肠粉的米浆是怎么调的的米浆是怎么调的有韧性

有些人做的肠粉的米浆是怎么调的太软有的做的太硬。肠粉的米浆是怎么调的口感的好坏与所用的米浆有莫大的关系。这里就说说肠粉的米浆是怎么调的的米浆是怎么调的有韧性

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做肠粉的米浆是怎么调的米浆的要求很严格，比如米嘚选择米浆中米粉和水的比例等，制作米浆的米可以选择陈米或粘米陈米是指存放一年以上的米，这类米胶性少磨成米浆蒸出的肠粉的米浆是怎么调的嫩滑爽口，而粘米是指新米虽然粘米制作的肠粉的米浆是怎么调的口感不如陈米好，不过粘米更香淀粉含量比陈米高。

肠粉的米浆是怎么调的的米浆是怎么调的有韧性大米要用老米，先用清水把100g大米洗净再倒掉淘米。用350g清水把淘洗好的大米再泡5-8個小时然后用肠粉的米浆是怎么调的磨浆机，将泡好的大米磨成米浆之后在米浆里面加入玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉，然后用勺子戓筷子之类搅拌均匀就可以了

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