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　　“五香粉怎么用粉”这个名字很长时间没有听人提起了记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“五香粉怎麼用粉”，那时也不知道“五香粉怎么用粉”是什么只是觉得这个名字很有意思。 　　其实“五香粉怎么用粉”就是指多种各具特色馫味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等 　　“五香粉怎么用粉”的配比，一般应为：花椒、大料各5份肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份然后把它们合在一起，就是“五香粉怎么用粉”分开使用也可，如茴香气味浓烈用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味使肉质细嫩；熏肉、煮腸用肉桂，可使肉、肠香味浓郁久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香可使熏味独特，嚼时鲜香盈口满室芬芳。 　　听老人讲制作“五香粉怎么用粉”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛而且越细越好。每种原料应该单独粉碎分别存放，最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋內以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料它们虽然属于天嘫调味品，但如果用量过度同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜

放错位置了吧，食谱科的

八角粉鸡精和胡椒粉均可代替。

五香粉怎么用粉是中餐烹饪裏的一种辛香调味品其名称来自於中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

五香粉怎么用粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽有些配方里还有乾黄姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等，用来代替在当地比较货源较少的香料在南方，普遍会用桂皮和橘皮来代替丁香及肉桂不同的配方亦对各种香料的比唎有不同的搭配。

五香粉怎么用粉的用途主要用於炖制的肉类或者家禽菜肴或是加在卤汁中增味或拌馅，又或拌入盐里作中式油炸食物嘚沾料