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经营卤三国卤菜店 如何做到利润最大化？
项目官方：安徽卤三国餐饮管理有限公司
投资金额：1-5万
经营卤三国卤菜店 如何做到利润最大化？
时间: 来源:互联网 作者:君子莲
衣食住行是人们的基本需求，所以很多人在创业时会把眼光放在这四大行业，而这其中属餐饮业竞争是最为激烈的。那么，作为餐饮经营者如何才能让自己的投资不打水漂，如何才能做到利润最大化?卤三国(以三国文化为背景，以为产品的加盟连锁企业)从以下三个方面为创业者做详细解答。
(一)做市场调查，选择目标市场
做市场调查其目的是了解本地区的经济状况、消费水平及其特点，当地餐饮业经营状况及趋势、客源市场、供货市场的情况，以寻求投资机会，确定何种类型的餐饮经营最为合适等。
卤三国的消费人群相当广泛，无论是老人，小孩，还是上班族，都可以食用。
(二)卤菜店选址
卤菜店选址就是指卤菜店营业场所的位置选择。店址选择不仅关系到企业的市场开发能力大小，对消费者吸引力的大小，更重要的是对长期效益的取得具有战略性的影响。据有关数据显示，卤菜店地址的好坏对其成功运营的直接和间接影响在众多相关因素中占到60%左右。可以看出卤菜店地址的选择是决定卤菜店成功运营的一项重要因素。卤三国在超市，繁华街道，居民小区，菜市场附近均可开店，选址易，且人流量较大，绝对适合。两个同规模同档次的餐厅，即使菜肴品种、菜肴质量、服务水平、管理水平、促销手段方面大致相同，但仅仅因为所处的地理位置不同，经营效益就有可能大相径庭。这证实了卤菜店选址的重要性。
(三)内部设计与布局
卤菜店设计的目的有利于卤菜生意的成功，使卤菜店产品易于销售，而且能产生一种吸引力，使得一些具有餐饮消费习惯的客人乐意到设计良好、装潢有特点的店里消费。而卤三国餐饮店独特的店面设计，具有吸引力强，风格独特，特色鲜明，富有诱惑力等特点，因而吸引力大量消费者前来购买。广阔的目标市场，独特的店面设计以及轻松的店面选址，让你赚大钱不再只是梦!
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奇人盛世（北京）文化传播有限公司卤菜店怎么做营销？
通常会在外面的各种商铺店面看到一些打折促销等等一系列活动，在常人看来，经营这种东西，无非也就是搞些这种活动，吸引顾客吸引消费者，经营其他的东西也就差不多，认为做生意其实也不是那么难。但是真正懂的人在知道，经营是一种博大的知识。对于一些卤菜店的经营者来说，最苦恼的就是找不到营销的方法，不知道怎么对自己的卤菜店做营销。
　　也许在很多常人看来，经营一家熟食店实在是个小case，并没有什么技术含量，但是等到自己有一天真正经历了才知道，原来，并不是想像的那么简单。对于经营熟食卤菜店，怎么做营销这个问题，要知道自己的具体情况，特色在哪里，优势在哪里，这样来进一步确定营销的方案。要想真正的胜出，首先得胜过自己的竟争对手，这方面不单单指营销上，产品内在更是重中之重。
在卤菜店卤中仙看来，熟食店，看似一个小的不起眼的店，但是真正要把它做好，不是光说说就可以的。一要了解自己的优势，二要了解对手的优势，三要知道顾客的真正需求，只有做好了这三点，才是营销的开始。一家店的生意好不好不是靠的运气，而是靠实力。只有时刻记住这一点，才能将一家熟食店经营的有声有色。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。想开个卤菜店 有什么经营技巧
20:45:25编辑：深巷杏花
&&想开个卤菜店?只要是有眼光的人，都知道创业项目中，餐饮业发展的势头越来越好的，并且具备风险低、投资小的特点，因此很多首次创业的人都想开个卤菜店，但是却不懂得如何去经营。那么想开个卤菜店，有什么经营技巧吗?以下就是关于这方面的一些简单的介绍。&&开卤味店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。&&例如，目前四川地区的一些卤味店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品;凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，店名则往往冠以“××手撕鸡”、“××香酥鸭”、“××缠丝兔”、“×棒棒鸡”、“××兔丁”、“××肺片”等等。&&想开个卤菜店?以上就是关于卤菜店经营技巧的介绍，现在市面上各种各样的卤菜店，但是怎么才能让自己的店生意越来越好的，肯定要具备跟其他店铺相比不同的优势的，进而想开个卤菜店，一定要特色，拥有自己的风格，能够符合不同顾客的需要，这样才有可能会成功的。
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如何才能经营好一家卤肉卤菜熟食店？6个经营卤菜店的秘诀!
　　我们要想经营好一家卤菜卤肉店，最核心的问题就是留住客户。有句古话说的好，“宁可一人来千次，不愿千人来一次”。这句话就告诉我们一个道理，要想留住一个人是很重要！　　1、首先我们应该要做到的就是保持菜品的新鲜度和食品的卫生，让顾客对店铺放心。　　2、萝卜白菜各有所爱，面对众口难调的顾客，熟食店如何做到让每一个消费者尽兴而归呢。我们必须不断从各种角度去检查自己所经营的店到底让顾客满意到什么程度?可以在小吃店门口放一个意见改进表，让顾客把珍贵的建议留下，不断的改正提升。　　3、平等待人、平等接物，是对一个人的基本素质要求。而面对市场经济发展的今天，平等似乎成为了有钱人的特权，伴随着这股歪风邪气，不少人对贫富的歧视，直接影响到对待顾客的服务态度。因此如何拿捏服务尺度，对客户一视同仁，成为当前餐饮服务的要点。　　4、每一个顾客都是一个独立的个体，都有独立的人格，你必须尊重顾客。工作中，有时我们可能因为意见相异而同顾客产生摩擦。此时你更需要你注意自己的言谈举止，尊重你的顾客。你的态度可能成为你们之间良好关系建立的起点，也可能成为引发你和顾客之间战争的导火线。　　5、从事卤菜卤肉店时，当然要先衡量自己的出品，然后再推销。但不要忘了站在消费者的立场上真心实意地检查出品的质量，对此不要抱无所谓的态度。在你检查出品的质量如何，价格是否合理，需要多大分量等问题的时候，应随时考虑顾客的需要。　　6、诚实经商，靠欺骗顾客的行为是不会长久的。有时候可以蒙骗顾客一时，但不能蒙骗他们一世。顾客要是觉得在你的店里上过当，他日后定回避而远之，而且他还会发出人海战术，一传十，十传百。
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