↑餐厅是适合做微信营销的典型行业之一，其特点主要是：面向大众，消费频次高，老客户多等特点。微信营销助餐饮行业一壁之力，所以，如何采用更有创意的营销方式来吸引消费者，成为商家企业的当务之急。微信公众平台的出现，将彻底改变餐饮行业的管理和营销方式，不仅促进商家服务的改进，而且会带来消费者体验的升级。下面就与大家一起来分析一下，微信营销如何改变餐饮行业的运营管理模式。何为微信公众平台微信公众平台是基于我们的手机微信增加的一个新的功能模块（微信朋友—添加朋友—查找公众账号—输入任何你想搜索的关键词，查找即可看到相应的公众号），每一个人都可以建立一个自己的公众平台（只能在网页登录），让别人来关注你，你登录网页后台，与关注你的人进行沟通交流，推送相关信息等。实现商家的移动互联网接入商家通过在微信公众平台建立微网站，可以把自己的所有信息呈现到网站上面，包括所有的菜品图片、价位、餐厅环境等，消费者可以直接点击浏览，图文并茂，所见即所得，用户体验得到前所未有的提升。对于有订位或外卖需求的商家，还可以增加在线预约和下订单功能，整个过程自动完成，省去了商家与消费者沟通的麻烦，提高工作效率。自动回复功能商家通过在微信公众号后台设置常见问题的自动应答，比如位置、电话、是否有空位等相关信息，当用户咨询相关问题时，即时返回答案，这类似于智能回答机器人，解决了商家客服的人力和资金的大量投入。通过自动回复功能，如果精确的设置所有常见问题，就可以解决大部分的人工回复，提升了商家服务水平，也可以说，微信具有一定的智能应答功能。虚拟会员卡消费积分功能微信会员卡的出现，不仅解决了普通商家无会员管理系统和制卡的费用，也可以让所有消费者都转变成自己的会员，给他们推送相关促销信息。现在的大部分商家都没有消费积分兑奖服务，原因是之前没有合适的工具，但是积分兑奖功能又非常符合消费者消费心理，当消费者在商家店铺消费之后，如果你为他统计了积分，那么他在下次的相似消费中，更倾向于到你这里来，因为积分多了会有奖品，因此，很多消费者变成了老客户。微信的消费积分和兑奖功能非常安全又容易操作，所以，这个功能受到许多商家的青睐。互动营销功能也许你从来没听说有一个既高效，又免费的平台允许你发布广告。现在微信公众平台可以做到了。只要在微信公众平台上，设置好你的促销广告等信息，所有关注你的微信公众号的粉丝，都可以在第一时间接收到你的促销信息，面对给力的优惠，消费者岂能袖手旁观，如果你的粉丝用户足够多，一条促销信息，足以带来可观的收益。所以，群发这一功能将变成商家微信营销的利器，不仅推送消息方便，效果好，每年还可以节省很多促销短信和发传单的费用。这些功能的出现，是微信营销功能的深化和多样性的体现，在互动游戏中给用户带去惊喜和优惠，不仅提升了用户体验，也增加了用户粘性，用户通过中奖、优惠券、打折卡等来到店铺，这些也会成为商家销售额增长的重要因素。在线预约在生活节奏不断加快的时候，很多人开始习惯提前订位预约。消费者通过在微网站中浏览相关菜品，并在线预约点菜，不仅让消费者节省了很多时间，也提高了自己的翻桌率。用最少的时间创造更大的价值。扩充粉丝，转化新用户，传统的商家推广方法是发传单，用户得到传单后，很多是被丢弃的，因为除了你的菜品本身和优惠之外（传单所能容纳的内容很有限），没有什么是能吸引消费者的。但是，如果我们在传单上加入一些互动活动，比如关注公众号抽奖，答题闯关赢奖品等，这样既加深了消费者对商家的印象，又把消费者变成了粉丝用户，通过以后的促销信息推送，也可以转化为消费客户。所以加入微信公众号的活动后，传单推广效果会大大提升，公众号粉丝数量也会大增。团购与微信营销的区别目前来说团购是商家进行网络营销的主要方式，但是团购是借用别人的平台，商家要与网站分成，而且消费者会在网站上进行对比，没有足够的优惠，很难吸引消费者。微信营销虽然是借用微信平台，但是粉丝用户是属于自己的，而且不用向腾讯公司付费，自己可以直接向用户发布团购优惠信息，不用沟通、审核、付费结算等，省去了一系列的麻烦。所以，用微信做营销，它的优势得天独厚。这是微信公众平台目前的一些主要功能，随着微信的不断开放，会提供越来越多的开发接口，企业商家也可以通过技术开发实现更多实用功能的对接，如招行的信用卡还款、余额查询功能，语音智能应答等更多互动功能的开发，商家可以定制自己的功能模块。这些功能的开发，都与移动互联网的趋势非常吻合，当手机变成人们生活中不可或缺的工具时，做好手机移动互联网营销是商家无法避开的问题。所以，是时候该做点什么了。【本素材来源于网络，由本帐号运营者整理，仅供阅读分享】
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莱茵河茶餐厅
莱茵河茶餐厅（微信号：laiyinhechacanting）是深圳南山区一家普通的茶餐厅，外卖主要服务南山区南头附近的学校以及写字楼人群。
莱茵河茶餐厅在2013年9月份就开始使用乐外卖，最开始乐外卖的创始人去店里给老板娘介绍微信外卖时，老板娘手机上连微信都还没有安装，说自己从来不玩微信。后来在我们的建议下老板娘决定试用我们的系统1个月看看，当时刚好旁边的南头中学刚刚开学不久，老板娘把二维码印在传单上到学校里发了一遍，很快就起到了很好的效果，前几天就每天都有好几个订单。
现在莱茵河茶餐厅已经使用乐外卖1年多了，积累粉丝700多个，通过微信的日均外卖订单量几十个。老板娘现在对于微信营销非常的上心，自己还特地去报了一些微信营销培训的班，让我们不仅感慨移动互联网的魅力之大。
鲜海道寿司
鲜海道寿司（微信号：xhdssll）鲜海道是浙江有名的寿司连锁餐饮企业，在湖州市区位于最繁华的爱山广场天虹商场内，紧邻H&M旗舰店，开业当天就造成轰动，两位创始人不断尝试，更是开辟了年轻人最受欢迎的微信点餐外送服务。
使用乐外卖系统之后，不仅将到店消费的顾客都有效的通过微信聚集了起来，还通过乐外卖强大的CRM客户管理，对这些客户进行了有效的管理，让顾客申请微信会员卡，享受微信点餐积分服务。更是首创了堂吃用户微信自助点单服务，实现了有效人工服务更多用户，大大提高了企业的服务效率。两位年轻的创始人对鲜海道的未来更加信心满满。
曹锋农夫烧烤（微信号：cfnfsk)
位于武汉市武昌区武汉大学附近，主要配送服务于周边大学及住宅区。
从2014年5月份，农夫烧烤店从传统的销售模式开始改为“烧烤O2O”服务模式。简单的改变，就让店里节省了一个长期接电话的劳动力。有了微信公众号的点单系统，实现了店主和目标客户之间可以“线上下单、线下交易”。对于很多不愿意出门的吃货可以很清楚明白的了解所提供的产品，享受烧烤上门服务。短短几个月的时间，农夫烧烤店“烧烤O2O”服务模式在线上也积累了一定的人气，客户群更加稳定了，而且营业额也开始翻倍。据店主肖锋介绍，每个月微信点单营业额都能达到9万以上。
夹克的虾（微信号：jiakedexia）位于北京一家做麻辣美食的专营平台，2015年4月，全国首个在份京东股权众筹4小时闪募了600万元的O2O传统餐饮创业团队。
夹克的虾在2014年底使用乐外卖微信点单系统，线上接单、线下配送，在丰富美味的产品、极好的线下配送服务之余，还结合乐外卖签到积分、积分兑换、会员服务等功能，在微信公众号做营销活，9月份在京东产品众筹“虾泡澡”上线、第二个子品牌成立，现在员工70人左右， 7个月营收超1000万，超过75%的复购率。
火爆夏天的小龙虾，通过微信公众号来进行下单购买，对商户的推广以及消费者下单来说都是极其的方便。
享吃（微信号公众号：享吃） 享吃是位于广东深圳一家为企业提供精致下午茶的服务商。
享吃于2015年使用乐外卖微信点餐系统，利用乐外卖多店铺的功能建立了“企业下单”通道、“Mini团购”通道的店铺，通过目标客户的定位对产品进行了分类。针对不同的用户采取不一样的营销策略，如积分，签到有奖，团购拼单等等。目前为止平台粉丝达上万，每日订单量数百单。
享吃也曾入驻过美团外卖、饿了么等外卖平台，但是享吃老板还是认为，只有微信上的顾客才是他们自己的顾客，才是稳定的，目前微信下单也是他们主推的方式。
阿妈卤鸭（微信号：amawaimai）阿妈卤鸭是位于湖南长沙的一家私房卤菜店，是首家针对微信订购卤鸭提供送餐上门服务的专业卤鸭O2O订购平台。
阿妈卤鸭于2013年8月乐外卖微信点餐系统正式上线，阿妈卤鸭的微信店铺不仅仅只是点单一个功能，还结合了一些营销功能，例如首次关注送优惠、每日签到、积分兑奖、大转盘抽奖，除了以上的营销方式，阿妈卤鸭也有设置会员中心，定制了会员特权，新品免费体验的活动，转发朋友圈等营销活动。到目前为止平台粉丝已达数万，每日订单量数百单。
目前阿妈卤鸭已经开始全国加盟，在全国拥有了6个不同的加盟站，更多加盟站还在不断拓展中。
果宴（微信号：gy）位于深圳福田区CBD中心，配送服务于深圳福田CBD的写字楼，是一家线下投资过百万的实体店结合线上营销的O2O模式水果店。
果宴于2014年11月开始使用乐外卖，该店将线下的水果放到微信里面来销售，通过使用乐外卖提供的进入店铺赠送优惠券和分享朋友圈赠送优惠券等功能做活动，特别是其推出的“一元购”活动，吸引了大量的粉丝关注微信公众号。
顾客下单之后有专人最快速度送货上门，保证水果的新鲜，周边顾客普遍反映体验很好，购买水果方便多了，目前每天通过微信下单的人也非常多。
润鲜果园（微信号：rxgysz）是深圳市南山区西丽新开的一家水果店，专注于做全深圳市最专业最优质的水果配送。
润仙果园在开业前，便已经通过乐外卖把微信店铺搭建好了，在开业当天的传单上，即印上了二维码开始推广，通过扫描二维码即赠果汁一杯或果盘一份的方式，当天即吸引了大量粉丝关注。目前润鲜果园的线上订单全部来自于微信，基于微信的营销是目前该店非常重视的一个方向。
巨时比萨（微信号：chpizza）是位于北京的一家披萨店，目前已开通三家分店，是一家线下实体店结合线上营销的O2O模式店。
巨时比萨2014年6月使用乐外卖，是想通过微信这块来提升自己的品牌知名度，增加销售渠道。刚开始巨时比萨就利用系统营销工具里面的优惠劵和大转盘抽奖等功能来策划一些营销活动，靠会员来带动消费者吸引粉丝，到目前为止线上订单占总订单量的75%左右。
仙草频道（微信号：szxcpd）是深圳一家大型的奶茶连锁品牌店，在深圳的深大、学府路、前海路、科技园等地方都有分店。
仙草频道在2014年11月份了解到乐外卖之后，迅速在深圳所有分店以及广州和厦门的分店内开通了微信下单的方式。为了吸引顾客，该店开通了首次进入店铺赠送5元优惠券的活动，并且为了鼓励大家进行分享，该店还开通了分享店铺到朋友圈赠送优惠券的活动。通过这样的一些方式，目前已经积累了大量的粉丝，微信订单量也一直在不断上升。
太清甜品前海店
太清甜品（微信号：taiqingqh）是深圳著名的甜品连锁店，前海店位于深圳市南山区前海某写字楼地层，服务配送于周边写字楼区域。
太清甜品前海店于2014年10月开始使用乐外卖，使用前该店老板还特地来到乐外卖公司总部进行了交流，详细的了解了乐外卖的一些功能与特点。上线后该店经常通过微信公众号推送产品信息、优惠信息等，通过各种优惠活动吸引顾客下单。
该店老板对乐外卖印象很好，还推荐其他一些分店使用我们的产品。目前太清日均微信订单量几十份，一定程度上增加了该店每天的营业额。
掌上乌海（微信号zs0473）在2014年5月开始创业时候，贾磊、杨君兄弟二人就计划做一个本地生活服务平台，然而在一阶段运营后发现，商户使用率很低，发展与最初的创业理念背道而驰，经过多番商榷和调整，最后定位到用户使用频率最高的一项——外卖，掌上乌海由此诞生。
掌上乌海在创建外卖平台后，自建46人的物流团队，做差异化的经营方式，增加了营业时长，优化配送效率，巩固商家关系，配合自有餐厅，形成掌上乌海自有的核心竞争力。尽管美团和饿了么的切入市场，掌上乌海依旧占据市场7成的份额。
掌上乌海现在每天订单700+，日营业额在25000元左右。粉丝量在40000+，占据市场7成的份额，拥有本地最大的自有物流配送团队，和最全的本地美食，成功的因素除了自有餐厅及本地老字号商家的支持外，更为重要的是以用户体验为本的经营理念。
水头闪电侠外送
水头闪电侠外送微信号(shuitouflash)的创始人是黄毅超，以下是我们的采访实录：
“外送行业，暂且称为同城快递，跟微信微商移动互联网迅速发展有很大关系，很多人创业选择在家庭，特别是带小孩的主妇，他们为社会注入新的活力，但需要物流支持，所以增加了同城快递量！餐饮有几个痛点，如传统电话接单无效率，点餐成本高，配送员不稳定，营业额少聘请配送员划不来，社会化的配送组织能减少餐饮行业很大的人员成本！黄毅超最开始接触到乐外卖，是从公众号搜索外卖资讯，搜到文成，觉得文成的外卖体验整体做得不错，就开始模仿。”
7个月以来，水头闪电外送平台粉丝达10000+，日均订单稳定在500左右，日营业额已突破20000，成为乐外卖最具代表的外卖平台之一。
送饭网（微信号songfanwang）
陈鑫，送饭网微信平台的创始人，他与许多O2O创业者一样，一开始看好O2O外卖的市场发展潜力，认为吃饭是刚性需求，而当时并没有出现比较专业规范的外卖平台，于是想着做一个比较规范的外卖送餐平台，陈鑫在大三的时候休学创业，难能可贵的是，除了胆识外，他还有一份对创业的执着，经历了诸多困难和失败，他一直没有放弃创业之路。
送饭网，日正式运营，到现在已经做了3年半了。在学校里面也能和美团饿了么平分三分之一的市场，因为送饭网配送效率高以及学校的一些保护性政策，使得送饭网的订单量就更多了，平时日均订单也有有五六百份，下雨天甚至达到一千多份。
乐点点（微信号lediandian2014）
乐点点创始团队4人，创始人大刚，在IT行业混迹10余年，服务多家台资企业，13年转战零售行业，与万达广场展开合作；联合创始人胡子，哈尔大的高材生，毕业后一直从事技术研发工作，现某公司CTO。
在创业之前乐点点团队主要从两个方向准备，北京团队主要是深入了解微信外卖，选择微信下单系统并作出相关的测试；重庆落地团队，做市场调查。同时乐点点设立线下第一家实体店--乐士多便利店，为平台用户提供更好更便捷的服务。
乐点点微信点餐平台从2014年1月开始运营，到现在也有22个月的时间了，目前乐点点平台，日订单最高达到292张，日均订单220+，关注用户6800人，预计在15年底前突破8000人。
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如何做好微信营销，冠禾教你微营销
14:54&&来源：互联网&
　　冠禾科技：首先，分清楚计划和方案的区别，计划可以说是一个框架，而方案就是这框架里面的具体内容，要把微信营销方式、运营、活动、工作安排和很多细节等等都要写清楚。
　　前期必须重视的工作
　　1、了解企业做微信营销的目的
　　这个很重要，如果你对企业做微信营销的目的都不清楚，可能你做出来的方案都是南辕北辙的。有些企业是为了让自己的服务更便捷，例如南方航空、招商银行;有些企业是为了更好宣传自家产品从而获得更高销量，例如星巴克、杜蕾斯。
　　当你了解好企业的需求后，你才能明确的选择使用服务号还是用订阅号，有一些客户就是注册的时候选了订阅号，但发现自己其实需要的是服务号，因新注册的订阅号是不能升级到服务号的，所以只能重新注册了，万一之前的号用了自家官方名称，那新注册的号在命名的时候就会很麻烦。当然你也可以两个号都开通，不过需要考量两个账号的分工，否则就会自乱阵脚。
　　而在选择微信营销系统的时候，可以选择时下流行的各大平台，但是各大平台的费用有时候又确实高，这个时候可以选择冠禾科技的微信营销系统，其平台拥有营销系统，电商系统，三级分销，行业应用，微网站，微硬件，微外卖，微活动，微现场，微会员，粉丝管理CRM等等，各个行业都适用。简单，方便，快捷，拥有众多模板，刚开始试用的时候可以选择铜牌会员，完全免费，刚开始活动，粉丝量不大的情况下，是最佳选择。
　　2、分析同行或相关帐号
　　很多微信公众账号的运营者很少关注同行账号，都是关注自媒体或者一些讲微信营销的账号为主，好像生怕给同行增加了一个粉丝自己亏了一样。通常同行才是你最好的老师，有很多东西都不需要重新摸索，甚至把他们成功的运营方式，或者内容布局直接抄回来就可以了。如果你那个行业在微信上还没有像样的竞争对手，你可以关注你们行业的相关大号。
　　3、运营微信帐号1-2个月
　　方案并不像计划，计划很多时候都是靠预估的，方案是要落实到具体每样细节的内容，包括账号运营的工作安排、分工、每日任务、活动等等一大堆内容，要做这么详细的方案是需要一些时间来做信息收集的，而运营微信账号就是最好的信息收集的方式。
　　由于每种营销渠道的运营方式都不一样，所以不能完全按以前做营销的方式来做微信营销，最好是先给公司的公众账号运作1-2个月，对微信里的营销玩法和套路都大致摸透了这样你的方案就已经大致成型了。如果你对微信营销完全没有概念，你就直接把你觉得同行做微信营销最好的账号内容直接照搬，自己运作一段时间试试，然后再适当微调。
　　在这段时间里，最好能向公司申请一些资源来做些活动，例如朋友圈转发、带朋友到店消费奖励、店面做促销、打折等等，只要可以用来给微信做活动支持的方式都可以试试。
　　还有就是与客户互动，很多网友认为客户问问题然后我们回答问题，这样就算互动，事实上这叫问答不算互动。互动是需要你们官方账号主动带动用户交流的才算真正的互动，简单来说就是跟客户增进感情啦。
　　可以尝试与你们互补的行业帐号进行文章内置推荐，就是在对方文章底部推荐你的账号，你的文章底部推荐他们的账号。例如我是卖墙面漆，可以找地板的企业合作，奶粉企业的可以跟BB车企业合作，大家的客户群是大致相同的，但是产品没有竞争关系，这样可以快速扩大你的账号粉丝数量。
　　4、分析数据和客户
　　到了1-2个月之后，我们就可以基于这段时间的运营情况进行总结，包括对文章的阅读量和转发情况进行分析，那类型文章更吸引目标人群，客户的反馈，客户互动的情况，还有活动的参与程度和效果分析，这段时间对公司的业务有多少帮助的评估等等。把这些相关数据做个报表，然后给每组数据写几行总结，例如文章，某某类型文章阅读量和转发度极高，可以适当考虑多增加这方面内容发布等。
　　5、分配人员任务
　　根据之前运作的情况，你会大致了解到需要什么人员来负责什么内容，工作和任务如何安排，还有绩效考核如何评定，例如我们会按照文章阅读量和转发量，用户内容信息查询数量，互动效果，活动效果等来评定绩效，当然最好不要这么快把销售业绩加入到绩效考核，这样员工压力过大，会影响运营效果的，而且有些账号是只有一个人做的。
　　6、开始撰写方案
　　把前期的材料收集整理好后，就可以开始撰写方案。
　　微信营销方案内容格式
　　1、竞争对手分析
　　很多方案都会在开篇写个前言什么的，说一下微信用户数量，微信有多牛叉，有的还会拍拍马屁感谢领导指导之类的，其实这些开篇话对方案来说毫无价值，很多时候会被领导直接跳过不看的。要写就要把有价值的信息写出来，而且是能立刻吸引老板眼球的信息，所以开篇我们会写竞争对手的分析，他们是如何用微信账号来提供服务或推广他们的产品的，这样你的方案才会让你的领导或老板提起神来认真阅读。
　　2、微信给(企业名称缩写)带来什么价值
　　第二部分就要开始写微信能给你的企业带来什么价值，中间记得写上你们的企业名称，出现自己企业名称这样给看方案的人觉得方案有量身定制的感觉。这里就要分析企业目前那些业务或产品可以放在微信上面提供服务或者营销推广，对比竞争对手的微信账号后建议公司使用服务号或订阅号，如果这里加入前期运作的数据分析会更好，最后写上微信营销可以为公司带来什么好处，例如使用业务更便利、更好维护客户、提升业绩之类等等。
　　3、活动情况
　　这里可以把之前在微信做的活动效果，报名人数，客户转化等等列出来，然后进行分析哪里做得好，哪里需要改进，公司以后可以如何结合微信来做哪方面的活动等等。注意这里的内容是重点，特别是大企业，一定要尽量写得详细些，方便日后做微信活动可以申请更多公司资源。
　　4、客户最关心什么
　　通过跟客户交流，你可以总结一些客户关心的话题，例如客户期望的产品功能、服务环节哪里不完善、投诉最多的问题、有哪些地方可以改进等等都列出来。这些都是领导很关心的问题，这也是微信给企业带来的另一种价值。
　　5、微信账号运营计划
　　这里把微信账号的内部栏目设计、运营方式、营销方式都写出来，例如每天发什么内容文章，自定义菜单有哪些栏目，对应栏目有什么内容，有什么作用，微信账号如何推广，活动如何做等等。最好能在这里写一下近期会做的几个活动计划，顺便可以申请一下活动支持，是否需要购买微信第三方系统等等，这里可以做个费用列表，让你的领导知道大致需要的费用，费用的事情要让他心里有数，最好能注明那些是重要的，那些是非重要的费用，这样你以后真的要申请费用的时候会顺利一些。还有就是里面也要写上需要那些部门配合，好让你的领导或老板帮你事先沟通好，或在开会的时候可以先让他们知道。冠禾科技的营销系统支持各种营销活动，大转盘，微助力，微秒杀，一元夺宝等等。
　　6、工作分配
　　如果你们是一个团队，必须要列出里面每个人负责的工作，每日工作的内容有哪些，还有绩效考核等等。如果你们公司的微信账号只是你一个人管理也需要写，为什么?你要知道很多老板都不知道你每天在做什么工作，如果你不说清楚，老板会觉得你很闲，不断把更多额外不相关的工作给你，让你无法专心做好微信营销，所以你要把更新、客服、推广的工作要说清楚。
　　7、微信账号发展计划
　　这里算是预估未来这个微信账号粉丝增长量，对公司业务和产品的帮助有多少等等做一个预估，一般列个表，每隔3个月账号会发展到什么程度说明一下就可以了。其实这里的信息都是瞎扯，我们又不是神算，那会知道未来微信账号会发展成什么样子呢，但是老板都喜欢看这个没办法!
　　快速制作微信营销方案大法
　　如果老板不给你试运营时间，要求你立刻出方案可以用这种方法。很简单直接拿几个同行做的不错的微信账号综合一些对自己公司有用的栏目或板块，把他们的活动信息改一下改成自己的活动计划就可以了。然后把上面的内容整理一下就能快速制作一份微信营销方案。
　　冠禾科技拥有建立网站，手机网站，互动营销和专业的微信营销系统以及软文发布，软文代写等强大功能。适合刚开始创业的企业或开始做微信营销系统的企业，个人等。自主建站，免费模板，零技术就可以搭建优质网站，30秒开通，免备案开通即上线，超大空间。软文发布，软文代写，今日头条，快速帮助企业提升品牌形象，打造实力雄厚产品。微信营销系统，永久免费，行业应用，电商系统，轻松分佣，三级分销，快速打开市场，助力企业快速奔跑。
　　广州冠禾信息科技有限公司
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责任编辑：安然
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作者：木木博客
作者：朱海涛
作者：王吉伟
作者：李东楼
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A5创业网 版权所有.
扫一扫关注最新创业资讯雕爷牛腩靠着两家店面就拿下了6000万的风投，黄太吉一家煎饼铺子被风投估价4000万元，西少爷肉夹馍100天就卖出了20万个！传统思维做餐饮已经OUT了，西少爷分享的十个秘诀。
1.数据思维：科学力量大大滴
一个肉夹馍，直径应该多大才正好合适？西少爷创始人罗高景和孟兵给出的答案是——12厘米。为了“研发”出最完美的肉夹馍，他们用掉了五千斤面粉和两千斤肉料，只为了得出食材用量上精确的线性关系。这肉夹馍里夹着的数学公式，不知食客们有没有吃出来？
2.精准营销：抓住目标群体的心
西少爷创始人均来自互联网公司，而他们也为同是IT从业者的前同事们开了后门，凡是持网易、搜狐、谷歌、百度、腾讯、阿里工卡的顾客，均可享受一份肉夹馍免单。免单的钱虽少，VIP的特殊待遇却赢来了这些互联网公司员工的好感。西少爷卖的可不是馍，是程序员们惺惺相惜之情。
3.用户分享：吃货都是社交达人
一张饼、两个鸡蛋，大街上常见的煎饼果子，硬是让黄太吉煎出了新花样，开店不到一年，就实现了500万元的进账，被风投估价4000万元人民币。怎么做到的？秘诀就是分享。它不仅主动提供可供分享的素材和话题，还通过微博频繁、亲切的互动建立了一个“分享”的环境和氛围，拉近了与顾客的关系。吃吃煎饼，发发微博，至于味道怎样，早没人关心了。
4.用户体验：乔布斯的继承者
用户体验是西少爷直径12cm的馍，黄太吉对微博投诉的及时反馈，还有雕爷牛腩里吃面的碗。这个碗在接触嘴唇的地方很薄，使顾客在喝汤时能够有好的触感；面碗的拇指槽使端碗的时候更稳固，还可以把筷子和勺卡住。这种需要订做的面碗提供了更好的用户体验，也成为了对外传播的好噱头。
5.口碑传播：吃进美食，吐出美誉
美国爱德荷州博伊西市有一家叫flying pie的比萨小店，推出了一个It s your day 的活动，每天邀请5位同名幸运者，到店免费制作比萨，并由参与者提供新名字并投票，作为下周幸运名字参考。他将目标客户群体织成了一张网，让朋友告诉朋友，将所有人一网打尽。
6.极简主义：少而精才是王道
对选择障碍症患者来说，点菜是莫大的痛苦。要在100—200道菜品中选出中意的菜品，那过程，此处省略500字.....互联网时代的餐厅，充分吸收极简主义精神，着力打造少而精的菜品。例如，雕爷牛腩的菜单上永远只有12道菜品。选择极少，但每道都是精品，菜品每月更换，也不愁你吃得厌倦。美国Sprig餐厅，每天只提供三种搭配好的晚餐，每份餐统一收费12美元。
7.装逼范儿：高大上没商量
日本“寿司之神”小野二郎在日本银座的寿司店只有十个座位，需提前一个月订位。店里没有常规菜单，当日主厨做什么，客人就吃什么。拥有来自迪拜伯瓷等世界顶级酒店大厨的雕爷牛腩采用“分餐制”上菜方法，吃完一道，上一道。酒水也只提供死贵死贵的比利时顶级啤酒，以及在纳帕谷酿造的红酒——仅单杯卖，整瓶不售。这种另类的、逼格颇高的销售方式，吸引了大批“死忠”客户，一顿饭下来，感觉整个人的层次都蹭蹭升了好几级.....
8.众筹模式：星星之火可以燎原
如今，1980元或许只能买一条裙子，但在天津的滨海新区，投资1980元，你或许就可以成为一家餐厅的股东。2013年6月，一家名为“80后主题餐厅”的火锅店在天津开业，与一般火锅店不同的是，股东都是通过自发报名认购的股权，股权认购的最低限为1980元。相较于中国随机的餐饮众筹项目，美国有着更专业和完善的众筹平台和体系。据日前披露的一份数据显示，全美总计有超过300家餐厅得到了众筹平台Kickstarter 的帮助。
9.私人定制：个性化的用餐体验
美国Munchery是一家主打私人厨师菜肴定制和预订服务的网站，为用户提供由世界级名厨烹饪的食物及晚餐外卖服务。通过与当地大厨的合作，用户可以通过Munchery平台，选择自己喜欢的厨师，定做自己喜欢的菜品。深圳的主席楼和悦景这两家餐厅，也开启了私人定制模式。你讨厌香菜、爱吃大蒜、只喝低钠的sparkling water....所有要求，只要你提出来，厨师都会一一满足。
10.快速便捷：贴心的外卖服务
外卖再也不只是送到楼下这么简单了。有人拼速度，有人拼服务。美国旧金山外卖网站Spoonrocket，承诺15分钟内将餐点送到顾客家门口。国内的海底捞外卖则延续了其一贯的优质服务，不仅外送火锅底料和菜品，还会备齐你吃火锅所需的一切物品，比如锅、电磁炉、接线板、一次性台布、围裙、垃圾桶、垃圾袋、纸巾......定点送达，还负责定点收拾残局哦。
传统餐饮企业想要玩转，还需完善自身的服务和产品，否则一切都是徒劳。再好的营销方式，也拯救不了那些服务差、产品烂的餐饮企业。
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