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老品牌遇到新问题：百年老店能俘获90后的心么？
摘自公众号：发布时间： 12:14:28
导语家化的所有品牌都在往年轻化发展，总不能永远守着妈妈辈吧，年轻消费者才是未来消费的主力。 提起上海家化，大部分人的第一印象是“妈妈用的牌子”。这一印象曾陪伴上海家化传承百年，如今成了上海家化千方百计想要摆脱的标签。 “家化的所有品牌都在往年轻化发展，总不能永远守着妈妈辈吧，年轻消费者才是未来消费的主力。”上海家化一位中层管理者对腾讯财经说。 实际上，近两年家化的年轻消费者比例正在逐渐上升。以家化旗下历史最悠久的美加净品牌为例，凯度消费者指数（Kantar World Panel）研究数据显示，在其面霜消费人群中，35岁以下的年轻消费者比例已经从2013年的17.4%上升至2015年的22.6%。 除了单纯改变产品外包装和采用更年轻的形象代言人，为了开发90后年轻消费群，未来几年家化还将采取老品牌推年轻款、研发新产品线和加重电商渠道等市场新策略。 老品牌“减龄” 作为家化旗下的中高档品牌，佰草集自1998年推出以来一直瞄准中高端消费群，产品的研发设计也多是以35岁以上女性的需求为主。不过，这一定位即将被佰草集2015年的新品改变。 佰草集旗下的高端全效精华太极丹即将推出第四代产品，在一贯的定位解决肌肤老化问题的功能上，将推出适用25岁以上人群的年轻版。 佰草集市场品牌部高级经理翁懿婧告诉腾讯财经，太极丹在2012年上市首年便实现了超过一亿元的销售额，这次推出的年轻版把原本定位35岁以上的消费群直接向下扩宽了10年，预计会再次促进产品销售额的大幅上涨。 除了帮老产品变年轻，佰草集还将在年底推出一个历史性大招，上市家化旗下首条彩妆产品线。 佰草集市场品牌部产品经理李媛华向腾讯财经透露，这系列彩妆产品会在产品设计上以符合年轻消费群的功能需求与喜好为主，产品外观设计等也将以淡粉淡紫等年轻活力的色调为主色，定价也会设在年轻消费者能接受的100-200元之间。 “我们希望彩妆线能够给佰草集带来年轻的感觉，让年轻的消费者也能够关注到我们品牌。”李媛华说。 新品牌只为90后 除了核心品牌，家化旗下的新品牌茶颜也将向90后全面进军。 茶颜在2013年8月首次对外露面，以无龄、乐活和热情的品牌形象面向市场。今年8月，家化将对这一品牌作出重新规划，定位成为“泛90后”打造的创新品牌。近期，茶颜将推出规划后的首款“一茶一面膜”产品，外观上将采用口服茶包的多角造型，并配以鲜艳的大面积撞色图案。 据茶颜市场品牌部负责人介绍，这一专为90后打造的品牌在市场推广上，也会全面采取年轻化渠道。“茶颜将在电商上首发，并以电商渠道为推广基础，利用社交媒体进行传播，打造全数字分销网络。这些对家化来说是一系列的创新尝试。” 一位不愿具名的日化行业咨询师对腾讯财经表示，相比日韩品牌，家化的市场年轻化转型来得比较晚，目前已经有不少新兴日化品牌在电商、社交媒体等范围内迅速走红，并以相对平价的价格占据了一定的市场份额。 “家化的产品研发技术肯定没有问题，但是新产品也好、新品牌也好，家化能不能成功征服年轻人最终还要取决于后期的市场推广情况。在90后热衷的电商、微商环境里，家化这种百年老企业怎么样露脸不被‘反感’或许都是个问题。” 在上述咨询师看来，抛下家化的架子和背景，年轻产品以独立品牌的姿态去开拓市场，反而更容易让年轻人接受。“90后喜欢新鲜的、变化的事物，家化就要想办法给他们新鲜感。” 加码电商渠道 如果单纯依靠线下门店，的确很难吸引年轻消费者的注意。家化给出的最新的电商发展目标，“到2018年，电商销售份额的占比提升至20%。” 而新阶段发力电商的第一步，就是推出天猫官方旗舰店。8月27日，上海家化天猫官方旗舰店正式上线，汇集旗下8个子品牌的线上产品资源。在大力的促销推广下，截至上线当天17时10分，店铺累计销售收入突破602万元。 除天猫外，家化目前与京东、唯品会、1号店、聚美优品、乐蜂网等也建立了战略合作。在寻求与女性垂直门户及自媒体开展合作的同时，家化还在筹建APP等销售渠道。 然而面对众多管道，家化的电商战略似乎需要更加明晰才行。 腾讯财经了解到，此前家化旗下的佰草集、美加净等8大品牌在天猫都开设有自己的官方旗舰店，统一归集团内部的电子商务有限公司负责运营。最新推出的家化官方旗舰店实际上成为了另一个并行运营的店铺，在吸引新的网络消费者的同时，难免会分流原来各品牌独立官方旗舰店的客流。 “目前一切还在起步阶段，的确会有些问题还没梳理清楚。未来我们可能会将原有的各品牌店并入到新成立的家化旗舰店，以免消费者混淆，这样也会比较好管理。”家化商务有限公司一位内部人士告诉腾讯财经。 来源：腾讯财经 记者 方子
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一家快关门的百年老店，几年时间做到15亿销售额！
今年，钱柜KTV北京广州接连关店，这不得不说是互联网对传统企业的冲击，连曾经火遍两岸的企业不能逃脱这种结局。互联网的发展，对传统企业既是机遇，也是挑战，有效的拥抱互联网，与企业结合，才能 立于不败之地。
& & 盘中粒粒皆奢侈。&碧梗粥&？&胭脂米&？《红楼梦》中人吃特供吃得欢，各位看官流口水流得欢。高档米的需求呼声越来越高，但要说让人眼前一亮的大米还真不多。那日本这家卖大米的百年老铺，是怎么用七十二变，硬生生卖出了高逼格？
& & 在日本的京都，有一家卖大米的百年老店，叫作庄屋。但是这个老店并不怎么挣钱，眼看就要活不下去了。
& & 平成十八年，也就是2006年，故事的主人公，庄屋的第八代传人&&桥本隆志闪耀登场。天天跟大米打交道的桥本隆志因为从小耳濡目染，对大米有很深的感情，甚至经常跑到农田跟农民一起去插秧、收稻谷，他的理想是&&让更多人体味到真正的&甜&大米。
& & 日本有一个大米职人考试，拿到五颗星的被称为&大米Master&，全国也没有几个。桥本隆志去参加考试，轻轻松松拿到了大米Master的资格证书。
& & 大米全宴？
& & 然而并没有什么用，庄屋依旧不挣钱。庄屋虽小，也是祖宗留下来的基业啊，更何况是真有感情。怎么让老铺重新焕发生机？桥本隆志殚精竭虑呕心沥血，这一日，突然计上心来&&开一家大米料亭！而且是大米当主菜的日式料亭！
& & 老铺变新颜！看看这内装，啧啧啧！八代目仪兵卫的名字更是不明觉厉！
菜品很精致且每道菜里面都能发现大米的影子，连餐前酒，餐后甜点都没有放过。这么一顿大米全宴吃下来满意度超高，价格却没有超级贵。是的，咱不为赚钱，为的就是弘扬大米文化。这比其他公司搞个企业文化展览馆实在多了，也确实轰动，现在预约基本都要排到两个月以后了。
& & 全国大米评选
& & 可是怎么能快速当上行业老大呢？桥本又绞尽脑汁，最后决定组织一个全国大米评选。桥本隆志邀请跟自己一样的大米Master，来鉴定大米的品质，每年从全国各地的各种大米中，评选出前八名。
这评选可不是收个赞助费，十强百强就悄悄内定的那种。它是个非常专业的活，一般人还真干不了。不光要品鉴大米的光、香、白，还得品大米的口感，感受大米的触感、黏度、甜度，以及吞咽时候的感受等等，非常严格。
& & 大米评选活动一开展，全国种大米、卖大米的都跟着热闹起来了，纷纷把自己家的大米拿去参加评选。日本人本来就有匠人精神，种稻谷、卖大米也不例外，都是各使神通，拿出看家本领伺候稻谷和大米。于是乎，桥本隆志就由一个卖大米的摇身一变成为大米行业标准的制定者。
& & 本来再普通不过的大米一下子就火了，尤其是获了奖的产品，销量尤其好，再加上精美的包装，普通大米俨然成为明星大米，逼格万丈。
& & 与服装店合作，开售卖网站
& & &整合高手&桥本隆志甚至还跟和服店合作。受时代的冲击，和服店的生意也不好做，桥本隆志找到他们，用和服店的高档布料包装大米，这样包装出来的大米迅速成为时尚时尚最时尚的送礼必备佳品，bigger than bigger。原本两个毫不相干的传统行业，居然就这样1+1>2了。
& & 桥本隆志还开设了自己的售卖网站，根据消费者的不同需求售卖不同包装的大米礼盒。于是，小孩出生，送大米；小孩生日，送大米；孩子入学，送大米；新人结婚，送大米；高尔夫球赛获奖，送大米......实在想不出什么送礼的由头，那就干脆送给自己吧，一年到头吃点好的犒劳犒劳自己，美其名曰褒奖米！
& & 桥本隆志甚至将大米的广告做到了婚姻类的杂志上。为了营销，桥本隆志还在各地组织开展关于大米的讲座，甚至连小学生都不放过。他来到学校，给他们讲授关于大米的各种知识。将大米上升到国民教育，作为一个日本人必须从娃娃时候就熟知并热爱自己国家的象征&&大米！如此一讲连教育局都泪眼婆娑，大力支持。
& & 桥本隆志经营的大米料亭，所有食材都跟大米相关，所有步骤尽显极致。桥本隆志的弟弟桥本晃志也是大米Master，作为大米料亭的总料理长，负责研究所有菜品。为了烹制大米，他们还跟日本有名的有田烧合作开发了特制煮大米的锅，名为Bamboo竹锅，卖得超级火爆。
& & &大米三吃&
& & 大米套餐的重头戏称之为&大米三吃&：首先在吃完菜品之后，会上一小碗米饭，此之为第一吃；然后会上一份小菜，再来一份带锅巴的米饭，此之为第二吃；最后，茶水泡锅巴，茶的香味混合锅巴的香味，味道妙绝，此之为第三吃。
& & 几年时间的苦心经营，桥本隆志把一家原本快要倒闭的百年米店做成了销售额十五亿日元的大企业。
& & 传统行业？传统行业与新行业的边界本来就可大可小。
& & 普通食物？那得看你有没有把最普通的食物做到极致。(文/中欧商业评论，郑派)
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