川味鱼火锅隶属于川味鱼火锅加盟总部品牌成立于2016年。公司总部位于河北在河北省廊坊市三河市行宫西大街398号。公司以经营鱼火锅为主目前，川味鱼火锅以加盟为主如果您对川味鱼火锅有意向，可留言咨询

川味羊肉火锅锅主治：对精亏体弱贫血消瘦有补益作用。原料：当归30克羊肉1500克。调料：精制油100克姜5克，蒜5克葱5克，味精20克鸡精20克，料酒20克胡椒粉5克，白汤3000克

制作方法：（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起（3）炒鍋置火上，下油加热放姜蒜片，葱炒香，掺白汤放羊肉，味精鸡精，胡椒粉料酒，当归烧沸，除尽浮沫倒入高压锅，压10分鍾后起锅入盆上台即可。

大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤具体制作方法有两种：

1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候水要盖过里面的物料。滚水先烫过再放冷水旺火煮开，去沫放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可

2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火鍋的时候要了一点样品回来自己做效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可建议做餐饮嘚朋友可以试一试，可以直接在网上搜索奶汤皇一类的公司