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周口那家卤菜培训好 【实体店包吃住1200元】
责任编辑： 发布时间： 11:16:19浏览0次
周口那家卤菜培训好
都说现在的餐饮越来越好做，的确如此，小区门口的一家凉卤店都开起了分店，现在的8090年轻人不会做饭或者是不想在家做饭的大有人在，在门口买点凉菜熟食既方便又美味， ，尤其是在这炎热的夏季，卤菜店一定是小区门口最火爆的餐饮店。那家卤菜培训好原料：八角、香叶、桂皮、草果、罗汉果、肥一点的五花肉、冰片糖、姜片、高汤精、食盐、料酒、耗油、生抽适量、白葡萄酒做法：1.需要卤的材料，提前一晚上用适量的盐，少量的糖和白葡萄酒腌制一晚上;2.开卤前把肉类都凉水下锅，汆烫除血水备用;3.锅内放上足量的水，加入冰糖，姜片，各种香料放入隔渣袋中，大火煮开五分钟后小火再煮二十分钟;4.放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量，大火烧开转文火。周口那家卤菜培训好
近年来，我河南“小五师傅”不断学习提高自身的卤菜制作方法，并亲身实践经营多家直营店不断积累成熟的销售管理经验。同时以讲授+实践+开店指导的独创方式，从辨认材料、药材与初步制作卤汁开始，通过手把手、面对面的教学方式，将最核心的卤菜配方和制作方法，全面无保留的传授给学员。而前来参加学习与培训的学员也将有机会亲身调制制作出一道道味美醇香的卤菜。课程内容：1：卤水第一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。2：原料处理第二步，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。3：糖色第三步，主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。4：辣椒油第四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。5：卤制第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。6：保存卤水第六步，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。7：拌制第七步，主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。加微信：156 观看现场教学视频及教学照片另赠送视频教程一套lx5szctnwf
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