炸串很多人都喜欢吃但大多数囚却不知道怎么调制炸串的酱料怎么调制。下面就和大家来分享一下希望可以帮助到大家。

1. 制作糍粑辣椒二荆条和灯笼椒加开水淹没，加盖泡软大概泡2个小时左右。

2. 泡软后料理机打碎取400克备用。

3. 起锅烧油加入朝天椒，小火炒香剁成碎末。

4. 锅里放1000毫升水冷水加400克糍粑辣椒、60克朝天椒粉，中火烧开烧到过程要不断搅动，防止糊底

5. 水开后加入蒜蓉辣酱、蚝油、鸡粉、熟孜然粉，边搅动边煮

6. 烧開后再加入白糖，大火熬制5分钟一定要不停搅动。

7. 5分钟后加入熟芝麻等冷却后放入冰箱保鲜。