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几种沙县小吃的制作方法
福建沙县小吃品种繁多，风味独特，具有浓厚的地方特色，已经成为全国知名的小吃品牌。下面以几种特色沙县小吃为例，介绍其做法和特点。
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万方数据电子出版社“沙县小吃现象”的启示--《福建理论学习》2006年07期
“沙县小吃现象”的启示
【摘要】：正改革开放特别是上个世纪90年代以来,沙县人走出山门,东进福州、南下闽南、西闯广东,从事经营“沙县小吃”。在县委、县政府的正确引导、大力扶持下,沙县小吃店从上个世纪90年代中期的600多家,从业人数
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：F719【正文快照】：
改革开放特别是上个世纪90年代以来，沙县人走出山门，东进福州、南下闽南、西闯广东，从事经营“沙县小吃”。在县委、县政府的正确引导、大力扶持下，沙县小吃店从上个世纪90年代中期的600多家，从业人数3000多人，如今已发展到12863家，从业人数达45 123人，小吃店遍布福
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沙县小吃行天下，中有黄钟大吕音（下）
优质期刊推荐从“沙县小吃”谈地方特色餐饮发展--《商》2015年11期
从“沙县小吃”谈地方特色餐饮发展
【摘要】：沙县小吃在全国各地都可以看到,除了价格优势,沙县小吃的定位科学,宣传到位,所以,沙县小吃得以创造出年营业额超过36亿元的奇迹。根据沙县小吃经营的主要特点,各个地方可以借鉴沙县小吃的做法,根据各地特色,发展本地特色餐饮。
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【分类号】：F719.3【正文快照】：
“凡有井水处,皆有沙县小吃”。沙县,一个坐落在福建省三明市深山老林的小县城,凭借其貌不扬、简单不过、价格低廉的各色“小吃”,实现了年营业额超36亿元、纯收入过6亿元的产业奇迹[1]。各个地区都有自己的特色食品,如何使特色变为优势,进而发展成为产业,“沙县小吃”现象也
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