郑州新东方烹饪学院_百度百科
声明：百科词条人人可编辑，词条创建和修改均免费，绝不存在官方及代理商付费代编，请勿上当受骗。
郑州新东方烹饪学院
郑州是经河南省劳动和社会保障局批准的大型学习烹饪厨师培训专业学校， 是专业培训厨师、学厨师的厨师学校。河南新东方烹饪厨师培训学校隶属于著名的新东方烹饪学校教育机构，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，并在郑州、成都、合肥、长沙、南京、昆明、贵阳、南昌、北京等地设有职业教育院校。学校坐落在河南省郑州市高新技术开发区科学大道旁，环境优美，交通便利。
郑州新东方烹饪学院学院简介
师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著
称的高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。学校教学设施先进，拥有全新不锈钢油气灶100多台；建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅40多间。独创的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育的先河，从根本上保证了学校的教学质量。学校管理严格，采用先进的“二元”管理模式。在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。 2008年，学校根据河南省社会经济发展和现代化餐饮业的需求，本着“弘扬饮食文化，推动豫菜发展，立新东方之品牌”的办学宗旨和“校有特色、班有特点、生有特长”的教学理念，特开设两年制大厨精英专业，实行“技能+素质”教育，专门培养高级烹调师。学生毕业考核合格后可获得国家劳动部门认可的《中华人民共和国职业资格证书》。 为确保学生顺利就业，学校在北京、上海、天津、深圳、郑州、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立了就业办事处，与1000多家大型宾馆、酒店建立了用人关系并签订了长期用人协议。多年来，学校综合就业率一直保持在98%以上。 “汇集天下名菜，培养厨师精英”。25年风锤雨炼，开创中国烹饪教育新模式；25年励精图治，铸就中国烹饪教育知名品牌；25年辉煌历程，打造中国烹饪教育的航母。新东方人本着“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神，为中华大地培养了二十余万品学兼优的烹饪人才，为我国餐饮业的发展、为国家推行“再就业”工程作出了巨大的贡献。多次被上级主管部门评为“示范窗口学校”、“先进办学单位”、“信得过培训单位”、“文明学校”等称号。 郑州新东方烹饪学校——中国现代化餐饮教育行业先锋。
郑州新东方烹饪学院专业设置
郑州新东方烹饪学院专业名称
一年制烹饪全能专业
一年制西式面点专业
半年制烹饪专修班
中式面点班
西式面点班
食品艺术雕刻班
凉菜卤烤班
行政总厨班
职业经理班
郑州新东方烹饪学院各专业学习目标
两年制学习目标：以培养厨师长、行政总厨、餐饮职业经理人为目标。通过两年系统的学习，您能够全面了解和掌握，烹饪概论、烹饪工艺、烹饪营养、烹饪美学、厨房管理等专业知识；熟练掌握各种刀功、勺功、初步加工、高中低档热菜制作、凉菜制作，八大菜系经典名菜药膳滋补、酒店流行菜和翅、参、鲍、肚菜的制作，以及食品雕刻、艺术拼盘、特色火锅、风味小吃、象形围蝶、各种盘饰、中式面点、西式面点的制作和高、中、低档宴席和展台的制作以及山珍海味菜品的制作等全套技术。
一年制学习目标：以培养烹饪专业人才和主厨为目标。通过一年系统的学习，您能够全面了解和掌握相关烹饪专业知识；重点传授川、鲁、苏、粤等八大菜系经典名菜，以及豫菜、宫廷菜、药膳菜、市场流行菜、特色菜、卤烤菜、凉菜、和食品雕刻、艺术拼盘、火锅、风味小吃、全套烹饪技术。
半年制学习目标：大师讲解示范刀功，刀法，花刀，装盘，以及常用的几十种烹调技艺，时学习酒店流行菜，特色菜，家常菜，凉菜，花色拼盘，宴席菜，食品雕刻等烹调技术。
中式主要传授：开封灌汤包、兰州拉面、河南烩面、山西刀削面、鲜肉水饺、包子、馒头、花卷、发糕、油条、开口笑、宫廷桃酥、广东麻元、四喜饺、南瓜饼、宫廷窝窝头、玉米饼等全套中点技术。
西式主要传授：软质面包、硬质面包、拿破仑酥、咖喱角、水果挞、奶牛曲奇、鸭子泡芙、花篮泡芙、生日蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕等全套西点。
郑州新东方烹饪学院地理位置
郑州新东方烹饪学校郑大校区
郑州新东方烹饪学校龙湖校区
郑州新东方烹饪学院教学方法
郑州新东方烹饪学院采用独特的“五步教学法”即：
第一步：理论知识分析讲解；
第二步：大师热菜示范讲解教学；
第三步：学生现场观摩、品尝；
第四步：老师指导学生亲手实习；
第五步：指导教师现场品尝、点评、评分、记录。
郑州新东方烹饪学院办学优势
（1）全国连锁，办学23年，是全国最大的烹饪教育基地，也是中原地区最大的培养烹饪人才基地；
（2）学校独家在北京、上海、深圳、广州、郑州、杭州、南京等22个大型的城市，设有就业办事处，为毕业生提供优质可靠的就业服务；
（3）学校拥有先进的教学设备，学生实习一人一灶独立操作；
（4）教学上采用全国独创的“五步教学法”和“互动式模拟餐厅”+“导师训练”相结合的实践教学模式。
郑州新东方烹饪学院教学设施先进，拥有宽敞明亮的演示厅、实习大厅、模拟餐厅、切配大厅、标准化的理论教室、现代化标准展示厅，能够充分满足在校学生的教学和实习的需要，并且学校还建有多媒体教室，能够适应多媒体教学的需要。
郑州新东方烹饪学院师资力量雄厚，不仅拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，还有学识渊博，在学术界享有声誉的烹饪专家教授定期来我校传授先进知识。
郑州新东方烹饪学院教育历程及荣誉
1988年 新东方烹饪教育首所烹饪院校——安徽新东方烹饪专修学院成立。
1991年-1993年 新东方烹饪教育连续三年被上级主管部门评为“示范窗口学校”。
1994年 新东方烹饪教育国家劳动部正式批准为高级烹调师定点培训和考核单位。
1996年 新东方烹饪教育成功协办全国第六届厨师节。
1998年 新东方烹饪教育拍摄的《跟我学烹饪》专题片，荣获国家社科类电教片二等奖。
1999年 新东方烹饪教育与中央电视台合作拍摄《华视厨艺》栏目。
2000年 新东方烹饪教育荣获首届《中国美食节●名菜名点》大赛金奖。
2001年 新东方烹饪教育协办并参加安徽省首届《徽菜烹饪技术大赛》，喜获金奖。
2002年 新东方烹饪教育勇夺中央电视台《满汉全席●全国烹饪擂台赛》擂主，荣获最高奖—“金勺奖”。
2002年 新东方烹饪教育荣获中国（烟台）国际美食节 “果蔬雕刻金奖”。
2003年 新东方烹饪教育荣获第十三届中国厨师节 “展台金奖”、“中华金厨奖”。
2003年 新东方烹饪教育被国际餐饮协会评定为“国际餐饮教育基地”。
2004年 新东方烹饪教育被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”。
2005年 新东方烹饪教育被《人民日报》评为“中国培训行业十大著名学校”。
2005年 新东方烹饪教育学员参加安徽省烹饪技能大赛，荣获3金、14银和展台特金奖。
2005年 新东方烹饪教育成功承办安徽省首届烹饪人才交流会。
2006年 新东方烹饪教育荣获中国厨师节“中华金厨奖—最佳人才培育奖”。
2006年 新东方烹饪教育师生参加首届中国徽菜美食节勇夺12金和展台特金奖。
2007年 新东方烹饪教育被政府授予安徽省“阳光工程培训基地”。
2007年 新东方烹饪教育荣获首届中国品牌节“中国教育行业十佳品牌金谱奖”。
2008年 新东方烹饪教育参加第六届全国烹饪技能大赛，勇夺团体金奖。
2008年 新东方烹饪教育参加世界中国烹饪技能大赛，喜获金奖。
2009年3月，中央电视台走进新东方，专题报道新东方烹饪教育的办学成果。
2009年3月，应邀走进安徽卫视，展示烹饪绝技和教学成果。
2009年4月，应邀走进湖南卫视《天天向上》，展示教学模式与就业成果。
2009年4月，第六届全国烹饪技能大赛总决赛，新东方师生再夺金奖。
2009年9月，中国青年名厨大赛，我校学子荣获“全国青年名厨”金奖。
2009年11月，受邀参加第四届中国（合肥）徽菜美食节。
郑州新东方烹饪学院乘车路线
1.火车站：从火车站乘坐68路、B12路公交车到（
终点站）下车即到。
2.长途客运总站乘坐318路、726路、111路公交车在医学院站换乘315路到郑大新区南门站下车即到。
3.长途客运南站乘坐13路、29路、80路、206路、105路、K206路、866路、38路在福寿街大同路站换乘　68路到郑大新区南门站下车即到。
4.长途客运北站乘坐88路公交车在东风路花园路站、百脑汇换乘72路到郑大新区南门站下车即到。
5.长途客运东站乘坐43路公交车在紫荆山换乘72路到郑大新区南门站下车即到。
6.长途客运西站乘坐56路、315路、322路公交车到郑大新区南门站下车即到。
7.郑汴路长途客运站乘坐35路公交车在医学院换乘315到郑大新区南门站下车即到。
8.新东站乘坐85到火车站转68路到郑大新区南门站下车即到。
9.直达我校的公交车有56路、68路、72路、T72路、73路、315路、322路、266路。成才热线：8咨询QQ：&&在线时间：8：00-22：00&
(377)(203)(15)(49)(61)(24)(20)
新东方厨师学校咨询电话：88咨询 QQ ：&&
郑州新东方烹饪学校简介
郑州新东方烹饪学校马寨校区
郑州新东方烹饪学校是经河南省郑州市劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是培养国家中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT）。学校隶属于著名的新东方烹饪教育机构，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，并在郑州、成都、合肥、长沙、南京、昆明、贵阳、南昌、北京等地设有职业教育院校。我校现设有两大校区，郑大校区坐落在河南省郑州市高新技术开发区科学大道旁，龙湖校
郑州新东方金牌大师公开课邀请到一位特殊的大师，他是上海宝燕投资集团有限公司厨务总监董庆，他更是一名厨师。今天董总为大家带来三道特色菜肴：黄油龙虾、黑胡椒焗蚧、锦绣多宝鱼。
&俗话说台上一分钟，台下十年功！日郑州新东方烹饪学校击鼓翻锅基本功比赛初赛正式拉开序幕！
& &比赛现场，同学们有条不紊，整齐有序地进行着翻锅的比赛，小麦在锅中上扬，一道
随着中国经济总量的不断增加，国际影响力的不断提升，西餐成为颇受世人欢迎的饮食潮流。如今，西餐已成为中国餐饮市场一支重要的力量，其发展前景广阔，在丰富人们生活的同时，西餐也为经济的发展起到了推动作用。
西餐是世界菜系中的重要组成部分，也是人们日常饮食中的重要组成部分。随着西方饮食文化对我国餐饮行业构成的宏大冲击，西餐在国内的餐饮行业中占领着越来越重要的位置。
西餐行业的五大优势
一、西餐人才稀缺 &
西餐作为一种高品质生活方式，已被全世界大多数国家所认可。在中国，西餐已经成为继中餐
近日，国务院总理李克强在2017年两会中提出，既要加快世界一流大学和世界一流学科建设，也要加快发展现代职业教育，并再一次强调工匠精神。这是现代职业教育自2013年以来第五次被政府工作报告强调发展。
就在3月12日下午，十二届全国人大
史上最全的黄花鱼菜品做法~不学就落伍了！
从“风干鸭”得来灵感，先将黄鱼长时间腌制入味，再挂起来充分晾透，最后油炸，成菜干香入味、肉质紧实。这道菜还有一个巧妙之处——用自制葱香汁腌黄鱼，经过长达24小时的腌制，香味充分沁入鱼肉，走菜时再铺上一层葱段，葱香浓郁。
1、冰鲜黄鱼（重约500克/条）10条解冻，从背部下刀，使其平分为两片且腹部相连，去掉内脏后冲洗干净，用毛巾吸去水分后放入自制葱香汁中腌24小时，捞出沥干，挂在阴凉处自然风干。
2、锅入宽油烧至七成热，下入风干的黄鱼炸至定型、金黄，捞出沥油，晾凉后装保鲜盒入冰箱
<font color='#17年厨师遭抢，薪资一涨再涨
&据经济之声《天下财经》报道，近期多地再现“用工荒”，各地使出浑身解数吸引人才，“抢人大战”愈演愈烈，餐饮业在春节后的抢人战役中尤为难熬。
“急聘厨师，月薪8000元-10000元，包吃住”、“月薪9000元招精品菜厨师，包吃住，交五险一金”……某晨报的记者发现，类似的招聘启事在网上招聘类目中增加了不少。一网络平台招聘负责人表示，春节后餐饮业“用工荒”是普遍现象，不光是一些大型饭店用工紧缺，很多星级大酒店和大型连锁餐饮企业也缺人，其中又以厨师的招聘需求最为迫切。
1、把净猪头半只治净，入沸水锅汆水后，捞出沥水。
2、把猪头放入老卤水锅中卤制2.5 小时后起锅，剞花刀， 再放入蒸箱蒸2小时，取出摆在圆盘中。
3、锅中放油烧热，下干辣椒节100克、干花椒20克、大葱颗50克、老干妈辣酱适量，炒至变色后下姜末、蒜末各40克、辣椒面50克、香料粉15克、白糖5克炒匀，掺少量水后下鲜尖椒节50克炒匀，然后起锅浇在蒸好的猪头上，撒上葱花和熟芝麻即可上桌。
&蔬菜和肉类的最大区别就是保存不易，厨房为了避免存储和保持新鲜度，一般都是当天采购。那么，厨师在验收的时候怎么判断蔬菜的质量呢？下面，是一位十分有经验的老厨师，总结出来的近百种蔬菜的验收标准，大厨们可要睁大眼睛看看啦！
后厨蔬菜质量验收标准只需一步，快速开始
当前位置： &
12167人阅读 9人回复
微信扫一扫看帖、分享更快捷
在线时间0 小时最后登录精华0UID2735899性别保密帖子积分3阅读权限0注册时间
幼儿园托班, 积分 3, 距离下一级还需 17 积分
UID2735899性别保密帖子阅读权限0注册时间
你们好，我弟弟初中毕业后工作三年，觉得自己现在的工作很枯燥，每天要工作十几个小时，而且没什么前景，他考虑一段时间想去学厨师，他今天问我应该怎么办，他今年十九岁，我替他咨询了一下安徽的新东方烹饪学校，对方说的很好，推荐了一个一年制的课程，但是我心里很没底，不知道安徽合肥的新东方烹饪学校到底如何，所以想请教一下你们，因为这个决定是我弟弟第一次对他自己人生做出规划，对他，对我们这个家庭都很重要，因为我弟弟平时是个非常内向的人！！期待着你们的答复！！在此感谢！！
&云盘 看 片Q【 】欧美、日韩、国产、无毒、高清、无码 你懂的(无需任何播放器)&
&云盘 看 片Q【 】欧美、日韩、国产、无毒、高清、无码 你懂的(无需任何播放器)&
&云盘 看 片Q【 】欧美、日韩、国产、无毒、高清、无码 你懂的(无需任何播放器)&
&云盘 看 片Q【 】欧美、日韩、国产、无毒、高清、无码 你懂的(无需任何播放器)&
请登录后再回复！
在线时间799 小时最后登录精华4UID2704542性别男帖子积分18833阅读权限100注册时间
UID2704542性别男帖子阅读权限100注册时间
回复：合肥新东方烹饪学校
在线时间1 小时最后登录精华0UID2693493性别保密帖子积分42阅读权限10注册时间
幼儿园中班, 积分 42, 距离下一级还需 18 积分
UID2693493性别保密帖子阅读权限10注册时间
回复：合肥新东方烹饪学校
学校都是家长的误区，孩子的陷阱…进去学不到实际的东西…想学厨师找个靠谱的餐厅寻个靠谱的师傅…挣到钱了还学到东西了！！！
在线时间43 小时最后登录精华0UID1096738性别男帖子积分432阅读权限30注册时间
小学五年级, 积分 432, 距离下一级还需 68 积分
UID1096738性别男帖子阅读权限30注册时间
回复：合肥新东方烹饪学校
个人认为也不是楼上讲的那样，学校可以学到理论，实践肯定是自己在工作中总结了，学东西这玩意也要根据自己爱好，如果他喜欢厨师这个行业就去，不喜欢就不要勉强
在线时间6 小时最后登录精华0UID2695665帖子积分115阅读权限20注册时间
小学一年级, 积分 115, 距离下一级还需 35 积分
UID2695665帖子阅读权限20注册时间
回复：合肥新东方烹饪学校
原帖由qc16888于
08:35 发表 学校都是家长的误区，孩子的陷阱…进去学不到实际的东西…想学厨师找个靠谱的餐厅寻个靠谱的师傅…挣到钱了还学到东西了！！！
在线时间3 小时最后登录精华0UID2244403性别男帖子积分9阅读权限0注册时间
幼儿园托班, 积分 9, 距离下一级还需 11 积分
UID2244403性别男帖子阅读权限0注册时间
怎么说呢，新东方烹饪学校的话总的来说还可以，我有几个朋友是在那学习的都是实践课。可以去看看什么情况在说
在线时间25 小时最后登录精华0UID974853性别男帖子积分1821阅读权限0注册时间
UID974853性别男帖子阅读权限0注册时间
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
在线时间25 小时最后登录精华0UID974853性别男帖子积分1821阅读权限0注册时间
UID974853性别男帖子阅读权限0注册时间
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
在线时间25 小时最后登录精华0UID974853性别男帖子积分1821阅读权限0注册时间
UID974853性别男帖子阅读权限0注册时间
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
在线时间25 小时最后登录精华0UID974853性别男帖子积分1821阅读权限0注册时间
UID974853性别男帖子阅读权限0注册时间
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
精彩看台热门推荐：
品牌广播台
客户端达人
颁发给使用合肥论坛手机客户端的网友
鼓励积极发帖的网友，合论的精彩需要你们来创造！郑州新东方烹饪学校_百度百科
声明：百科词条人人可编辑，词条创建和修改均免费，绝不存在官方及代理商付费代编，请勿上当受骗。
郑州新东方烹饪学校
学校是经河南省劳动和社会保障局批准的大型学习烹饪厨师培训专业学校，是专业培训厨师、学厨师的厨师学校。学校隶属于著名的教育机构，拥有全国性教育网络和资源，并在郑州、成都、合肥、长沙、南京、昆明、贵阳、南昌、北京等地设有职业教育院校。学校坐落在河南省郑州市马寨工业园学院路6号。学校拥有全新不锈钢油气灶二百多台；建有切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅40多间。学生毕业考核合格后可获得国家劳动部门认可的《中华人民共和国职业资格证书》。
郑州新东方烹饪学校简介
学校独创的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育
的先河，从根本上保证了学校的教学质量。学校管理严格，采用先进的“二元”管理模式。在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。　2008年，学校根据河南省社会经济发展和现代化餐饮业的需求，本着“弘扬饮食文化，推动豫菜发展，立新东方之品牌”的办学宗旨和“校有特色、班有特点、生有特长”的教学理念，特开设两年制大厨精英班，实行“技能+素质”教育，专门培养高级烹调师。为确保学生顺利就业，学校在北京、上海、天津、深圳、郑州、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立了就业办事处，与1000多家大型宾馆、酒店建立了用人关系并签订了长期用人协议。多年来，学校综合就业率一直保持
在98%以上。 “汇集天下名菜，培养厨师精英”。 28年风锤雨炼，开创中国烹饪教育新模式；28年励精图治，铸就中国烹饪教育知名品牌；26年辉煌历程，打造中国烹饪教育的航母。人本着“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神，为中华大地培养了二十余万品学兼优的烹饪人才，为我国餐饮业的发展、为国家推行“再就业”工程作出了巨大的贡献。多次被上级主管部门评为“示范窗口学校”、“先进办学单位”、“信得过培训单位”、“文明学校”等称号。郑州新东方烹饪学校——中国现代化餐饮教育行业先锋。
郑州新东方烹饪学校烹饪教育
郑州新东方烹饪学校隶属于。
新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于全国著名的，是教育第一品牌。创办二十多年，新东方烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、、鲁菜、、、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，在北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州等省会城市建立了十几所烹饪教育院校，共为社会培养和输送了30多万名优秀的烹饪人才。
新东方烹饪教育不仅具备丰富的办学经验、先进的教学理念和完善的管理体系，还拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍， 并于2003年率先在北京成立了研究院，对全国各种经典菜系进行研发。新东方烹饪教育设有高级餐饮管理，一年制、两年制纯技能教育，技能+学历教育，各种短期培训和学员思想素质教育等50多个专业课程，常年在校生达3万余人，是中国规模最大的烹饪教育机构。
郑州新东方烹饪学校获奖概况
通过不懈努力，顽强拼搏，取得了辉煌卓越的成绩。获得了中国烹饪届乃至全社会的高度认可，全国人大副委员长，全国政协副主席，国家教育部部长，原国家副部长、会长，原团中央书记处第一书记，协会副会长杨柳等领导对新东方烹饪教育作出高度评价；学校被（IFBA）评定为“国际餐饮教育基地（IFBA--FPNT）”，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”，被各地政府授予“诚信办学单位”、 “最满意学校”、 “优质服务单位”，并被授权为“劳务境外输出基地”。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”，全国烹饪擂主等各类奖项达1000多次。
随着我国国民经济的快速增长，居民收入的不断提高，餐饮业表现出越来越旺盛的发展势头，使得“厨师”已经成为十大高薪职业之一。作为厨师人才的摇篮——将继续锐意进取、开拓创新，为教育培养做出应有的贡献。
郑州新东方烹饪学校精品专业
郑州新东方烹饪学校厨师专业
年龄在16-25周岁的且经过入学测试合格的有志青年。
以塑造金牌大厨、餐饮人才为目标，培养能够熟练制作新派川菜、海派粤菜、传统经典名菜，能胜
任星级酒店、大型酒楼等知名餐饮企业的工作岗位，具备独立开店能力的人才。
该专业实行小班教学（30人），重点培养学生的动手操作能力； 授课模式全部采用、大师示范教学；实训大师实行一对一辅导，手把手教学；学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力；实践课程全部由大师、酒店、厨师长执教。
理论课程：烹调技术，烹饪美学，营养与卫生，烹饪原料学，宴席制作与菜单设计，餐饮策划与管理。
实训课程：刀工、刀法训练，训练，中、西式面点基础训练，菜单设计，雕刻与拼盘基础训练，调味与卤水制作。雕刻，拼盘，中式面点，西式面点，冷菜制作，新派川菜，海派粤菜，现代徽、湘、闽、苏创新风味菜点制作，市场流行菜肴制作，传统经典菜肴制作，烧、烤、卤、熏、冻传统菜肴制作，宴席菜肴设计制作。
1、学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业；可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位。
2、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会；
3、学生就业后，学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。
一、市场分析
根据权威调查，随着餐饮的快速发展，餐饮行业人士急需紧缺，懂技术会技能的复合型人才深受社会欢迎，
率先在全国推出该专业，受到用人单位一致好评。
二、职业规划
根据当前餐饮业对人才的需求，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，真正能够精通经典菜品的不同制作技法，擅长各种不同档次的宴席设计和制法，具有高级酒店管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。
两年制（含酒店实习两个月） 全脱产学习
四、学习内容
（一）、理论学习内容
1、《》 2、《烹饪原料学》 3、《》
4、《》5、《》 6、《餐饮服务》
7、《》 8、《饮食成本核算》 9、《》
10、《面点制作工艺》 11、《快餐知识》 12、《职业道德》
13、《烹饪工艺美学》 14、《西式面点知识》 15、《西餐知识》
16、《》 17、《餐饮业法律基础知识》
18、《》 19、《调酒知识》
（二）、实践学习内容
1、分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，通过严格训练，为学员学习热菜打下良好基础；
2、的经典名菜、、药膳食疗菜肴等；
3、当前现代酒店、市场流行菜、风味特色菜、名师名菜；
4、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、雕、泡沫雕等；
5、系统传授各种精美艺术；
6、制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚鲜果盘；
7、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜；
8、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；
9、中式、西式时尚流行京点、南北各大流派名点；
10、各式精品西餐技术；
11、全套技术；
12、计算机操作技能、实用烹饪英语。
五、学习概要
1、招生对象：凡年满14周岁以上，具有一定文化水平，身体健康，无传染疾病，肝功能检查合格的人群；
2、师资力量：学校由专职教师系统的讲解各科专业知识，和专职的中高级烹饪技师从事示范教学，学校定期邀请全国知名烹饪大师、烹饪教授、来我校作专题讲座和实践教学。
3、教学方法：采用独特的“五步教学法”即：
第一步：理论知识分析讲解；
第二步：大师热菜示范讲解教学；
第三步：学生现场观摩、品尝；
第四步：老师指导学生亲手实习；
第五步：指导教师品尝、点评、评分、记录。
4、日常管理：采用半军事化、人性化管理，在教学区、学生住宿区、活动区按有摄像装置，保安24小时监管，确保学生在校学习期间安全可靠。
5、证书发放：所有学生学业完成，经过国家部门的考核，成绩合格者颁发《》，和我校综合考试合格的学生，学校将颁发《结业证书》。
六、学习步骤
（一）、第一学年
理论：《》、《职业道德》、《烹饪原料学》、《》、
《餐饮业法律基础知识》、《计算机基础知识》
实践：基本功训练（刀工、翻锅、火候、调味）由浅入深、循序渐进，系统传授各式家常菜品、第一阶段热菜、计算机
理论：《》、《烹调工艺学食品雕刻知识》、《艺术拼盘和围边知识》、《烹饪美学》
实践：雕刻、拼盘、围边点缀，第二阶段热菜（按菜肴烹调方法安排菜肴）系统学习市场流行菜肴全套操作技术。
（二）、第二学年
理论：《》、《》、《餐饮服务》、《快餐知识》
《》、《西点制作工艺学》
实践：中式面点制作、快餐制作、第三阶段热菜系统传授风味特色菜品制作全套技术、西式面点制作
理论：《》、《饮食成本核算》、《》、《西餐知识》、《调酒知识》
实践：卤、烧烤技术、西餐技术、宴席制作、特色菜、名师名菜、经典名菜制作技术、模拟厨房训练、毕业就业指导
七、安置就业
对认真完成各门功课、顺利通过技能考核并获得相应的学员：
1、 毕业后，100%推荐到首都北京大型连锁酒店、星级宾馆工作；
2、 通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员安排就业；
3、 报读本专业，在就业前学校安排到酒店实习，全面提高学员的实践操作动手能力；
就业后学校将实行跟踪服务，为学员创造更多优越的就业条件。
八、专业教材
标准系列教材和国家统一指定教材。
九、开学时间
每月的5、15、25日开学。
1、免费提供床上用品一套、两套工作服（长、短袖）。
2、两年费用一次性交清优惠1000元。
3、免费考全国通用，出国有效的中级职业资格证。
4、夏天免费制冷，冬天免费供暖。
（合格毕业生100%推荐就业，新生报名入学后，签订就业协议。） 努力一年　成功就业
社会需求来随着各大菜系的迅猛发展，全国范围内的高级酒楼、酒店急需大量精通菜系制作、技能精湛、懂管理的优秀厨师。
培养目标本专业以技能教学为主，强化学生动手能力，以打造烹饪专业人才和主厨为目标。学生毕业后能够独立从事星级宾馆、特色酒楼、大型连锁餐饮店的烹调和工作。
课程特色模拟酒店互动式教学，一对一辅导，实训工厂全真实战训练。
1、烹调技术
3、宴席知识与
4、面点基础知识
1、烹饪基本功：传授、勺功基础技术。
2、菜肴制作：讲解和示范传统菜肴和流行菜肴及的经典菜肴。
3、中式面点：传授常见面点的制作技术。
4、食品雕刻：传授系列食品雕刻技术。
5、艺术拼盘：传授系列艺术拼盘技术。
6、就业训练：强化烹调技术和宴席制作。
1、学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程。
2、学生毕业考试合格后，100%免费推荐到星级酒店、宾馆工作。
每月1号、5号、15号、25号开学，特殊情况可随到随学。
郑州新东方烹饪学校面点专业
（合格毕业生100%推荐就业,新生报名入学后，签订就业协议。）强化技能　高薪就业
社会需求随着我国国际地位的提升，对外交流日益频繁，西点行业（烘焙行业）市场前景广阔，就业形势良好，目前已成为热门行业，从业人员受到星级酒店和高档西餐店的热捧。
培养目标本专业培养能够熟练制作各类西式面点的高级技术人才，能全面胜任星级酒店、宾馆酒店面点间、、的各项工作，并能够独立经营蛋糕店或面包房。
学习主要内容
1、西点基本功：裱花练习、西点基本手法。
2、西点制作工艺：传授花色点心和市场流行点心制作。
3、面色制作工艺：传授面包制作和创新工艺。
4、蛋糕制作工艺：&花卉、生肖等&，。
5、传授烘焙工艺、月饼制作工艺、甜品冰皮工艺、西式油炸工艺。
1、西点基础知识
2、烘焙工艺
3、裱花工艺
4、美学设计
5、蛋糕房的经营与管理
1、学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程。
2、学生毕业考试合格后，100%免费推荐工作。
开学时间每月1号、5号、15号、25号开学，特殊情况可随到随学。
SHRM酒店管理专业
培养目标：以培养精通酒店管理，具有扎实酒店管理实操技能，能胜任星级酒店、宾馆管理岗位的高级专业应用型人才为目标。
国际酒店，在新加坡开办酒店管理专业文凭课程。SHRM致力于传授酒店管理和综合娱乐管理的知识和技能，为发展教育、提升职业技能尽一份力。学院严格筛选合作伙伴及相关机构，已与各大高等学府合作，共同提供一系列具有全面及挑战性的管理与服务课程，让学生发挥自身最高的潜能，使学生们受到更高的学历和技能认同及获得更多就业提升机会。　　在世界经济发展中，旅游，休闲，酒店业毕业生的工作范围以及人数需求都越来越广。职场人士需要更全面的专业技能和实践能力才能够在日渐激烈的酒店行业中脱颖而出。SHRM将会对所有学生提供最为全面的酒店管理科目的学习，在理论知识和专业的实践操作中两方面都取得专业的学习和训练。
理论内容　　1、《酒店餐饮管理》　　2、《酒店餐饮技术》
4、《西厨管理》
5、《西点基础知识》
6、《烘焙工艺》
7、《裱花工艺》
8、《酒店基础电脑应用》　　9、《》　　10、《》　　11、《西餐制作》
实践内容　　1、前厅、客房技能训练。　　2、西式简餐、自助餐、套餐制作。　　3、西点基本手法及裱花练习。　　4、传授市场流行蛋糕、面包、干点及小西点制作。　　5、、、水果派类等点心制作。　　6、星级酒店现场实训操作训练。
郑州新东方烹饪学校短期专业
郑州新东方烹饪学校中式面点
一、学期：一年制
二、学习内容
根据国家中式面点技能培训标准制定教学大纲，全面讲授面点原料知识、制作工艺及各种点心的创新等专业知识；系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法，传授、、、、及其汤卤等制作技法。
1、入学即免费发送服装一套。
2、免费送床上用品。
郑州新东方烹饪学校西式面点
一、学期：一年制
二、课程设置：
《西点概论》、《西点原料知识》、《西点加工工艺》、《营养与卫生知识》
三、实操部分
根据国家西式面点技能培训标准制定教学大纲，由多年从事西点制作的知名酒店名师和大师授课，由浅入深全面讲授西点制作工艺、面包房的经营与管理相关专业知识；系统传授各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点、蛋塔、各种清酥点心和果冻、等百余种面点品种。
1、入学即免费发送服装一套。
2、免费送床上用品。
郑州新东方烹饪学校专修班
(包括初级班和进修班)
一、学期：六个月 全脱产学习
二、学习内容
根据国家技能培训标准制定教学大纲。系统学习初级班和进修班的全部技能知识，由浅入深，全面讲述各种刀工、刀法、颠勺、菜品装盘等技术，以及经典名菜、各类生猛海鲜、干料、市场流行菜、雕刻、拼盘等多种高档菜品制作技法。使入学学员通过系统培训，能够全面掌握中餐制作技巧及方法，在后期的川粤菜学习阶段，由具备多年实际操作经验的名师和大师精心施教，根据各个学员的实际情况，制定针对学员个人发展的职业生涯规划，帮助学员们顺利走上适合自己的工作岗位。（第六个月学员可任选川菜班或粤菜班进行学习。）
1、入学即免费发送服装一套。
2、免费送床上用品。
郑州新东方烹饪学校高级研修
一、学期 ：两个月
二、学习内容：根据国家高级烹调师技能培训标准制定教学大纲。常年聘请首都餐饮名店，百年老店知名的大师和名师来校任教，系统传授经典名菜、、特色菜、市场流行菜、艺术拼盘、精美味碟、食品雕刻及煲仔、铁板等各类菜品制作技法。按照高级技能师考核标准，合理设置教学内容，由具有丰富教学经验的高级讲师系统传授《餐饮管理》、《》、《宴席设计》、并根据考试要求，组织模拟考核，使学员们能顺利通过国家技能考核，获取相应职业技能标准证书，达到用人单位的认可。
郑州新东方烹饪学校西式面点
一、学期： 2个月
二、学习内容 ：系统传授各式喜庆蛋糕、裱花蛋糕、各式面包、西饼、派类、类、塔类、、酥点、果冻、布丁等西点制作技术。
郑州新东方烹饪学校雕刻晚班
一、学期 ：1个月
二、学习内容 ：系统讲解食雕刀具的运用，由浅入深传授各种花鸟鱼虫、飞禽走兽、人物山水、瓜盅瓜灯等40余件作品；传授果蔬雕、雕、泡沫雕等各类原料雕，及浮雕、立雕、镂空雕等各种雕刻技法；以及整雕、大型组合雕、大型展台制作等全套技术。
郑州新东方烹饪学校就业情况
郑州新东方烹饪学校一年制、两年制专业就业率始终保持在100%。学校先后在北京、上海、深圳、广州、南京等地设立就业办事处，与数百家大型用人单位签订了长期用人合同，积极拓展就业渠道，形成了强大的就业网络，给学生的就业提供了强有力的保障。毕业学生工作在在“昆泰大酒店”、“”、“粤菜海鲜大酒楼”、“文锦世博”、“大连海鲜”、“”、“九头鸟”、“九头鹰”、“悦都大酒店”、“”、“”等知名餐饮企业。其勤奋、务实的工作态度，扎实的基本功，受到了用人单位的一致称赞。
郑州新东方烹饪学校教学设施
学校拥有全新不锈钢油气灶两百多台，建有国内一流水平的切配、热菜、冷拼、雕刻、西餐、面塑以及调酒等各类实习大厅及标本展示厅五十多间。在教学方面，理论联系实际，着力培养学生实际动手能力和酒店工作岗位适应能力。独创的互动式模拟餐厅，开创了烹饪教育之先河，从根本上保证了教学质量。
郑州新东方烹饪学校地址交通
郑州新东方烹饪学校学校地址
马寨校区地址：郑州市马寨工业园学院路6号
郑州新东方烹饪学校乘车路线
马寨校区：
乘44路（从火车站乘坐）到中原路马良寨转乘302路在终点站下车即到　　
郑州新东方烹饪学校学生生活
激扬的旋律，燃烧的青春，斗艳的百花，将这个缤纷
的五月点缀的更加绚丽多彩，值此美好时节郑州新东方烹饪学校2012校运会在万众瞩目下隆重开幕，开幕式现场彩旗飘飘，人山人海。当激情的音乐奏响时，我校的华校长及校领导们在全校师生热烈的掌声中和期待的心情下踏步走向校运会的舞台，接着国旗队、校旗校训队、彩旗队、裁判队及各班参赛选手们伴随着《》的奏响，以整齐的步伐、抖擞的精神接受校领导们的检阅。郑州新东方烹饪学校校运会在华校长等领导的精彩致辞中隆重开幕。同时郑州新东方烹饪学校非常感谢北京市餐饮集团对郑州新东方烹饪学校2012校运会的大力支持，郑州新东方烹饪学校在今后的工作中将不负重望，锐意进取，为伴中国最好的职业教育鞠躬尽瘁。
郑州新东方烹饪学校历程荣誉
1988年 首所烹饪院校——成立。
1991年-1993年 新东方烹饪教育连续三年被上级主管部门评为“示范窗口学校”。
1994年 新东方烹饪教育国家劳动部正式批准为高级烹调师定点培训和考核单位。
1996年 新东方烹饪教育成功协办全国第六届厨师节。
1998年 新东方烹饪教育拍摄的《跟我学烹饪》专题片，荣获国家社科类电教片二等奖。
1999年 新东方烹饪教育与中央电视台合作拍摄《华视厨艺》栏目。
2000年 新东方烹饪教育荣获首届《中国美食节●名菜名点》大赛金奖。
2001年 协办并参加安徽省首届《徽菜烹饪技术大赛》，喜获金奖。
2002年 新东方烹饪教育勇夺中央电视台《满汉全席●全国烹饪擂台赛》擂主，荣获最高奖—“金勺奖”。
2002年 新东方烹饪教育荣获中国（烟台）国际美食节 “果蔬雕刻金奖”。
2003年 新东方烹饪教育荣获第十三届 “展台金奖”、“中华金厨奖”。
2003年 新东方烹饪教育被评定为“国际餐饮教育基地”。
2004年 新东方烹饪教育被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”。
2005年 被《》评为“中国培训行业十大著名学校”。
2005年 新东方烹饪教育学员参加安徽省烹饪技能大赛，荣获3金、14银和展台特金奖。
2005年 新东方烹饪教育成功承办安徽省首届烹饪人才交流会。
2006年 新东方烹饪教育荣获中国厨师节“中华金厨奖—最佳人才培育奖”。
2006年 新东方烹饪教育师生参加首届中国徽菜美食节勇夺12金和展台特金奖。
2007年 新东方烹饪教育被政府授予安徽省“阳光工程培训基地”。
2007年 新东方烹饪教育荣获首届“中国教育行业十佳品牌”。
2008年 被主管部门评为“十佳职业教育院校”。
2008年 新东方烹饪教育参加第六届全国烹饪技能大赛，勇夺团体金奖。
2008年 新东方烹饪教育参加世界中国烹饪技能大赛，喜获金奖。
2009年，被评为“中国最具影响力教育培训机构”；
2009年，被评为“中国最佳就业竞争力机构”；
2009年3月，被市劳动社会保障局授予年度职业技能鉴定工作优秀单位”；
日，学子精彩夺得全省职业院校技能大赛金奖；
日，新东方师生再次摘得第六届全国烹饪技能大赛桂冠；
2009年5月，被省劳动和社会保障厅评为“诚信办学单位”；
2009年6月，新东方学子荣获省第六届中职技能大赛四项金奖；
日，参加荣获六项大奖；
日，被省烹饪协会授予“2008年先进餐饮企业”；
日，学子再获名厨大赛四项金奖；
2009年9月，大师喜获饭店业职业技能竞赛和中国辣菜烹饪大赛金奖；
2009年9月，、、等大师获得“大师”荣誉称号；
2009年10月, 参加“第二届中国”，荣获13枚金牌；
2009年10月，邓强邦大师荣获广州“厨王大赛”、“砧王比赛”大奖；
2009年10月，张战胜大师荣获“嘉豪鸡汁杯”烹饪精英大赛个人银奖；
日，再获2009年度烹饪教育最高荣誉“中华金厨奖”
2009年11月，中央及省市各级领导莅临学院考察指导，给予办学高度评价；
2009年11月，被省教育厅授予“餐饮常务理事单位”；
2009年12月，被省行业协会授予“2009餐饮行业最具影响力品牌”；
2012年6月，荣获“杯”烹饪大赛1项展台筵席特金奖、1项最佳组织奖、5项个人银奖、3项个人铜奖和4项个人优秀奖；
“新东方杯”烹饪大赛}