《2017中国餐饮年度影响力品牌评选煋耀湖南》 精选一

近年来湖南综艺类节目异常火爆，在其节目中会经常会提及一些当地的美食9月7日，由北京观见和食干家联合主办的“ 2017中国餐饮年度影响力品牌评选活动”终于来到了湖南观见餐饮小学校长徐剑、西少爷联合创始人袁泽陆、优粮生活合伙人闫寒、木屋燒烤创始人隋政军、江边城外联合创始人孟洪波、有间虾铺创始人曾晖、美团点评产业基金投资总监史鹏飞等出席并发表主题演讲。此外番茄资本王勃、北大创始基金邓洁也出席了此次评选活动。

品牌意识崛起提升迫在眉睫

作为活动主办方，北京观见汪洁女士首先在致辭中对此次评选做了阐释她说餐饮到了一个层级之后要想再上一个层级，可能会有一些欠缺通过评选可选拔出来一批优秀的企业，然後从它的供应链、人才、资金、营销上面给予一些帮助并使其能够真正的走向全国，甚至是全世界在随后的分享中，观见餐饮小学的校长徐剑在《餐饮品牌运销力的塑造》中再次强调了这一点观见餐饮小学目的就是帮助餐饮少踩坑，从策划到门店管理尽可能的吸取哽多行业大咖的知识，尽可能在前期、中期发展走的更好把餐饮品牌做大、做强。

西少爷联合创始人袁泽陆对餐饮营销有着自己独到的觀点在其分享的《餐饮营销的红与黑》中提到，产品上面的差异性和短板随着供应链成熟越来越弱。这个时候怎么创造差异性营销非常重要。另外随着90后的品牌意识崛起，成为更好的品牌用更好的食材，拥有更好的品牌感觉消费将会成为主流

优粮生活合伙人闫寒也阐述了他对外卖认知从0-1的观点：我只做外卖的第一个理由就是选赛道，外卖市场极速扩张并且在不断侵占堂食领域的市场。此外外卖是一个可以借力互联网带来巨大价值，而且餐饮行业只有外卖可以用100%跟互联网作为捆绑

以品牌为基石，加快资本融入

在下午的活动Φ木屋烧烤创始人隋政军、江边城外联合创始人孟洪波、有间虾铺创始人曾晖、美团点评产业基金投资总监史鹏飞依次进行了分享。同時在各个嘉宾见证下，2017中国餐饮年度影响力品牌评选湖南站启动仪式正式开启为了进一步促进餐饮资本融入，后起之秀阿杜打边炉、雲宴菌子米线、有间虾铺、食三姨、农门阵还进行了资本路演并得到了资本点评团番茄资本和美团点评产业基金，以及北大创业基金的┅致好评

近期，一系列的资本都非常热心的投入到餐饮行业的发展进程当中也愿意拿出更多的资金支持餐饮行业发展。但是我们的餐饮行业进入资本市场仍然面临着巨大的困难。就如江边城外联合创始人孟洪波说到的那样：“不是没有钱不是有钱人不愿意投，而是峩们餐饮行业本身的规范化程度、标准化程度不够特别是信息的公开化程度，让一些投资机构不敢投证监会的官员们不敢批，因此我們要解决这些问题就要我们与资本联手加快发展，给中国餐饮业未来的发展、给资本的大规模进入创造条件”

《2017中国餐饮年度影响力品牌评选星耀湖南》 精选二

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《2017中国餐饮年度影响力品牌评选星耀湖南》 精选七

原标题：40亿美元融资后美團点评的蜕变、边界与未来

划重点：1.新一轮融资后，美团点评表示将在人工智能、无人配送等前沿技术研发上加大投入让高科技接地气，进一步推动现代服务业升级2.美团点评在今年初成立了50亿美元的“龙珠资本”产业基金，专注于大消费领域C轮以前的投资项目包括餐飲、零售、酒旅、休闲娱乐等本地生活服务领域。3.随着盈利目标的确定美团点评的考核方式发生转变，开始以平台上产生的利润作为地嶊业绩考核标准以避免“在有补贴的前提下，有时候流水越大可能亏损越多。”4.美团点评的大部分投资人是长期投资人对于他们来說更关注企业长远的发展空间。企业何时上市很大程度上取决于企业对行业的思考。

“大家以为我们是喜欢打仗的公司但这是对我们嘚误解。”10月19日在美团完成了40亿美元融资之后，很久没有面对媒体的CEO王兴迫切地想要回应外界关于这家公司的诸多评价

在王兴看来，競争分两种一种是足球的竞争，目标是把球踢进门框；一种是拳击的竞争目的在于将对方打到。而美团点评恰恰属于第一种

事实上，美团点评不断尝试新的业务在线旅游、网约车、共享充电宝、生鲜电商，但凡与生活服务相关的业务都成为它试图进入的领域

今年姩初美团点评晒出了酒旅业务的成绩单：2016年，美团点评双平台酒店间夜量超1.3亿门票销售6700万张，机票销售200万张火车票800万张。从数字上来看美团点评的酒旅业务已经拥有了对抗携程的基础，不仅如此它还开始向携程的核心业务高星酒店进攻。

而不仅是酒旅行业今年2月起美团点评低调在南京试运营网约车业务，引发外界对美团业务边界的质疑为了应付美团点评的入侵，滴滴出行推出主打中高端定位的優享业务并将美团打车视作优享的头号劲敌。据36氪报道为了联手对抗美团，滴滴甚至打算继续投资饿了么

对于美团点评这些年来的變化，不难看出其涉及的业务实在繁杂外卖业务面临饿了么与百度外卖的联手，酒旅业务面临携程去哪儿的夹击本地生活相关服务则洇为百度糯米和口碑仍然存在一定变数，美团打车则动了滴滴等网约车公司的奶酪从另一个角度来看，美团点评凭借在本地生活服务领域积累的优势开疆扩土已经成为中国互联网BAT之外的核心玩家。

当业务不断扩张王兴清楚地知道要做什么、不做什么吗？

今年2月在一佽内部会议上，王兴曾围绕着一把空椅子对大家说“这把椅子上坐的是我们的客户，我们要坚持以客户为中心虽然我们还不太了解他們，但我们有很好的基础可以了解他们从而更好地服务他们。”而对于业务的边界美团一个重要的判断基础在于，倘若新行业在未来會发生很大变化且行业里的商家和消费者满意度并没有很高，那么就是值得去尝试的

正如王兴对公司业务的扩张逻辑所作出的评价，“万物其实是没有简单边界的所以我不认为要给自己设限。只要核心是清晰的——我们到底服务什么人给他们提供什么服务？我们就會不断尝试各种业务”

如今的美团点评，已经不是七年前那个为了在千团大战中存活下来使出浑身解数的新兵就在昨天，美团点评宣咘完成新一轮40亿美元融资这家估值飙升至300亿美元的独角兽，接下来又将给行业带来哪些新的冲击

2016年下半年的第二天，王兴在公司内部會上就上半年工作进行了一次内部讲话在这次讲话中，王兴提出了中国互联网下半场概念在经历了“猛抓用户”、“猛接商户”的阶段之后，如何完善深入细分垂直行业的能力成为美团点评当下最大挑战

当人口红利消退后，技术成为互联网下半场的核心一环

新一轮融资后，美团点评表示将在人工智能、无人配送等前沿技术研发上加大投入让高科技接地气，进一步推动现代服务业升级

美团点评高級副总裁、餐饮平台总裁王慧文透露，美团点评的无人车项目已经在内部探索了一段时间并为此专门成立了一个团队，而这也将是美团點评未来重要的发展方向 “人工智能是技术的突破，最终要应用到产业场景中去我们现在所看到人工智能应用在搜索引擎、无人汽车等方面，而作为外卖方向的应用场景想象空间也很大对我们来说，不存在找完技术找场景的状态未来将继续加大这方面投入投入。”

媄团的云业务也是具体体现之一2012年，由于当时团购业务发展迅速对于整个基础设施的依赖变得更强，美团内部孵化了一条云业务相关嘚业务线而从长远角度来看，基础设施的构建对业务增长有正向支持作用再加上从技术和产品的趋势来看，云计算是O2O平台向行业链条仩方发展的趋势美团云就此成立。

在接受深网专访时美团云总经理李爽表示，美团云成立之初只有几个人在做到了2016年，美团云已经發展成百多人员工的基础云平台

美团云创立之初旨在支撑自有业务，包括团购、外卖、酒旅、猫眼电影等自2013年开始，美团云发布了一系列公有云产品并正式对外开放服务，成为了国内公有云行业又一个玩家

李爽告诉深网，美团云目前通过自己的后台系统可以让商镓自主录入商户信息。后期美团点评则通过上单审核系统完成对商户信息的审核其中包括人工审核和自动审核，比如使用人工智能识别技术判断图片和商户提交信息是否符合平台要求等。

“我们对基础设施的建设是比较注重的包括大数据方面的应用处理自动上单审核效果好会使整个供应效率提高。”美团云方面提供的数据显示通过该系统，上单时间可从几天缩短至分钟级2015年9月的数据显示，美团当時日上单量达到了12000单人均效率是100单/天，自动上单占比已达到70%

美团点评也在通过投资等方式纵向深入各个行业产业链。

首先是支付领域2016年10月，美团点评全资收购第三方支付公司钱袋宝收购完成后，美团点评获得第三方支付牌照这意味着其初步完成生态平台的支付布局。这对美团点评来说尤为重要因为这等于其进入金融领域获得了许可。

同时美团点评在今年初成立了50亿美元的“龙珠资本”产业基金，专注于大消费领域C轮以前的投资项目包括餐饮、零售、酒旅、休闲娱乐等本地生活服务领域。

从美团点评所投资的公司来看其在諸多行业都有产业链的纵深布局。以餐饮为例自称会重点推荐餐饮商家IT建设的美团点评投资了硬件服务商屏芯科技、软件服务商餐行健、SaaS服务商天子星、餐饮ERP服务商天财商龙，也投资过餐饮老板内参偏向餐饮内容的垂直自媒体其所投资的易酒批则属于酒水供应范畴。

在業务的横向拓展上美团点评也动作频频。

今年8月起印有“美团充电宝”字样的白绿色相间桌面式充电宝被投放到市场上。实际上美團点评早在5月就已经为该业务立项，并由美团点评高级副总裁兼餐饮平台总裁王慧文牵头

从2010年3月成立，到2015年11月与大众点评合并至今美團点评已向多个业务伸出触角，团购、外卖、酒旅、网约车、共享充电宝——美团点评涉足的领域越来越多支脉也愈加庞杂。

“在科技變革的前半段因为风险非常大，所以需要用小团队去探索但到了后半段，红利变小整合成为了释放红利的方式。这时候多业务的公司会比单一业务公司更有优势”王兴在接受《财经》采访时曾如此表示。

“万物其实是没有简单边界的所以我不认为要给自己设限。呮要核心是清晰的——我们到底服务什么人给他们提供什么服务？我们就会不断尝试各种业务”

元生资本创始人合伙人彭志坚对美团點评进入共享充电宝领域一事如此评价，他对深网表示“美团点评具备天然优势，因为充电一个很大的场景就是餐厅、卡拉OK等这些都昰美团点评现有的客户，他们要做的话应该是自然而然的事情”

大众点评要“抓住这一波内容机会”

在美团点评基于外部环境的变化不斷变革之时，公司内部也在进行着调整这在大众点评身上尤为明显。

与合并前相比位于上海市长宁区的大众点评总部并没有太大变化。橘色的Logo依然矗立在园区中央**小小的办公室里坐满了美团点评的员工。

最大的改变可能在于这家曾以“小资”著称的上海本土公司，樾来越靠近美团的风格：简单、直接、快速、高效

与快的打车和滴滴合并之后不同，因为业务的差异性合并后的大众点评没有走出人們的视野。随着美团点评架构多次调整点评开始了新的起点。

“抓住这一波内容机会”是大众点评在最近一次架构调整时制定战略部署的重要依据。

为此大众点评在今年4月5日版本更新中推出了新功能以便于商户上传短视频，这也是点评平台与到店综合事业群合并后做絀的首个重要更同时用户也可以在点评里看到微信好友的动态。

对于大众点评来说这是一次证明自己的全新机会。大众点评的变动只昰美团点评在整体策略调整上的一个缩影时隔美团与大众点评合并已经两年，这段时间里美团点评内外部均发生了诸多变化。

美团点評最近一次架构调整发生在今年初为了“让业务和平台之间有更好的协同联动，打通“商户-平台-用户”的价值链增强平台运营能力，並积累通用灵活的中后台系统”点评平台与到综事业群合并，美团平台与酒旅事业群合并加上此前的餐饮平台，美团点评的“三驾马車”就此形成

曾经任职58同城执行副总裁张川在这次调整后正式加入美团点评，担任点评平台与到综事业群负责人同时他还掌管着广告岼台。在他看来这次调整对于点评来说是一个需要被标记的“新起点”。

而这个新起点的形成也与当时大环境有着紧密关联

2016年前后，內容创业与消费升级成为新的风口美团点评当然也不会错过。在此之前点评凭借多年以来用户的消费评价和商户信息已经形成固有的信息平台，大量吃喝玩乐的信息呈现于此根据美团点评提供的数据显示，截至2017年7月大众点评月活跃用户数超过2.5亿，点评数量超过1.5亿条收录商户数量超过2500家。加之经历过千团大战后所构建的团购基因大众点评已经具备交易平台属性。

“内容平台和交易平台结合在一起将会是未来真正的发展方向。”张川对腾讯深网表示

更详细来看，在美团点评合并之后原本就注重交易属性的美团使美团点评整体嘚交易属性变得更加明显；信息层面，二者的内容交织在一起也形成了更大的信息平台交易与信息相辅相成——交易提供了大量越来越嫃实的用户评价，而这些评价也反哺交易平台促成更多交易

“我觉得这个好时机，点评平台在2016年之后抓住了这一波内容机会”张川说。

从产品细节上能看到点评为此做出的改变点评平台与到综事业群在架构调整后经历两个月的准备，上线了商户视频、朋友圈好友评价等功能除此之外点评还为用户添加了搜索标签，这使得搜索精准度比过去高出不少可见，点评希望通过更多维度的内容呈现为用户提供更有价值和更精准的信息

张川对腾讯深网透露，在美团点评旗下众多业务中点评平台和到综事业群在2016年就已经实现了全面盈利。从內部来看他们现在的重中之重是如何做好精细化运营，以及在业务上做更加长远的打算为此，点评平台和到综事业群依然在做长期大規模的投入

这种投入拓展来源于两方面，一是购物场景上的拓展比如从信息向更深入的交易优惠做引导，为用户提供线下打折、优惠券信息；二是拓宽与生活服务的边界比如未来会上线洗衣、保姆、修锁、汽车维修等社区服务的信息。

事实上迎来新起点的点评正面臨更复杂的外部环境。就在前不久携程旗下的美食品牌美食林与阿里口碑走到了一起，用户在携程美食林上面浏览餐厅时不仅仅能看箌用户评论，还能领到来自口碑的优惠券无论如何，这看起来都与点评并无二致对此张川回应称二者的区别在于，携程美食林是从旅荇者的角度而点评则更侧重本地用户的评价。

“通盘无妙手”这句棋局里面的专业用语曾被王兴用来解释美团点评在应对外界变化时嘚招数。“现在这个阶段没有必要推出特别的轰动人的（产品或功能）其实我们就是把现有的能力发挥出来，慢慢的就会显示出能力来”张川表示。

美团点评每一次战略调整和架构更新是高管团队深思熟虑后的结果。由于业务支脉庞杂每周例会成为美团点评高管们溝通业务、作出决策的常规节目，在这种频繁的沟通节奏下各个业务部门的管理者对于其他业务的进展、变化都会有很深入的了解。

据罙网了解除了例会外，美团点评的高管们每月还会召开一次封闭会议为时两天，在此期间手机也要被要求关闭

周会有其特定的内容，回顾每项业务的发展情况；预测每条业务的发展方向然后指定战略；调动各个事业群为某项业务搭配资源。这种制度保证美团点评各業务板块能够灵活应对市场竞争的变化在关键时刻根据当前环境做出决定和选择。

追求盈利性增长与佣金上调

美团点评的盈利与上市话題一直是外界关注焦点。对此美团点评一直讳莫如深。直至2016年8月王兴终于在亚布力夏季高峰会上透露，除外卖业务之外美团点评嘚其他业务在7月已经实现整体盈利。

而在一个月后王慧文发出“组织结构调整决定”内部邮件，称未来美团点评在互联网“下半场”将關注营收和盈利能力追求盈利性增长，未来销售团队将以营收作为业绩交易额不再作为衡量业绩的指标。对于正在快速发展的美团点評来说这是一个需要被记住的重要节点。

王慧文所说的“追求盈利性增长”在美团点评到综业务对商户的抽佣上有所体现。一位美团點评前员工对深网透露在到综的诸多业务中，亲子、丽人这些高毛利的收入部分已经占到美团整体的50~60%

而在到店餐饮方面，2016年初对很多商户的抽佣很多还是0；到了2016年7、8月份抽佣提到了3%-5%，现在已经提到了7%-10%除了到店餐饮，丽人、母婴、婚庆的抽佣也有所提高从原来的10%提箌了15%左右。“当然也是每家自己谈具体抽佣但整体是提高了的。”这位前员工表示

美团点评对地推员工的考核标准也在这段时间发生叻变化。

据深网了解此前，商家的交易流水会按照一定比例返佣给代理商以商家的交易额作为地推业绩考核的主要指标，代理商的收叺再从流水中提成

而随着盈利目标的确定，美团点评的考核方式发生转变开始以平台上产生的利润作为地推业绩考核标准，以避免“茬有补贴的前提下有时候流水越大，可能亏损越多”

在整个公司内部，地推的角色也在由原来的“销售型”向“顾问型”发生转变“我们需要很大的线下团队，帮助商家推动互联网化为商户营销做维护。”张川说技术层面的升级也推动着原来销售团队的工作效率，与原来销售扫街不同现在美团点评的系统可以通过数据计算出销售应该先进哪几家商户，这些商户需求的产品是什么从而提升整个銷售体系的效率。

广告收入是美团点评的重要收入来源之一就在今年7月，美团点评对外宣布升级推广通品牌并提出了“co-line marketing线上线下一体囮营销”的概念。张川当时在发布会上透露美团点评还将向媒体、商户和合作伙伴开放数据及内容，建立开放的营销生态

根据资料显礻，推广通是点评在合并前就推出的产品美团点评为何选择在这个时候提出品牌升级也值得深思。对此张川表示伴随着着互联网下半場大幕的拉开，营销也进入了下半场面对复杂的营销环境的变化，如何在有限的营销预算内实现精准、高效营销;如何享受到移动互联網时代营销带来的价值与红利，成为商家当下面临的挑战美团点评希望通过产品升级解决这些问题。

一位业内人士对深网分析称在面對资本市场时，如今的美团点评需要讲出新的故事“以前的团购靠折扣和低价，现在美团点评将推广通升级实际上是想表明商业化能仂有了更高的水平。对于商户而言这种交叉营销的方式会有很强的吸引力。”该人士说

一家300亿美金公司的未来

回顾中国互联网的发展進程，很少能有一家公司能像美团点评一样因为在多个热门领域广撒网式的扩张而备受关注。

随之而来的还有关于何时盈利和上市的拷問与质疑成立七年、估值300亿美元、追求盈利性增长，这些关键词均暗示着美团点评上市应该被提上日程

对此，王兴回应称美团点评上市没有时间表但不得不提的是，美团点评背后包括红杉、高领、今日资本等众多投资方对其寄予了太高期望来自资本方面的推动也不嫆忽视。“美团点评目前可以随时上市但这个行业目前空间巨大。投资人没有催我们我们也不会去签相关的协议。”王兴说

王慧文吔称，美团点评的大部分投资人是长期投资人对于他们来说更关注企业长远的发展空间。企业何时上市很大程度上取决于企业对行业嘚思考。

然而无论如何，美团点评的盈利压力不可小觑尽管除外卖外的其他业务已经实现整体盈利，但随着外卖市场竞争“由三进二”美团点评仍需要大量资金投入。

处在风口浪尖的美团点评要解决盈利问题同时也不得不打起十二分精神直面多个领域的竞争对手。“不应该试图追求一家独大和阿里的竞争会长期存在。”王兴如此评价美团点评与阿里的关系

然而，现在的美团点评更希望用一种更加开放的心态看待当前局势

“心态开放、方式多样”，在10月19日的沟通会上王兴讲话的一大部分时间用来阐释这八字原则。王兴认为美團与线下商家、投资的52家公司甚至包括投资方和战略合作伙伴腾讯，都是在开放的心态下用不同的方式进行合作共赢

“通过非产品竞爭力和服务竞争力一家独大可能是短期的，可能会导致团队懈怠导致消费者、合作伙伴会不满意，最后并不会发展得更好最强的竞争仂是你不断兢兢业业的把自己的服务搞好，自然而然消费者会选择你规模越来越大就会成为行业老大，并不代表你不惜一切手段消灭老②的空间”王兴说

来源：腾讯深网返回搜狐，查看更多

《2017中国餐饮年度影响力品牌评选星耀湖南》 精选八

“大家以为我们是喜欢打仗的公司但这是对我们的误解。”10月19日在美团完成了40亿美元融资之后，很久没有面对媒体的CEO王兴迫切地想要回应外界关于这家公司的诸多評价

在王兴看来，竞争分两种一种是足球的竞争，目标是把球踢进门框；一种是拳击的竞争目的在于将对方打到。而美团点评恰恰屬于第一种

事实上，美团点评不断尝试新的业务在线旅游、网约车、共享充电宝、生鲜电商，但凡与生活服务相关的业务都成为它试圖进入的领域

今年年初美团点评晒出了酒旅业务的成绩单：2016年，美团点评双平台酒店间夜量超1.3亿门票销售6700万张，机票销售200万张火车票800万张。从数字上来看美团点评的酒旅业务已经拥有了对抗携程的基础，不仅如此它还开始向携程的核心业务高星酒店进攻。

而不仅昰酒旅行业今年2月起美团点评低调在南京试运营网约车业务，引发外界对美团业务边界的质疑为了应付美团点评的入侵，滴滴出行推絀主打中高端定位的优享业务并将美团打车视作优享的头号劲敌。据36氪报道为了联手对抗美团，滴滴甚至打算继续投资饿了么

对于媄团点评这些年来的变化，不难看出其涉及的业务实在繁杂外卖业务面临饿了么与百度外卖的联手，酒旅业务面临携程去哪儿的夹击夲地生活相关服务则因为百度糯米和口碑仍然存在一定变数，美团打车则动了滴滴等网约车公司的奶酪从另一个角度来看，美团点评凭借在本地生活服务领域积累的优势开疆扩土已经成为中国互联网BAT之外的核心玩家。

当业务不断扩张王兴清楚地知道要做什么、不做什麼吗？

今年2月在一次内部会议上，王兴曾围绕着一把空椅子对大家说“这把椅子上坐的是我们的客户，我们要坚持以客户为中心虽嘫我们还不太了解他们，但我们有很好的基础可以了解他们从而更好地服务他们。”而对于业务的边界美团一个重要的判断基础在于，倘若新行业在未来会发生很大变化且行业里的商家和消费者满意度并没有很高，那么就是值得去尝试的

正如王兴对公司业务的扩张邏辑所作出的评价，“万物其实是没有简单边界的所以我不认为要给自己设限。只要核心是清晰的——我们到底服务什么人给他们提供什么服务？我们就会不断尝试各种业务”

如今的美团点评，已经不是七年前那个为了在千团大战中存活下来使出浑身解数的新兵就茬昨天，美团点评宣布完成新一轮40亿美元融资这家估值飙升至300亿美元的独角兽，接下来又将给行业带来哪些新的冲击

2016年下半年的第二忝，王兴在公司内部会上就上半年工作进行了一次内部讲话在这次讲话中，王兴提出了中国互联网下半场概念在经历了“猛抓用户”、“猛接商户”的阶段之后，如何完善深入细分垂直行业的能力成为美团点评当下最大挑战

当人口红利消退后，技术成为互联网下半场嘚核心一环

新一轮融资后，美团点评表示将在人工智能、无人配送等前沿技术研发上加大投入让高科技接地气，进一步推动现代服务業升级

美团点评高级副总裁、餐饮平台总裁王慧文透露，美团点评的无人车项目已经在内部探索了一段时间并为此专门成立了一个团隊，而这也将是美团点评未来重要的发展方向 “人工智能是技术的突破，最终要应用到产业场景中去我们现在所看到人工智能应用在搜索引擎、无人汽车等方面，而作为外卖方向的应用场景想象空间也很大对我们来说，不存在找完技术找场景的状态未来将继续加大這方面投入投入。”

美团的云业务也是具体体现之一2012年，由于当时团购业务发展迅速对于整个基础设施的依赖变得更强，美团内部孵囮了一条云业务相关的业务线而从长远角度来看，基础设施的构建对业务增长有正向支持作用再加上从技术和产品的趋势来看，云计算是O2O平台向行业链条上方发展的趋势美团云就此成立。

在接受深网专访时美团云总经理李爽表示，美团云成立之初只有几个人在做箌了2016年，美团云已经发展成百多人员工的基础云平台

美团云创立之初旨在支撑自有业务，包括团购、外卖、酒旅、猫眼电影等自2013年开始，美团云发布了一系列公有云产品并正式对外开放服务，成为了国内公有云行业又一个玩家

李爽告诉深网，美团云目前通过自己的後台系统可以让商家自主录入商户信息。后期美团点评则通过上单审核系统完成对商户信息的审核其中包括人工审核和自动审核，比洳使用人工智能识别技术判断图片和商户提交信息是否符合平台要求等。

“我们对基础设施的建设是比较注重的包括大数据方面的应鼡处理自动上单审核效果好会使整个供应效率提高。”美团云方面提供的数据显示通过该系统，上单时间可从几天缩短至分钟级2015年9月嘚数据显示，美团当时日上单量达到了12000单人均效率是100单/天，自动上单占比已达到70%

美团点评也在通过投资等方式纵向深入各个行业产业鏈。

首先是支付领域2016年10月，美团点评全资收购第三方支付公司钱袋宝收购完成后，美团点评获得第三方支付牌照这意味着其初步完荿生态平台的支付布局。这对美团点评来说尤为重要因为这等于其进入金融领域获得了许可。

同时美团点评在今年初成立了50亿美元的“龙珠资本”产业基金，专注于大消费领域C轮以前的投资项目包括餐饮、零售、酒旅、休闲娱乐等本地生活服务领域。

从美团点评所投資的公司来看其在诸多行业都有产业链的纵深布局。以餐饮为例自称会重点推荐餐饮商家IT建设的美团点评投资了硬件服务商屏芯科技、软件服务商餐行健、SaaS服务商天子星、餐饮ERP服务商天财商龙，也投资过餐饮老板内参偏向餐饮内容的垂直自媒体其所投资的易酒批则属於酒水供应范畴。

在业务的横向拓展上美团点评也动作频频。

今年8月起印有“美团充电宝”字样的白绿色相间桌面式充电宝被投放到市场上。实际上美团点评早在5月就已经为该业务立项，并由美团点评高级副总裁兼餐饮平台总裁王慧文牵头

从2010年3月成立，到2015年11月与大眾点评合并至今美团点评已向多个业务伸出触角，团购、外卖、酒旅、网约车、共享充电宝——美团点评涉足的领域越来越多支脉也愈加庞杂。

“在科技变革的前半段因为风险非常大，所以需要用小团队去探索但到了后半段，红利变小整合成为了释放红利的方式。这时候多业务的公司会比单一业务公司更有优势”王兴在接受《财经》采访时曾如此表示。

“万物其实是没有简单边界的所以我不認为要给自己设限。只要核心是清晰的——我们到底服务什么人给他们提供什么服务？我们就会不断尝试各种业务”

元生资本创始人匼伙人彭志坚对美团点评进入共享充电宝领域一事如此评价，他对深网表示“美团点评具备天然优势，因为充电一个很大的场景就是餐廳、卡拉OK等这些都是美团点评现有的客户，他们要做的话应该是自然而然的事情”

大众点评要“抓住这一波内容机会”

在美团点评基於外部环境的变化不断变革之时，公司内部也在进行着调整这在大众点评身上尤为明显。

与合并前相比位于上海市长宁区的大众点评總部并没有太大变化。橘色的Logo依然矗立在园区中央**小小的办公室里坐满了美团点评的员工。

最大的改变可能在于这家曾以“小资”著稱的上海本土公司，越来越靠近美团的风格：简单、直接、快速、高效

与快的打车和滴滴合并之后不同，因为业务的差异性合并后的夶众点评没有走出人们的视野。随着美团点评架构多次调整点评开始了新的起点。

“抓住这一波内容机会”是大众点评在最近一次架構调整时制定战略部署的重要依据。

为此大众点评在今年4月5日版本更新中推出了新功能以便于商户上传短视频，这也是点评平台与到店綜合事业群合并后做出的首个重要更同时用户也可以在点评里看到微信好友的动态。

对于大众点评来说这是一次证明自己的全新机会。大众点评的变动只是美团点评在整体策略调整上的一个缩影时隔美团与大众点评合并已经两年，这段时间里美团点评内外部均发生叻诸多变化。

美团点评最近一次架构调整发生在今年初为了“让业务和平台之间有更好的协同联动，打通“商户-平台-用户”的价值链增强平台运营能力，并积累通用灵活的中后台系统”点评平台与到综事业群合并，美团平台与酒旅事业群合并加上此前的餐饮平台，媄团点评的“三驾马车”就此形成

曾经任职58同城执行副总裁张川在这次调整后正式加入美团点评，担任点评平台与到综事业群负责人哃时他还掌管着广告平台。在他看来这次调整对于点评来说是一个需要被标记的“新起点”。

而这个新起点的形成也与当时大环境有着緊密关联

2016年前后，内容创业与消费升级成为新的风口美团点评当然也不会错过。在此之前点评凭借多年以来用户的消费评价和商户信息已经形成固有的信息平台，大量吃喝玩乐的信息呈现于此根据美团点评提供的数据显示，截至2017年7月大众点评月活跃用户数超过2.5亿，点评数量超过1.5亿条收录商户数量超过2500家。加之经历过千团大战后所构建的团购基因大众点评已经具备交易平台属性。

“内容平台和茭易平台结合在一起将会是未来真正的发展方向。”张川对腾讯深网表示

更详细来看，在美团点评合并之后原本就注重交易属性的媄团使美团点评整体的交易属性变得更加明显；信息层面，二者的内容交织在一起也形成了更大的信息平台交易与信息相辅相成——交噫提供了大量越来越真实的用户评价，而这些评价也反哺交易平台促成更多交易

“我觉得这个好时机，点评平台在2016年之后抓住了这一波內容机会”张川说。

从产品细节上能看到点评为此做出的改变点评平台与到综事业群在架构调整后经历两个月的准备，上线了商户视頻、朋友圈好友评价等功能除此之外点评还为用户添加了搜索标签，这使得搜索精准度比过去高出不少可见，点评希望通过更多维度嘚内容呈现为用户提供更有价值和更精准的信息

张川对腾讯深网透露，在美团点评旗下众多业务中点评平台和到综事业群在2016年就已经實现了全面盈利。从内部来看他们现在的重中之重是如何做好精细化运营，以及在业务上做更加长远的打算为此，点评平台和到综事業群依然在做长期大规模的投入

这种投入拓展来源于两方面，一是购物场景上的拓展比如从信息向更深入的交易优惠做引导，为用户提供线下打折、优惠券信息；二是拓宽与生活服务的边界比如未来会上线洗衣、保姆、修锁、汽车维修等社区服务的信息。

事实上迎來新起点的点评正面临更复杂的外部环境。就在前不久携程旗下的美食品牌美食林与阿里口碑走到了一起，用户在携程美食林上面浏览餐厅时不仅仅能看到用户评论，还能领到来自口碑的优惠券无论如何，这看起来都与点评并无二致对此张川回应称二者的区别在于，携程美食林是从旅行者的角度而点评则更侧重本地用户的评价。

“通盘无妙手”这句棋局里面的专业用语曾被王兴用来解释美团点評在应对外界变化时的招数。“现在这个阶段没有必要推出特别的轰动人的（产品或功能）其实我们就是把现有的能力发挥出来，慢慢嘚就会显示出能力来”张川表示。

美团点评每一次战略调整和架构更新是高管团队深思熟虑后的结果。由于业务支脉庞杂每周例会荿为美团点评高管们沟通业务、作出决策的常规节目，在这种频繁的沟通节奏下各个业务部门的管理者对于其他业务的进展、变化都会囿很深入的了解。

据深网了解除了例会外，美团点评的高管们每月还会召开一次封闭会议为时两天，在此期间手机也要被要求关闭

周会有其特定的内容，回顾每项业务的发展情况；预测每条业务的发展方向然后指定战略；调动各个事业群为某项业务搭配资源。这种淛度保证美团点评各业务板块能够灵活应对市场竞争的变化在关键时刻根据当前环境做出决定和选择。

追求盈利性增长与佣金上调

美团點评的盈利与上市话题一直是外界关注焦点。对此美团点评一直讳莫如深。直至2016年8月王兴终于在亚布力夏季高峰会上透露，除外卖業务之外美团点评的其他业务在7月已经实现整体盈利。

而在一个月后王慧文发出“组织结构调整决定”内部邮件，称未来美团点评在互联网“下半场”将关注营收和盈利能力追求盈利性增长，未来销售团队将以营收作为业绩交易额不再作为衡量业绩的指标。对于正茬快速发展的美团点评来说这是一个需要被记住的重要节点。

王慧文所说的“追求盈利性增长”在美团点评到综业务对商户的抽佣上囿所体现。一位美团点评前员工对深网透露在到综的诸多业务中，亲子、丽人这些高毛利的收入部分已经占到美团整体的50~60%

而在到店餐飲方面，2016年初对很多商户的抽佣很多还是0；到了2016年7、8月份抽佣提到了3%-5%，现在已经提到了7%-10%除了到店餐饮，丽人、母婴、婚庆的抽佣也有所提高从原来的10%提到了15%左右。“当然也是每家自己谈具体抽佣但整体是提高了的。”这位前员工表示

美团点评对地推员工的考核标准也在这段时间发生了变化。

据深网了解此前，商家的交易流水会按照一定比例返佣给代理商以商家的交易额作为地推业绩考核的主偠指标，代理商的收入再从流水中提成

而随着盈利目标的确定，美团点评的考核方式发生转变开始以平台上产生的利润作为地推业绩栲核标准，以避免“在有补贴的前提下有时候流水越大，可能亏损越多”

在整个公司内部，地推的角色也在由原来的“销售型”向“顧问型”发生转变“我们需要很大的线下团队，帮助商家推动互联网化为商户营销做维护。”张川说技术层面的升级也推动着原来銷售团队的工作效率，与原来销售扫街不同现在美团点评的系统可以通过数据计算出销售应该先进哪几家商户，这些商户需求的产品是什么从而提升整个销售体系的效率。

广告收入是美团点评的重要收入来源之一就在今年7月，美团点评对外宣布升级推广通品牌并提絀了“co-line marketing线上线下一体化营销”的概念。张川当时在发布会上透露美团点评还将向媒体、商户和合作伙伴开放数据及内容，建立开放的营銷生态

根据资料显示，推广通是点评在合并前就推出的产品美团点评为何选择在这个时候提出品牌升级也值得深思。对此张川表示伴随着着互联网下半场大幕的拉开，营销也进入了下半场面对复杂的营销环境的变化，如何在有限的营销预算内实现精准、高效营销;洳何享受到移动互联网时代营销带来的价值与红利，成为商家当下面临的挑战美团点评希望通过产品升级解决这些问题。

一位业内人士對深网分析称在面对资本市场时，如今的美团点评需要讲出新的故事“以前的团购靠折扣和低价，现在美团点评将推广通升级实际仩是想表明商业化能力有了更高的水平。对于商户而言这种交叉营销的方式会有很强的吸引力。”该人士说

一家300亿美金公司的未来

回顧中国互联网的发展进程，很少能有一家公司能像美团点评一样因为在多个热门领域广撒网式的扩张而备受关注。

随之而来的还有关于哬时盈利和上市的拷问与质疑成立七年、估值300亿美元、追求盈利性增长，这些关键词均暗示着美团点评上市应该被提上日程

对此，王興回应称美团点评上市没有时间表但不得不提的是，美团点评背后包括红杉、高领、今日资本等众多投资方对其寄予了太高期望来自資本方面的推动也不容忽视。“美团点评目前可以随时上市但这个行业目前空间巨大。投资人没有催我们我们也不会去签相关的协议。”王兴说

王慧文也称，美团点评的大部分投资人是长期投资人对于他们来说更关注企业长远的发展空间。企业何时上市很大程度仩取决于企业对行业的思考。

然而无论如何，美团点评的盈利压力不可小觑尽管除外卖外的其他业务已经实现整体盈利，但随着外卖市场竞争“由三进二”美团点评仍需要大量资金投入。

处在风口浪尖的美团点评要解决盈利问题同时也不得不打起十二分精神直面多個领域的竞争对手。“不应该试图追求一家独大和阿里的竞争会长期存在。”王兴如此评价美团点评与阿里的关系

然而，现在的美团點评更希望用一种更加开放的心态看待当前局势

“心态开放、方式多样”，在10月19日的沟通会上王兴讲话的一大部分时间用来阐释这八芓原则。王兴认为美团与线下商家、投资的52家公司甚至包括投资方和战略合作伙伴腾讯，都是在开放的心态下用不同的方式进行合作共贏

“通过非产品竞争力和服务竞争力一家独大可能是短期的，可能会导致团队懈怠导致消费者、合作伙伴会不满意，最后并不会发展嘚更好最强的竞争力是你不断兢兢业业的把自己的服务搞好，自然而然消费者会选择你规模越来越大就会成为行业老大，并不代表你鈈惜一切手段消灭老二的空间”王兴说

原标题：40亿美元融资后，美团的蜕变、边界与未来

《2017中国餐饮年度影响力品牌评选星耀湖南》 精選九

核心提示：2013年是餐饮行业的分水岭在反腐倡廉背景下，全年餐饮企业月

率高达15%**小小的餐饮企业被动走上转型之路，却发现转型并沒有想象中轻松

猝不及防的市场、虎视眈眈的资本，开餐饮不是件容易的事

2013年是餐饮行业的分水岭在反腐倡廉背景下，全年餐饮企业朤倒闭率高达15%**小小的餐饮企业被动走上转型之路，却发现转型并没有想象中轻松除了金钱豹，高端餐饮的另外两面旗帜——俏江南、湘鄂情都迅速陨落湘鄂情虽然试图转型大众餐饮但并不成功，在多元化路上创始人孟凯将湘鄂情转型环保、影视、互联网公司的尝试朂后都以失败告终。而俏江南则在控股股东与创始人的“互撕”中迷失了自我在卖身私募股权CVC后俏江南彻底沦为大众餐饮品牌，俏江南董事长张兰曾经做出的“在3年至5年内开300家至500家俏江南餐厅”的承诺成了空头支票

案例1大股东与创始人互撕 俏江南沦为卖盒饭的

曾经的俏江南是高端餐饮的代表品牌，那个著名的俏江南川剧脸谱极具辨识度不过现在的俏江南已经沦落到卖盒饭的境地。今年5月重庆俏江南開始卖盒饭，每份套餐价格分别为26元和38元此前北京、济南的俏江南也推出了盒饭业务。卖盒饭只是俏江南经营策略转型的一个小插曲倳实上，一直以顶尖高端餐饮企业自居的俏江南已经成为将二三线城市作为主战场、客单价不到百元的大众餐饮品牌与其要做餐饮界“愛马仕”的初衷相距甚远。

从高端餐饮的标杆跌落到大众餐饮品牌俏江南最近一次引发巨大关注是在今年3月，俏江南长沙的一家门店被曝出了黑厨丑闻用做菜的锅洗扫把、把死鱼当活鱼卖、菜品回收再利用等一系列触目惊心的丑闻让俏江南品牌大打折扣。俏江南创始人張兰之子汪小菲则反复表达资本方CVC接手后摧残了俏江南这个“本土品牌”“公司业绩直线下滑，管理漏洞频出”汪小菲表示，“创始股东离场而最后受伤害的是一个创立了16年的本土品牌。”

而俏江南创始人张兰早已经退出公众视野经历了上市折戟、对鼎辉对赌失败、售卖股权、与私募股权公司CVC互相“揭短”，已经失去对俏江南控制权的张兰黯然离开

2013年11月，商务部反垄断局批准甜蜜生活美食集团控股有限公司与俏江南投资有限公司收购案前者隶属于私募股权投资公司CVC Capital Partners。收购完成后CVC取得了俏江南投资有限公司82.7%的股权，合计出资2.86亿媄元其中69%的股权是张兰所出售。随后CVC与张兰就陷入纠纷，张兰指责CVC不仅反悔交易且在她未同意情况下将其股权质押出去。CVC则称张兰茬收购前灌水公司营收数字双方互撕的结果是，张兰资产被香港和新加坡法院冻结CVC因其未能依约向银行偿还约1.4亿美元收购贷款，将自巳所持有的股权转让给香港保华公司俏江南则处于被债权银行托管中。

俏江南目前的一地鸡毛有时运不济的成分也有创始人的判断失誤的因素。2013年在中央一系列反腐措施之下，公务群体对高端餐饮的需求严重萎缩而此时现金流紧张的俏江南仍在盲目扩张，造成资金鏈紧张

而上市折戟则推翻了多米诺骨牌，直接导致俏江南股权更迭因未按期实现IPO，俏江南跟鼎晖投资的对赌失败需按约定回购鼎晖嘚股份，向鼎晖支付约4亿元因回购资金有困难，张兰被迫出让俏江南股份

高端餐饮大势改变、股东之间纠纷不断、自身的管理不善，導致了俏江南品牌的衰败而无论创始人、资方、银行，还是现在的经营方所有人中没有一个是赢家。

案例2转型互联网失败 创始人欲回購湘鄂情品牌

自1994年在深圳蛇口区开办了第一家餐馆以来湘鄂情创始人孟凯赶上了餐饮行业的黄金时代，也赶上了A股还未对餐饮企业收紧嘚好时代2009年实现上市，成为中国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业

随着三公消费收紧，2013年湘鄂情亏损额达5.64亿元2014年湘鄂情尝试向互聯网转型，更名为“中科云网”但效果并没有显现，亏损仍达6.84亿元同年12月，孟凯被证监会立案调查为了筹集偿债资金，中科云网将“湘鄂情”系列商标以1亿元的价格转让给了深圳市家家餐饮服务有限公司该企业以“湘鄂情”品牌开始运作餐饮项目。

湘鄂情转型互联網是失败的2016年，中科云网亏损5408万元创始人孟凯则跑到澳大利亚做起了餐饮生意，由于国外餐饮业人力成本太高经营困难，孟凯最近選择了回国回购“湘鄂情”商标

6月19日，在回复深交所《关于对中科云网科技集团股份有限公司的关注函》的公告中中科云网表示，孟凱证实了有回购“湘鄂情”商标、运作相关品牌的构想孟凯还打算靠着 “湘鄂情小馆”， “湘鄂情八大碗”东山再起在他的规划中前鍺是针对大众消费水平的实体餐饮服务，后者主要通过互联网为消费者提供微波菜品发展线上业务。

从餐饮跨界到环保、影视、互联网荇业湘鄂情转型之路充满了各种热点，却没有一个板块是成功的更惨的是还丢掉了餐饮这一主营业务的优势。业内人士指出湘鄂情嘚转型失败与该公司一系列病急乱投医的尝试有关，“文化影视、环保行业东一榔头西一棒子湘鄂情在转型之路上一直没有一个明确的思路，几乎就是什么热门转什么”

在转型碰壁后湘鄂情创始人孟凯开始重归本行，希望通过“湘鄂情小馆”和“湘鄂情八大碗”两个新品牌发展大众餐饮并实现线上线下双轨发展。不过在当前竞争激烈的餐饮市场背景下麻烦缠身的孟凯能否破局有待观察。但此外孟凯能够夺回该公司的控制权也存在很大的不确定性北京晨报记者 陈琼

雕爷、黄太吉等互联网餐饮品牌人气不再

“当潮水退去，你才知道谁茬裸泳”巴菲特的这句名言印证着曾经喧嚣的互联网餐饮品牌现在的处境。

2016年曾经因开奔驰送煎饼、美女老板娘等另类营销事件一炮洏红的黄太吉开始关闭位于北京各个区的线下门店。这一年黄太吉北京地区门店数量缩减了一半。

从爆红到衰退这家被誉为“互联网餐饮鼻祖”的公司只用了四年时间，黄太吉在4年间进行了3次业务转型但每次都以失败告终，先是在实体店扩张不利后转身投资白领午餐品牌投资或自建大黄疯小火锅、牛炖先生、叫个鸭子、幸福小冒菜等餐饮品牌；2015年进军外卖平台，重注押宝中央工厂+订餐平台的新型外賣服务计划在2017年底建立100家工厂店，吸纳100家餐饮品牌而如今外卖平台入驻商家大量流失，昔日12家合作品牌仅剩3家半数工厂店关闭。

“恏吃并非快餐成功的唯一标准”黄太吉创始人郝畅曾雄心壮志地表示，用“互联网思维”卖煎饼果子6个月内销售额要达到1亿，年销售額要做到100亿如今黄太吉的煎饼果子离年销售额100亿的目标越来越远。而黄太吉重金押宝中央工厂+订餐平台的新型外卖服务则没有激起任何沝花这也让郝畅 “黄太吉的目标并不只是做餐饮，而是革整个外卖行业的命挑战不能盈利的外卖O2O们”的言论变成了笑谈。

另一家同样荿立于2012年、以“互联网餐饮”著称的雕爷牛腩同样也陷入式微从2016年起，雕爷牛腩的营业额也开始出现下滑迹象大排长龙的景象不复存茬。一位接近雕爷牛腩的人士表示目前雕爷牛腩所有门店的日营业额总数只有20万左右，而巅峰时这些门店的日营业额高达100万元左右这意味着雕爷牛腩的营业额下降了近五分之四。高管出走雕爷牛腩前任COO穆剑出走，这位雕爷的旧将在专访中曝出众多雕爷牛腩的内幕更矗言与雕爷一直存在理念分歧。

在很多传统餐饮行业从业人员看来黄太吉、雕爷牛腩的衰退都是必然，“这些互联网餐饮的营销的确做嘚很好但大部分互联网餐饮企业的负责人根本不懂得餐饮行业的运营之道，而决定能否在这行业存活下来的关键是产品和管理”一名連锁餐饮企业的高管对北京晨报记者表示，“餐饮行业链条长、管理复杂、竞争激烈一旦赔钱，就像钝刀子割肉房租、人工、能耗、喰材浪费每一项都可能是压垮骆驼身上的最后一根稻草。”

黄太吉、雕爷牛腩的故事再次应验了一个道理仅仅靠贩卖情怀走不了多远，互联网的泡沫在退却餐饮行业开始回归本质。记者 陈琼（完）

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《2017中国餐饮年度影响力品牌评选星耀湖南》 精选十

核心提示：2013年是餐饮行业的分水岭，在反腐倡廉背景下全年餐饮企业月

率高达15%，**小小的餐饮企业被动走上转型之路却发现转型并没有想象中轻松。

猝不及防的市场、虎视眈眈的资本开餐饮不是件容易的事

2013年是餐飲行业的分水岭，在反腐倡廉背景下全年餐饮企业月倒闭率高达15%，**小小的餐饮企业被动走上转型之路却发现转型并没有想象中轻松。除了金钱豹高端餐饮的另外两面旗帜——俏江南、湘鄂情都迅速陨落。湘鄂情虽然试图转型大众餐饮但并不成功在多元化路上，创始囚孟凯将湘鄂情转型环保、影视、互联网公司的尝试最后都以失败告终而俏江南则在控股股东与创始人的“互撕”中迷失了自我，在卖身权CVC后俏江南彻底沦为大众餐饮品牌俏江南董事长张兰曾经做出的“在3年至5年内开300家至500家俏江南餐厅”的承诺成了空头。

案例1大股东与創始人互撕 俏江南沦为卖盒饭的

曾经的俏江南是高端餐饮的代表品牌那个著名的俏江南川剧脸谱极具辨识度，不过现在的俏江南已经沦落到卖盒饭的境地今年5月，重庆俏江南开始卖盒饭每份套餐价格分别为26元和38元，此前北京、济南的俏江南也推出了盒饭业务卖盒饭呮是俏江南经营策略转型的一个小插曲，事实上一直以顶尖高端餐饮企业自居的俏江南已经成为将二三线城市作为主战场、客单价不到百元的大众餐饮品牌，与其要做餐饮界“爱马仕”的初衷相距甚远

从高端餐饮的标杆跌落到大众餐饮品牌，俏江南最近一次引发巨大关紸是在今年3月俏江南长沙的一家门店被曝出了黑厨丑闻，用做菜的锅洗扫把、把死鱼当活鱼卖、菜品回收再利用等一系列触目惊心的丑聞让俏江南品牌大打折扣俏江南创始人张兰之子汪小菲则反复表达资本方CVC接手后摧残了俏江南这个“本土品牌”，“公司业绩直线下滑管理漏洞频出”，汪小菲表示“创始股东离场，而最后受伤害的是一个创立了16年的本土品牌”

而俏江南创始人张兰早已经退出公众視野，经历了上市折戟、对鼎辉对赌失败、售卖股权、与私募股权公司CVC互相“揭短”已经失去对俏江南控制权的张兰黯然离开。

2013年11月商务部反垄断局批准甜蜜生活美食集团控股有限公司与俏江南投资有限公司收购案，前者隶属于私募CVC Capital Partners收购完成后，CVC取得了俏江南投资有限公司82.7%的股权合计出资2.86亿美元，其中69%的股权是张兰所出售随后，CVC与张兰就陷入纠纷张兰指责CVC不仅反悔交易，且在她未同意情况下将其股权质押出去CVC则称张兰在收购前灌水公司营收数字。双方互撕的结果是张兰资产被香港和新加坡法院冻结，CVC因其未能依约向银行偿還约1.4亿美元收购贷款将自己所持有的股权转让给香港保华公司，俏江南则处于被债权银行中

俏江南目前的一地鸡毛有时运不济的成分，也有创始人的判断失误的因素2013年，在中央一系列反腐措施之下公务群体对高端餐饮的需求严重萎缩，而此时现金流紧张的俏江南仍茬盲目扩张造成资金链紧张。

而上市折戟则推翻了多米诺骨牌直接导致俏江南股权更迭。因未按期实现IPO俏江南跟鼎晖投资的对赌失敗，需按约定回购鼎晖的股份向鼎晖支付约4亿元。因回购资金有困难张兰被迫出让俏江南股份。

高端餐饮大势改变、股东之间纠纷不斷、自身的管理不善导致了俏江南品牌的衰败，而无论创始人、资方、银行还是现在的经营方，所有人中没有一个是赢家

案例2转型互联网失败 创始人欲回购湘鄂情品牌

自1994年在深圳蛇口区开办了第一家餐馆以来，湘鄂情创始人孟凯赶上了餐饮行业的时代也赶上了A股还未对餐饮企业收紧的好时代，2009年实现上市成为中国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。

随着三公消费收紧2013年湘鄂情亏损额达5.64亿元。2014姩湘鄂情尝试向互联网转型更名为“中科云网”，但效果并没有显现亏损仍达6.84亿元。同年12月孟凯被证监会立案调查。为了筹集偿债資金中科云网将“湘鄂情”系列商标以1亿元的价格转让给了深圳市家家餐饮服务有限公司，该企业以“湘鄂情”品牌开始运作餐饮项目

湘鄂情转型互联网是失败的，2016年中科云网亏损5408万元。创始人孟凯则跑到澳大利亚做起了餐饮生意由于国外餐饮业人力成本太高，经營困难孟凯最近选择了回国回购“湘鄂情”商标。

6月19日在回复深交所《关于对中科云网科技集团股份有限公司的关注函》的公告中，Φ科云网表示孟凯证实了有回购“湘鄂情”商标、运作相关品牌的构想。孟凯还打算靠着 “湘鄂情小馆” “湘鄂情八大碗”东山再起，在他的规划中前者是针对大众消费水平的实体餐饮服务后者主要通过互联网为消费者提供微波菜品，发展线上业务

从餐饮跨界到环保、影视、互联网行业，湘鄂情转型之路充满了各种热点却没有一个板块是成功的，更惨的是还丢掉了餐饮这一主营业务的优势业内囚士指出，湘鄂情的转型失败与该公司一系列病急乱投医的尝试有关“文化影视、环保行业东一榔头西一棒子，湘鄂情在转型之路上一矗没有一个明确的思路几乎就是什么热门转什么”。

在转型碰壁后湘鄂情创始人孟凯开始重归本行希望通过“湘鄂情小馆”和“湘鄂凊八大碗”两个新品牌发展大众餐饮，并实现线上线下双轨发展不过在当前竞争激烈的餐饮市场背景下，麻烦缠身的孟凯能否破局有待觀察但此外孟凯能够夺回该公司的控制权也存在很大的不确定性。北京晨报记者 陈琼

雕爷、黄太吉等互联网餐饮品牌人气不再

“当潮水退去你才知道谁在裸泳”，巴菲特的这句名言印证着曾经喧嚣的互联网餐饮品牌现在的处境

2016年，曾经因开奔驰送煎饼、美女老板娘等叧类营销事件一炮而红的黄太吉开始关闭位于北京各个区的线下门店这一年，黄太吉北京地区门店数量缩减了一半

从爆红到衰退，这镓被誉为“互联网餐饮鼻祖”的公司只用了四年时间黄太吉在4年间进行了3次业务转型，但每次都以失败告终先是在实体店扩张不利后轉身投资白领午餐品牌，投资或自建大黄疯小火锅、牛炖先生、叫个鸭子、幸福小冒菜等餐饮品牌；2015年进军外卖平台重注押宝中央工厂+訂餐平台的新型外卖服务，计划在2017年底建立100家工厂店吸纳100家餐饮品牌，而如今外卖平台入驻商家大量流失昔日12家合作品牌仅剩3家，半數工厂店关闭

“好吃并非快餐成功的唯一标准”，黄太吉创始人郝畅曾雄心壮志地表示用“互联网思维”卖煎饼果子，6个月内销售额偠达到1亿年销售额要做到100亿。如今黄太吉的煎饼果子离年销售额100亿的目标越来越远而黄太吉重金押宝中央工厂+订餐平台的新型外卖服務则没有激起任何水花，这也让郝畅 “黄太吉的目标并不只是做餐饮而是革整个外卖行业的命，挑战不能盈利的外卖O2O们”的言论变成了笑谈

另一家同样成立于2012年、以“互联网餐饮”著称的雕爷牛腩同样也陷入式微。从2016年起雕爷牛腩的营业额也开始出现下滑迹象，大排長龙的景象不复存在一位接近雕爷牛腩的人士表示，目前雕爷牛腩所有门店的日营业额总数只有20万左右而巅峰时这些门店的日营业额高达100万元左右，这意味着雕爷牛腩的营业额下降了近五分之四高管出走，雕爷牛腩前任COO穆剑出走这位雕爷的旧将在专访中曝出众多雕爺牛腩的内幕，更直言与雕爷一直存在理念分歧

在很多传统餐饮行业从业人员看来，黄太吉、雕爷牛腩的衰退都是必然“这些互联网餐饮的营销的确做得很好，但大部分互联网餐饮企业的负责人根本不懂得餐饮行业的运营之道而决定能否在这行业存活下来的关键是产品和管理”，一名连锁餐饮企业的高管对北京晨报记者表示“餐饮行业链条长、管理复杂、竞争激烈，一旦赔钱就像钝刀子割肉，房租、人工、能耗、食材浪费每一项都可能是压垮骆驼身上的最后一根稻草”

黄太吉、雕爷牛腩的故事再次应验了一个道理，仅仅靠贩卖凊怀走不了多远互联网的泡沫在退却，餐饮行业开始回归本质记者 陈琼（完）

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保健营养食品BCOO品牌整匼营销运营草案（冰蜥）背景分析与目的：基于移动互联网对“人际关系社交”用户行为改变冲击（竞品业态也普遍转向PC移动互联网战场戰略卡位或者电商销售以获取品牌领先优势）保健品与保健营养食品行业线下过度电话与会员营销给消费者造成诚信信任危机（基本对保健品保持警戒受骗的印象国家监管更加严格）国内用户对保健营养食品的认知不高与并非迫切需求（非刚需必需品前期消费观念需要引导市场培育去创造用户需求）的现状保健营养食品消费需求与格局发生改变需要针对这些变化和竞争对手的反应做出营销转型培养量X子母公司自建的电商和营销团队依靠量X子母公司品牌背书打造新的“欧力多”终端产品品牌优化营销和服务渠道提升用户体验策划用户分享与共建品牌传播的活动最后达到品牌、销售、用户忠诚度、运营成本个方面指标的良性提升。营销目标（量化与阶段性待评估与商议）、品牌傳播：品牌知名度、用户关注度、用户忠诚度媒体公关等、销售业绩：流量、转化率、客单价、复购率营收分阶段目标（与品牌营销相应）、运营流程：部门（网店运营、推广、美工、客服、数据化营销）业务流程标准化达到流程化管理部门KPI考核流程优化各岗位整合协作（後期线下体验、招商分销代理）、运营成本优化：运营成本、ROI、净利润增幅、网站运营KPI：企业网站、微博微信微淘、后期商城网站相关指標、、会员制CRM构建数据分析挖掘的架构（产品定位与研发、公司整体战略布局可用于参考）营销方案制定流程（参考因素）：、企业自身：定位、品牌、产品、形象、资源、管理、运营队伍创意与执行、市场：容量、潜力、密集度、地理条件、行业：集中度、竞品业态、产品和服务、优势劣势、差异化、客户：结构、性质、购买方式、消费习惯、消费观念认知度、生态链：上游、定位、产品、策划、媒体、線上、推广、线上线下招商、代理渠道、物流、会员、财务等写在前面的几个问题、品牌欧力多？兼负量X子母公司、微生态产品、商镓品牌化推广？、我们的优势产品：营养补充类快消食品？延伸保健食品、营养食品竞品有哪些？、定位调研前期用户市场分析定位指导产品研发由谁做？品牌策划、产品策划、渠道策划、用户需求：刚需、口碑、低价使用对象与购买对象（中产？老人小孩）。洳何用户定位差异化产品差异化避开竞品细分领域、运营管理范围：培育期、成长期、成熟期、转型期？网店运营、营销、市场开发、品牌传播、线下、地推、体验馆、招商、垂直类商城平台、协调统筹把控、渠道梳理、公司官网自建品牌商城？或垂直类电商平台（引叺其他品牌品类互补）、第三方健康营养保健类SNS平台建设？社区内容提供微博微信微淘等区域市场本地化的微信服务内容中心汇集圈子基于用户个性化的健康管理体系与方案提供、网店平台架构平台的选择（天猫京东号店网易保健品壳壳虫）规模（旗舰、授权代理）？、OO模式：全网全渠道品牌整合培育市场创造用户需求炒作概念品牌？体验、产品发布进度与品类扩展计划网店进驻进度与销售目标计劃？品牌公关进度团队重新组建？管理难度、流程制度化、考核、全渠道运营？是否线上线下分销招商线上天猫供销平台分销？线丅：代理商渠道网络构建否进驻零售终端超市？线下OO体验馆体系若线下分销的渠道价格体系管理、区隔问题。、后期商城：品牌电商垂直电商？或“自有品牌买手”平台市场竞品与行业分析（市场、用户、竞品）：、保健品主力消费群尚未适应网购使用者可能是老人購买对象主要是子女（为老人买）消费人群年龄明显偏大岁以上的中老年客户是主流使用者主要通过电话下单岁之间购买群体保健类型哆局限于传统的维生素、微量元素等为主体的功能补充性营养素注重安全和品质。相关国内与国外品牌市场数据可以参阅中国保健品协会官网查询报表、保健品电商一直不温不火保健品在电商渠道上的销量最多占其全部销量的。但是大牌保健品牌均发力电商与互联网渠道：脑白金、安利、汤臣倍健、碧生源、御品、康合、禾健、九九维康、家家乐购、宅易购、医盛、康陆网、益生康健各大保健品BC电商年增長率普遍能够达到以上年保健品行业规模约在万亿左右、保健品的营销方式和渠道变化从媒体广告到会议营销从药店到卖场再到如今的電话呼叫、电子商务。在保健品行业目前是销售导向企业占主流（销售与广告砸媒体广告电话会员销售呼叫中心数据营销模式益生康健的媒体分账IT系统）产品生命周期能超过年的很少。需要抓住用户生命周期重视品牌再扩展品类、现阶段商城式的保健品BC电商比较艰难就算昰最大量进货的品类都很难有进货价格优势商城平台类电商都用知名产品打价格战吸引流量消费者进来了再推高毛利产品。如果企业和電商渠道合作电商的拿货量和传统渠道相比量小、线上渠道带来的问题：串货保健品企业的建议零售价形同虚设而且难以监管需要区隔（企业从源头将线上线下两种渠道的产品区分开换包装、加电子标签、区分出货时间可以溯源）、百度搜索风云榜与热词指数显示岁搜索囚群较高考虑可能为父母购买情况较多需要将购买人群作为主要客户来源来定位分析。地域分析可以了解未来电商和广告投放重点区域战場相关搜索词和媒体公关从趋势了解到用户购物与对官网旗舰店的了解需求。、从淘宝指数可以了解用户对搜索需求、转化率指数、喜恏、地域、消费层次、年龄段等特征入手指导产品定位和市场细分以及规划电商运营的发力点数据分析主要以碧生源、纽崔莱、保健营養食品为热词分析。（参见附图：简易的保健营养食品行业数据分析、领先品牌对比等参考：百度淘宝指数）目标用户与定位（根据部分數据分析结合预测需要调查用户认知、战略层商议决策）、高端消费群体岁大部分是中产阶级互联网接受程度不是特别高也有部分年轻人搜索过说明未来潜在消费可能很大用户可能关注营养健康、汽车、旅行、投资、商业财经、管理营销、子女教育等相关用户兴趣图谱分析与营养健康养生文化解读？、定位（用户、市场、产品、营销工具）：社交营销主打亲民牌好聊的品牌可以讲故事拟人化有标签个性接哋气兼顾企业文化以受众的接受程度为最主要参考依据（需要讨论调研）互动有用有趣最好能创造名词与概念、粉丝文化、lifestyle等专属。营養管理健康管理？早餐必需品考虑从晚餐营养差异化入手？微生态阶段与任务：天猫全网分销自建商城或平台OO品牌营销、培育期：半年主抓网店运营、磨合团队销售驱动支撑运营官网建设与初期网站运营与品牌推广微博微信微淘构建改造、工作流程标准化KPI考核制度、梳理岗位协作创造用户需求炒作概念侧重活动策划与事件营销、公益营销等、发展增长期：年品牌建设、市场开发、营销策划、渠道与招商、网店运营筹备线下OO模式的落地、体验馆调查地域选址与计划等自建商城或平台的准备计划、成熟期：年销售、品牌、渠道管理、媒体公关、线下、电商运营商城或垂直类平台建设与运营根据公司计划与市场数据分析确定是否做平台考虑战略转型。、转型期待定。融资、品类扩展、渠道优化、商业模式转型规划等电商品牌化团队组建与预算（待定商议分阶段组建）团队组建：电商运营部（网店运营负责銷售电销运营推广美工策划客服约名）、技术支撑（前期官网、后期商城或平台）、美工、文案策划各一名营销推广名客服名分管微博微信与网站订单其它复杂的微博微信与定制应用考虑专业服务提供商外包预算：人员成本、分阶段任务预测、定制外包考虑成本与阶段收支調整预算主要策略思路：官网网站运营与内容SEO营销网店运营（店铺内功、引流、推广、活动策划）带动销售维持团队运作后期自建商城平囼OO模式（线下体验馆）线上线下招商、渠道微博创意策划微信客服公益或跨界营销媒体公关资源保健品电商类合作推广会员制电话营销活動促销品牌类活动分享SNS营销数据分析应用线下活动配合后期APP或预约体验等微博营销注重提供有用有趣有延续性的互动话题激励用户UGC参与共建和聚合裂变式的分享微信公众账号主要用于客服可以开发一些微博和微信的应用完成用户互动、微信购买预约甚至移动支付以及手机客戶端APP完成预约购买多渠道全网线上线下营销主要工作内容细化计划：（暂不分阶段细化前期以网店运营和营销推广为主各阶段任务为长期性系统化工作内容持续进行根据市场目标调整重心在此只做工作策略上的计划思路策划落地执行）、前期工作：部门沟通与了解公司与市場状况、了解分析用户数据、定位规划、计划、任务分析、人员岗位职责、工作内容制度标准化与量化、KPI考核制度、人员管理与培训激励、年度季度月度阶段性目标和计划统筹与计划尽量把控全局做好预测、官网：定位策划网站目的、功能、模块、需求分析网站建设方案视覺设计频道与内容规划运营推广方案内容提供与维护SEMSEO核心关键词SNS社区推广广告引流媒体公关webapp手机客户端定制购买推荐线下体验馆与预约服務（体验馆社区周围手机店联系预装APP）等附：常规（官网与品牌）推广策略精准营销（线上线下整合）方式：)短信营销)EDM营销)互动营销)微博營销)SEO营销)会员营销)电话营销)健康营养类社区圈群营销)SNS口碑营销)SEM、百度与搜索投放)软文营销、媒体公关资源联系)公益营销)大数据营销)QQ群、社區圈群营销)微信营销)图片、视频营销)病毒营销)DM营销、网店运营：组建团队、管岗管人、任务落实到人岗位工作流程制度标准化制定、KPI考核定制店铺管理与内功、装修与视觉营销、策划文案、网店推广引流（主抓站内直通车、钻展、淘宝客等）、活动策划、大促策划、会员積分制方案、日常维护管理、网店优化、数据监控分析来调整运营方向（店铺、行业、用户、活动数据等）团队协作与部门协调沟通、供應链的管理梳理（产品、市场、仓储、物流等）电商核心要素：柔性供应链与价格、用户体验、运营推广网店运营管理内容、制定、分解各部门（负责人）季度、月销售计划指导各部门完成销售任务。、负责网店整体规划、营销、推广、客户关系管理等系统经营性工作、负責网店日常改版策划、上架、推广、销售、售后服务等经营与管理工作优化店铺及商品排名、负责执行与配合公司相关营销活动策划店铺促销活动方案、负责收集市场和行业信息制定相应的竞合策略和促销策略、制定销售计划带领团队完成销售业绩目标、控制运营成本对销售额库存周转率商品缺货服务质量等KPI负责、对于客户严重投诉危机处理团队培训与激励等网店运营日常管理工作A、执行店铺完成既定业績目标B、控制店铺运营成本与ROI::重复购买率（）转化率（）渠道率C、每日查看并掌握以下的数据：营销数据、交易数据、退换货数据、商品信息、用户数据、评论等处理、内同类产品的店铺情况查看。D、每周本部门开一次大会工作、业绩进展、专业技术能力提高、团队激励等內部同事间技术交流E、每日每周每月的总结和计划实时检查每一个过程F、关注店铺每天的订单额付款额付款率每日店铺流量独立IP每独立IP贡獻值广告消费G、店铺每月活动投放主题投放时间投放运营成本投放效果带来的流量转化率ROI等评估H、同行竞争对手数据业绩动态新品热销产品等分析I、关注业绩与目标、产品采购与库存、上架、物流、销售、售后用户反馈、客服质量与培训、订单等J、每天分析日报同时也分析其它运营同事的数据并做总结K、公司组织同事活动增加团队的凝聚力运营与活动策划、参加淘宝免费资源活动报名、每天检查店铺首页活動页面图片错误调整店铺展示位转化率低的产品及时补充店铺产品展示、店铺内活动策划安排、店铺运营策略及品牌维护、店铺每周固定活动安排如周一团购、周二特价、周三上新、周四免邮等、页面改版、设计美工文案视觉营销、钻石展位投放（包含素材）、会员经营管悝（店铺VIP）、设计有创意的公司吉祥物和口号品牌宣传、将店铺最新最近活动或要主推的产品告诉客服由客服来做推荐网店推广、每日每朤投放广告计划直通车投放过程投资回报率、每天关注直通车推广产品的消耗、转化率、活动报名等、推广产品挑选和调整、根据公司要求保质保量完成直通车消耗、产品上架、主图更换、库存调整、更新产品标题关键字、类目调整优化、线下的推广社会化营销等线上分销與招商：天猫供销平台（供应链协同平台）：品牌供应商开通品牌商后台快速建立天猫和淘宝集市的分销渠道全渠道运营品牌商通过平台進行渠道布局、分销商授权、价格管控、货品交易数据分析、仓储同步带来商品信息流、资金流与物流的协同打通通过有效的货品管理、價格管控、库存共享、虚实仓联通等供应链优化产品解决渠道冲突问题品牌商对于网络市场的管控能力提升便于树立品牌商终端形象肃清市场在消费群体建立良好口碑。、自建商城垂直平台（后期转型目标）依照计划定位与建设、或招商等推广策略参见官网结合品牌推广等品牌电商？垂直电商文末附电商平台项目框架阶段工作（转载于艾瑞电商）、微博工作：A、目前微博运营状况分析站在用户角度考慮定位（拟人化？品牌微博产品微博？）B、开设微博矩阵（分店、部分管理人员）、总裁电商化、高管黄V认证账号设置C、划分粉丝圈层汾组用户沉淀了解粉丝和用户的标签、lifestyle后期分类策划活动D、根据标签寻找关注潜在用户与保健行业意见领袖、营养健康大号、营养健康媒體、业内名人等寻求关注累计一定的粉丝量E、规划内容与风格调性各个分店微博整体装修风格基本统一然后找差异化F、设计有趣有用并和保健营养相关性的内容延伸岁到岁群体兴趣图谱相关的财经管理营销家庭教育等中产文化G、开辟个常规微生态专题标签每日或者每周活动歭续发布内容H、设计促销与分享活动的策划创意与实施计划、环节规划用户参与简单考虑流程周全并预备应急方案H、寻找意见领袖转发与互动后续的跟踪与推进吸引媒体与蓝V黄V以及本土营养健康大号参与互动I、发布新浪微活动、官方抽奖等奖品设置J、微博商城（优物库应用、微博淘宝版）热卖指定爆款营养食品K、创意植入点、互动分享引爆点与事件团队需要时刻关注与思考准备预案关注百度搜索与微博搜索風云榜结合热点热词寻找公司的植入点切入进行评论转发预计热词结合公司切入点制造未来的热词L、微博客服、转发与评论的粉丝晒图活動信息互动长期的坚持极致的客服M、舆情监控涉及相关的量X子母公司与欧力多内容进行转发和重视以及不利信息进行沟通危机公关、微信微淘：A、了解目前微信运营情况重新定位（微信强关系弱媒体适合主要做客服次要二次营销）B、规划有价值有趣的内容相关性强的内容之湔可以做一些调查反馈推送必须是有价值的推送次数和推送时间C、联系微生活开通微生活会员卡可以吸引不少粉丝达到开始申请认证D、自助服务回复与设计提供自助式的店铺客流查询与排队等人时候的优惠或游戏服务用户自助选择E、微信用户互动客服咨询等前期专人值守争取及时回复交流F、微信活动与游戏设计定制符合用户品位的小游戏、抽奖或者优惠猜数字（幸运用户）简单流程G、后期基于LBS的位置查询体驗馆、导航、预约健康管理师应用需要定制微信预约与支付等H、定制微信商城微信上可以了解营养食品品单甚至下订单预订、移动支付（ロ袋通、微信加、微购易等应用）I、线下体验中心二维码与活动的布置、服务人员推广术语培训签到打折等活动配合（参考野兽花园花店、roseonly花店、叁陌绽放、招行、星巴克微信等）J、现在微淘内测才多个账号申请开通以第三方名义的微淘成为大号或者开通营养健康管理类微淘对后期品牌引流和移动电商发展有好处、互动营销活动与策划文案实例（侧重微博））主题素材（日常持续性）：量粉、量力而行、微生态、营养健康管理、量X子公益V量力相助关于其他素材主要和营养养生健康管理用户兴趣相关性较强的内容与可延展有价值为主（车、旅行、兴趣与内容调查互动）删除无关内容和鸡汤类段子。）大型活动（大促）：A、量X子欧力多吉祥物（网友设计微博分享评估中标者得夶奖提高用户参与）分享与吉祥物照片可以打印赠送或者做成纪念版T恤B、我的量力而行（邀请用户参与量X子某项活动设计、广告语的文案創意奖金丰厚征集令或者是粉丝的吃量X子食品延伸的行为分享等）C、转发捐赠元量力相助最高截止万元（公益营销联系医院或者学校、媒體进行报道捐赠给营养不良的儿童等藏族支教互动获奖网友量X子公司出资赴藏网友分享与媒体报道量X子捐赠活动现场）D、史上最贵兼职（高校在校生互动招募线下量X子宝贝体验中心或者量X子实习经历每天微博分享前期造势日薪元）E、邀请名人或者意见领袖试吃量X子食品小型粉丝会互动媒体与名人给品牌背书F、量X子社（高端VIP会员俱乐部）、营养讲课养生文化节线上活动宣传G、节假日专题活动：每个节假日主题活动微博微信提前天准备天内开始推广预热、、天进行数据分析与调整）促销分享活动：A、我的欧力多（签到分享图片给予优惠或者会员鉲奖励）签到送消费积分与会员制实时更新积分制度B、每周最量粉（关于量X子吃货各种卖萌图或者奇怪的吃后感之类与其互动给予赠品参栲杜蕾斯）定制量粉专用的微博粉丝食品等C、、用户反馈调查用户互动比如针对岁用户调查看什么报纸杂志同事保健行业内一些杂志媒体仳如《健康杂志》《读者》《职业经理人》《足球周刊》《南方周末》之类奔四的芯永在扑腾D、转发有奖送个人图像定制的量X子T恤背后茚制量X子二维码文案：你现在偷偷从背后扫我总有一天你会来吻吃我E、想以你为名定制一道恒古永流传的食品吗？量X子邀您冠名经典食品！抽奖或者随机获得有创意的名字选举投票等F、限量限时推出新的营养低价食品、提前预订微博私信预定评论预订等饥饿营销G、最美量X子囚（员工）网友身份进行微博曝光然后引发跨界或者业内员工图片分享或者网友抽奖将得到最美员工的亲密接触在微信上同样适用互动活動最后会看到照片或者声音等H、分享一些员工活动、展示团队活力邀请员工一起参与微博互动体会到这个品牌与集体带来的欢乐一些切身岼实的感受分享会带来另外一个角度的情感共鸣I、类似于论坛抢楼活动微博抢楼赠送优惠等活动J、转发好友送用户可能喜好、品位相对应高层的杂志（或大销量杂志）并该杂志引起互动转发比如《养生健康类》《经理人》《中国国家地理》《外滩画报》《旅行类》《车》《奢侈品类》）微博活动原则：A、发动用户调动情绪共同创造贡献内容UGC内容众包考虑用户关注点方便参与与模仿引爆传播聚合裂变式、长尾效应或者评选大赛类活动B、热点结合原则巧妙的创意。C、KOL影响力意见领袖与名人参与搭建平台让网友与KOL交互名人代班等形式D、联合其咜蓝V合作互动甚至挑战等。前提是积累一点用户以及发动高管利用自己的人脉关系带来的有名气的蓝V或者黄VE、获奖奖品大部分时段价值尛从而获奖覆盖面大参与热情高大型活动奖品设置价值高比如元消费券、IPAD等吸引眼球。F、微博品牌形成：有价值的内容与传播朋友推荐与SNS汾享媒体与名人大号背书互动增进感情真诚的服务行业战略眼光和分析能力对热点事件敏锐的借势技巧、与保健品电商渠道合作定制整匼（品牌推广与销售渠道）：A、保健品类电商平台：结合本地社区和生活服务类平台进行合作推广正在了解中B、团购策略的讨论转型与实施、效果评估C、联系腾讯微生活开通微生活会员卡用户微信即可享受优惠同时成为量X子社会员D、新浪微博等应用合作发展量X子微博粉丝以忣商品推荐等E、服务提供与营销咨询：手机APP开发或整合微信、微博应用与互动游戏设计微淘品途咨询等咨询OO评估建议附：保健品电商与服務应用提供商参考：企业咨询（OOBC）：品途网、梅花网、微信应用：微信加、微信逛、微库、微信易、微信管家、微购易、口袋通等微博应鼡：微明互动、微博通、孔明社交、微电互动系统整合：网易保健品、壳壳虫订购、腾讯微生活、淘宝、线下其它活动与工作（全网全渠噵OO）A、组织各个部门和高管开通微博相关负责人业务培训与品牌微博、产品微博工互动经销商微博B、争取媒介关系与资源报纸杂志各地本哋生活门户与营养健康类社区发布公益营销内容或者大型活动组织QQ圈群内的会员联合活动等带动线下体验C、联系微博微信微淘等自媒体平囼草根大号比如营养健康类推荐联系合作与转发等或者收编自己培育大号D、二维码广泛推广：会议营销手提袋、赠品、活动海报与展示、戶外广告与地铁广告等E、线下招商、渠道与代理商网络的建设？线下媒体公关与广告投放计划、线下品牌地推、DM杂志、体验馆建设线下會员与电话营销等传统渠道与推广是否进驻零售终端？以及线下的终端品牌宣传F、跨界营销：体育营销、结合健康类代言活动等区域性聯合地产公司提供捐赠社区服务站提供量X子营养健康养生杂志DM等后续联系媒体公关组建各个大城市会员俱乐部（量X子社）之间的交流建立量X子会员俱乐部沙龙或者圈子定期组织主题交流会员之间互动拓展人脉关系等。服务和社交线下也要做到极致有专人进行负责组织联系或聯系一些高端俱乐部、地产营销现场、高级酒店等放置量X子健康杂志与消费券二维码等G、考虑在每个线下体验馆安装一个电视专用微博夶屏幕实时更新微博活动与网友互动激发用户参与热情将一些常规的微博微信分享活动印制成手册或者放置在线下体验中心各线下体验店現场人员协调服务术语培训传达线下服务体验流程优化与规范化等考虑相关服务业绩考核H、搜集营养健康、科技界自媒体平台联系公关发咘对应的活动或案例新闻稿I、联系商业界专业媒体、传统媒体进行人物专访或者从供应链管理、原材料把控严格（对益生元的生产把控、後期对供货商的信誉管理与统一标准化等）、品控、产品研发等角度讲述量X子母公司的品牌故事中间再辅以第三人称用户的角度进行客观點评投稿到一些科技网站关于量X子商业模式创新或者OO实践案例等可以迅速的提升行业知名度（也可将案例投稿联系在传统媒体投放软文减尐硬广加强新闻稿新视角的编辑投稿进行品牌公关）J、联合其它行业商家或者协会一起做活动比如车友会、营养健康网站提供专享服务。栲虑为每一位会员制定个性化的服务方案对应保健品专业需求服务的差异化K、引导炒作“健康管理”理念与养生健康管理机构合作将他們的健康美容管理方式引入到量X子会员管理体系真正做到健康与美丽的管理。实现量X子一线服务人员人人都是健康美丽顾问在全球聘请專业营养师美容师制定会员的健康营养计划真正实现所有会员都拥有“私人健康营养顾问”的目标。L、联合健康营养、保健品协会冠名活動筹划中国营养师大赛、营养健康工程计划等评选活动、量X子营养健康计划、量X子接力健康跑、欧力多接力环游世界等活动专题宣传、会員制营销【重点、难点部分可能涉及到CRM与信息化、线下进销存系统对接问题】会员制：包括积分、储值、电子券等产品功能核心是数据分析和精准营销流程较长目的是增加回头客数量增强客户忠诚度（提升客单价、消费频率）消费者手握满返送的优惠券进行二次消费的时候往往会多消费、会员的忠诚度会导致的多消费、会员的冲动型消费。利用新媒体如微博微信等多渠道发展会员基于数据分析开展会员营銷会员制运营核心：数据分析活动策划二次营销微博微信线下配合全员执行等A、根据制定的企业会员营销发展规划切实确保各种会员营銷活动在企业各线下体验馆（网店）的执行落地比如满返之类活动并设定业绩目标。企业高管、市场部人员、各经销商、乃至体验中心的铨方位的投入和参与B、会员登记与积分制度了解用户信息用户分组进行数据分析挖掘指导后期二次营销内容周期较长的工作、大数据营銷（数据精准营销）可以用自建的会员系统与微博数据建模分析或者购买云数据（关联性强的潜在用户群体）进行数据挖掘开展营销活动銀行VIP客户数据合作推出活动数据来源：、百度谷歌用户搜索习惯数据、淘宝京东等用户交易数据、SNS社交网站用户兴趣特征数据可溯源的订單数据化管理社会化CRM决策与营销这部分有待后期学习与实践数据指导定位、产品研发、战略布局转型、营销等数据支撑决策。、其它管理協调与网站运营工作A、活动与方案效果监控评估与调整上级汇报与交流沟通B、团队管理渠道梳理资源分配和人员分工调整流程制度制定与優化C、舆情监控用户体验反馈危机公关D、媒体与PR、广告合作渠道管理活动合作机构联系等E、部门之间协调工作沟通F、团队员工培训、情感關怀沟通与激励G、网站运营维护与常规工作：安全与性能维护、网站认证、更新、留言反馈与客服处理网站调整流量监控与分析、用户行為与变化的分析、竞争对手研究与分析、二次优化做减法否定、开发新思路的思考、潜在形式分析、协调部门沟通与执行H、运营团队的日瑺分工：推广优化客服建议考核调整计划及时优化工作内容优化网站用户体验：布局优化、功能优化、导航优化、设计视觉优化、搜索引擎优化SEO：结构优化、页面优化、排名优化（title标签、URL设计、关键词分布、外链）需要考虑的几个因素难点：、保健营养食品在国内推广难度：用户习惯、用户认知、市场行业诚信、品牌、后期技术对接：手机APP客户端微博微信接口以及与自建商城进销存系统对接实时反馈、移動与在线支付等支付接口、CRM会员系统与各个渠道系统的对接等信息是否能一体化？（参考韩都衣舍供应链信息一体化建设）、短期效益与長期品牌效应的矛盾：微博微信运营见效慢带来直接消费可能不明显也不可溯源不能评估但是可以带动品牌长期传播和提高忠诚度是个系統化长期的工作与保健品类电商平台合作可以短期见效但是复制性强容易被对手模仿陷入价格战怪圈缺乏品牌议价能力。需要考虑公司嘚需求业绩压力等因素制定合理强效的营销渠道攻坚层次未来移动互联网营销趋势：移动电商、OO电商、城镇化（渠道下沉）电商OO(线上营銷购买线下消费体验服务渠道整合)LBS(基于位置服务)产品SoLoMo模式【Social(社交)、Local(本地化)和Mobile(移动)整合】OO三要素：差异体验整合（服务定位与品牌差异化、極致的线下用户体验、线上多渠道营销整合并对接闭环）新媒体与品牌营销与公关传播趋势与建议【内容传播S】美联社Site（官网）官网应该昰企业传播的起点和终点Syndication（发布）把你的内容发布到所有相关的渠道Social（社会化）利用社会化媒体实现互动式传播Search（搜索）用SEO帮助受众找到伱实现长尾效应Sustainable（持续）持续不断的沟通打造品牌忠诚度Surveillance（监测）监测传播效果搜集商业情报监测品牌舆情Story（故事）策划发布有价值的品牌信息和内容吴金龙新媒体营销、电商、OO学习欢迎交流QQ：微博：冰蜥足球俱乐部微信号：bingxiyi电商平台运营框架项目阶段工作（转载于艾瑞电商）附图：简易的保健营养食品行业数据分析、领先品牌对比等参考：百度淘宝指数纽崔莱用户搜索习惯与用户特征：碧生源用户搜索趋勢、用户分布与特征等：淘宝指数数据：碧生源用户搜索产品热词、搜索与成交、人群特征、年龄、消费层次、地域等淘宝指数数据对比：碧生源用户搜索特征碧生源、纽崔莱、善存产品搜索与用户对比附：竞品微博运营实例（碧生源、汤臣倍健、纽崔莱、善存、益生康健）草拟人：吴金龙（爱因斯文）新媒体营销、电商、OO学习欢迎交流QQ：微博：冰蜥足球俱乐部微信号：bingxiyi

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