南昌人的夜宵，
不能没有煮毛豆和花生。
然而，这两道菜也躺枪了，
它们被检查出可能含
买来的水煮花生
两天后依然没有坏
一位市民说他发现了一个奇怪的事，
前两天从市场买来的水煮花生没吃完，就随手放起来，两天后发现花生依然没有坏。
那两天气温都在30度左右，
他买来的花生也没有放在冰箱内。这让他怀疑水煮花生是不是有点问题：里头有没有加东西？而摊主说“她卖得水煮花生和毛豆都可以放心食用，里面只放了精盐”。
只放盐的花生半天就坏了
按照这位摊主介绍的方法，
记者随后自己做了一下实验。
然而，记者
只放盐的花生，不到半天就变质了
，而从市场上买来的花生第二天才有变质的现象。
记者随后将这两份花生送到了山东出入境检验检疫局进行检测。检测结果显示记者从市场上买的这两份花生的甲醛含量为22mg/kg 、30mg/kg。
市场买来的花生
使用了吊白块或者甲醛
青岛大学化学实验室高级实验师马兆立说一般食品为了保鲜都会添加一些防腐剂，例如苯甲酸钠、二氧化硫等。但是也不排除一些不法商贩添把不允许添加的药品放进去，比如吊白块……
马兆立说从这次检测数据来看，这个花生应该是使用了吊白块，或者使用了甲醛。
如果食用了这样的花生，会对人体产生这样的影响↓↓
这样的花生
一天能卖上百斤
记者随后来到这个便民批发市场。
临近中午，这两家售卖水煮花生的摊位上的花生已所剩不多。记者随后从一位摊主那里得知短短一上午这里花生能卖出上百斤！
（商贩卖空的筐子）
在商贩收摊后，记者一路跟随发现商贩的三轮车进入了一个神秘工厂。记者随后进入了这个工厂大院，据工厂大院工作人员介绍，在这儿租赁地方加工花生有7家，每天能生产出五六千斤花生。当记者提出要进入车间看下时，工作人员直接拒绝了记者……
再也不敢吃外面做的盐水毛豆和花生啦，
还是自己做吧，安全又放心！！！
来源：钱江晚报、齐鲁网、大众网
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第03版：经济新闻
花生油冬季凝结属正常现象
&&新年将至，年货市场逐渐红火起来，超市里最受欢迎的年货依然是花生油。然而不少细心的消费者都注意到，在一些室温较低的超市中，鲁花花生油出现凝固现象，结成大块淡黄固状物体，花生油低温会凝固吗？对此，记者采访了油脂权威专家和鲁花相关工作人员。&&记者致电国内知名油脂专家毛文岳教授，得知花生油在低温条件下呈凝结现象属正常。毛教授说，低温凝结是油脂正常物理反应，今年天气较寒冷，近段时间南方温度持续在10摄氏度以下，纯正花生油凝固现象会更明显。另外，花生油凝结状态与棕榈油、猪油凝结状态不同。花生油凝结后呈淡黄色，晃动油品能流动或半流动，棕榈油、猪油凝结后呈乳白色，而且凝结较坚硬、不能流动。&&另外，记者查阅到，广东省食品行业协会副会长、仲恺农业技术学院食品科学系的翁明辉教授也曾作出了更权威的说明：“花生油由于自身特殊构成成分，当处于温度12℃以下环境中时，纯正花生油会出现凝絮、半凝固甚至完全凝固的现象，这是花生油形态的正常物理变化。凝固花生油色泽呈淡黄色或乳白色，凝固是纯正花生油正常物理特性，并非质量问题。同时，花生油低温是否凝固，也是消费者鉴别花生油纯正与否的重要标志！如果花生油在低于12℃时出现凝固，则证明该花生油产品是真正纯正的花生油。反之，当在温度低于12℃时，一款花生油产品没有出现凝固现象，则说明它不一定是完全纯正的花生油。”&&随后，记者采访了鲁花相关工作人员，该人员表示：“在低温条件下，花生油是否凝结是辨别花生油是否纯正的重要标准。不过同一厂家生产的纯正花生油，会因产品生产批次先后顺序不同，产品储存位置不同等客观原因，使外界温度出现略微差异，所以同一厂家生产的花生油会出现不同的凝固状态：有的先凝固，有的后凝固；有的呈半凝固状态，有的则完全凝固！”&&由此可见，纯正花生油在冬天出现凝结现象，是正常物理变化，对产品品质没有任何影响。希望这些知识能够帮助消费者理性选择优质花生油。&
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版权所有 南昌日报社　合作伙伴：大米现磨粮油现榨，南昌流行粮油DIY
　　来源: 大江网(南昌)
　　&这个好，终于能买到放心粮油了。&1日，南昌首家立足社区的绿色粮油加工企业&优米油鲜磨坊开业，居民现场优选稻谷、油料等，工作人员则现场加工成大米或食用油，&不仅&神奇&还放心，也好玩，可以DIY粮油了。&现场，众多市民说。
在选购区可以看到现磨大米的全过程
&放心产品&受市民热捧
　　大米现磨粮油现榨
　　记者在销售区由外往内看到，穿着工作服的店员一勺一勺地将袋中的稻谷倒入碾磨机中。拧开开关，机器轰隆隆作响。几分钟后，去了稻谷壳的新鲜大米哗啦啦地从漏斗里滚落下来。
　　&目前，市场上大部分卖的都是色拉油和调和油，往往会添加少量人体不易消化的化学溶剂。而自己店里的榨油过程全程透明化，大家可以清楚地看到每一瓶菜籽油是什么榨出来的。&该店总经理袁语键介绍称，今天售卖的都是昨晚榨出来的，不添加任何防腐剂，因而无论是大米还是粮油都需在15天之内吃完。
　　家住红谷滩的熊女士称，她从小就是吃菜籽油长大，之前如果想回忆一下童年的味道，还需托人到乡下买，非常不方便，&没想到现在家门口就有菜籽油卖了，感觉非常棒。&
　　市民可根据需求亲自选料
　　走进这间鲜磨坊，浓浓的菜籽油香味扑鼻而来，在现榨区内，工作人员向记者展示了一下榨油过程。他先将菜籽除尘，再把菜籽炒到120度，半个小时后，放到榨油机里榨，然后通过过滤网得到纯天然的菜籽油。&一次只能炒180斤，从炒籽到榨油，直至最后的包装需要耗时7个多小时。&该工作人员介绍，市民可以根据自己的需求亲自选料。
　　红谷滩某小区的魏先生早早来到了这家鲜磨坊选购，此次他一共购买了600多元，包括8瓶油和14袋米，&以前从未看到过现炸现卖食用油的商铺，这里的东西让人看在眼里，吃的也放心。&魏先生称，他还将会把这些&放心产品&分享给亲朋好友。
　　&优米油鲜磨坊红谷滩店是全国首家城市粮油加工店，能落户南昌市红谷滩社区居民的&口福&。&红谷滩管委会沙井街道司法所所长熊艳称。
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