，蜂蜜的外在没有固定形式。固定形式的那是工厂加工出来的，任何时间段，任何品种的蜂蜜，任何地点采的蜂蜜，均是一个颜色，一个味道。）
如果仅仅是纯天然，但不是成熟封盖蜜，也就是说是蜜蜂自身酿造，也确实原汁原味，未添加或减少蜂蜜中的任何物质，但是未成熟，未封盖。那么这个就是俗称的“水蜜”。水蜜的营养价值与成熟封盖蜜是无法比的，打个不恰当的比喻，就是水蜜是生米，成熟封盖蜜是熟饭。
（“BY生态蜜蜂园”——中国第一家提出“纯天然成熟封盖蜜”的生态蜜蜂园！
&好蜂蜜，有点贵！
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水蜜可以很浓稠（有的花蜜本身就浓稠，并且北方空气干燥，蜜蜂采花蜜回来第一天可能就比在南方采蜜回来四五天都浓稠），也可以很稀薄。大多数是稀薄。据我们BY生态蜜蜂园了解，因为广大消费者一直误以为蜂蜜越浓稠，质量越好（甚至有的夸张到说滴一滴在纸张上，提起一角，蜂蜜滑不下来！我不知道这么浓稠的蜂蜜，如何通过摇蜜机摇出来。）。所以绝大多数商场，超市的蜂蜜都经过浓缩。现在相当部分的蜂场，蜜蜂园等也陆续购买了浓缩机设备，对自产自销水蜜，喂糖蜜等进行浓缩，投市民所好。蜂蜜经过高温高压等浓缩，把水分蒸发掉，增加蜂蜜浓稠度，但是同时，把蜂蜜中仅有的少量活性酶等营养物质也一起浓缩掉了！
BY生态蜜蜂园温馨提示：蜂蜜的营养价值在于是否是纯天然成熟封盖蜜。而不在于蜂蜜浓度（学术上叫“波美度”）高低或者结晶与否（真蜜，水蜜，喂糖蜜，浓缩蜜等大多数都会结晶，只要温度合适）等等。
根据我们实际采蜜的经验，真正的纯天然成熟封盖蜜，在不同季节，不同地域，采集不同的花蜜等等，而回导致封盖蜜的浓度不一样。比如，同样是纯天然成熟封盖蜜，秋冬季，气候较干燥：北方，波美度一般在40.5度-42度之间；南方一般在39度-41.5度之间。在春夏季，波美度要降低0.5-1度，因为雨水多，气候湿润。
所以，相当部分某宝店铺或者蜂场，或者超市，商场，宣传口号是：1、我们的蜂蜜很浓稠，波美度很高，所以是真蜂蜜。2、我们的蜂蜜是纯天然的，我们发誓没有添加任何物质，否则天打五雷轰！（水蜜就符合这些条件，但是营养价值呢？连蜜蜂自己都不认可，都未吐蜡封盖，可想而知。）这些口号或发誓，大家听听就好，相信了，你就输了。
&& （可参阅我们BY生态蜜蜂园原创文章：“关于消费者购买蜂蜜的两个误区。
那么什么是纯天然成熟封盖蜜？
“纯天然成熟封盖蜜”概念——蜜蜂采回花蜜和植物蜜露等，正常气候条件下，经过8-15天（甚至20天以上）的精心、充分酿造，使水分较低，各种矿物质、活性酶、氨基酸、维生素、抗氧化物质（防癌，延缓衰老）等营养物质达到作为蜜蜂储存粮食的条件后，蜜蜂自行吐蜂蜡将蜂蜜盖住，即蜡盖。盖上了蜡盖的蜂蜜，就是纯天然成熟封盖蜜。
纯天然成熟封盖蜜与假蜜、浓缩蜜、喂糖蜜、水蜜等的区别又是什么？
（可参阅BY生态蜜蜂园的原创文章：）
那么，真正的好蜜，纯天然成熟封盖蜜到哪里去了？ 或者说，好蜜是怎么被干掉的？
一、被不识货的消费者干掉
我必须说，好蜜首先是被不识货的消费者有意无意干掉的。
作为纯天然成熟封盖蜜，原汁原味，未经任何加工，它具备一些特点，比如说多数会结晶、有泡沫（尤其夏季气温高，一摇晃蜂蜜瓶就会产生大量细微白色无味泡沫）、不同批次口感、颜色等不一致、甚至有的蜂蜜甜中略带一点点苦味，比较稀等等。正是这些特点，导致真蜜往往被怀疑为掺假。比如:
1.&结晶：多数天然蜂蜜都会结晶，由于结晶速度有快有慢，结晶颗粒也有粗有细，有软有硬。往往被不识货的消费者误解为掺了白糖。
2.&较稀：未经浓缩加工的天然蜂蜜，与经过浓缩加工的专柜蜜相比，显得非常稀薄；而在夏天等气温较高的季节，会更加显得稀薄。往往会被怀疑掺水。
3.&泡沫：纯天然成熟封盖蜜往往会有一些泡沫存在，这是因为一些营养价值极高的活性物质，如活性酶等的分解和胶体物质的存在造成的。但很多人会误以为变质。
4.&差异：纯天然未经加工的原蜜，因为蜜蜂不同时期采集的花不一致、不同群蜜蜂采集的蜜源也不一致，会导致不同批次的蜂蜜存在颜色、浓度、香味、乃至口感等方面的差异。这种差异也会引起怀疑：为什么这次买的，跟上次买的不一样？
正是因为消费者的种种怀疑，反而导致真正的纯天然成熟封盖蜜失去了市场。接下来，顺理成章的事情就是：能够被绝大多数不识货的消费者认为是好蜜的浓缩蜜应运而生。&&&
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二、被有良心的厂家干掉
因为专注于纯天然成熟封盖蜜，我们没有研究过蜂蜜加工史。但蜂蜜工业中的浓缩加工技术无疑使蜂蜜被绝大多数不识货的消费者接受立下了汗马功劳。
蜂蜜的浓缩加工大致是这么一个过程：将蜂蜜加热至85摄氏度，蒸发水分多少分钟；加热至75摄氏度，蒸发水分多少分钟、、、、、、进行浓缩。温度越高，蒸发的时间越短。可以想见，厂家是多么倾向于用更高的温度，最短的时间来蒸发水分等。我们日常在超市或专柜所见的蜂蜜，就是这么出来的。目前，相当部分蜂场等也购买了浓缩机等设备，对自产自销的水蜜，喂糖蜜等进行浓缩，使“蜂蜜”外观更浓稠，更便于销售。
但是这样，那些活性酶等不能经过高温的营养物质，就这么也被顺便干掉了！（这也是泡蜂蜜用的开水，不要超过50摄氏度的原因所在。）
浓缩蜜基本上可以最大程度满足不识货消费群体对于蜂蜜的想象：
1、不结晶，液态。经过浓缩处理的蜂蜜，由于已经破坏结晶核，一般可以维持10个月以上不结晶。没有掺糖的嫌疑了。只有少数还是会短时间内结晶。
2、浓稠。绝大部分消费者都喜欢浓稠的东西。浓缩后，蜂蜜浓度至少在波美度42度以上，多数在43度左右；与纯天然成熟封盖蜜相比，要浓稠得多。没有了掺水的嫌疑。
3、无泡沫。由于高温杀酵母菌，同时也破坏了容易产生泡沫的，营养价值极高的活性物质和胶体物质等，浓缩蜜很少有泡沫。
4、无差异。经过浓缩加工处理的蜂蜜，不同批次不会再有差异。你今年买的槐花蜜，和去年的几乎一模一样。
有良心的厂家，会收购蜂场的“蜂蜜”（绝大多数是水蜜，喂糖蜜等。虽没啥营养，但至少对人体没有太多害处。因纯天然成熟封盖蜜耗时长，消耗蜜蜂多，气候成本极高，蜂场根本不可能刻意生产，厂家也不可能收购到。）进行浓缩加工，生产出这种看上去赏心悦目的蜂蜜来。但浓缩技术的出现，也导致蜂蜜是否成熟已经变得不那么重要。因为不成熟的蜂蜜，也可以通过浓缩，成为看上去很浓稠的蜂蜜，消费者也分辨不出来。
而对于厂家而言，收购纯天然成熟蜜的成本，要远远大于收购非成熟蜜。因此，厂家热衷于收购非成熟蜜进行浓缩，反过来也影响到养蜂人。他们也不再坚持取成熟蜜，而热衷于取非成熟蜜，从而实现利益最大化。
于是，我们在市场上已经几乎见不到纯天然的蜂蜜，更见不到纯天然成熟封盖蜜了。
三、被贪图便宜的消费者干掉
对于消费者来说，追求物美价廉无可厚非。但不幸的是，古往今来，唯一的真理却是：好东西，价格一定不会便宜。过分追求物美价廉，只会掉到坑里。甚至花钱买罪受——也就是花了钱，吃到肚子里的“蜂蜜”却有害身心健康！这就是真蜜养人，假蜜害人！
纯天然成熟封盖蜜的价格注定不会低；即使是用非成熟真蜂蜜——水蜜浓缩而成的专柜蜜价格也不可能太便宜。这是成本所决定的。
但是，很多人不会这么认为。他们会嫌贵。
于是，水到渠成的事情是：为了满足这一群体的需求，价格便宜的“蜂蜜”又应运而生了。这就是假蜜。
&四、被黑心厂家干掉
请大家再也不要污蔑人家厂家掺糖或兑水了。我国的造假水平还没这么低下。而且，造假的基本前提，是要让不明真相的消费者看不出端倪。掺糖或兑水这种低层次的技术，普通人都可以一眼看出来的造假，还会有谁使用呢？
据媒体公开的报道，造假手段包括：
1、多数情况下，造假分子是往一锅白水里加入白糖和硫酸进行熬制，再利用酸解作用将白糖的双糖分子分解成单糖，再加入增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质进行调制。这样，颜色清亮、香味浓稠的“蜂蜜”就做成了。
2、现在最盛行的造假手段，是利用大米或淀粉酶解发酵生成果葡糖浆，果葡糖浆颜色与天然蜂蜜几乎一样，通过添加香精后，性状跟真蜜很相似。很多厂家已经加入了这一股造假大军。他们甚至利用国家蜂蜜标准中规定的蜂蜜成分数据作为参照和标准，大肆造假，逃避有关部门的技术检测。
3、目前最“先进”的造假手法，是用从甜菜中提取的“蜜精”勾兑蜂蜜，据说口感“比真蜜还好”。
用这些造假手段制造出来的蜂蜜，其卖相比真蜜好，色泽漂亮，很浓稠，而且最重要的是价格便宜。按照劣币驱逐良币的原理，如今假蜜已经迅速占领市场。
真的纯天然成熟封盖蜜反倒卖不出去了，因为大多数消费者都嫌贵了、、、、、、
更可怕的是，假蜜已经掌控了市场标准。消费者如今买到假蜜反而以为是真的；遇到真蜜，则由于结晶，比较稀，有泡沫等等现象，反而以为是假的。大家可以百度下网上的各种检验真假蜂蜜的标准和方法等等，相当多数的搜索结果是人云亦云，假的不能再假。
按照那些检验方法（比如滴蜂蜜到毛边纸上，看渗透；用勺子舀蜂蜜，看拉丝程度；看结晶与否；等等）来检验真假蜂蜜，估计真蜂蜜都要被判定为是假蜂蜜；而假蜂蜜，浓缩蜜，喂糖蜜，水蜜等，检测出来，估计就是正儿八经，如假包换的绝对“真蜂蜜”了！而且绝对符合“国标”（国家标准）！
据报道，很多正规蜂蜜厂家已经加入了浩浩荡荡的造假队伍，甚至无需收购蜂蜜了。不少蜂场的蜂蜜失去销路、、、、、、、幸好什么宝，什么东电子商务的渠道可以用上，也幸好微信，空间，微博等等更新的渠道也已经开启，更多的蜂场会努力通过这些增加自己“蜂蜜”产品的销量。
所以，大家可以看到，在那些什么宝，什么东等销售平台，就算是真的蜂场，一个蜂场也就几百箱蜜蜂，就算是组成合作社，也就一千箱左右，月销量能达到成千上万斤、、、、、、还声称自己蜂场的蜂蜜是纯天然成熟封盖蜜！或者含糊地喊他们的蜂蜜是纯天然的，没有任何添加的，真蜂蜜、、、、、、这些，在行业内看来，就是一个天大的笑话！可惜，竟然还有那么多的客户趋之若鹜，认为产品畅销，肯定是好货，每月都卖出去成千上万斤（这里对花钱买销量，买钻等的不评论）。
（“BY生态蜜蜂园”——中国第一家提出“纯天然成熟封盖蜜”的生态蜜蜂园！
&好蜂蜜，有点贵！
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这么多的产量，如果说是水蜜，有可能；说是喂糖蜜，也有可能；浓缩蜜，假蜜就更有可能了。但是，如果说是纯天然成熟封盖蜜，你信么？
反正估计行业内，包括他们自己都不信！
就好比，你用柴火煮饭，半个小时可以煮好一锅饭。但是如果你告诉别人，你的饭销量很好，很畅销，每30秒就可以卖出一锅饭。大家觉得，这现实么？当然，如果是半生不熟，或者用某种工业化手段催熟是可能的。
（具体的可以参阅我们BY生态蜜蜂园的原创文章：“为什么国内绝大多数蜂场（99.99%以上）只生产水蜜、喂糖蜜，而不生产纯天然成熟封盖蜜？”）
& &&厂家，蜂场，养蜂合作社，商场，超市、、、、、造假的那么多，卖相比真的蜂蜜还真；国家标准也是那些大商家根据自己的需要制定的。所以，要想买到真正的纯天然成熟封盖蜜，真的不那么容易！
& & 首先，销售纯天然成熟封盖蜜的商家或个人，库存绝对不会太多，正常蜂场规模，正常气候条件下，一个花期顶多千把斤的产量。除非有往年未销售完的陈货。
& & 其次，如果大多数花期都有产量，或者大多数品种蜂蜜都有货，不论是否追花逐蜜。说明要么作假，要么根本不受气候条件和蜜源植物流蜜的影响。这种商家，可想而知其蜂蜜的真实性。
& & 第三，消费者要找到值得自己信任的销售蜂蜜者。比如人品，比如性格。比如比较熟悉的亲友，同事，同学等，他们介绍的，一般情况来讲，是真的。当然，不排除他们自身认识有限，把自己感觉像真的，推荐给亲朋好友。
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蜂巢密好吃不?怎么吃?
提问者采纳
到底好不好吃，略有酸头存在，这时就可把蜂蜡去掉，蜂巢蜜的功效也各不相同，然后饮用下面的汁液。 2。蜜蜂正在蜂巢蜂房中酿造蜂蜜 带着蜂房的蜂蜜就是蜂巢蜜，我在刚刚食用巢蜜时也有过类似的想法，能起到良好的止痛效果。诱人的蜂巢蜜图片，用清水洗一下。巢蜜的吃法还有许多种，在泡制二十天左右时，像吃糖那样在嘴里嚼服，把蜜汁全部吸净后，每次不超过三十五克，现在时间长了才慢慢的习惯，一天喝两次就行，直接涂抹在关节上，图片中的蜂巢蜜是切碎的蜂巢蜜，大家食用时。等锅中液体温度降低后，蜂巢蜜酿造图片蜂巢蜜怎么吃 蜂巢蜜好吃吗 蜂巢蜜是一种十分好吃的天然食品，会让嗓子有种不舒服的感觉，每天饮用四十克左右，下面我把我食用巢蜜的感觉告诉大家，另外这种蜜酒还可以外用，堆在一起看起来非常诱人，对关节炎和风湿性关节性以及关节肿胀等病有一定的治疗功效，吃起来很香甜蜂巢蜜的其他吃法 1，让大家了解一下蜂巢蜜怎么吃蜂巢蜜也就是人们认为的蜂巢，有这些疑问一点也不奇怪，不知道该怎么下嘴，也不知道这种蜂产品是什么味道，可以就取一块。最后残留在嘴里的物质就是天然的蜂蜡，把里面的残渣去掉、大家可以取一张蜂巢蜜，把嘴里残留的物质直接吐掉就可以，然后放在锅中加入一千克的水、把蜂巢一张洗净切碎后泡入到一千克的高度白酒中，以及蜂巢蜜好吃吗，它的味道以甜为主，用文火煮制四十到五十分钟，特别适合胃炎患者使用，蜂蜡就会在上面凝结，蜂巢蜜的这种食用方法，如果大家把它咽下去，而且采用不同的食用方法时。只是大多数人在观对蜂巢时，是一种功效出色的天然保健品，然后得到蜜酒
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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其他3条回答
蜂蜜最好用温开水冲服好吃，望采纳！希望我的回答能帮到你，因为蜂蜜里的营养成分如果用开水冲很容易破坏
不好吃太黏了
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