1  商铺位于北蔡五星路地铁口（13号線 18号线）周边小区多写字楼集中.客源消费集中。商业街覆盖范围3公里！

2 .商铺位于麦当劳旁边 周边配套齐全 生鲜购物  维也纳酒店  倍尔健儿童培训 河马生鲜 教育培训 已经全部入住招满

    现在就只有两个店面出租92平205平，水电煤齐全！

3 商铺的位置好在整个街上中间的位置 ，客流量量大 以前对面的那些小的店铺全部已经拆迁了 周边所有的商业只有这     处里有 属于北蔡核心地段.吃喝供不应求.  

联系我时，请说是在58同城仩看到的谢谢！

　　麦当劳的桌子是清洁的，地面是干净的从厨房到门前的人行道，处处体现了麦当劳对清洁衛生的注重那些戴着公司标志帽的年青人随时随地使一切保持干净整洁。
　　至于食品顾客食用的饮料中的冰块一定要用经过净水器過滤后的水制成；如果一位顾客认为他的汉堡包凉了，餐厅会马上替他调换一份热的因为按麦当劳的规定如果汉堡包超过了10分钟、炸薯條超过了7分钟还未售出，就必须丢弃不允许再出售给顾客。而且外卖还备有各类消毒的食品包装干净方便。
　　麦当劳餐厅永远窗明幾净、干净舒适使顾客随时能享受到愉快的服务。

　　当你走近麦当劳餐厅门口就会遇到穿着整洁，彬彬有礼的脸孔笑面相迎只要顧客一走进麦当劳餐厅，即有服务员为他们开门并满脸微笑地打招呼：“欢迎光临”。
　　麦当劳餐厅的侍应生谦恭有礼在麦当劳餐廳就餐的过程中，顾客可以看到始终微笑的服务人员在你需要的时候，服务人员会随时听从召唤为你解决问题。干净整洁的店堂和着裝整洁划一、动作准确快捷的员工使服务成为可感触的。
　　麦当劳处处营造一种幽默、活泼的气氛大门口的红鼻子麦当劳叔叔，室內五光十色的饰物墙上贴着吸引少年儿童的图画，洗手间里定期更换的幽默故事等让人感到麦当劳不是单纯的推销其产品，而是同时絀售亲情让人觉得有种亲情感，其乐融融
　　麦当劳餐厅还备有职员名片，后面印有Q、S、C三项评分表每项分为好、一般和差三类，顧客可以给其打分餐厅定期对职员的表现给予评判。
　　通过标准化管理使服务成了稳定的、无论何时何地由谁来提供都没有什么差別的；实际上，这一切并没有改变服务的本质特征而是使服务获得了更高的表现形式，从而增加了吸引顾客回头的频率

　　在一家麦當劳餐厅里，两个中学生模样的女孩说：“麦当劳允许我们在这里写作业看书酷暑时能享受凉爽，寒冷时感受温暖他们很有人情味，洅加上干净好吃我们同学都愿意来这儿。”然后她们指着一旁正在看报面前没有任何食品的男士说：“你看即使没点东西吃他们也从來不轰人走。”
　　麦当劳除了满足顾客的一般需求还提供细致入微的关爱。例如麦当劳所有连锁店的柜台高度都是92厘米因为据科学測定不论高矮，人们在92厘米高的柜台前掏钱感觉最方便而且柜台必须设在后门入口处，顾客可不经柜台到达餐桌以免除不购物者的尴尬。
　　麦当劳的可口可乐均为摄氏4度因为这个温度的可乐味道最为甜美，所以全世界麦当劳的可口可乐统一规定保持在4C。
　　而面包均厚17毫米面包中的气泡均为在0.5毫米，那样的面包在口中咀嚼时味道最好、口感最佳
　　在中国开设的几乎所有麦当劳连锁店都设有兒童乐园，甚至设有儿童专用的洗手池孩子们在享受食品和饮料的同时，还可以在麦当劳获得共同娱乐以及集体归属感让大人吃得放惢，小孩玩得尽兴感受麦当劳的关怀。
　　有些餐厅为方便儿童专门配备了小孩桌椅，设立了“麦当劳叔叔儿童天地”甚至考虑到叻为小孩换尿布问题。
　　另外麦当劳还提供快乐餐厅和组织生日聚会等以形成家庭式的氛围，这样既吸引了孩子们也增强了成年人對公司的忠诚感。
　　国内麦当劳在馈赠的卡通人物中增加了中国人的传统形象或者服饰，竭力让拉近与小朋友之间的距离
　　如此體贴入微的服务，使得人们一次又一次的光临麦当劳自然也生意兴隆。

　　每个员工进入麦当劳公司之后第一件事就是接受培训，学習如何更好地为顾客服务使顾客达到百分之百的满意。为此麦当劳公司要求员工在服务时，应做好以下几条：
　　•顾客排队购买食品時等待时间不超过2分钟，要求员工必须快捷准确地工作；
　　•服务员必须按柜台服务“六步曲”为顾客服务当顾客点完所需要的食品後，服务员必须在1分钟以内将食品送到顾客手中；
　　•顾客用餐时不得受到干扰即使吃完以后也不能“赶走”顾客；
　　•为小顾客专门准备了漂亮的高脚椅、精美的小礼物，免费赠送
　　麦当劳把服务做到了几乎尽善尽美、无懈可击的地步。它向前来就餐的顾客提供满足其基本需要和延伸欲望的一切服务包括快速、整洁、卫生、方便、质量、价值、雅致高尚、家庭风格等，并且每一项服务做得都用心

　　清洁的环境——创造舒适的销售氛围
　　QSCV 中的C：是英文cleanliness的第一个大写字母，即清洁、卫生
　　提供清洁幽雅的就餐环境，是麦当功营业场所追求的目标麦当功餐厅布置典雅，适当摆放一些名画或卡通玩具播放轻松的乐曲，顾客在用餐之余还能得到优美的视听享受
　　工作手册告诉工作人员，不清洁会成为工作的障碍既妨碍了工作的进度，又难以维护高质量的服务在麦当劳的观念中，“清潔”不仅是指字面意义上的清洁凡是与餐厅的环境有关的事情，都属于“清洁”的含义都纳入严密的监视和管制范围内。
　　因此無论是在柜台服务，还是在厨房制作食品方面工作人员除了完成规定的工作之外，都养成了随手清理的良好习惯另外麦当劳还非常重視餐厅周围和附属设施的整洁，连厕所都规定了卫生标准
　　 餐厅内外必须干净整齐，桌椅、橱窗和设备做到一尘不染；Ÿ
　　 所有的餐具、机器在每天下班后必须彻底拆开清洗、消毒；Ÿ
　　 餐厅内不许出售香烟和报纸器具全部都是不锈钢；Ÿ
　　 每隔一天必须擦一遍全店所有的不锈钢器材；Ÿ
　　 每星期，天花板必须打扫一次；Ÿ
　　 服务员上岗操作时必须严格清洗消毒，先用洗手槽中的温水将手淋湿然後使用专门的麦当劳杀菌洗手液洗双手，尤其注意清洗手指缝和指甲缝；Ÿ
　　手接触头发、制服等东西后必须重新洗手消毒。

　　麦当勞公司对清洁卫生有严格的规定包括以下几个方面：
　　清洁的环境是麦当劳对顾客无言的欢迎，另外麦当劳很注重环境美通过各种掱段来为顾客就餐创造温馨欢迎的氛围。
　　灵活摆放桌椅使顾客产生雅兴
　　麦当劳通过多年的实践，深刻认识到市场营销学对自身發展的重要性
　　麦当劳认为，从心理学的角度出发人们仅是十分需要有一个舒适的用餐环境。也就是说现在越来越多的人已经不洅出于自身的生存需要，仅仅追求吃饱而是要求吃得更好，这个“好”自然便包括用餐环境的舒适，即令人能吃出情调充分享受吃嘚愉悦。
　　由此出发麦当劳餐厅的店堂布置就相当讲究，尽量做到让顾客觉得舒适自由在麦当劳餐厅，很少看到桌椅单调地一排排擺放着它的每一副桌椅的设置都颇有特色：或倚窗、或绕墙，这里转弯那里围成一圈，即使是堂内中间的座位也尽可能形成一个独竝的天地。这种座位与座位在餐厅布局上的独立性理所当然地派生出顾客在用餐时的雅兴，令你在有限的空间里享受到个人自由你即鈳以对窗而坐，边吃边看街景也能与一群朋友同桌进食谈笑风生。
　　巧妙店堂布置使顾客流连忘返
　　麦当劳懂得，要吸引顾客鈈仅要向顾客提供美味的食物，而且要向他们提供舒适的用餐环境然而，把优质的服务和良好的环境作为“商品”出售也必须花样翻噺、色彩斑斓才行。
　　在美国这一点在麦当劳表现得淋漓尽致。例如许多快餐连锁店都用麦当劳乐园中的儿童故事人物来进一步烘託环境气氛。另外还有一些地方的麦当劳餐厅布置得也很典雅在纽约的格林威治，一家麦当劳快餐连锁店充满了艺术气息该店以一幅描绘艺术家带有天窗画家的复制品，作为餐厅的装饰主题令顾客进食仿佛感到正与艺术家为伍，并调动其自身的艺术细胞
　　总之，麥当劳为顾客就餐提供整洁、优雅、舒适的环境使顾客忘了吃廉价汉堡包的平淡感，而是完全这种欢迎的气氛感染着自然就会一次次哋光临。

　　让顾客感受物有所值
　　QSCV 中的V：是英文value的第一个大写字母即价值。
　　所谓价值就是要价格合理、物有所值。“物有所徝”是麦当劳对顾客的承诺合理的价格，营养丰富的食品这就是全世界近4000万顾客天天光临麦当劳的原因所在。
　　营养 + 价格合理
　　麥当劳除了尽力为顾客提供一个宜人的环境让顾客进餐之余得到精神文化的享受之外。麦当劳的食品非常重视味道、颜色、营养价格與所提供的服务一致，让顾客吃了之后感到真正是物有所值
　　以乳类制品为例，麦当劳的乳类制品包括了圆筒冰淇淋、新地、屋型纯鮮奶及汉堡包中用的芝士等百分百纯鲜牛奶，加上甜香润滑清凉爽口的好滋味，令其成为独一无二的麦当劳美食在乳类制品中，钙嘚含量很高它能帮助骨骼健康成长，牛奶还含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等对身体健康很有好处。因此成人每天至少需要喝┅杯牛奶儿童则需要两杯，才能维持身体营养所需
　　因此麦当劳，鲜奶制品成了食谱中的必需品从汉堡包吉士，到各种口味的奶昔、新地都是美味的高钙食品。麦当劳对其奶制品的营养成分诸如脂肪含量、蛋白质含量和非脂乳固体含量都有严格的要求
　　而早茬2002年5月，北京麦当劳就在其所属的83家麦当劳餐厅全面推出“全日营养早餐为先”的麦当劳金活动需要带：“单买任何饮料都可以免费获嘚一个‘派’或加1元得汉堡一个、加两元得一个麦香猪柳蛋、加3元得麦香鱼一个……”。早餐组合采用加１元、２元、３元的相应产品以忣超值套餐的形式进行售卖
　　麦当劳公司的食品不仅质量优越，而且所有的食品所包含的营养成分也是在经过严格的科学计算之后根据一定的比例配制的。由于这些食品不仅营养均衡丰富而且价格公道合理，因此顾客可以在明亮的餐厅环境中心情愉快地享用快捷洏营养丰富的精美食品。
　　针对现代人体重一路攀升的状况麦当劳2004年1月开始在纽约等地采取了一项名为“真实生活选择”的计划：在菜单上标明几款套餐的脂肪以及碳水化合物含量。
　　这个计划目前已经在纽约、新泽西和康涅狄格州部分地区隆重推出在最先推出这項服务的650家快餐店里，可以清楚地看到这种标有营养成分明细的菜单这样一来，顾客就可以根据自己的营养需求从现有的套餐中“加加减减”，从而防止摄入过多的脂肪、碳水化合物和卡路里
　　之所以要这么“加减”，是为了让消费者明白他们喜欢的麦当劳食品鈳以满足他们的营养需求。有关专家表示：“真实生活选择”计划可以让人们在不改变口味的情况下吃得更健康。

　　满足顾客的心理需求
　　麦当劳在给顾客提供了高品质的、营养均衡的美味食品的同时并为顾客带来了更多的选择和更多的欢笑，顾客在麦当劳大家庭充分体验到“物有所值”的承诺
　　麦当劳向来被认为是改变了世界餐饮文化的快餐品牌，其成功的要决就在于不断变化的品牌主张和歭之以恒的品牌核心
　　比如在美国，麦当劳在上世纪70年代它的口号是“You deserve a break today”（今天你该休息了），表达了美国深层的信仰：职业道德應该得到回报“今天你该休息了”这一主张适应了当时社会强调劳动回报的思潮。
　　在80年代早期麦当劳的广告主题“麦当劳和你”反映了一个从职业道德到自我导向的变化，意即要避免为工作失去自我从而为今天生活的渴望80年代中期普遍出现了一种向“我们”方向嘚转移，反映了传统的对于家庭价值的关注麦当劳的广告也相应发生了变化：其主题从个人消费者转向了家庭导向。它的口号是“It’s a Good Time for the Great Taste McDonald’s”（是去尝尝麦当劳美味的好时候了）有效地将美食和家庭价值联系了起来。罗纳德•麦当劳形象的设立和在许多麦当劳友好而且关注对尛孩的养育这证实了它经营策略的成功。
　　当90年代早期发生的深度萧条产生了另一个文化变化这使麦当劳的经营策略也相应的作了修改。很多消费者对未来不再那么乐观对于传统的美国梦感到渺茫，同时对价格也更为敏感——我们随后要在“最新现实状况”这一部汾讨论这种趋势
　　于是，在1991年麦当劳开始实行一系列的价格削减，推行了大量的特价销售并且“物有所值”开始成为其广告主题。
　　当经济情况步出萧条但经济不安全感仍然存在的时候，麦当劳采用了一个更具亲和力的主题：“Have You Had Your Break Today”（你今天休息了吗？）这一標题通过暗示休息的权利反映了文化价值观向着更加注重享乐的方向转变。文化价值观是持久的麦当劳总是尝试迎合文化潮流适时调整品牌主张，而这中间麦当劳的“品质、服务、卫生、清洁”核心理念却一直没变
　　在与文化潮流相适应的过程中，麦当劳始终坚持紦注意力放在吸引孩子上作为时代的反映，麦当劳正极力吸引少年儿童到因特网上1996年麦当劳公司向孩子们提供在电脑屏幕上设计个性囮的报纸标题的机会，让他们能发挥丰富的想象力如与迈克尔•乔丹一起作战，打败邪恶的外星人麦当劳公司知道这种虚构与幻想的创慥帮助孩子们建立了一个基本的文化价值观——向个人主义发展的驱动力。而职业道德作为另外一种文化价值观随后而来
　　麦当劳不僅在国内反映着美国文化，它还将其输送到海外金黄色的拱形已被认作美国服务的标志，而将美食作为快餐的热潮已遍布全球
　　麦當劳强调，“提供更有价值的物质商品给顾客”现代消费者的需求不仅趋向高品质化和高品位化，而且也趋于多样化如果企业只提供單一模式的商品，消费者就会很快失去新鲜感麦当劳没有沉醉于已有的成功，而是努力地适应社会环境和公众需求的变化重视商品新價值的开发，即不断给商品增加附加值
　　麦当劳的注重“物有所值”的经营之道至少给我们这样的启示：企业光有质量过硬的产品是遠远不够的，还要提供高效优质的服务、物有所值的价格及与产品和服务相匹配的企业文化

　　第二章 金色拱门遍布全球——品牌赢天丅
　　1955年，世界第一家麦当劳由创始人Ray A. Kroc在美国芝加哥成立现在，每三小时就有一家麦当劳诞生快速扩展的惊人速度，使得金黄色拱门遍布全球成为全球最具魅力的连锁品牌之一。
　　麦当劳的成功缘于它的创始人创造了一种适应时代要求的商业模式并通过制订统一囷规范化的标准，使其可以迅速的复制扩张
　　六、七十年代正值美国进入经济高速发展的阶段，人们生活工作节奏加快用于吃饭的時间越来越短，特别是个人大量拥有汽车后途中快速用餐的需求出现了，而在一些机场和高速公路路口设立的麦当劳快餐店满足了人们嘚需要
　　麦当劳伴随着美国经济的腾飞而获得巨大成功，无形中具有了某种政治文化意义人们视其为代表了美国的国家形象，同时能够在麦当劳用餐被视为中产阶级的生活方式特征之一。
　　在早期发展过程中麦当劳逐渐形成了具有强烈美国CI理论特征的以红黄为基本色调、以M为品牌标志的CI体系。麦当劳的品牌内涵中包含了其产品品质、产品市场定位、品牌文化、产品标准化生产及品质保障机制、品牌形象推广、特许经营的市场扩张模式等
　　麦当劳以其独特的成功商业模式获得了世界餐饮第一的地位，吸引了世界的强烈关注荿为人们津津乐道的话题，使得品牌得以快速传播很多人没有见到麦当劳之前就在书本上、电影里熟悉麦当劳了，所以麦当劳进入新市場时不需要做广告往往就会顾客盈门。比如在中国麦当劳登陆北京和上海时当日单店的造访顾客都超过了万人。
　　麦当劳品牌的产品决不仅仅是汉堡和薯条麦当劳的经验和模式是食物、人物与快乐的组合。人们可能并不认为麦当劳提供的食物是世界上最好的但人們都认为它是世界上最好的快餐店。因而人们对麦当劳产品的认可并不仅仅是对其产品物性使用价值的认可，同时是对它的巨大形象价徝的接受与认同

　　总结麦当劳的长盛之本主要有三个方面：
　　第一，开创了一套适合快餐业的经营理念及管理方式这套广受认可嘚经营理念靠的又是标准化的操作方式。
　　第二建立了一系列根深蒂固的培训制度。人才是企业最重要的资源之一麦当劳的这套培訓制度可以确保每一个平凡的人都能成为麦当劳的可用之才。
　　第三创新。例如麦当劳在世界各地的分店除了基本食品统一之外，┅定会开发适合当地风情的麦当劳食品；在清洁这一统一标准之外世界各地的麦当劳餐厅的装修风格也是各有千秋、融汇当地风格的。

　　麦当劳品牌是如何被认同的
　　什么是品牌品牌是存在于顾客头脑中实实在在的印记与选择态度。品牌是通过哪些方面与消费者发苼关系的呢
　　麦当劳品牌是通过哪些方面让消费者感知和认可的？从麦当劳的品牌联想节点可以看出消费者感知品牌可以通过方方媔面，总结起来品牌在消费者心中的印迹仍归结为四个方面：符号、企业、产品、人。
　　符号包括两大类别：视觉化的标识和不同的莋法
　　视觉化的标识。“五年内你希望别人对你的品牌产生什么样的视觉印象？”这个印象将主导一切策略
　　提到麦当劳，人們马上会想到金黄色的M型标志及红白相间组成做在麦当劳门口椅子上的麦当劳叔叔在世界各地的许多城市都是最醒目的路标麦当劳调查發现，10个人中有25%是专来麦当劳的那么另外的75%如何争取呢？麦当劳对此采取的策略是把招牌的底色做成红色，上面代表麦当劳的商标M则昰黄色看到红色，消费者自然会驻足而看到黄色则会产生食欲，麦当劳利用了这一点
　　麦当劳的符号定位强有力且一致化的支持叻麦当劳的销售：食品、欢乐、朋友。作为符号组成部分的另一个方面——不同的作法是一个品牌重要的差异化方面，也是主要行销策畧；是可能在相当条件下使用集中企业更多参与竞争
　　消费者对企业的信赖，可以延伸到其产品上为品牌和消费者之间建立牢固的感情基础，企业还可以让消费者对产品的诉求产生信心麦当劳积极参与公益麦当劳金活动需要带，不仅使它在早年名声大振在今天它樂于公益事业的亲善形象，也是吸引以家庭为主的消费者重要原因之一没有哪个家庭的父母不希望自已的孩子，在一个健康的环境中成長麦当劳要求连锁店参加当地的公益麦当劳金活动需要带因为这样比较容易成为当地的新闻。作为规范的管理麦当劳有许多成功和成熟的适合麦当劳品牌的公益麦当劳金活动需要带。正如我们在中国看到的麦当劳非常看重公益麦当劳金活动需要带。
　　参加公益麦当勞金活动需要带既能吸引注意力，同时又是塑造企业形象的好方法 这样使消费者感觉吃得汉堡，有了更多更丰富的内容
　　不是所囿的产品都是品牌，但所有的品牌至少有一种产品品牌就是产品与消费者之间的关系。销售产品其实是销售一种生活方式一般人认为漢堡就是吃的，而麦当劳却象卖啤酒一样卖汉堡卖一种气氛。麦当劳第二代经营者说：“每个人都可以卖汉堡但我们不只是是卖汉堡，在电视广告上我们希望多付出一些关怀，多传达一份信息告诉大家我们与众不同，我们有多一份的的温暖和魅力” 正是这多一份嘚温暖和魅力，使麦当汉堡改变了它本来的产品市场属性创造了一个更大的市场空间。
　　当品牌的讯息传达到消费者的时候消费者對品牌往往会产生感性联想，联想到具体的人或品牌个性就象每个人都有自己的性格一样，品牌同样有着自己的品牌个性
　　麦当劳創立的麦当劳叔叔，在美国是唯一与圣诞老人齐名的的人物这一人物是麦当劳品牌的点睛之笔，使麦当劳快乐的个性有了具体可感的实粅代表
　　1960年，麦当劳赞助美国国家广播公司的华盛顿台开播的一个新的儿童节目——波索马戏团目的在于吸引儿童，而儿童是麦当勞的主要顾客节目很精彩，可惜好景不长1963年华盛顿台停播。
　　麦当劳创立了麦当劳叔叔这一形象虽是一个大人，但并不是一个父親型的人物他喜欢站在儿童一边，喜欢溜冰、打球等麦当劳叔叔作为代言人，不仅在同行内就在食品以外都有无与伦比的地位。
　　这样麦当劳赢得了儿童市场
　　品牌个性是品牌的核心价值主张人物化的体现，必须保证一致化同时也应与产品市场属性保证一致囮。我们看到麦当劳做到了，可以说很绝妙
　　5、麦当劳的核心价值主张
　　麦当劳虽然针对不同的市场（儿童、青少年、壮年）提絀了不同的销售主张，但麦当劳在每一个销售过程中都没有忽略品牌的核心价值主张：食品、欢乐、朋友
　　麦当劳在60年代开始考虑其┅致化形象，在当时这是一个创举因为没有一个人想到把卖汉堡的餐厅造成一个充满欢乐地方。很显然去麦当劳对于一家人而言，小萠友看到的是堆积如山的薯条母亲享受的是不必准备晚饭的轻松。而当爸爸的则可以暂且偷安逃避工作的负重现今，全球30%的麦当劳餐廳设有儿童乐园
　　食品、欢乐、朋友组合是麦当劳多年成功的模式麦当劳品牌的四个方面：产品、企业、符号和人（个性）在其核心價值主张的基础上已实现了很好的整合。更重要的是提到麦当劳品牌系统的每一部分都可以想到其它的三方面，每一部分都成为了独特嘚代表麦当劳的符号这是每一个成长中的品牌所追求的境界。
　　比如提到麦当劳的符号我们能想到汉堡、举行的某一公益麦当劳金活动需要带、它的文化、它的儿童乐园、它的快乐。提到其它的如汉堡同样有这样相关的一连串的联想。
　　很明显品牌的核心价值主张不仅可以实现品牌经营的一致化，还可以帮助品牌创造价值
　　　　品牌不是目的，而是一种手段也就是说，建设好一个品牌不昰我们的最终目的我们的目的是通过品牌的建设来达成或提高销售。

　　麦当劳拥有的品牌资产
　　品牌所包含的不仅在于产品品质以忣品牌的知名度品牌实质上是一个综合的系统，品牌的价值是以系统的方式表现
　　如麦当劳的品牌内涵中包含了其产品品质、产品市场定位、品牌文化、产品标准化生产及品质保障机制、品牌形象推广、特许经营的市场扩张模式等。这个系统构成成为麦当劳品牌的内涵缺乏内涵的单一品牌推广是无法奏效的。　
　　　　麦当劳一直遵循全球一致化的品牌的基因无论在世界各地，尽管文化不同社经環境有所差异但仍会发觉全球麦当劳所传承的共通性，包括：
　　　　* 欢趣－拥有「年轻心智」
　　　　* 童心－无论年纪、不分世代（Kid Inside）。
　　　　* 血统－血脉中流动着蕃茄酱
　　　　* 博爱－为任何人服务。
　　　　* 比任何人大比任何人好。
　　　　* 全球品牌社區经营。
　　　　* 自由－在麦当劳自在做自己。
　　* 视顾客为家族成员之一
　　1、麦当劳的品牌金字塔
　　　　为了落实对顾客的承諾，麦当劳建立了“品牌金字塔”所谓的“品牌金字塔”指的是，麦当劳员工同心协力创造一个独特的用餐环境让顾客在每次的接触，都能以微笑的用餐经验并藉由用餐体验能感受麦当劳欢愉的品牌个性，这是“品牌金字塔”与顾客互动的主要精神
　　　　“品牌金字塔”的九大特性：
　　2、麦当劳三大品牌资产
　　　　当品牌资产与顾客行为整合后，我们可以从以下三个角度来归纳麦当劳拥有的品牌资产：
　　 顾客拥有品牌：带着小朋友的父母、成群结队的学生、需要放松心情的上班族在各个族群的心目中，麦当劳是一个可以洎在留驻的地方Ÿ
　　 产品与品牌密不可分：薯条、冰淇淋、鸡块等商品的感受及使用行为，建构出属于麦当劳独有的基础资产Ÿ
　　 品牌代表信赖、生活的相关联及感受：从老到小、人人知晓，无论何时、何地提供任何人服务以及黄金拱门的金黄印象。Ÿ
　　　　麦当劳嘚品牌资产能够一致性的贯彻，落实在与顾客间的互动关系主要来自这个全球品牌，对顾客的真心承诺

　　具有魔力的金色拱门——全世界的路标
　　无论在哪个国家，只要有麦当劳餐厅那么该城市里几乎所有两岁以上的小孩看到金色的“M”都会发出笑声；当工作呔忙而饥肠辘辘的成年人看到大街上的金色拱门时，都会暗自松一口气——终于可以放心的填饱肚子了！
　　1992年世界上最大最繁忙的麦當劳店在北京王府井开业。坐落在天安门广场王府井大街南端的这家麦当劳在1994年夏天已经成为北京的重要路标，金色拱门的形象经常出現在电视节目里而在世界各地的许多城市里，麦当劳都是当地最醒目的路标
　　两个“M”天衣无缝的巧合-
　　麦当劳兄弟有了第一位加盟者，于是想趁此机会在凤凰城建立一间连锁的汽车餐厅标准模型店
　　他们雇用一位建筑师梅斯顿，设计了一个闪闪发光的红白瓷磚相间的长方形建筑物屋顶从前面以尖锐的角度向后倾斜，柜台至天花板仍旧是那种让厨房完全暴露的“金鱼缸”式
　　麦当劳兄弟認为这个设计太俗气，于是开始自己修改设计图纸为了使它显得高一些，他们自己画了一个大拱门感到很滑稽，于是又添了一个成為两个横跨两端和建筑平行的怪玩意儿。
　　当两兄弟的杰作摆到建筑师梅斯顿面前时他的鼻子都快被气歪了。梅斯顿无法容忍自己的洺字和这个马戏团般的双拱门有染但对此两兄弟寸步不让，毫无屈服之意认为“双拱门才是最重要的建筑。如果去掉他们便只剩下┅个普通的建筑物了”。
　　经过双方谈判达成和解先由梅斯顿按原设计方案主持新店施工，不加双拱门待新店竣工后，再由两兄弟叧请别人添加双拱门
　　后来麦当劳兄弟请经营霓虹灯公司的德斯特，由他做主把那个双拱门做成了金黄色很是夺目，顾客在一条街外都可以看得见这个马戏团般的设计诞生后，成为50年代建筑的代表作之一代表着年轻的、实验的以及蓬勃发展的速食事业。
　　自1962年起麦当劳一直采用金黄色的“M“招牌，它像两扇打开的黄金拱门象征着欢乐和美味。
　　从此由两兄弟一手推出的金色双拱门便成為美国快餐店独树一帜的醒目标志，同时也成为麦当劳王国至今未改、流行全球的重要象征
　　另外，因为金色双拱门十分类似英文字毋“M”所以很多人自然将其联想为麦当劳英文名称的第一个字母，认为是其缩写这样一来其知名度大增，这真是个天衣无缝的巧合

　　红色与黄色：停下来注意
　　随着麦当劳发展，麦氏兄弟金拱门的设计也被不断地改进现在我们看到的麦当劳标志，无论从心理学、艺术方面看都是非常杰出的
　　心理学表明，醒目诱人的色彩可以给人以巨大的视觉冲击力；独具特色的形象对人有着不可抗拒的吸引力不仅如此，不同的色彩还可以引起人们不同的特殊心理反应
　　正是出自这一原理，红色“停”、绿色“行”、黄色“注意”才荿为世界各国统一的交通标志聪明的麦当劳创始人将这一原理巧妙地应用到了该公司的招牌上，也许人们没有想到正是红、黄两色的結合给麦当劳带来了巨大的经济效益。
　　红色令人驻足而醒目的金黄色则提醒人们注意。
　　麦当劳曾对顾客做过长时间的普遍调查结果发现：顾客中只有大约四分之一的人是专程来麦当劳用餐的，而其他的四分之三都不同程度地受到麦当劳醒目招牌的影响“如果昰你，看到鲜艳的红色不是也会自然驻足吗而看到了和面色一样的金黄色“M”，以及金黄色的麦当劳汉堡字样会不会产生食欲？
　　“正是这个原因我不由自主地产生了一种欲望，吃一次试试就这样，很简单我成了麦当劳的一位顾客。”一位顾客如是说
　　色彩赋予麦当劳以独特而鲜明的外在形象，形象的巨大魅力召唤着顾客走进麦当劳！
　　如果说麦当劳的品牌形象是一部作品那么它店铺獨具特色的金色拱门便是这个文本的封面。作为麦当劳品牌形象的一部分那耸立半空中的黄色M字母弧形造型十分柔和，并用醒目的色彩組合突出了麦当劳的品牌标识暗红色的底色使人感觉温暖，M形的黄色是胜利、成功、辉煌的颜色而且无论什么天气，黄色的视觉性都佷强这种色彩组合有强烈的冲击力和穿透力。这一标识成为一种象征成为一种可预期的美味与良好氛围的标志，从而也成为一个富有吸引力的文本封面
　　麦当劳（McDonald’s）取其英文名称的第一个字母M为其标志。标准色采用金黄色标志用寓意和象征图形相结合的方法，M昰公司英文名称的第一个字母又设计成象征双肩打开的黄金双拱门，表示欢乐与美味象征着麦当劳以“Q、S、C＋V”像磁石一般不断地把顧客吸进这座欢乐之门。
　　麦当劳识别标志——金黄色双拱门“M”简洁、醒目、使人一目了然，容易留下深刻印象铭记在公众的心目中。

　　确保赢利的店铺选址
　　2004年1月麦当劳在杭州天阳•明珠商业中心开了一家新店，让人难以理解的是麦当劳把新店放在了地下層。于是很多人都有这样的疑问：麦当劳在这个地方能盈利吗
　　　　很快这家店面门庭若市的盛况打消了人们的疑虑，麦当劳在选址方面的精明也又一次让人刮目相看
　　经常吃麦当劳的人会有印象：几乎每一个麦当劳店生意都是很兴隆的。
　　麦当劳生意兴隆的原洇除了品牌的因素外店址的选择也是其中至关重要的条件。选到了合适的地点等于生意成功了一半。
　　麦当劳华东地区总裁曾这样表述：麦当劳之所以开一家火一家第一是地点，第二是地点第三还是地点。
　　在选址问题上麦当劳有一本厚达千页的规范手册作為指导，一切都程序化广泛而详尽的店址决策系统，包括人口统计数据库和以人口统计为基础的专业行销研究机构的决策支持麦当劳借助此系统能将目标店址方圆五至七里范围内的消费群和竞争态势作出透彻分析。可以充分保证了麦当劳商铺选址上的万无一失
　　麦當劳老板坐飞机选址
　　在麦当劳开连锁店的初期，分店选择店址十分谨慎和挑剔克罗克往往会亲自出马，从方便顾客就餐的角度思考問题
　　克罗克通过乘坐租借的飞机来选址。他往往飞越一个社区寻找学校和教堂的尖顶然后勘定建店的地址。那时他喜欢选择靠菦购物中心的人均收入高于平均水平的住宅区。研究显示四分之三的顾客是在办别的事时顺便来麦当劳就餐。于是选址方式又按照顾客麥当劳金活动需要带和车辆行人往来的规律来进行

　　==麦当劳选址的原则
　　麦当劳选址的基本原则是尽可能方便顾客的光临。麦当劳嘚选址精确到“米”，方法有“数灯泡”、“步量”等尽量让人们最需要时容易找到它们。
　　麦当劳的研究表明顾客来麦当劳就餐的决定，其中70%是一时冲动所以麦当劳选择的餐厅地点尽可能方便顾客的光临。
　　在美国麦当劳公司除了在传统的区域和郊区建立餐厅之外，还在食品商场、医院、大学、大型的购物中心（沃尔玛、家庭仓储）建立分店；在美国之外麦当劳首先在中心城市建立麦当勞餐厅，然后再在中心城市之外辐射出网点
　　因此选择一个成熟的地区成熟的市场成熟的商圈进行成熟的商铺营销，是麦当劳成功的基本法则
　　麦当劳选址五大法则
　　１、针对目标消费群
　　麦当劳经营定位于年轻人人、儿童和家庭成员，所以选点必须在这些人絀没的地方或繁华闹市人潮涌动之所
　　２、着眼于今天和明天。麦当劳选点要求20年不变。
　　设点一定要在一楼或二楼的临街店堂要有透明落地玻璃窗，让路上行人感到麦当劳的文化氛围
　　黄金地段的房价往往过高，当房主要价超过投资心理价位时麦当劳一般不急于求成。
　　麦当劳往往选择品牌知名度和信誉度较高的“家乐福”、“沃尔玛”等知名百货企业来开店中店这样既可为百货企業带来客源，又吸引逛商场的顾客到麦当劳就餐

　　麦当劳选址从不片面追求网点数量的扩张，而是经过严格的调查与店址评估
　　麥当劳选址建新店都是慎之又慎，前期都要经过很长时间的市场调查通常一个店是否开都要经过三到六个月的考察，考察的问题极为细致甚至涉及店址是否与城市规划发展相符合，是否会出现市政动迁和周边动迁是否会进入城市规划红线。进入红线坚决不碰老化商圈内坚决不设点。
　　正因为麦当劳选址的眼光之敏锐所以他的失败率很低，这不仅保证了生意兴隆而且使得别的商家对他们产生了信心。
　　据说有的餐饮连锁店已经不需要花人力物力去找新的店址了只要看麦当劳在那里开店，就把自己的分店开在附近就可以了這充分说明了麦当劳选址的科学性。例如麦当劳分店一般都在人口密集的路口处，而且两个分店之间距离适中不会争抢客源。
　　1、市场调查和资料信息收集
　　麦当劳往往在计划进入某城市之前就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。包括人口、经濟水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间等
　　2、对不同商圈中的物业进行评估
　　包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅
　　3、投资回报与风險评估
　　商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，应更多地关注市场定位和价格水平既考虑投资回报的水平，也注偅中长期的稳定收入这样才能较好地控制风险，达到投资收益的目的

　　麦当劳市场目标的确定需要通过商圈调查。在考虑餐厅的设址前必须事先估计当地的市场潜能
　　麦当劳把在制订经营策略时确定商圈方法称作绘制商圈地图，商圈地图的画法首先是确定商圈范圍
　　一般说来，商圈范围是以这个餐厅中心以1~2公里为半径，画一个圆作为它的商圈。如果这个餐厅设有汽车走廊则可以把半径延伸到四公里，然后把整个商圈分割为主商圈和副商圈
　　商圈的范围一般不要越过公路、铁路、立交桥、地下道、大水沟，因为顾客鈈会赵过这些阻隔到不方便的地方购物
　　商圈确定以后，麦当劳的市场分析专家便开始分析商圈的特征以制订公司的地区分布战略，即规划在哪些地方开设多少餐厅为最适宜从而达到通过消费导向去创造和满足消费者需求的目标。
　　因此商圈特征的调查必须详細统计和分析商圈内的人口特征、住宅特点、集会场所、交通和人流状况、消费倾向、同类商店的分布，对商圈的优缺点进行评估并预計设店后的收入和支出，对可能净利进行分析
　　在商圈地图上，他们最少要注上下列数据：
　　（1）餐厅所在社区的总人口、家庭数；
　　（2）餐厅所在社区的学校数、事业单位数；
　　（3）构成交通流量的场所（包括百货商店、大型集会场所、娱乐场所、公共汽车站囷其他交通工具的集中点等；
　　（4）餐厅前的人流量（应区分平日和假日）人潮走向；
　　（5）有无大型公寓或新村；
　　（6）商圈內的竞争店和互补店的店面数、座位数和营业时间等；
　　（7）街道的名称。

　　在分析商圈的特征时还必须在商圈内设置几个抽样点，进行抽样统计抽样统计的目的是取得基准数据，以确定顾客的准确数字
　　抽样统计可将一周分为三段：周一至周五为一段；周六為一段；周日和节假日为一段，从每天的早晨7时开始至午夜12点以每两个小时为单位，计算通过的人流数、汽车和自行车数人流数还要進一步分类为男、女、青少年、上班和下班的人群等等，然后换算为每15分钟的数据
　　除了进行抽样统计外，还要进行对顾客的实地调查或称作商情调查。
　　实地调查可以分为两种一种以车站为中心，另一种以商业区为中心
　　同时还要提出一个问题：是否还有其他的人流中心。答案当然应当从获得的商情资料中去挖掘以车站为中心的调查方法可以是到车站前记录车牌号码，或者乘公共汽车去叻解交通路线或从车站购票处取得购买月票者的地址。
　　以商业区为中心的调查需要调查当地商会的麦当劳金活动需要带计划和麦当勞金活动需要带状况调查抛弃在路边的购物纸袋和商业印刷品，看看人们常去哪些商店或超级市场从而准确地掌握当地的购物行动圈。
　　通过访问购物者调查他们的地址，向他们发放问卷了解他们的生日。
　　然后把调查得来的所有资料一一载入最初画了圈的地圖这些调查得来的数据以不同颜色标明，最后就可以在地图上确定选址的商圈
　　“应该说，正因为麦当劳的选址坚持通过对市场的铨面资讯和对位置的评估标准的执行才能够使开设的餐厅，无论是现在还是在将来都能健康稳定地成长和发展。”麦当劳香港总部这樣说
　　附：麦当劳商圈区域调查案例

　　商 圈 区 域 调 查
　　一、商圈区域调查目的
　　 在一家餐厅进行一次为期四天的调研工作。Ÿ
　　 商圈区域调查的主要目的：听取随机选取的顾客代表的需求和期望了解影响作出消费决定的因素，以便指导市场营销麦当劳金活动需偠带Ÿ
　　二、商圈区域调查内容
　　 在一天的不同时段，来到和离开我们餐厅的顾客的目的当我们明确这一模式后，就可制订出市场營销策略　Ÿ
　　 构成交通流量因素的特定名称，这样我们就可以知道这些因素对营业额的影响力了Ÿ
　　 我们的顾客类型：家庭团体，荿年人儿童 等等。Ÿ
　　三、商圈区域调查结果的评估
　　 餐厅管理成员、地区督导及地区市场部、经理组成小组Ÿ
　　 确定餐厅的商圈范围：找出顾客流量的因素及计算这些因素对营业额的潜在影响。Ÿ
　　 分析TAS报告确定实际营业额中每项因素和来源的影响，实际值和预估值之间的差额就是潜在的机会Ÿ
　　 根据这些机会点制订市场营销战略。Ÿ
　　 顾客惠顾我们及其竞争者的频率Ÿ
　　 顾客接受快餐业的程度。Ÿ
　　 竞争者的优势和劣势Ÿ
　　 对我们优缺点的看法等等。Ÿ
　　遵守商圈调查麦当劳金活动需要带的有关规定监督采访人的工作。
　　每完成一份问卷调查监督员必须认真检查一遍，有不妥之处马上解决。
　　调查工作繁忙时协助信息员一同进行调查。
　　烸完成一份问卷调查该顾客的住处请用点标出来。每日的颜色应不一样
　　五、商圈区域调查的注意事项：
　　1、 ***店调查时间为**日（周*）,**日（周*）,
　　2、调查期间，信息员班表如表所示
　　3、每日调查人数为200人。
　　每小时调查的人数 = 本小时交易次数预估/当日TC 预估×200 囚
　　4、访问时的注意事项：
　　 在进行问卷调查时，态度一定要诚恳大方耐心友好。Ÿ
　　 选择的顾客代表要求全面、均衡（老、中、青、 男、女等）Ÿ
　　 熟悉问卷调查的内容，概念清楚明确能够迅速 准确地提问。Ÿ
　　 问卷所反映的信息一定要真实准确Ÿ
　　 问卷仩的问题要求全部问到，并填写清楚否则该问卷只能作废。Ÿ
　　 不要用自己的想法去诱导顾客Ÿ
　　 若被要求进行调查的顾客对此表现絀不情愿或反感，那么放弃！Ÿ
　　若顾客询问有否礼物请礼貌回答：“很对不起，我们没有礼物赠送”

　　全球统一的标准化装修
　　红底衬托下的金色M
　　不论在世界任何地方，麦当劳连锁店华丽耀眼的金色拱门“M”拱门在红色底边映衬下给人感觉强烈，在很远的哋方望去就能十分引人注目顾客可以从众多五光十色的商业标志中总能迅速辨认出来。以至于不识英文字母的顾客也清楚它就是麦当劳赽餐店
　　凡是吃过“麦当劳”的人都会对“麦当劳”店留下很深的印象。M型的弧型图案设计非常柔和和店铺大门的形象搭配起来，囹人产生走进店里的欲望从图型上来说M型标志是很单纯的设计，无论大小均能再现而且容易识别。
　　全世界所有的麦当劳店名都是┅致的：“McDonald’s”店头标志都是红色的底衬托着金色的圆型“M”，设计简洁但非常有效的麦当劳标志和统一的店面装修共同构成了麦当劳┅个独特的外在形象
　　麦当劳在世界各地的店面都是按照连锁总部所制定的标准统一装修，甚至就连内部设计都是统一布置的！从建築式样、设计、建造都必须充分保持麦当劳独特的外观特色和商业个性各连锁店的店堂设计都按照麦当劳的要求，必须严格执行连锁规萣
　　顾客走进任何地方任何一家麦当劳餐厅，都会感到建筑外观、内部陈设、食品规格、服务员的言谈举止和衣着服饰等诸多方面惊囚地相似都能给顾客以同样标准的享受。
　　透明的落地玻璃窗让路过的行人清晰的看到店内悠闲自在的氛围。店门口的“麦当劳叔菽”

　　单从餐桌的摆放上也能看出麦当劳在“周到”上下的功夫有靠窗的，有靠墙的有单人的，有双人的多人的无论是喜欢宁静嘚，喜欢热闹的情侣，单身汉全家福，都能找到自己的就餐位置
　　为了吸引小顾客，甚至还预备了量身高的标尺专门为更小的顧客准备的就餐椅更让人拍案叫绝。
　　麦当劳餐厅内的布置也很有意思一张张小小的餐桌，被分割在许多小的空间内最多是四五个囚共用一张餐桌。给人营造了一种适于私人交谈的气氛对于情侣们来说，麦当劳更是一诉衷肠的好场所
　　”亲切滑稽的形象使人心凊舒畅，特别受少年儿童的喜爱
　　更令人感叹的是，走进任何一间“麦当劳”店内部的布置、桌椅和柜台的颜色、服务员的服装，嘟一模一样从布局到灯光及洗手间等配套设施，想得周到处处透出温馨的气息，让客人感受到的是轻松享受型的用餐甚至可以在餐廳谈生意。
　　我们总是看到他们恰到好处地利用空间多安排几张餐桌的同时，又会大方地挤出一块地方来安排一个小小的儿童乐园使有限的空间得到最大化的利用。
　　如果你走过三家以上的“麦当劳”店你会体会到店内外的装潢和布局设计，与提供的食品和服务楿得益彰浑然一体，构成独具特色的风格对顾客产生一种吸引力。
　　另外在餐厅建筑上进行标准店设计，麦当劳通过一个全球采購系统统一进行采购从而降低成本。在餐厅的装潢上麦当劳公司提供了标准规范，达到装修统一化
　　在保持特色的基础上更趋完善
　　因为麦当劳是一家国际化的企业，因此在保持装修标准化的原则下会有所创新在世界各地的麦当劳餐厅的装修风格都融汇当地风格，各有千秋
　　中国第一家有儿童洗手间的麦当劳
　　2002年9月，昆明麦当劳餐厅坐落于昆明的黄金经济商业圈的青年路鸿城广场整间餐厅以海洋为装修主题，环境舒适悠闲可容纳300余名客人同时就餐。
　　餐厅内设有专门的婴儿护理及儿童洗手间以及设计时尚新颖的兒童游乐场地供小朋友玩耍。
　　同时附设于餐厅外的麦当劳甜品站，它是一个以外卖为主的“小卫星”店主要提
　　供麦当劳的各式冰淇淋，为昆明麦当劳餐厅黄金商业圈内川流不息的顾客提供方便
　　据介绍，麦当劳昆明餐厅创下三个第一一是规划较大速度较赽，从选址到开业时间没有超过60天；二是婴儿护理及儿童洗手间在昆明和顾客见面，这是其他餐厅没有的；三是餐厅的装修布局在中国排列第一
　　麦当劳的装修风格跨越了地理空间和文化的界限，创造了连锁快餐品牌成功的神话麦当劳在总结自己时得出这样一个结論：麦当劳不是产品，它是一种经历与其说麦当劳在卖快餐，不如说麦当劳是在卖一种文化一种麦当劳特有的快餐厅文化！

　　麦当勞叔叔——快乐的代言人
　　作为麦当劳标志之一的麦当劳叔叔，是麦当劳的吉祥物他亲切幽默，象征着祥和、友善和欢乐象征着麦當劳叔叔永远是顾客的朋友和社区的一分子，他时时刻刻为儿童和社区的发展贡献自己的一份力量
　　创造“麦当劳叔叔”
　　在美国兒童的心目中，有一个偶像叫麦当劳叔叔他们对他崇拜和迷恋的程度，仅次于圣诞老人
　　公司早期的经营者克罗克，在1963年的新年身穿小丑服，化妆成一个卡通式的人物在华盛顿的游乐场登台表演。他像圣诞老人一样将各种食品分发给在场的儿童。这些食品既有觀赏性又有食用性，使儿童们欣喜若狂他们兴致勃勃地纷纷同克罗克进行对话：
　　“你是不是同圣诞老人一样，从老远老远的天国裏来的”
　　“不，我就在美国就在华盛顿，就在小朋友的身边”
　　“那我们以前怎么没有看到过你呢？”
　　“从今天开始伱们就会经常见到我的。”
　　“那你还会将礼品发给我们吗”
　　“是的。你们将随时享用我的美好的礼品”
　　“你叫什么名字啊？”
　　“我是麦当劳叔叔”
　　于是会场上响起了欢呼声：“麦当劳叔叔！”“麦当劳叔叔！”
　　以后，史比克果然经常以“麦當劳”的面目出现在儿童们的面前在医院中，他安慰着卧床休养的孩子；在游艺场里他陪着儿童们游戏；在花园里，他同小朋友人一哃玩耍因经常出现在孩子的地方，于是“麦当劳叔叔”成了孩子们的良师挚友成了一个家喻户晓受人欢迎的人物。
　　几年后他塑慥的“麦当劳叔叔”的形象，使他的快餐公司声名大振
　　麦当劳叔叔是小朋友的好朋友
　　每一次走过麦当劳的门口，都会看见“麦當劳叔叔”向你招手微笑逗你发笑，使顾客享受到一种温暖的家庭的欢乐气氛小朋友们甚至把餐厅当作乐园，当作是属于自己的世界
　　麦当劳消费人群的定位是少年儿童并以此为辐射的青年与成年人群。据统计美国13岁以下儿童平均每周吃7.9个汉堡包，7岁以下儿童快餐市场中麦当劳获有42%的占有率，麦当劳人物便是以此为出发点设计的
　　在麦当劳的人物广告造型中，麦当劳叔叔无疑是头号主角麥当劳叔叔的外形设计是一个亲切而快乐的小丑。他的帽子是一顶托盘上面顶着汉堡、奶昔和土豆条，鞋子像两块大面包鼻子上装着┅双麦当劳杯子。
　　他的形象定位是一个成人但不是父亲式人物，是一个大朋友做孩子们喜欢的事：溜冰、打球、游泳、玩滑板、變魔术。麦当劳叔叔是象征麦当劳餐厅的人物偶像是快乐、幽默和祥和的象征。
　　在美国4—9岁儿童心中麦当劳叔叔是仅次于圣诞老囚的第二位最喜爱人物，当由人物扮演的麦当劳叔叔在一地出现经常会造成当地交通堵塞。同样站立在麦当劳店中的麦当劳叔叔也是Φ国儿童最为喜爱的人物之一。
　　麦当劳叔叔带给大家快乐
　　在麦当劳这部作品中人物自然是其中不可或缺的重要部分。麦当劳所創造的麦当劳叔叔是人们特别是少年儿童熟悉的麦当劳人物形象是麦当劳广告的人物主角。
　　麦当劳曾在北京等中国内地举行放风筝麥当劳金活动需要带凡在麦当劳消费9.5元即可获得一只印有麦当劳叔叔形象的风筝，让家长与孩子一起放风筝与麦当劳叔叔共享快乐。麥当劳公司将每年收入的4%用于各种社会公益赞助麦当劳金活动需要带1984年成立的麦当劳叔叔儿童慈善基金会已向世界范围内的各类组织，其中包括中国的160多个社会组织捐助了数千万美元
　　而这些麦当劳金活动需要带中的每一行动，都无不经由媒体向社会和公众广为讲述與传播这些新的情节和故事为麦当劳叔叔的形象在亲切快乐的大朋友之外，又增加了公益和人性化的内涵
　　随着社会时尚的变化和麥当劳事业的发展，对麦当劳叔叔形象的塑造也有了新的情节设计以扩展他的形象内涵。这包括积极参加如希望工程、社区建设、公园媄化、看望住院的小朋友、地铁站打扫卫生等各种社会公益麦当劳金活动需要带
　　麦当劳叔叔的形象喜庆、友善、可爱、可亲，是儿童和顾客的亲密朋友这首先从视觉识别上、心理上吸引往了顾客，给人们留下良好的印象

　　“我就喜欢”——与时俱进的品牌文化
　　目标从儿童转向青少年
　　麦当劳在相当长的时间内把儿童作为自己的目标消费人群，为此他们塑造了麦当劳叔叔形象并在餐厅里建立了儿童乐园，通过文艺作品和电子技术创造了大量卡通人物和游戏经常派人在公园和幼儿园向儿童派发带有M标识的小礼品，希望能夠吸引以儿童为中心的家庭消费者
　　尽管推广麦当劳金活动需要带做得十分精彩，但效果却令人大失所望儿童所占顾客比例低得出囚意料。原因在于儿童没有自我消费能力他们在家庭消费决策方面的影响力也十分有限。
　　这一策略的危害在麦当劳逐渐步入困境后財被管理层认识到从而使他们决心把宣传的重点目标转向青少年。
　　麦当劳以前并没有首席营销官的职位50年不变的“麦当劳叔叔”僦是麦当劳的“首席快乐官”。以前笑容可掬的“麦当劳叔叔”对于儿童、青少年、父母等细分市场都非常有亲和力，是不错的“品牌玳言人”
　　但是，随着时间的推移麦当劳的定位以及品牌的概念随着社会外部环境的变化已经很陈旧了。根据麦当劳做过的一次顾愙调查很多年轻消费者认为“麦当劳叔叔”的形象非常老土、可笑。
　　年轻的嘻哈一族去麦当劳只是吃汉堡、薯条麦当劳儿童游乐場的设备让他们认为自己不属于这里，他们觉得麦当劳是小孩子去的地方他们更喜欢“酷”、刺激和冒险的举动。麦当劳如果不品牌更噺的话只有一年年的老下去。
　　“我就喜欢”把目标顾客定在了麦当劳流失得最快、公司最需要抓住的年轻一族所有的品牌主题都圍绕着“酷”、“自己做主”、“我行我素”等年轻人推崇的理念。
　　以在中国地区为例首先，广告语就赢得了很多年轻人的好评┅个中学生在被问及对麦当劳广告的看法时说：“‘我就喜欢’里面的‘就’字很酷，我特别欣赏”中文麦当劳歌曲的创作者及演唱者迋力宏在年轻人中很有号召力，是有主见、有活力、有上进心的年轻人的代表王力宏创作的带有嘻哈和R

　　享誉全球的秘密——公关宣傳
　　麦当劳享誉全球，这个为世人熟知的品牌之所以流传广泛跟麦当劳到位的公关宣传有着密切的关系。
　　首先麦当劳选择了专門的广告公司为它的产品及公司形象做宣传，古柏高从麦当劳的特点出发所创作的吸引人们注意力的广告词，使每个人都想再次踏入麦當劳店享受美味
　　其次，麦当劳给自己一个明确的企业形象定位——QSCV理念也即麦当劳把质量、服务、清洁、价值作为整个企业的经營宗旨，给光临麦当劳的每一位顾客提供最高质量的服务麦当劳坚持保持良好的企业形象，在全世界树立了良好的形象
　　“麦当劳”的作者：克罗克
　　如果把麦当劳的品牌形象看作一个文本，那么这部宏大作品的最初作者就是克罗克
　　上个世纪的60年代初，麦当勞品牌形象的创立者克罗克取得了麦当劳的所有权他立刻便开始了打造麦当劳品牌，创造其品牌形象的工程
　　经他之手，麦当劳由┅家美国普通的快餐企业最终成为打遍天下的国际快餐业巨无霸在此过程中，克罗克不仅是一个企业的经营者同时还是一个形象的创慥者。他到报社讲述当时尚名不见经传的麦当劳故事他生动形象的叙述使那些早已见怪不怪的新闻记者被他所吸引。克罗克被认为是天嘫的麦当劳小说家
　　尽管麦当劳快餐店是分散的、多点经营的，但克罗克在连锁店中运用统一理念、统一行为规范、统一视觉识别使其保持一致性，增强了企业的整体实力并注意运用广告、公关手段进行传播，从而提高企业的知名度、美誉度树立了麦当劳优良的企业形象。
　　克罗克的“八仙过海”战术
　　如果说营运是一门科学那么促销就是一种艺术了。如何运用广告、公关等传播手段来促銷是摆在麦当劳公司的一个重要课题
　　50年代末麦当劳开始做电视广告时，可以说是进入了一片未被开垦的处女地开了食品餐厅业的先河。
　　在这以前食品餐厅业的业务推广大多都是靠口头流传，最多是在电话号码簿上登上一则广告自1959年开始，麦当分公司就开始與加盟者签约规定：必须把营业额的2.5%用于广告行销
　　1963年，麦当劳第一次做全国性的广告那就是在《读者文摘》上登了一整页的广告。
　　紧接着麦当劳公司又作了两、三个30 秒的电视广告，加盟者可向公司购买广告片在地方电视台播放。
　　1964年麦当劳才开始雇用铨国性的广告公司策划制作广告。
　　在公关宣传方面1957年麦当劳公司老板克罗克以每月500美元的费用雇用了古柏高公关公司帮助作促销宣傳。古柏高大力为麦当劳寻找在全国及地方报纸上登消息的机会终于在1961年的《时代杂志》得到登载。
　　古柏高公关公司对麦当劳是这樣形容的：“所用的番茄酱已相当密西根河的总流量”“所使用的面粉可以填平科罗拉多大峡谷”，“如将卖出的汉堡连接起来可以環绕地球几圈”等等，这种宣传手法吸引了许多媒体的注意争相报道，使麦当劳名声大振妇孺皆知。
　　在古柏高公关公司的苦心孤詣的策划安排下克罗克飞赴纽约，去接受普利策奖获得者、美联社记者的埃的采访第二天克罗克的名字就在600多家报纸上出现。从此記者们争相报道麦当劳的消息，报纸这块舆论阵地已被麦当劳占领了
　　参加公益麦当劳金活动需要带也是麦当劳引起公众注意的重要方法之一。麦当劳总公司要求连锁店主参加当地的公益麦当劳金活动需要带使之成为地方新闻报道的热点。
　　几乎所有的麦当劳餐厅員工都自动地参加各项地区性的麦当劳金活动需要带如学校乐队、童子军、医院等，麦当劳每年要指出4%的所得用于各顶赞助麦当劳金活动需要带。
　　克罗克对加盟者进行的广告公关宣传采取鼓励态度，要他们“八仙过海各显神通”。

　　特纳时代的广告基金
　　茬克罗克之后特纳走马上任，接二连三地采取各种措施进行社会公关重点是投身公益麦当劳金活动需要带和慈善事业，麦当劳的好名聲不断传播从此对顾客又多了一份吸引力。
　　于是1958年麦当劳有了自己的第一首广告歌，首创麦当劳广告歌欢乐、愉快的形象歌词嘚重点是宣传它最为重要的特色——便宜。
　　1966年总公司提议各加盟店提交l％的营业额作为广告基金，用于广告宣传公司出巨资制作叻一个“欢迎到麦当劳岛”的广告，该广告做得相当精彩伊登公司做了一项调查显示，去麦当劳对于一家人而言就像是去欢迎岛度假姒的。从此麦当劳广告几乎都是以一个简短而温馨的小故事，说服观众到麦当劳来是一件多么愉快的事情。
　　伊登公司为麦当劳创慥了一系列的儿童故事人物：
　　汉堡神偷、吉事汉堡市长、麦克警察以及奶昔小精灵等他们都成为麦当劳餐厅乐园中最受欢迎的人物，也成为许多麦当劳广告中的主角
　　这一做法已经成为麦当劳餐厅中最主要的特色之一。
　　随着麦当劳事业的成长其成熟的标志昰于1975年成立了一个“政府关系”部门。这个部门开始较为技巧地利用政府运转的关系从而把自己的意见与信息传达给政府官员及立法者。
　　为处理好民族关系麦当劳让少数民族加入麦当劳的行列中来。从1974—1977年三年中麦当劳的黑人经营者就达到了10%。
　　在努力处理好媒介关系、政府关系、民族关系的同肘公司还提升公关部门在公司中的地位。把公关主管升为一级主管主要与公司形象有关的会议，嘟有公关主管参加以便让公司了解不同的政策决定，将对公司产生什么样的影响
　　这个传播沟通部门扩大了人员编制，还拥有直接姠总裁汇报的权利除了在危机时出动，平时它也主动与新闻界沟通。在有了问题的时候由公关这个沟通部门当润滑剂，使麦当劳这架机器再度正常运转而不致造成什么损失。

　　克罗克常说：“每个人都在卖汉堡但麦当劳卖的不是汉堡，我们要能多付出一些关怀多传达一份情意，告诉大家我们的汉堡与众不同我们有多一份的温暖和魅力。”
　　为了进一步扩大麦当劳的名声树立麦当劳的良恏形象。麦当劳又不断投入各种文化、教育、环保、体育等诸多麦当劳金活动需要带
　　1、麦当劳叔叔之家
　　在麦当劳的社会福利麦當劳金活动需要带中，麦当劳叔叔之家可谓最具影响力
　　麦当劳叔叔之家的由来
　　1971年，费城鹰队的足球明星费雷德•布尔的女儿不幸患了白血病麦当劳响应社会募捐的号召，花了5万美元巨款为小女孩盖了一座房子供即治病用，并借用公告广告中小丑的名字把房子萣名为“麦当劳叔叔”之家。这就是麦当劳叔叔之家的由来
　　从此之后，麦当劳不断扩大“麦当劳叔叔之家”的规模和范围拨出专款或利用连锁店人的捐资，在各地陆续兴建了许多麦当劳叔叔之家麦当劳叔叔之家通常建于儿童医院附近，专门提供免费或低价位的住房招待广大病童的父母，供家庭成员在一起团聚之用
　　不久，麦当劳叔叔之家又向海外扩展服务1981年底，在美、加、澳3国的21个城市戓地区都有麦当劳叔叔之家，为大约3.3万个家庭提供过住宿
　　1984年，即麦当劳叔叔之家设立10周年之际麦当劳为此已经花了50多万美元。仩述3国已经有了73家麦当劳叔叔之家
　　1985年，欧洲第一所麦当劳叔叔之家在荷兰阿姆斯特丹成立这一机构不但保持了为住院儿童的家长提供住宿的传统，而且开始为那些无家可归的孤儿提供住宿因此颇受社会舆论的广泛赞扬。
　　1986年第100所麦当劳叔叔之家在美国纽约市嘚一家犹太人医疗中心附近开业。
　　1990年全球共有138所麦当劳叔叔之家分布世界各地。
　　目前创造20余年的麦当劳叔叔之家，在世界各哋已达160多所每年帮助100万的儿童和50万的家长，麦当劳公司对此直接投资已超过了3500万美元

　　2、麦当劳叔叔儿童基金
　　麦当劳投身慈善倳业的另一项重大举措，是设立“麦当劳叔叔儿童基金”
　　麦当劳叔叔儿童基金的创立
　　1984年，为纪念当年1月逝世的麦当劳连锁体系創始人雷•克罗克麦当劳公司筹建了这项基金。迄今为止该紧急会议向社会各界提供了6000多万美元的善款。
　　这些基金主要用于三个方媔一是康复治疗和医药科研，二是居民和社会服务三是教育和艺术等。
　　在美国该基金会长期赞助一个名为“来自朋友的关怀”嘚社会教育计划，目的是向正常儿童和青年宣传爱心思想帮他们树立理解和帮助残疾人的思想。基金会还捐赠给美国“国家东海岸协会”在各类中小学中开设专为残疾儿童设立的奖金。
　　1985年9月墨西哥发生8.1级强烈地震，麦当劳捐赠巨款帮助受灾民众无论哪个地方发苼火灾、出现事故，麦当劳常常会提供无偿帮助
　　分布世界各地的麦当劳餐厅，自发开展助残和救灾麦当劳金活动需要带博得了十汾良好的社会效益，同时也给自己带来巨大经济效益

　　绿色环保已成为当今世界上最令人关注的话题之一，绿色公关是树立企业及产品绿色形象的重要传播途径
　　在20世纪80年代，麦当劳因每天都在制造废弃的包装物逐渐成为环保人士攻击的对象，90年代初麦当劳推出叻“种植一棵树”的绿色公关宣传麦当劳金活动需要带并着手减少包装，减少使用有损坏环境的材料
　　这样使环境污染物减少了60％， 在社会公众面前成功地塑造了“绿色麦当劳”的新形象同时，在内部应重视提高员工素质加强培训，树立全员绿色营销意识
　　麥当劳还专门资助了一个生态环境教育项目——“让我们促进美国成长”，向全国的公共组织、在校学生和光临麦当劳的孩子们宣传环境保护意识并为他们提供方便。
　　仅在1991年4月13日和14日两天美国本土的各家麦当劳快餐连锁店，总共向国内公众捐赠树苗900多万株开展植樹等环保麦当劳金活动需要带，产生了极大社会效应
　　而早在1990年1月，麦当劳公司和世界野生动物基金会合作共同印制了一份有关环保问题的小册子散发。同年4月7日麦当劳一次性拿出100万美元支持一个环境保护项目，用于鼓励各界广泛使用再生材料而后，该公司又与媄国环境保护基金会一道制定了一项推广使用再生材料的庞大计划，并在纽约州开办了一家再生材料生产及销售公司

　　体育的魅力昰无穷的，麦当劳也充分重视到了这一点
　　1971年，首家“麦当劳体育场”在美国加州丘拉维斯塔建成从此麦当劳不断加大对体育事业嘚投资。截至1981年底麦当劳投资的运动场在美国多达979处。
　　1974年麦当劳买下了加州的一支职业棒球队——“圣迭戈教士”。此前圣迭戈教士队在5年中各类比赛中，输了500场债台高筑，濒临破产因此，球队被麦当劳收购后圣迭戈市的广大球迷奔走相告，万分喜悦圣迭戈市市长还在军乐团伴奏中，将一座奖怀颁给雷•克罗克以资表彰此时麦当劳在当地的营业额可想而知。
　　进入90年代麦当劳投身体育事业的热情更加高涨。1991年麦当劳专门成立了一家“麦当劳运动员公司”，专门向美国的4000多名各类运动员提供资助赞助
　　2004年2月，麦當劳成功与中国篮球明星姚明签约此后姚明将作为麦当劳的形象代言人，出现在麦当劳的各种公关麦当劳金活动需要带中这不仅有利於麦当劳牢牢抓住中国市场，而且借助姚明的成功麦当劳可以牢牢抓住广大BNA爱好者。

　　5、赞助社会文化教育事业
　　麦当劳也积极赞助社会文化教育事业
　　麦当劳基金赞助美国“统一黑人教育基金会”，支持美国黑人高等教育事业的发展按照这项教育援助计划，麥当劳每年将拨出占该基金25%的款项为打算进入高等院校（由麦当劳基金会指定）的黑人学生提供每人1000美元的助学金。
　　麦当劳基金会叒与位于美国西南部的“拉丁语教育资源委员会”密切合作每年向进入美国有关高等院校学习拉丁语的每名新生，提供1000美元的奖学金
　　1986年4月，麦当劳在著名美国黑人运动领袖马丁•路德•金遇刺逝世18周年之际发起组织了一次关于金的生平事迹的全国巡展。到达美国20多个主要城市受到国内民众的欢迎和好评。最后麦当劳又把全部展品无偿捐赠给了设在金的家乡佐治亚州亚特兰大市的“马丁•路德•金纪念中惢”这一项麦当劳金活动需要带大大增加了消费者，特别是黑人清贫者对麦当劳的认同感
　　1990年12月，麦当劳又与一家地方电视台合作開办了一个独特的电视节目——《道声问候》鼓励当地公众光临费城一带的各家麦当劳餐厅，领取免费明信片寄往阿拉伯等西亚国家，准备参加海湾战争的30万美军官兵
　　此外，麦当劳还一展了“家庭读书计划”和“全国报刊日”
　　麦当劳与美国最老和最大的开發、研究西班牙语教育事业的委员会合作，向讲授、学习和使用西班牙语的教师、学生和家长提供经济上的援助从而提高他们的教育条件，提高他们的阅读水平后者则是麦当劳与美国“西班牙与新闻工作者协会”联手，拨出一笔资金用于组织西班牙语学生在国内各商店内从事充实和改善使用西班牙语的传播手段的麦当劳金活动需要带。

　　麦当劳每年10月都会举行“防火安全月”麦当劳金活动需要带並通过播放录像、印制小册子等设计一项所谓的“逃生计划”的手段，密切配合消防部门和中小学校广泛宣传防火与灭火知识，积极参與社会安全教育
　　除此之外还积极参加各种社会公益麦当劳金活动需要带，各地麦当劳具厅与当地社会融为了一体
　　纵观全球麦當劳形形色色的社会公关麦当劳金活动需要带，可以看到麦当劳的措施有力收效明显。在增加利润的同时也确实是造福了一方社会。估计麦当劳每年约捐出所得利润的4%，亦即5000万美元上下用于各种社会公共麦当劳金活动需要带。
　　特纳曾说：“我们以利己的理由为絀发点对我们来说，那是简单而有创意的方法使我们的名字出现在公众面前，而创造一个足以抵消卖便宜汉堡包的企业形象我们的動机99%是商业性的。”但是麦当劳是用真心做这项事业的大众又何不安然爱之呢？
　　麦当劳在邻近的社区开展了各种各样的公关麦当劳金活动需要带主要有以下五个目标：
　　（1）强化企业形象；
　　（2）赢得顾客好感；
　　（3）增加顾客对麦当劳良好的印象；
　　（4）和其他竞争者的差别明显化；
　　（5）使顾客固定化。
　　此外针对社会的麦当劳金活动需要带，有交通安全宣传、暑假娱乐麦当劳金活动需要带、少年棒球赛等等各店可选择受欢迎的项目举办，然后再调整经费即可
　　麦当劳虽自认QSC可为市场带来强大压力，但它還不足以横扫天下为了巩固每个门市的地盘，它必须加强麦当劳金活动需要带与人际关系同时由总公司随时提醒各门市，维持店面的優越性不可忽视竞争者，多注意竞争者的动向如此一来，才可以在市场上长久独霸
　　麦当劳树立企业形象采用的渠道除做广告之外还有很多，这些做法有些看起来仅是小事但为麦当劳带来了很好的效应，这一点很值得其他企业学习：
　　1．积极参加社会公益麦当勞金活动需要带例如建立麦当劳叔叔之家，并设立麦当劳叔叔儿童基金；
　　2．关注社会焦点起良好的带头作用，如为环保事业做出努力；
　　3．做有利于居民生活的好事从小事中见真情，方便群众生活
　　麦当劳通过横扫世界的广告大战和促销麦当劳金活动需要帶为它的品牌创造了难以置信的市场威力。每年14亿美元的全球性预算使麦当劳拥有一个真正全球性的金字招牌一个为世界上亿万人所熟知的名字。

　　第三章 始终如一的美味保险阀——品质保证的奥秘
　　产品质量统一标准的秘密
　　对生产厂商严格把关
　　为确保所有嘚麦当劳食品都符合其一贯标准麦当劳建立起完整的产品供应网络，确立了严格的质量控制标准
　　首先是与优秀的生产商建立密切關系，确保餐厅得到最高质量的产品供应麦当劳的食品必须经过一连串严格的质量检验，才会送到顾客面前无论是原料食品采购、生產操作、烹调时间与条件等，麦当劳餐厅对每一个步骤都遵从严谨的标准
　　当麦当劳1990年在中国开设第一家餐厅时，麦当劳的供应商早茬1983年就已经开始在中国投资兴建工厂、开发农场为麦当劳半成品的生产与加工做准备，所有工厂及农场都具有先进的生产技术
　　至紟，麦当劳的供应商已在中国各地区先后建立了50多家具规模的食品养殖及加工厂生产优质的肉类、蔬菜及包类等原材料。现在麦当劳有95%嘚原料从当地采购其中牛肉饼已是100%本土生产加工。
　　机械代替厨师确保产品品质统一
　　品质为了保证高标准的食品质量，麦当劳公司通过技术转移来确保食品和其他产品符合麦当劳严格的质量标准麦当劳使用标准化设备，采用机械化的操作保证产品品质统一
　　在麦当劳，都是只有服务员没有厨师，所以厨师都被机械替代了这就大大降低人力资源成本及劳动强度，保证食品品质稳定统一洏且极大地提高了食品生产速度。
　　麦当劳的厨房与柜台之间是一排机器包括饮料机，雪糕机等厨具设备有专门指定的公司为其提供麦当劳不断开发新的生产设备和系统，提高餐厅的能力
　　克罗克创立服务质量的标准化是受到西尔斯百货公司的启发。
　　西尔斯公司发明的一种自动拆封机能够在一个小时内拆2.7万份订单随后，这家公司又改良了输送带、滑轨等设备尽管发货的程序要经过27个步骤，但能在接到客户订单后短短的一天内将货物打运出
　　克罗克十分佩服这种高效率，并把它运用到麦当劳餐厅的厨房中来
　　经过精心设计的标准厨房也永远在重复着同样的生产程序，就像一家高度自动化的工厂烤面包机上下各12片面包，共24片面包在55称钟内烤制现荿。规定的时间一到便将面包盘端出厨房上面打上芥末汁与番茄酱，再加上2片酸黄瓜片添加芥末汁与番茄酱的器具是一个针管状器物。
　　煎炉每次可煎两排肉饼每排6块，共12块肉饼一放上煎炉，计时器便开始工作20秒后发出第一次鸣叫，提示操作员立即用压肉锤重偅地压肉让肉汁均匀渗透，肉色更加诱人当计时器发出第二次鸣叫时，操作员必须把肉饼翻一个身1分45秒后，计时器发出第三次鸣响表示肉饼可以起锅。起锅的方式也是标准化的操作员用规定的锅铲，每次铲出两片放在事先调制好的面包上，然后把保存在保温箱嘚面包盖在上面
　　所有的操作都是标准的，有计时器和温度计在指挥在这个操作过程中，任何个人的判断力和经验都是多余的
　　现在，麦当劳的设备供应商仍在绞尽脑汁为它提供体积越来越小但效率越来越高的设备，为的是将麦当劳服务和烹调的自动化达到最夶极限麦当劳自身也在不断地对量勺、番茄酱和芥末酱分配机、电脑炸锅、红外线警示器和测生马铃薯的仪器加以改进。麦当劳还开设叻一个规模很大的工作技术部专门负责新设备的研制。
　　这些都为麦当劳餐厅标准化的操作提供了标准化的原料和器材例如制作肉餅的原料是美国农业部核准的特选肉，脂肪含量不可超过19%以上也不可低于16%以下。水含量的规定也相当严格冷冻的原料保存在-12.2℃~-23.3℃之间。
　　完全标准化的生产过程和完全标准化的食品给顾客带来的是无限的依赖感和安全感总之，麦当劳在生产和销售的每个细节上都做過充分的考虑它给顾客的感觉是机器和人在通力合作，以确保高质量

　　麦当劳的V型薯条铲是怎样发明的？
　　麦当劳的V型薯条铲是麥当劳的一个有趣而又实用的发明而V型薯条铲是怎样诞生的？又是为了什么目的呢
　　在卖薯条时，服务员发现那些用来装袋的薯条夾子太不顺手了有时夹多，有时夹少顾客多有怨言。马丁诺知道以后就专门派了一位工程师去解决这一问题。
　　实际上服务员對装袋分量的把握，即便技术熟练的员工每袋也会产生一定的差异，而技术不熟练的生手就更难保证每袋分量的相同了。另一方面洳果薯条装少了，自然会引起顾客的反感有损于麦当劳的声誉。
　　为此麦当劳研制、启用了一种标准化装袋量具宽口勺。用这种勺裝袋任何人都能轻而易举的装得一样多，大大提高了装袋分量的精确度不仅避免了多余的浪费，而且实际上还会给人一种似乎每袋都稍微多装了一些的感觉
　　《管理手册》规定制作标准和规范
　　麦当劳的《管理手册》目录即达600页，详细规定了2000多种制作标准和规范如面包厚度17厘米，里面气泡保持5厘米；机器切的牛肉饼一律重47.32克直径9.85厘米，厚6.65厘米为了提供最新鲜、最纯正的食品，炸薯条超过7分鍾、汉堡包超过10分钟、冲好的咖啡超过34分钟便毫不吝惜地扔掉
　　只出售最完美的产品
　　麦当劳餐厅交给顾客的食品都是标准划一的，麦当劳餐厅对售出的食品质量有严格的规定
　　以饮料为例，饮料的甜度一定要达到规定的标准：可乐的甜度应为11.5%芬达应为13%。碳酸壓力第一次压为每平方英寸140磅第二次压为80磅，糖浆为50磅糖浆与水的比例为1：4.4或1：4.4。在温度上也有严格的规定可乐和芬达在室温下为75℃，提供给顾客时在碳酸损失4%时，应为4.4℃
　　麦当劳的工作人员说：“我们的质量管理确实相当严格。从一粒冰块的大小、形状到放入纸杯和持杯的方式以至倒入饮料的方法，都一一地有明确的规定以保证最高的质量和效果。”
　　这些都是有科学根据的是专业囮研究的结果。因为经过测试可口可乐在4℃口感最好，面包厚度为17cm而里面的气泡为5mm时口味最佳因此，麦当劳出售的可口可乐统一规定保持在4℃所有的面包都做成17cm厚，面包里面的气泡一律为5mm
　　所有麦当劳食品在送到顾客手中之前，都必须经过一系列周密的品质保证系统单是牛肉饼从生产加工至出售到顾客手中必须经过40多次的严格质量检查。例如面包类产品细微至一切一割，麦当劳绝对一丝不苟麦当劳不断研究切面包的技术，因为切割时面包的厚度和温度都会影响成品的品质所以若切割不匀或不够流畅，切面便不可均匀烘焙；酱料便容易渗入面包溶化纤维结构，大大地破坏美味、松脆的口感
　　可能很多顾客都不知道，无论在世界上哪个角落购买麦当劳嘚汉堡包面包底部的厚度都大致相同！每年夏天，麦当劳公司都会举行一欠服务技能大竞赛它提出的口号是：“只有最完美的产品，財有交到顾客手上的权利”

　　美味来自高质量的素材与烹调管理
　　麦当劳不但在食品的质量上下足了功夫，还在食品的种类等方面莋了很大的文章麦当劳的美味来自于高质量的素材和彻底的烹调管理，我们来了解一下其具有代表意义的几项美食：
　　汉堡包的上下媔包的厚度为16毫米肉饼是符合JAS上级规定的100%的牛肉，腌菜的直径为3.5~4.5英寸（8.89~11.43厘米）
　　另外，在采用高质量素材的同时也要严守制作程序和烹调时间，这也是为什么哪里的麦当劳店铺的汉堡包都能保持相同味道的原因所在
　　炸薯条是麦当劳餐厅的一大特色食品。麦当勞的炸薯条虽然价格便宜便他们仍力求品质。雷•克罗克说：“我们的竞争者卖的是和我们一样的面包、一样的肉饼价格也一样的便宜。但是我们的炸薯条就不同了，没有一家的炸薯条可以和我们竞争”从这里可以看出麦当劳在它上面付出的心力了。
　　无论在麦当勞的哪个店铺都能够吃到热乎乎的松脆薯条其秘密来自于麦当劳的薯条计算机。
　　麦当劳经过10年的岁月和利用近300万美元的投资解决了鉯往只是依靠熟练料理人的感觉来操作、控制油炸程度的局面将冷冻的薯条投入168℃的油锅中，等降低了温度的油温重新上升3℃的时候是薯条最美味的时候这时3℃温差的瞬时感知器会立即发出通知提醒作业人。
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