敢做梦爱奋斗的85后—“我们是怎么把地道柳州螺蛳粉卖到帝都来的” －水平有限创始人讲述开店经历 - 水平有限柳州螺蛳粉的日志,人人网,水平有限柳州螺蛳粉的公共主页
敢做梦爱奋斗的85后—“我们是怎么把地道柳州螺蛳粉卖到帝都来的” －水平有限创始人讲述开店经历
许多从小吃螺蛳粉长大的孩子都用会&泪流满面&这个词来形容自己第一次在北京吃到螺蛳粉的感受：闻着螺蛳汤混合着酸笋散发出来的特殊香气的时候，全身的毛孔都打开，味蕾全部被激活，迫不及待地把Q弹入味的米粉送进嘴里时，仿佛回到了家乡，又像置身于天堂。吃完后意犹未尽地将消息跟家里的亲人报告，与同在帝都的朋友分享，再向同是在外地读书所在城市却吃不到正宗螺蛳粉的同学尽情炫耀。
&&& & &版本普遍雷同，并且其中有许多都发生在同一家店里：多数在北京上大学的广西粉仔粉妹都是这家位于五道口的叫做&水平有限&的螺蛳粉店忠实粉丝。他们有的早在08年的时候已经造访过是知春里那家简陋的鼻祖小店，大多数都是当年&疯狂Beyond&（水平有限的前身）人大店和清华园店的常客。他们发现店里许多来自全国各地的粉丝为自己最爱的家乡小吃深深着迷时，又感到无比的自豪。
&&& 从08年到现在，&水平有限&／&疯狂beyond&陆续获得了许多主流媒体的报道，其中包括北京电视台，柳州电视台，新浪博客首页，南国今报和柳州晚报。&水平有限&两位创始人的创业经历也逐渐流传开来，并且颇具传奇（甚至是娱乐）色彩：柳州拉堡仔其志哥和柳州鱼峰山仔当文哥是职校的同学，亦是同桌，08年（也就是他们19岁）的时候来北京延庆县一职校，毕业实习结束后，感觉工作不好找，发现北京没有螺蛳粉吃，不如做年轻人自己喜欢的事，应该把家乡美食螺蛳粉传播到北京。当文哥跑回老家专程拜访了一位开螺蛳粉店多年的亲戚取经，两个人为了理想在没有任何经营理念的情况下在知春里一个偏僻的地方开了个两张桌子8个坐位的小店（被当年哈佛博士张扬在那篇被推上新浪首页的博文里用&king-size bed大小&来形容）。一开始靠老乡的发现和支持，网络媒体的曝光，最后靠以前不知道螺蛳粉为何物，吃过确立马赞不绝口的顾客的口碑，逐渐发展壮大。店面经历过3次搬迁，粉丝们也一路追随。2011年，其志哥与当文哥吸纳身边的同学朋友，与众兄弟成立&水平有限柳州螺蛳粉&品牌。新店开在五道口，150平米，共80个坐位。店里的工作人员由当年的两个创始人发展成为一个20来人的有爱集体。
&&&&&&&& 我是有正经没正经的分割线& &&&&&&&&&
&& 以上的报道就是关于这个故事的比较官方向上的版本，听起来像是一个典型的成功者的创业故事，此类报道经常见诸于官媒的渲染。故事的许多细节被省略的时候，会让人忽略了它的另一面。事实是，&水平有限&并未像很多人想像的那样早已到达美丽成功的彼岸，更确切地说，这个集体正在逆流中拼了命地向对岸划去，并希望能让粉丝们一同见证到岸的那一刻。这篇稿子是用来和年轻的大学生朋友们分享的，希望展现鲜为人知的一面，激励到正在思考未来该何去何从，也许有些迷失方向的你。下面由团队里拥有学生视角的Ace代表大家与其志哥和当文哥来一场对话，让故事从2D变成3D,立体地呈现在各位同学的面前。
Ace:&& 我准备低开高走，先代表大家问个很三八的问题，（笑）报上写&两个老板都是年轻帅气的柳州仔&，是同学是同桌，然后两人一起来到北京卖螺蛳粉&怎么听着那么有爱啊！你们不会是Gay吧？&
当文哥：不是，我喜欢女人！！！
其志哥：你们想错了，我喜欢女生！！！！！&
Ace：你们本来真的是学茶艺的吗，说起茶艺大家就会想起穿旗袍的美女和白胡子的老爷爷&怎么会想到要在北京这种地方卖螺蛳粉呢？&
其志哥：当时在职校的确是学的茶艺，哎呀当然也没有学到什么真材实料的东西，唯一带来的好处就是教会我们修身养性。当时柳州市三职校高三那年是把学生送到北京的延庆一职校学习的，那个时候第一次认识了北京，去逛西单的时候到处都是人，看见小吃摊生意都很好，看很多人捧着纸碗装的酸辣粉在吃，觉得食物还可以这样卖，那是最初的启迪，但是想法还没有完全成型。&
Ace: 当文兄家里有一个亲戚是螺蛳粉高手？岂不是从小对螺蛳粉煮法就耳濡目染？&
当文哥：我家那个亲戚，我都没听过说更别说见过了。我在学校时只勉强知道茶叶功效，并不曾听说螺蛳粉怎样制作。因为想要去卖螺蛳粉才去找了那位亲戚请教制作过程，在他的店里学了几天之后回家做给家里人吃，家里人吃了以后欲言又止的，觉得我这样的水平就敢跑到首都去开店，很是担忧。在我们开店以前北京螺蛳粉店不是没有，零星一两家分布在很偏僻的地方，做的不正宗，生意非常惨淡。我们的技术也是自己慢慢摸索完善出来的，还有一条是我们比较引以为豪的：我们是北京第一家原材料全部从柳州进货的螺蛳粉店。&
Ace：帝都这种地方，不是随便一个外地的年轻仔说要开店就能开店的吧，说实话吧，你们是不是富二代啊？？？&
当文哥：绝不是富二代。我父母是印刷厂职工，只是我的父母比较理解支持我，他们觉得只要儿子有理想就应该放手让他们干自己喜欢的事情。当年懂得不多，有点无知者无畏的意思，怀揣着跟家里人要来的万把块钱就敢跑来北京开店了。&
Ace：那时北京没什么人知道螺蛳粉是什么东西吧，店面装修既不小资又不气派，一开始的时侯有人来吃吗？&
其志哥：一开业的时侯促销的方式很原始，只知道对面的知春里大门对中学生喊：&诶！试吃啦，免费试吃啊！&再就是送给隔壁的小卖部老板吃。最可怕的是当时我们俩对开店需要准备什么都完全没有概念，好不容易来了个人，才发现我们连筷子都没有准备，又赶紧跑去买了一袋一次性筷子回来。第一天都卖不出个三五碗, 场面有点凄凉，第一个月就亏的一塌糊涂。&
Ace: 直到有一天&&&
其志哥：一个融安仔偶然路过了我们这条小巷，看见&螺蛳粉&三个字，激动得不得了，进来吃吃，觉得还不错，就回去在一个类似于老乡会的QQ群和其他老乡说了这个事情，我们的店就算是在一群老乡里传开了。直到那个时侯我们很多细节看起来都是很外行的，比如说我们那时一直用的都是纸碗，老乡来聚会的时侯就提出来说&你们是不是应该弄点瓷碗回来，用纸碗吃感觉不怎么舒服。&我们才又屁颠屁颠地跑去买碗。&
Ace：单靠老乡生意做不大的吧？&
其志哥：螺蛳粉是一种很有个性的小吃，不一定讨所有人的喜欢，但是它的口味一定是令人难忘的。除...
阅读(3674)|
我爱螺蛳粉啊！！= =..帝都的柳州仔吃着这个各种泪流满面
人人移动客户端下载> 资讯正文
哪里培训螺蛳粉
正宗螺蛳粉配方配料传授
日 15:48 &&&&&&
阅读：38次
哪里教螺蛳粉
培训螺蛳粉技术配方
想学螺蛳粉哪里去
螺蛳粉做法学习
螺蛳粉是广西的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。它有着柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，鲜美的螺蛳汤，使人未尝其味先观其色便会垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的辣椒油，绿油油的是青菜，鲜美的螺蛳汤渗透到每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥。
螺蛳粉的味美在于其独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
其他培训：酸辣粉、桂林米粉、粉面、大排面、砂锅土豆粉、兰州拉面、羊肉烩面、牛骨汤面、山西刀削面、牛肉板面、四川担担面、过桥米线、重庆小面 等
专业老师一对一培训包教包会，欢迎广大学员前来咨询学习
新乡市神州飘香小吃培训中心
联系人：畅老师
致富热线：，
官方网站：
地址：河南省新乡市解放路与华兰大道交叉口。
乘车路线1：新乡市火车站乘3路，188路，186路公交车到冷库站下车回走50米即到。
乘车路线2：新乡市汽车西站乘188路，186路公交车到冷库站下车回走50米即到。
（打电话预约中心有商务专车免费接送）
乘车路线3：新乡市高铁站乘45路公交车到冷库站下车回走50米即到。
本信息由"神州飘香"发布，其将负责相关图片、文字等版权和支付报酬的相关责任。来源:
【神州飘香】诚邀您加盟，以下是我们的招商信息，请留言或联系我们！
&&&特许指数：40 品牌信誉：0
河南新乡神州飘香小吃培训连锁公司
连锁经营模式
加盟店发展模式
开店基本投资额
0.0--0.0万元
特许权使用费
相关项目推荐
15.0-20.0万
1.0-30.0万
Texutong 品牌推广
赞助商链接
┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆
Copyright 2006-
,连锁中国网 | 京ICP备号-1 | 网监备：鲜榨苹果汁
&&鲜榨苹果汁在找中餐创业加盟项目，想开有关中餐方面的连锁店？招商加盟网向您推荐大量有关中餐加盟项目，助您创业成功！
&&加盟一个面馆
&&聊城倒字鸡排
&&黄记煌焖锅官网
&&肉卷饭团烧加盟
&&﹒李师傅是有着15年公交驾龄的老司机，驾驶经验丰富，还是一名老党员，参与过奥运会等重大活动的服务工作。而夜班公交车因其特殊的属性，需要进行严格的审核与筛选，“必须有5到10年的驾龄，除了工作年限上的要求，驾驶技术一定要好，事故率一定要低，保障平稳运行，有严格的时间观念，保障准点到站。”
&&﹒林业站工作人员：“他就在外面，十多年一直在外边做生意，做跟水泥有关的生意，后边做烟草，反正这么多年，我们都不知道他现在还在不在世上。
&&﹒行驶中雷某突然挣脱看管，从车后座窜至副驾驶位置，踢踹驾驶员，并打开车门逃跑，被再次控制。
&&﹒▲权威解读
&&﹒户籍工作不“跨区”可优先配租
&&﹒2014年4月，一次同学聚会，从事工程建设的同学洪某对余严华说：“你现在当副总了，也要关照一下同学，有合适的工程给我做做。”余严华答应了。
&&﹒他指出，《联合国海洋法公约》规定，外国船舶可以无害通过他国领海，但未明确赋予军舰这一权利。美国拒不批准公约，却抢在公约签订前推出了所谓的航行自由计划，从一开始就遭到了许多国家、特别是中小国家的反对。希望美方官员在谈小国感受时，首先尊重这一基本事实。
&&﹒相较于外界舆论的关注，以及来东庄镇探访的一波又一波媒体，莆田显得很安静。
&&﹒告别遗体时，冷孟梅的母亲和亲友一块儿抱头痛哭，不愿意相信自己的女儿就这样走远，再也无法相见。最后，冷孟梅的母亲、姨妈、舅舅与表弟等亲属含泪上台向到访者鞠躬致谢，感谢社会各界人士对他们的关心和问候。
[责任编辑：香菇油菜]}