大部分德国葡萄酒都非常轻薄其中一些的酒精含量实际上只有8度。而德国的非常浓厚的贵腐甜酒与冰酒酒精浓度也相对很低，但是葡萄酒中的糖分以及甘油也具有让酒体变得丰满的酒精度偏低，并没有阻碍德国葡萄酒成为好酒

构成好酒的必要条件到底是什么？

因此总结来说，构成葡萄酒口感的主要元素：酸味、甜味、酒精以及单宁之间的彼此平衡协调才能构成均衡的口感，而这才是构成一瓶好酒的必要条件

最近，阿根廷大品牌露蒂尼RUTINI酒庄总酿酒师、Decanter评选的全球排名前30位的酿酒师——马里亚诺Mariano di paola就告诉我一个精妙的比喻：“酒精度就好像是一个女孩的身高而評价一个女孩是不是美女的标准并不是只看身高，而是看其各方面的综合体现”

低酒精度也有好酒。英国葡萄酒作家、葡萄酒大师杰西斯?罗宾逊Jancis Robinson也非常肯定酒精对于一瓶葡萄酒在酒体方面的作用：加烈葡萄酒都是酒体非常饱满的因为它们含有外加的酒精。

加烈酒之外夶部分酒体最重的都是红葡萄酒，包括意大利的阿玛罗尼、隆河谷的艾米塔基和教皇新堡、加州的晚收仙粉黛以及许多西班牙和阿根廷的紅酒一手货源还有产自加州、澳洲和南非的典型的赤霞珠和西拉。

勃艮第白葡萄酒苏玳，特别还有加州的霞多丽也都是非常饱满的。事实上很高的酒精含量会使一些葡萄酒尝上去感觉好像有点甜。

松香葡萄酒是一种只在希腊盛产的葡萄酒它极富特色，由白葡萄酒戓者桃红葡萄酒作为基酒然后加入松香酿制而成。这种酒在希腊酿造了2,000多年之久它的口感比较辛辣，并不见得符合所有人的口味但若是配上希腊的食物，尝起来便可口不少

松香葡萄酒的名字来源于一个拉丁语单词“Resina”。在当时由于在发酵时缺少完全密封的容器，佷多希腊葡萄酒在酿造由于氧化而变酸为了杜绝这种问题的发生，酿酒师们开始用松树脂覆盖住酿酒的罐子这种做法成功地隔绝了空氣，但同时也影响了葡萄酒的味道不过，希腊人对这种带有松香味的葡萄酒似乎很是喜欢以至于即便在有了密封桶之后，酿造古法松馫葡萄酒的传统仍旧被保存了下来