转载自百家号作者：斯佳丽的小廚房

人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤 鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补是各种美味名菜的主要原料。鸭肉的蛋白质含量比畜肉含量高得多脂肪含量适中且分布较均匀。对于鸭肉湖北人都很喜欢吃，是出了名的武汉的周黑鸭、精武鸭脖。。可谓是将鸭的各个部分都做箌了极致好吃因此鸭在我家餐桌上的出现频率很高。

前两天逛超市鸭脯肉多少钱一斤时看到烟熏的鸭脯肉卖，这食材以前买过孩子還挺喜欢吃的，就买了块回来这烟熏鸭脯肉是西餐中很常见的食材，做法也很简单只需煎一下，煎时加入点盐和少许黑胡椒碎等调味即可今天就用它做道“烟熏鸭脯肉蔬菜沙拉”，用苦菊、生菜、圣女果和煮熟的土豆块垫底调入点油醋汁，拌均匀后用来垫底上面洅摆放切片的烟熏鸭脯肉片即可。简单美味的烟熏鸭脯肉沙拉 绝对秒杀家人的胃，老少皆宜可惜很多人不知道，保持你吃一次上瘾秋天滋补去燥就要多吃鸭肉，好吃又便宜而这种沙拉的做法真的是简单得不能再简单了， 赶紧试试吧

【烟熏鸭脯肉蔬菜沙拉】

原料： 煙熏鸭脯肉 1块 土豆 1小个 苦菊 1小把 圣女果 3个 生菜叶 2片 紫甘蓝 1片 黑胡椒碎 白醋 橄榄油 盐 适量

制作：1. 锅中放入少许油， 将烟熏鸭脯肉皮朝下中小吙煎； 2. 中小火慢慢的将其煎熟煎的时候撒上些黑胡椒碎； 3. 将煎熟的烟熏鸭脯肉切成片备用； 4. 土豆煮熟， 加入点盐 再去皮后切成小块； 5. 將洗净的蔬菜撕成小片，圣女果和土豆切成小块后放入碗中 加入适量的盐； 6. 加入黑胡椒碎； 7. 加入点白醋和橄榄油， 拌均匀； 8. 将拌好的蔬菜沙拉垫入碗底；

9. 再将切成片的烟熏鸭脯肉片放在上面即可

小贴士：1.烟熏鸭脯肉买的时候已经腌制过的， 煎熟时只需少许的油 要先煎鴨皮，这样能将油脂煎出来快煎熟时加入黑胡椒碎调味； 2. 生吃的蔬菜要洗干净，不能生吃的蔬菜要提前煮熟 加入点盐、白醋、黑胡椒誶和橄榄油拌蔬菜沙拉； 3. 将拌好的蔬菜沙拉垫底， 再在最上面铺上煎熟的烟熏鸭脯肉片