市（州）分析
张掖市批零住餐业经营现状与发展趋势分析
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&&& 批发零售住宿餐饮业是第三产业中的支柱产业之一，在社会发展和人民生活中发挥着重要作用。随着经济的不断发展和升级，批发业、零售业、住宿业、餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化，行业的经营领域和市场空间不断拓展，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和从业人员数量继续扩大；消费市场更加繁荣，消费的个性化和特色化趋势更加明显，追求以营养产品和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，现代化的进程不断推进。
&&& 一、全市批发零售及住宿餐饮业发展现状
&&& 全市批发零售及住宿餐饮业统计报表的调查方法及制度是：限额以上的单位实行的是全面调查，进行网络直报，执行月报表制度。至目前，限额以上企业及产业个体共计158户，其中：批发业、零售业、住宿业、餐饮业分别为25户、78户、19户、14户；限额以上产业及个体31户。限额以下的单位则实行抽样调查，单位和个体户分成批发业、零售业、住宿业、餐饮业，四个行业分别再分成企业和个体，共8个域，每个域抽6个单位进行季度抽样上报报表，以此推算全市所有限额以下企业和个体户的数据，目前限额以下的抽样样本单位共258户。
&&& 随着经济不断发展，人们生活水平逐步提高，张掖市商贸经济也在不断进步，总体上形成了以市为中心向六县（区）平铺的商贸流通局面，主要呈现的特点是：
&&& 1、企业数量逐步增多，规模不断扩大。一是限额以上企业数量逐步增多，规模不断扩大。自2010年实行网络直报，限额以上批零法人仅有40家，住餐法人仅有12家，随着全市社会经济的持续不断发展，全市商贸经济也得到了快速发展，至目前批零法人增加到94户，住餐法人增加到33户，同时符合条件纳入直报系统的批零、住餐产业和个体单位达31户。年销售额达到亿元的单位发展到目前的10家，主要有烟草公司、中石油、国芳百货、新乐超市、海峰汽车销售公司、银通汽车销售公司等。
&&& 2、行业分布广泛，部分行业相对集中。批零、住餐企业行业从起步阶段的供销社、各大超市、各县区宾馆为主，产品主要集中于食品、烟酒等传统产业，目前已涉及国民经济行业门类2个、大类4个，中类25个，小类则全部囊括在内。其中：限额以上批零业104户（包括产业和个体）占到全市限额以上企业的71%。批发零售企业的商品类值伸延到了粮油食品、化妆品、金银珠宝、五金电料、体育用品、家电、中西药、木材、金属材料、建筑装璜材料、汽车、种子饲料类等，点据人们生活的各个领域，其中：中西药、日用品、汽车、石油占比较高，这部分企业的年销售额占到全部限额以上企业销售的62%。
&&& 3、分布地域更广，延伸到全市各个县（区）。从各县区限额以上企业的分布情况看，甘州区、肃南县、民乐县、临泽县、高台县、山丹县限额以上企业及产业个体的数量分别为56户、2户、29户、17户、18户、25户；其中：甘州区人口51.18万，限额上企业户数56户，数量占到全市限额以上企业的38%，56户企业的销售额占到全市限额以上企业销售额的63.5%，占比居全市第一；肃南县人口3.42万，人口最少，限额以上企业仅两户，其他五个县限额以上企业分布基本均衡。
全市六县（区）批零住餐全部企业分布情况 单位：户
&&& 4、从社会贡献看和盈利水平看，批发零售企业占主导地位。2015年统计年报数据显示：限额以上批发和零售企业93户，实现销售额93.5亿元，实现零售额51.7亿元，占全市社会消费品零售总额的比重为44%，贡献税收2.6亿元，占第三产业税收的比重17.3%，对第三产业税收的贡献率达7.75%，也是第三产业税收项目中仅次于房地产业位居第二的行业；限额以上住宿餐饮企业实现营业额1.23亿元，实现税收0.3%。从盈利水平看，批发零售企业盈利水平较高，住宿餐饮企业保持平稳。全市限额以上批发和零售企业中，盈利的企业54家，占比58%，实现营业利润2.66亿元，同比增长7.8%；限额以上住宿餐饮企业中，盈利企业13家，占比50%，实现营业利润0.12亿元，与去年同期相比基本持平。
&&& 5、节日效应引领居民消费，市场热点不断轮换。全市消费品市场热点不断轮换，前些年炙手可热的商品在经过几年的发展后迅速降温，有些偏冷门的商品却在社会的不断发展中变得越来越热门。2015年，从全市消费品市场呈增长趋势的商品类值中看,电子出版物及音像制品类、文化办公用品类、中西药品类、家具类、建筑及装潢类成为全市消费速度较高的行业，分别增长83.1%、74.5%、32.4%、33.7%、36.7%;随着居民生活水平的持续提高，老百姓越来越重视文化、娱乐、体育、健康等消费，与之相关的市场持续扩大。由于城乡居民收入的持续增加，节日消费仍然在市场上占居一定位置，节假日期间，商家促销、展销活动花样百出，市场消费一片火爆，尤其是餐饮市场十分红火，家庭聚餐、亲朋聚会等外出就餐越来越多，2015年，全市社会消费品零售总额中餐饮收入达万元，同比增长9.2%。
&&& 6、全市居民消费结构不断优化。从限额以上企业可以看出全市居民的消费结构：限额以上企业销售分类中，石油及制品所占比重最大，全市石油及制品销售额达18.79亿元，占全市限额以上企业销售额的比重为37%；其次是粮油、食品、饮料、烟酒类销售类，位居第二，销售总额达13.36亿元，所占比重为26%；位居第三的是汽车消费，全年汽车销售达12.06亿元，占全市限额以上企业销售额的比重为24%。
&&& 三、全市批发零售及住宿餐饮业发展存在的问题
&&& 1、消费热点难以形成。一方面，受购买力和消费观念滞后等多种因素的影响，整个消费市场处于低迷状态，消费热点难以激发；另一方面，受宏观经济政策以及市场自身调控等因素的影响，不少领域纷纷降温，主要表现为：家用电器类商品零售额有所放缓。近年来，受家电消费刺激政策的影响，市场逐步趋于饱和，加上家电产品更新换代频繁，产品不断降价，导致全市家电类零售额增速逐步放缓。此外从商品类值表看，化妆品类、金银珠宝类、五金电料、体育用品类都呈下降趋势。
&&& 2、县区间消费市场发展不平衡，商品消费结构有待调整。全市六县区，其中甘州区不论是企业规模还是消费总量都占到全市的65%，但是增长速度相对缓慢；其他县区占比小，增长快，对全市的消费品市场的发展贡献小。限额以上企业不能完全发挥对全市消费市场的引领带动，全年限额以上企业社会消费品零售总额同比下降1.74%。主要是因为部分限额以上企业、行业垄断的企业，虽然成立时间长，经营规模大，但是历史以来形成的问题也比较多，企业机制不活，经营方式单一，经营观念落后等等，因而在激烈的市场竞争中，受宏观政策影响大，发展速度缓慢。
&&& 3、农村消费市场不健全，制约了全市消费品市场的快速发展。近年来，虽然我市农村发展了一些专卖店、超市、连锁店等新型的零售业态，但规模较小、产品单一，供需矛盾仍较突出，发挥的作用有限。虽然农村有着巨大的消费市场潜力，但是由于农村地域广，经营成本高，商品利润薄，农民购买力低，很多大商家和企业不愿意到农村开拓市场，造成农村商业流通网点少，经营形式落后，影响了农村市场的拓展和消费潜力的提升。
&&& 4、企业自身规模偏小，带动力不足。目前，张掖市批零住餐企业规模普遍偏小，缺乏大规模、高层次的龙头企业。2015年，年销售额超1亿的企业仅10家，占全部限额以上企业数量的比重为7%；年销售额超10亿元的企业仅中石油一家。限额以上住宿餐饮企业年营业额1000万元的6户，占比23%，2000万元以上的企业为零。
&&& 5、市场竞争能力不足，管理水平有待提高。部分限上批零住餐企业，虽然成立时间长，经营规模大，但是历史以来形成的问题也比较多，企业机制不活，经营方式单一，经营观念落后等等，因而在激烈的市场竞争中，发展速度缓慢。在经营战略、管理手段方面落后，缺乏新的管理理念和技术运用，企业信息化水平不高，创新能力不足，市场竞争手段单一，仍依赖于打折优惠促销等传统价格手段，管理水平和应对市场竞争的能力有待提高。
&&& 6、宏观经济环境不景气。随着“汽车优惠政策”、“家电以旧换新”、“节能补贴”等政策的退出或效用淡化，批发零售企业发展受到影响，不少领域纷纷降温，主要表现为：一是家用电器类商品零售额有所放缓。近年来，受家电消费刺激政策的影响，市场逐步趋于饱和，加上家电产品更新换代频繁，产品不断降价，导致全市家电类零售额增速逐步放缓。二是本市境内部分大型建设项目的完工，致使成品油销售额呈下滑态势，工程机械销售及租赁业务萎缩。全市石油及制品类的销售同比下降5.7%。三是全市玉米制种量价双跌，由玉米制种企业带给农民的效益下降较大，直接导致汽车销售企业销售业绩大幅下滑。四是随着八项规定的全面落实，公务接待减少，原纳入统计范围的限额以上餐饮住宿企业营业额同比均为负增长。
&&& 7、企业经营成本上升导致企业盈利空间缩减。商业用地费用昂贵、人工成本不断上升等因素都是企业发展的制约因素。
&&& 8、网上零售冲击传统零售行业。快速发展的电子商务服务业正在给整个社会经济带来深远影响，人们的消费方式和消费理念也随之发生了巨大的改变，“网购”已成为流行元素。不少零售行业企业表示，随着网购的兴起，诸如服装鞋帽、小家电、手机电脑、化妆品等产品受冲击非常明显，不少百货商场甚至自嘲为消费者的试衣间，没有竞争力的产品将会面临发展的拐点。
&&& 四、全市批发零售及住宿餐饮业发展趋势分析
&&& 1、技术创新步伐不断加快，信息技术及网络系统被广泛应用。我们所处的世界正在发生世变，创新驱动发展的时代已经到来，开放协同、跨界融合的新经济新业态正在加速影响着我们，互联网思维及“互联网+”正在深刻改变着我们。国际现代商业企业依靠高科技支持，以商用卫星系统、商业电子数据处理系统、管理信息系统、决策支持系统为核心，形成以网络为辅助的商业自动化，从而改变了传统商业的运作方式，使顾客资料的搜集与分析、销售资料、补货系统、营销手段的调整等都可利用现代化的电子技术进行管理。现代流通企业跨地区甚至跨国界、多店铺经营，面对情况迥异的各个市场，面对日益激烈的竞争，要及时捕捉当地消费需求，不断调整商品结构和经营策略，以满足需求、创造需求，要确保物流、资金流的高效畅通，都必须借助现代信息技术。
&&& 2、连锁经营、物流配送、电子商务成为现代流通方式主流。随着经济全球化及科学技术的迅速发展,连锁企业正处在瞬息万变的市场环境中。人们消费意识的改变，追求消费个性化、差异化的商品已成为一种趋势，从而迫使连锁企业的物流配送应发生转变；同时，商品流通和生产的国际化使商品市场需求呈现多样化、国际化趋势。消费者不仅仅满足于本国商业的商品及服务供给，对具有异国文化的商业服务也产生广泛需求。批发业与零售业相协调，批零一体化，并与制造业相渗透，批零企业进一步专业化、连锁化和集团化。同时由于广泛应用管理的信息系统和电子商务，批零企业的经营效率不断提高，连锁经营、物流配送、电子商务成为现代流通方式的主流，库存相对于销售将逐步降低。
&&& 3、流通企业更加注重经营创新与流通体制创新。以流通企业为主体，以获取经济和社会效益为目标，以新的流通制度、新的流通方式、新的流通经营技术、新的流通组织形式等为手段，对流通经营要素进行新的调整和新的组合，应用新技术，加强管理创新，整合资源，经济效益提高。餐饮业将制定相应的行业发展规划体系，对住宿餐饮企业的进入、退出、质量管理、价格体系、卫生体系、环保体系、企业等级评定体系、顾客投诉等事项进行规范化运作，完善行业管理的规则体系，使得企业能够有法可依，增加行业的整体运行效率。
&&& 4、适应新常态，未来经济是电子商务的建设发展。未来经济的发展模式以互联网思维及“互联网+”为主，未来经济的发展模式在创新驱动发展战略推动下，要求科技创新、产业创新、企业创新、市场创新、产品创新、业态创新、管理创新等一体。在商贸流通行业，将以电子商务为主体，推进城市发展的综合体，是将商贸、办公、居住、酒店、餐饮、文体运行，休闲娱乐等生活空间进行组合，在各环节建立一种相互依存、相互助益的能动关系。腾讯微博：
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