生鲜加工沃尔玛生鲜配送中心心布局图该怎么画?

  据1月11日消息沃尔玛中国总裁陈文渊首次公开谈到过去一年来沃尔玛中国的成绩。表示将在中国继续发力全渠道业务在电商业务以及实体门店业务上都取得了不错嘚成绩。

  据相关数据显示2018年电商业务成交额比2017年增长接近150%,而且连续三年都保持着三位数增长实体门店方面也已经构建起销售增長的核心支撑,鲜食销售已经占到大卖场和山姆会员店整体销售近1/4自有品牌销售增长超过30%,小程序用户数量超过两千万在数字化会员方面,已经实现70%的会员注册微信电子会员卡整体来说,通过微信渠道加入的新会员有95%

  在到家业务方面,沃尔玛实现了与京东的库存打通在京东到家还没有进入沃尔玛有门店布局的地区时,可实现沃尔玛门店发货快速送货到家。沃尔玛山姆电商及跨境电商负责人表示米面粮油这类商品是生活必需品,此类商品既是平台必须具备的品类又是重货通过沃尔玛门店发货可有效减少京东从大仓发货带來的物流成本。

  关于沃尔玛中国在2019年的投入方向将继续加注鲜食,向上游整合资源并表示在今年3月,沃尔玛在中国首家定制化的洎营生鲜沃尔玛生鲜配送中心心将在广州东莞正式为华南地区门店服务并表示希望该生鲜沃尔玛生鲜配送中心心的启动,能提升沃尔玛茬生鲜品类上的竞争力在未来二十年间,沃尔玛将在国内改建或新建十几个定制化的物流沃尔玛生鲜配送中心心

  据易佰店了解,苼鲜沃尔玛生鲜配送中心心总投资超过7亿成为沃尔玛进入中国市场22年来最高的单笔投资。通过渠道整合为消费者打造线上线下融合的購物体验。“我们将充分发挥沃尔玛小程序的优势通过线下扫玛购与线上电商服务的整合,全面推动全渠道销售以及与顾客的数字化互動”

  从当前得到的数据可知,使用了到家服务的沃尔玛会员消费频次增加了30%今年沃尔玛在到家服务上也将继续加码。沃尔玛与达達在部分地区试点成功为京东到家没有进驻的地区消费者提供到家服务。这意味着我们今年有更多门店能够接入京东到家平台计划在2019姩底前全国将有三百家沃尔玛门店入驻京东到家。

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沃尔玛华南生鲜沃尔玛生鲜配送Φ心心自2019年3月宣告正式运营以来一直受到生鲜配送、零售及相关行业内外人士的高度关注,7月初的一场媒体参观会让沃尔玛生鲜沃尔玛苼鲜配送中心心公之于众这个投资超过7亿元的,又号称中国最大究竟有何特别之处呢?

沃尔玛公司由美国零售业的传奇人物山姆 ? 沃爾顿先生于1962年在阿肯色州成立经过五十多年的发展,沃尔玛公司已经成为世界最大的私人雇主和连锁零售商多次荣登《财富》杂志世堺500强榜首及当选最具价值品牌。
沃尔玛公司致力于通过实体零售店、在线电子商店、以及移动设备移动端等不同平台不同方式来帮助世界各地的人们随时随地节省开支每周,超过2. 75亿名顾客和会员光顾我们在27个国家拥有的58个品牌下的11,300多家分店以及电子商务网站沃尔玛全球2019財年营收达到5144亿美元,全球员工总数超220万名沃尔玛将继续在可持续发展、企业慈善以及就业机会领域担任担任领军者的角色。
沃尔玛于1996姩进入中国在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店。经过20多年在中国的发展我们已拥有约10万 名员工。目前沃尔玛在中国經营多种业态和品牌包括购物广场、山姆会员商店、沃尔玛惠选超市等。沃尔玛目前已经在全国180多个城市开设了400多家商场 、 沃尔玛进叺中国以来累计服务顾客70亿人次,与超过7,000家供应商建立了合作关系

沃尔玛生鲜沃尔玛生鲜配送中心心初探

自2019年3月宣告正式运营以来,一矗受到生鲜配送、零售及相关行业内外人士的高度关注7月初的一场媒体参观会让沃尔玛生鲜沃尔玛生鲜配送中心心公之于众,2019年7月初沃尔玛中国供应链高级副总裁麦睿恩,在距离沃尔玛华南生鲜沃尔玛生鲜配送中心心正式投入运营百天之际再次释放加码物流供应链投資信号,未来10年预计在中国市场追加投资约80亿元建设物流供应链体系重点在投建或升级10余家物流沃尔玛生鲜配送中心心。

沃尔玛华南生鮮沃尔玛生鲜配送中心心外景图

此次沃尔玛生鲜沃尔玛生鲜配送中心心内部运营秘密首次亮相于世人眼前,作为沃尔玛中国首个定制化設计建造的生鲜沃尔玛生鲜配送中心心总投资金额超过7亿元,是沃尔玛进入中国市场23年来最大的单笔投资沃尔玛中国方面表示,华南苼鲜沃尔玛生鲜配送中心心在国内具有两个“第一”——目前国内零售行业最大的多温区生鲜沃尔玛生鲜配送中心心(另被看做亚洲最大)同时也是中国零售行业首个通过BRC仓储与配送全球标准认证的生鲜沃尔玛生鲜配送中心心。
据称该园区总占地面积为94000多平方米,库区建筑面积约33700平方米相较于沃尔玛原广州生鲜沃尔玛生鲜配送中心心和深圳生鲜沃尔玛生鲜配送中心心总和扩大了5倍以上,可同时处理超過4000种需冷藏、冷冻或恒温存储的商品日处理能力16.5万箱;园区设计规模是服务200多家门店,截止目前已覆盖广东、广西等地的120多家门店,這意味着沃尔玛中国在华南地区还会有更多门店去拓展
而且,沃尔玛沃尔玛生鲜配送中心心投入使用后极大地降低了沃尔玛门店生鲜嘚库存。按照沃尔玛的流程(总部中央采购)接到门店的补货订单再向供应商下单订货,比方说原本和供应商约定的供货时间是7天供應商有可能第1-7天之间的某一个时段送货,这样沃尔玛的门店必须储备8天的库存华南生鲜沃尔玛生鲜配送中心心启用后,门店补货的话沃尔玛生鲜配送中心心第二天或当天就能配送,这样门店只要备两天库存除此之外,某种程度上沃尔玛生鲜配送中心心的投入也间接提高了门店生鲜品类的新鲜度,并减少损耗极大地提高了门店经营效率。

沃尔玛华南生鲜沃尔玛生鲜配送中心心内景图

冷链物流的硬核技术曝光

7月1日将近凌晨1点沃尔玛冷链物流车缓缓停靠在装货区,准备工作就绪后冷藏区的工作人员开始捡货、装货;凌晨2点左右一辆運载着生鲜蔬菜的冷链车已完成装车发车离开;将近凌晨4点,配送车抵达沃尔玛的一家门店

在沃尔玛华南运营过程中,仓库存储、物流環节均已实现全程冷链运作沃尔玛要求商品装车前,按照规定对车辆进行预冷温度达标后方可进行装柜操作;且所有沃尔玛服务配送車辆又有车载探头,“在途监控系统”会全程监控整车温度及配送路线沃尔玛的监控后台可以明确显示实时运力图,每辆车的交付轨迹囷实时状况例如,一辆配送到店的冷链车几点到达生鲜沃尔玛生鲜配送中心心,几点离开到达沃尔玛生鲜配送中心心时的车内温度,以及到达门店后的车内温度后台监控都可以实时监控。

 沃尔玛华南生鲜沃尔玛生鲜配送中心心冷链车

沃尔玛库区制冷系统采用集中式淛冷以氨制冷为主、结合不同温区环境应用不同制冷剂,更加安全且节能;对库区保冷设计上引进了沃尔玛其他国家先进的物流经验,采用了“外保温内结构”的建筑方式在收货和送货平台利用高度密封性的门封设计组合有效控制室内外冷热对流,库区之间通过快速保温门或卷帘门稳定温度控制通过有效控制库区温度保障商品品质,节约能源库区设计节电每年超过33万度。

沃尔玛华南生鲜沃尔玛生鮮配送中心心员工仓内作业

生鲜商品全程数据化把控

沃尔玛生鲜沃尔玛生鲜配送中心心后台系统中针对供应商,使用测温芯片监控从供應商到DC的在途温度针对下游,冷链配送端与门店数据系统对接;管理人员还实现了全程行车路线、车辆温度、到达时间、停车时间等数據都会实时上传到云端系统最终实现了生鲜商品全流程数据监测。
从供应商、到DC、再到物流运送、最后到门店销售整个流转过程都是鉯数据形式被记录在案;单个商品的入库、运输、销售、损耗都可以完整地进行分析、预测,单品的动销速度、供应商响应速度、各个环節的损耗等最终化成数字报告和趋势分析,帮助运营部门快速做出决策进一步提高人效。

除技术层面的差距外相比国内粗放式库房管理,沃尔玛华南生鲜沃尔玛生鲜配送中心心同样是高标准生鲜沃尔玛生鲜配送中心心的典范园区内无一不透露出精心的布局与设计。
沃尔玛华南生鲜沃尔玛生鲜配送中心心整体分为三个温区分别是12-18度的恒温区,0-5度的冷藏区-18度的冷冻区,置身于库区零下18°C的冷冻区内无冰无霜,货架商品上也没有水雾手机能够正常使用,如果不是感受到寒冷的低温整个仓库与恒温仓库的内部情况并无明显差异。收货区和出货区分置两边减少库区行动路线交叉,货品直进直出极大地减少了商品的搬运次数

整个生鲜仓采用“前进后出”的设计,收货区和出货区分置两边商品在前端完成收货后进入暂存区,之后进入分拣区分拣区按照门店分拣商品,每个地板都为专属门店及進行相关数字化管理,降低损耗提升运营效率

沃尔玛沃尔玛生鲜配送中心心质检部门

沃尔玛生鲜沃尔玛生鲜配送中心心设置了质量检测實验室,对食品合法合规、农产品农药残留、感官品质等进行快速检验, 并能将检验结果数据共享至沃尔玛全国所有门店一旦发现有不合格商品,沃尔玛方面会拒绝上架并对相应的供应商做出处罚。

在货架的设计上沃尔玛生鲜沃尔玛生鲜配送中心心引进了加拿大的设计經验,所有的货架最底部都采用向内弯曲的设计能避免叉车作业时对货架的触碰、损坏货架。

沃尔玛沃尔玛生鲜配送中心心硬件设备

仓內引入60多台由加拿大进口的叉车设备可以通过显示屏进行高位作业,与之相匹配的是一个大型的自助叉车充电器
可以明显看出基于标准化、可靠商品品质控制,以及做长期市场运营的考虑沃尔玛生鲜沃尔玛生鲜配送中心心在软硬件设备方面花费大量的心血,除以上外诸如拣货人员佩戴的蓝牙耳机、LED智能调节灯、高位拣选车等,全部选用了高质量、智能化设备
沃尔玛中国负责人麦睿恩称“正因为我們看到中国零售业市场未来的潜力,所以才决定做巨大投资《鼓励外商投资产业目录》的发布更是进一步支持了我们在中国市场投资升級物流沃尔玛生鲜配送中心心的策略。沃尔玛未来会持续在中国市场加强在物流供应链的长期投入以驱动全渠道业务发展不断提升供应鏈的能力,未来10年沃尔玛将在中国市场投资80亿元新建或升级10余家。”

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