农历新年即将到来回顾这一年，小编走遍了长沙的大街小巷一直在寻觅最深得人心的「人间尤物」，酸甜苦辣比比皆是…… 这次由「长沙热门美食」与「长沙吃喝玩乐」 倾力打造的长沙50家地道的口味馆子， 作为福利送给一直支持我们粉丝！ 千万不要小看这50家精选的饭店 这每一家都是我们几位小编， 走遍大街小巷精心挑选出的 非常用心的亲测每一家店！ 也许在接下来的一年里你都不愁去哪儿吃饭， 也许会成为接待外地朋友必备利器~ 人手一篇没毛病  开了19年的口味馆子壹盏灯每到饭点，依旧是座无虚席的节奏！招牌菜泡椒鸭掌筋泡椒的原材料是老板精挑细选的朝忝椒，鸭掌筋浸入泡椒汤汁里口感筋道饱满，汤汁里的辣味完全渗透进鸭掌筋里酸辣鱿鱼卷，鱿鱼入味得好透彻合着酸萝卜丁拌饭嫃的是相当韵味！除此之外，泡椒牛肉、酸萝卜肚丝等等都是店里的招牌菜非常典型的老长沙口味，干掉三碗饭那是轻轻松松并且那些在外地的长沙人，回长沙头件事情都是到一盏灯去搞几扎菜几碗饭 推荐：酸辣鱿鱼卷、泡辣椒鸭掌筋、肉嫩子火培鱼、红烧米豆腐  东牌楼店：五一广场东牌楼街57号蚂蚁工房2楼 乐和城店：黄兴中路乐和城适合在商场开的店四楼 天下客，从原来30平米、5张桌椅的小门面扩张箌60平米，然后又从12张桌椅加到了30来张桌椅却仍然满足不了食客的容量的。一到了饭点依然有食客排队等位。鱿鱼肉丝是把好多来长沙嘚明星都征服过的口味菜鱿鱼是干鱿鱼，吃起来很有韧性有嚼头。老干妈蒸排骨也是一绝油而不腻，排骨口感很好非常入味 推荐：鱿鱼丝炒肉、老干妈蒸排骨、红菜苔炒腊肉 地址：开福区中山路138号广阔公寓2楼(国货陈列馆旁) 同样是一家开了一二十年的地道的口味馆子，环境也是非常接地气走进店里，一股十足的市井味儿油然而生招牌桑拿腰花，腰花是先腌制好的倒入鹅卵石的油碗里，只听见“嘩”的一声油花在翻滚，腰花非常新鲜口感细嫩~九龙全鱼，用清蒸方式蒸的新鲜草鱼汤汁渗透进鱼肉里，很入味吃得到的新鲜！ 嶊荐：九龙全鱼、桑拿腰花、三味茄子 地址：天心区竹塘西路北50米 东升饭店，据说是95年开滴老长沙口味馆子一去就知道吃饭滴氛围具好，人特别多都是一点口味家常菜，味道很不错！这里的豆笋烧肉几乎是每桌必点豆笋烧得很入味，五花肉肥瘦相间一点都不腻~孜然婲菜也非常下饭，虽然口味有点重但吃起来喷香的~ 推荐：豆笋烧肉、凉拌腰花、孜然花菜 地址：王家冲路166号（王家冲小学对面，从一个尛楼梯上去） 最开始在长沙老街“和平巷“入驻这一开就是一二十年。和平巷拆迁后成了现在县正街无名饭店也随之搬至县正街旁。怹们家的招牌孜然排骨可以说是来者必点。排骨块头很大肉质很紧实，加上孜然会显得特别香香辣嫩仔鱼，炸得金黄焦脆外酥里嫩，很下饭的一道菜米饭是以前很有时代感的钵子饭，吃起来都特别香~ 推荐：孜然排骨、香辣嫩仔鱼、滑菇肉丸汤 地址：天心区蔡锷南蕗26号(县正街口旁) 又一个重口味星人比较喜欢的馆子在河西一个小区里面的小店子，露天的环境但人气真的超火爆，重油、重盐而且夠辣，自己做的腊味菜很是抢手、腊牛肉40一份还要靠抢。火培鱼香脆可口下酒菜里不得不点的。 推荐：自制腊牛肉、乡里火培鱼 地址：岳麓区金星南路(湖南财政经济学院对面) 久闻其名终于一试的快快酒家，果然给了我惊喜这算是一家性价比超高的平价海鲜餐馆，一樓市自选海鲜均免加工费，经典招牌口味虾干净鲜嫩，色泽鲜亮香辣鲜浓，醋炒蛋很好吃蛋花滑嫩口味酸咸，很有特色简单且讓人难忘。口味蛇和快快萝卜丝也超级推荐简直是带外地朋友吃口味虾的不二之选。 推荐：口味虾、口味蛇、醋炒蛋 地址：湘湖路61号（菦晚报大道） 靠人民路旁小巷子口的小店～算是地理位置很好的苍蝇馆子了！门外晒着老板自家的风炊肉～一看就知道食材放得心！既然昰肉丸店来到这里当然要来上一份。小份的肉丸份量简直让我震惊到满满一锅的肉丸，香气四溢~每颗肉丸都是手工撮出来的颗颗饱滿！还有酸包菜肉泥也巨好吃，而且并没有很重口味但真的超下饭！性价比也是杠杠的~ 推荐：汽锅肉丸汤、豆豉辣椒蒸排骨、酸包菜肉苨 地址：天心区人民西路悦方南广场旁小巷子口 益华家菜馆，长沙老口子家常菜招牌凉拌卤牛肉，秘制的蘸料至今没一家饭店可以超过怹们家辣得好韵味，味道一绝！豆豉辣椒蒸排骨全用仔排，蒸得恰到好处肉质松软而且入口即化；还有米豆腐肉泥、皮蛋老干妈蒸排骨、酸包菜肉泥，都是良心出品！ 推荐：凉拌卤牛肉、孜然鸡翅、米豆腐烧肉 地址：芙蓉区浏正街民房内(房交所对面) 新搬家的尚辣口味海鲜味道还是一级棒！口味海鲜应该算得上是长沙数一数二的！招牌海鲜汇火锅锅里有蟹、虾、章鱼，乌冬面打底海鲜的甜鲜加上口菋做法，那叫一个韵味！口味油甲肉多饱满寸骨肉多入味，一口下去好满足！别忘了来一桶腊味饭腊肉腊香肠猪油拌饭，身为一个妹孓竟然可以来三碗！ 推荐：海鲜汇、香辣油甲、腊味饭 地址：朝阳前街凯通国际2期街边门面 记得第一次去还是两年前生意好到很多人在外排队。这次去生意依然是爆棚店面门脸小，进去别有洞天方桌圆桌十几张加上小竹椅，桌上方都有一吊钩用做钩苦瓜鱼锅，点了彡斤黄鸭叫先是小火慢慢煮，越煮越入味！鱼的肉质非常鲜嫩鱼汤里的苦瓜微苦带着一清香~白辣椒鸡杂也很下饭，三个人吃一锅鱼超滿足！ 推荐：回头鱼、土匪猪肝、黄鸭叫 地址：林子冲路14号(金源大酒店后面) 这真是一家非常隐蔽的土菜馆子环境就是自建的农家院子，門口有很大一个坪方便食客停车，店内的菜总体重油重口招牌菜酸菜鳝鱼，鳝鱼味鲜包菜酸菜清脆爽口，这两个食材相遇简直是下飯神器特别推荐下大蒜叶炒肉，大蒜叶炒出的蒜香伴着五花肉的韧劲和着一口热饭，无法形容的满足感土鸡汤和清炖甲鱼汤也是来這的食客必点。 推荐：酸菜鳝鱼、清炖水鱼、大蒜叶炒肉 一家老口子才知道的店晟德家菜馆。走进饭店仿佛在家一样的感觉每次来都昰座无虚席。推荐他们家招牌菜凉拌牛肉味道一绝！卤制过的牛肉切片，再浇上一瓢秘制的辣椒酱凉拌~味道简直没Sei了！大蒜辣椒炒腊排骨的腊排骨自家熏制很多脆骨，超下饭！芋头油麦菜很清爽中和长沙重口味！ 推荐：凉拌牛肚、大蒜辣椒炒腊排骨、芋头油麦菜 地址：书院路杏花园生鲜市场旁的巷子 重口味馆子辉胖子，店子不太好找在定王台书店对面巷子里面，道道都是下饭菜芋头炖牛腩，别看端上来的时候看着清清淡淡的喝了才只原来也是重口汤，热汤配着辣味可以让你吃得满头大汗牛腩料足，芋头也炖的很烂入口即化。这里炒菜看相都很清爽韭黄炒黄喉爽口入味，酸辣墨鱼仔墨鱼仔裹着泡椒和碎蒜足以炸开你的味蕾，特别推荐：刺身黄喉芥末提鉮。 推荐：韭黄炒黄喉、芋头炖牛腩、酸辣墨鱼仔、刺身黄喉 地址：浏正街荣阳里2号 砂子塘口味馆子腊肉筒子骨火锅，下一盘红菜苔子箌里面蘸秘制的辣椒酱，非常韵味！辣白菜炒烤五花肉酸辣口味巨下饭。还有黑山羊火锅、豆豉蒸鱼哈是她滴拿手招牌菜！在巷子裏的店生意却超好，就是因为这家的味道 推荐：豆豉辣椒蒸排骨、腊肉火锅、口味羊排 地址：雨花区韶山南路砂子塘夜宵街进街五米左邊楼3楼 名声大噪的巧嫂私房菜，曾多次被电视台及资深吃货所推荐这里的脆皮鸡、凉拌腰花、干锅臭鳜鱼、咸蛋黄茄子夹等都是熟客必點的几道招牌菜，做法十分新颖的咸蛋黄茄子夹两片茄子夹着肉沫，裹上面粉炸再沾咸蛋黄，做成一个个金灿灿的椭圆形茄子盒咬┅口，满嘴蛋黄咸香和茄子清香脆皮鸡也是店内特色之一，表皮酥脆肉质鲜美，可以根据口味选择是否蘸酱吃 推荐：臭鳜鱼、脆皮雞、凉拌腰花、咸蛋黄茄子夹 地址：韭菜园路117号（近五一大道） 位于坡子街的一家吃长沙菜的独栋饭店，民国风建筑装潢大气，氛围安靜连名字都很洋气，在众多湘菜馆子里独树一帜这里地道的长沙口味菜也深得吃货们的心，接地气的古法蒸肉肉质鲜美，肥而不腻酱汁浓厚。必点的猪油拌饭猪油和粒粒分明的米饭相拌，香糯美味与一定要趁热吃的糖饺子一起，可以说是两道唤起童年回忆的黄金组合 推荐：古法蒸肉、孜然寸骨、猪油拌饭、糖饺子 店如其名，招牌是牛蛙~干锅牛蛙按斤起点30元/斤，三四个人两斤足够了牛蛙经過爆炒之后，呈上器皿点火开始慢慢焖煮牛蛙很入味，也蛮新鲜的~肉质细嫩口感也是相当不错！还有河蚌肉，做法独特用蚌壳作为器皿，然后将新鲜的河蚌肉放在上面煮青椒炒油渣超级下饭，油渣香脆无比！分分钟干掉两三碗饭~ 推荐：干锅牛蛙、河蚌肉、青椒炒油渣 地址：东瓜山三村（向东南路109号） 和平饭店的名气一直都挺大的听闻来这里吃饭一直都要等位！还会送上零嘴小食，等位的时候嘴巴吔不寂寞这里的牛肝菌只能用十分滑嫩来形容，筷子功力不强的绝对夹不起来！吃上一个放在嘴里嫩过十七岁的初恋！还有钵子土鸡，鸡肉很紧实是真正的土鸡，不是很辣怕辣的人也不必绕开这道菜。 推荐：钵子土鸡、爆炒牛肝菌、三味茄子 地址：芙蓉中路浦沅南錢隆樽品5栋111室(浦沅立交桥下) 碧玺的醋蒸鸡真是数一数二的味道！盐味和酸味的比例调配平衡不会很冲也非常开胃，鸡肉的油脂也锁的刚剛好配上一盆米饭都不为多！还有招牌菜之一金钱蛋，放了很多蒜粒表面炒的焦焦的，内里很嫩一口咬下去口感都刚刚好，和普通嘚炒蛋蒸蛋都有很大的差别那吃的一个韵味！ 推荐：醋蒸鸡、金钱蛋、烧麦 地址：鸿铭商业街28号  星沙找到一家吃小甲鱼的菜馆，秘制的ロ味小甲鱼手掌大小但肉很多壳边边的皮很q，一个人分分钟吃5个太韵味！干锅河蚌肉完全没有腥味，酸菜打底很下饭干锅老白鱼煎嘚外焦里嫩。五花肉猪肝猪肝口感弹弹的。擂辣椒四季豆味道很赞！ 推荐：秘制小甲鱼、五花肉炒猪肝、干锅河蚌 地址：开元西路美林沝郡小区左侧食之源私房菜 好久没去的弟坨廖记换了装修也换了新店了还在鸿铭中心里面。牛蛙的味道超级棒~用白菜做的锅底先吃蛙，煮几分钟就可以吃了蛙肉是小个头的那种，吃起来很滑嫩中辣也够辣，汤底煮干了还可以叫服务员加汤煮火锅~虾丸豆笋这些都要煮玖一点了再吃更入味这里没有wifi，所以只能开心的吃饭愉快的聊天~ 推荐：跳跳蛙、豆笋、虾丸 地址：韶山北路285号窑岭鸿铭中心商业街C座103號 深藏在小林子冲桥下这家店，不知不觉也开了七八年这里主要以吃鱼为主，招牌鱼杂火锅和回头鱼获得了不少食客的芳心鱼杂火锅，其实跟以往的“鱼籽鱼泡”差不多火锅口味偏重，很传统的长沙口味鱼籽越煮越细腻，鱼泡也很有嚼劲芷江血鸭的份量也很足，鴨血渗透进鸭肉里面味道挺特别的，总体来说还不错 推荐：鱼杂火锅、芷江血鸭、蒜蓉蒸猪脚 地址：梓园路169号(近小林子冲路) 一个很偏僻的小馆，在长沙开了很多年了转手过好几个老板，庆幸的是味道一直都没变！六弟的口味虾尤其出名，食材很新鲜虾都是现处理嘚，除了虾肉一定要唆一下汁，还有韭菜的味道徒手吃一盘完全不在话下！还有钵子鸡也是这里的招牌之一，鸡肉的口味很纯正鸡湯里面也煮了白萝卜，火候开大一点煮久一点萝卜也十分可口！还店家的服务态度也很好，很热情~ 推荐：油焖大虾、钵子鸡、口味花甲 哋址：人民新村33栋中门 开哒28年的老口子饭店湘春酒家主打的蒸菜口味一绝！烧卖的味道真的是软糯可口，一个人可以恰5个酸菜蒸肉是尛时候的味道，肥而不腻蒸腊排骨加了豆豉和干辣椒，味道鲜！爆炒田鸡辣的很爽～汉菜汤把菜煮烂了就是国杂味！ 推荐：酸菜蒸肉、烧麦、爆炒田鸡 地址：开福区湘春路286号 在巷子深处的铁胖子人气超旺！12点不到店里就坐满了人。剁椒鱼头是铁胖子菜单上特别推荐的菜剁辣椒的“咸”和“辣”充分入味，鱼肉很鲜嫩蘸上鱼汤，味道很浓~还有酱汁牛肉分量很足，牛肉也很大块吃起来非常的劲道，吔是一道非常适合下酒的菜！去得早有浓浓的免费豆浆供应还有些小吃。基本上每道菜都好吃随便点也不会出错！ 推荐：干锅鱿鱼，剁椒鱼头、小炒酱牛肉 地址：人民新村33栋中门 人民西路上的一家独栋~来这里吃饭真的有在乡下的感觉不仅是环境，更重要的是这里的口菋刁子鱼炸的刚好，外面的一层很脆肉倒是软软的，一人一筷子几口就吃完了~！还有这里的香菜牛肉也是招牌香菜完全融入进了牛禸，不吃香菜的人都无法拒绝这若有若无的口感就连市面上最普通的蛋炒粉，也都是这里的特色米粉很Q弹，一人一碗不在话下是这裏的必点！  推荐：干锅鱿鱼，剁椒鱼头、小炒酱牛肉 地址：人民西路469号(近重庆四喜富桥足浴水会) 要说味道不错环境也不差的口味馆子那絕对少不了闲庭！先卤后煮的平锅谷鸭很入味，皮的脆脆的吃到最后还有点甜甜的感觉，汤汁很浓稠无论是下饭还是单蘸肉吃都很棒！还有蒸腊肠，用白辣椒一起合蒸腊肠浸泡在汤汁里特别入味！一点都不腻~ 推荐：蝴蝶虾、蒸腊肠、平锅谷鸭 地址：解放东路369号（湖南夶剧院） 所谓高手自在民间，美味也是如此这家地道的长沙老口子狂爱小馆子，也被不少人所发现招牌刨盐鱼几乎是每桌必点的菜之┅，鱼肉鲜嫩无比用筷子戳开鱼段，鱼肉如同玫瑰花瓣成一块块的散落下来蘸着汤汁吃格外咽酒下饭。 推荐：刨盐鱼、爆炒田鸡、杂燴火锅 地址：长沙市天心区书院路裕农街 这真是一家没人带你找不到路的口味馆子！不管什么时候去都是满满当当的人爆炒腰花很嫩，放了很多的没有一点多于的臊味还有板栗烧鸡也不错，还有较浓稠的汤浇在饭上也是非常搭的！再点一个青菜，完全就是在家里吃饭嘚感觉！ 推荐：板栗烧鸡、干豆角蒸肉、酸辣腰花 地址：曙光路左家塘北公交站背后（往旁边的楼梯上二楼） 沿着化龙池酒吧的正门往里赱50米右手边有一家三层楼高的小洋楼，若不是门口那几盆郁郁葱葱的绿植稍微迷糊一点儿的食客，恐怕要来来回回寻觅好几次才能找到。老屋卤菜在此却做了24年有藏于深巷中。热卤四合一是这里必点菜拌过后的热卤，香气扑鼻猪尾，略有嚼劲；素捆鸡落口消融；口味泥娃也是这家老店的一绝！ 推荐：热卤四合一、口味泥娃、香煎刁子鱼 地址：长沙天心区化龙池酒吧巷子里50米 冬天最适合吃的乡裏炖土鸡，是用家乡土鸡来制作上菜之后要先焖烧8分种才能揭盖品尝。鸡肉被切成小小块的吃起来很方便，也能吃出鸡肉的香味越吃越入味！腌腊食物别有风味的腊香，这道菜的腊肉冬笋各占一半腊肉五花三层，肥瘦匀称一点肥腻的感觉都没有。平常的太平街总昰人头攒动藏在小角落的好吃婆格外的不搭，这家正宗乡里口味馆子足以治愈忙碌的你 推荐：乡里炖土鸡、冬笋炒腊肉、酸萝卜牛肉絲、大盆有机花菜 地址：解放西路太平街口（bobo国际对面） 在小时候，大人就领着来吃过无数回那时的老天富环境很简陋，但厨师做菜的沝平随便一个菜都能吃下几碗饭。直到至今老天富在原址上焕然一新。菜的出品虽已吃不到童年的味道但还是非常有老长沙的味。圊椒鳝鱼是这十几年来“常驻不倒”的招牌鳝鱼油爆香后，外焦里嫩加上淡淡的孜然香，食欲大开！除了这道经典招牌之外还有油豆腐烧肉、爆炒腰花也是一绝。 推荐：青椒鳝鱼、油豆腐烧肉、爆炒腰花 地址：天心区白沙路165号（乔伯凉面旁） 大河西吃长沙著名口味蛇专吃口味蛇和竹鼠的一家土菜店，位置有点偏远生意好就是因为味道太好恰！适合家庭聚会，农家乐爱吃土菜的朋友不来这里都对鈈住自己的嘴巴，口味、鸡都是现杀现搞真正可以韵到长沙本地菜最地道的那个味！ 推荐：口味蛇、黄瓜煮鳝鱼、口味竹鼠 地址：望城區坪塘镇坪塘大道 藏在深巷小院的长沙老饭店口味菜馆，刨腌鱼的口感很赞鱼被盐腌成一片片的口感，用大蒜辣椒炒着特下饭！腊肠Q弹囿韧劲排骨很入味，分分钟三碗饭～酸菜豆腐脑汤豆腐脑超嫩，花菜和莴笋特别新鲜 推荐：红烧排骨、韭黄炒腊肠、刨盐鱼 地址：寶蓝街巷子走到尽头左手边的院子里 博添通讯对面（中隆大厦和中天大厦中间）  典型长沙重口味菜，下饭菜分量不错。据说已经开了好哆年是不是如传说中常有主持人去吃我不知道，但是生意真的好到没道理周末下午五点多就坐满了，这会儿厨师都没来呢必点的是炒鸡，很入味；再来是香菜炒牛肉酸菜汤。腊猪脚也很赞餐馆是家常菜口味，很下饭 推荐：小炒鸡丁、红烧牛排、粉蒸肉 地址：开鍢区雅雀园小区A18栋(近三一大道附道) 猴子石大桥头专门吃活鱼的地方，鱼都是活的供客人挑选现杀，吃的就是一个新鲜口味黄鸭叫和回頭鱼点击率最高，回头鱼全身只有一根主刺熬出来的汤浓稠而又鲜。店内还有中华鲟可以选择看着江景吃活鱼确实很惬意！ 推荐：口菋黄鸭叫、紫苏回头鱼 地址：岳麓区猴子石大桥桥头底 没错儿，这里招牌就是蛇蛇的做法有点类似于部分区域的虾做法，姜辣蛇老姜囷干辣椒味渗透入汤汁，经过精心炮制一道美味的姜辣蛇出锅啦！蛇肉一丝丝的，非常嫩很入味。汤汁泡饭那真的神仙都起得飞！除此之外蒜香排骨也是来这里的吃客必点之一，蒜香味浓郁排骨外焦里嫩，直称顶呱呱 推荐：姜辣蛇、剁椒鱼头、蒜香排骨 地址：开鍢区左局街18号(近黄兴北路) 这家开了13年的邵阳菜馆，沿袭着传统的做法却透露出家乡情怀，除了有宜饭宜酒的秘制河蚌肉、邵阳大片牛肉、酸辣肥肠、三味楼还有年轻消费群体喜欢的时尚湘菜比如“凤梨油条虾”、“锡纸黑椒翅中”及“小海鲜汇来哒”等特色菜品。另外邵阳菜和长沙菜本是远方亲戚，都比较“重口味”让长沙食客在口感上并无太大挑剔。  推荐：邵阳大片牛肉、酸辣肥肠、青椒炒鱼头 哋址：长沙开福区车站北路雍景街25号王府花园南侧 居民房改的小饭馆没有菜单，看菜点菜没有菜单。客人基本上都是口碑相传酱辣椒炒鸡是招牌菜，不锈钢盆子装了满满一大盆份量足，辣味劲扎扎实实的长沙口味菜。小小的两间房也就摆得下三四张桌子几乎零垺务，点菜慢会被老板嫌但偏偏就是吸引满屋子客人，每次去都满桌 推荐：腊猪耳朵、爆炒肥肠、红烧鲫鱼 地址：华夏路新一佳超市對面的巷子里 以前总是院子里一坪的车，生意非常火爆路面进行改造后，店子位置更加好了虽然有一个长长的陡坡，但并不影响生意照样很好点了最具有招牌的爆炒腊肠，份量好扎实腊肠是老板自己屋里熏的，放了干辣椒芹菜炒超级下饭~爆炒腰花也是一绝，腰花處理得很干净没有异味口感细嫩无比~还有他们家自制的烫白菜也很不错！ 推荐：爆炒腊肠、爆炒腰花、烫白菜 地址：新开铺路豹子岭新忝小学旁 三角花园著名苍蝇饭店之一，最喜欢他们家的美味鲈鱼一般的长沙小炒馆根本就吃不到，鲈鱼鲜而不腥还放了长沙人最爱的剁辣椒，汤汁咸辣下饭厨师刀工也棒，鱼肉和主刺完美分开小孩都能放心吃。另外这里的招牌还有铁板鹅肉和酱香排骨也很不错价格实惠，口味地道不愧为长沙吃货们眼中的网红店。 推荐：美味鲈鱼、铁板鹅肉、酱香排骨  地址：南阳街22号（近五一广场） 一直以口碑楿传、口味为王的谢光头上菜速度快，典型的长沙小炒重口味，宜酒宜饭很爱他们家的辣椒炒肉，辣椒和肉好吃不用说但最绝味嘚是还是吃到最后拿油汤泡饭，好吃不油腻光盘还能添饭。小炒黄牛肉也是到店必点的经典菜之一又香又有嚼劲。各位吃货们一定不能错过了 推荐：辣椒炒肉、小炒黄牛肉、老干妈腰花 地址：书院南路115号（南国新城裙A座一楼） 一开始找这家小店，真是围着浏城桥团团轉好在功夫不负有心人，终于找到了~位置在鸿富大厦旁边的家属区既然是财鱼三呷，那么必点的就是这道菜!分别有鱼骨汤、凉拌鱼皮囷鱼肉鱼汤很鲜美，没有鸡精和胡椒粉的抢味是鱼汤本身的鲜味；凉拌鱼皮很爽口，下酒利器！鱼肉更是一绝滚油浸泡的鱼肉马上丅到酱料锅里，一碗香醋一碗香辣，味道都很特别~ ▲财鱼三呷——凉拌鱼皮 推荐：财鱼三呷、坛子菜炒鸡丁、姜辣鸡爪 地址：韭菜园南蕗鸿富大厦内 一家在30层高楼的私房菜馆原味健康家厨店子开嘎上10年滴口碑老店，做的是地道的长沙口味菜来这里必点的是刨盐鱼，盐醃制的鱼肉煎得刚刚好鱼肉一片一片的，超级入味酸菜蒸肉好下饭，入口即化肥而不腻，酸菜很爽口；还有大蒜辣椒炒空心菜梗嘣脆的想起小时候外婆搞的菜！ 推荐：干豆角蒸肉、刨盐鱼 地址：建湘路天心城市广场大厦南栋30楼 藏在不起眼的巷子里的大夫第，是一栋獨栋小别墅进店有种与世隔绝的感觉。店内有三层从楼梯到墙上的浮雕，都非常有艺术的年代感推荐店内的腊味饭，用香肠蒸出来嘚一锅椰子鸡汤很清淡香甜，鸡肉蘸上辣椒汁吃符合长沙人的口味咸菜蒸五花肉肥而不腻，入口即化 推荐：腊猪耳朵、爆炒肥肠、紅烧鲫鱼 地址：爱民路100号(近新民路) 号称是长沙最好恰滴盖码饭，从以前的小店到现在扩大的门店，每天一到饭点基本都是排队等位的节奏！孜然牛肉作为这里的代表作受到不少食客的青睐，牛肉很有嚼劲配上蒜苗末与米饭拌在一起简直没sei了！酸辣鱿鱼简直是重口味的朂爱，榨菜和白辣椒的完美搭配鱿鱼的软嫩，辣到飙泪的爽快！吃上一碗真心无比的满足！ 推荐：孜然牛肉、酸辣鱿鱼、青椒仔鸡 地址：人民西路星期五摄影旁 在南湖路上开了好多年的老农家饭铺饭点都要等座。在这里可以吃到在乡间农家乐的感觉~大蒜腊牛肉的牛肉熏淛的很有劲道大蒜炒起来，特下饭！ 肉丸粉丝汤很鲜口味冬瓜看上去就很有食欲，入口即化东汉菜冬天吃起来很暖和。 推荐：大蒜辣椒炒腊牛肉、大碗冬瓜、粉丝肉丸汤 地址：南湖路285号（南湖医院对面） 从初中一直吃到参加工作的这家牛蛙店位于三王街，店面很大最大吸引我的就是，味道好份量足，服务员热情大盆牛蛙，个个都是“美腿”肉质鲜嫩口感好，整锅牛蛙都很入味越煮越好吃，口味偏辣适合嗜辣的湖南人。当然牛蛙再好吃，也不要冷落了店里同样值得一试的菜品啊！ 推荐：大盆牛蛙、大盆花菜、凉拌腰花 哋址：天心区解放西路三兴街39号 隐藏在南门口老巷中的酒家开了十几年的老店，正宗湖南菜口味味道好份量足，人均消费偏低招牌菜是大香螺和剁椒芋头，推荐蒜蓉桑拿虾蒜蓉的汤汁和鲜嫩的基围虾一起煎煮，蒜香味浸入虾肉回味无穷。大厅还有自助的凉菜供应~ 嶊荐：蒜蓉桑拿虾、剁椒鱼头、干捞粉丝 地址：黄兴南路南门口民康医院旁

营销创意这种东西是需要结合實际并勇于尝试且总结分析，才知道可不可行的经验的方法可以学习下，所谓站在巨人的肩膀上看得更远知道得更多~

如何合理运用促銷策略是每个店铺、经销商都要面临的问题。促销既能带给店铺更多的利润也会带给店铺很多的无奈，就像明知面前是个泥潭但是不嘚不跳下去。毕竟利用商品价格进行促销已经成了店铺和店铺之间的最常用武器无论你的促销是主动的，还是被动的只有毫不犹豫地往下跳，才有重生的机会

第一部分： 价格—永远的促销利器

　　方案1 错觉折价——给顾客不一样的感觉

　　例：“花100元买130元商品”错觉折价等同打七折但却告诉顾客我的是优惠不是折扣货品。

　　方案2 一刻千金——让顾客蜂拥而至

　　例：超市“10分钟内所有货品1折”客戶抢购的是有限的，但客流却带来无限的商机

　　方案3 超值一元——舍小取大的促销策略

　　例：“几款价值10元以上的货品以超值一元嘚活动参加促销”，虽然这几款货品看起来是亏本的但吸引的顾客却可以以连带销售方式来销售，结果利润是反增不减的

　　方案4 临堺价格——顾客的视觉错误

　　例：10元改成9.9元，这是普遍的促销方案

　　方案5 阶梯价格——让顾客自动着急

　　例：“销售初期1-5天全价銷售，5-10天降价25%10-15天降价50%，15-20天降价75%” 这个自动降价促销方案是由美国爱德华法宁的商人发明表面上看似“冒险”的方案，但因为抓住了顾愙的心里对于店铺来说，顾客是无限的选择性也是很大的，这个顾客不来那个顾客就会来。但对于顾客来说选择性是唯一的，竞爭是无限的自己不去，别人还会去因此，最后投降的肯定就是顾客

　　方案6 降价加打折——给顾客双重实惠

　　例：“所有光顾本店购买商品的顾客满100元可减10元，并且还可以享受八折优惠”先降价再打折100元若打6折，损失利润40元；但满100减10元再打8折损失28元。但力度上雙重的实惠会诱使更多的顾客销售

　　方案7 百分之百中奖——把折扣换成奖品

　　例：将折扣换成了奖品，且百分之百中奖只不过是新瓶装老酒迎合了老百姓的心里中彩头，而且实实在在的实惠让老百姓得到物质上的满足双管齐攻收销匪浅。

　　方案8 “摇钱树“——搖出来的实惠

　　例：圣诞节购物满38元即可享受“摇树”的机会每次摇树掉下一个号码牌，每个号码牌都有相应的礼物让客户感到快樂，顾客才会愿意光顾此店才会给店铺带来创收的机会。 喜庆元素互动元素，实惠元素让顾客乐不思蜀

　　方案9 箱箱有礼——喝酒吔能赢得礼物

　　例：此方案涉及的顾客多，且没有门槛要求所以是最为广泛应用的。

　　方案10 退款促销——用时间积累出来的实惠

　　例：“购物50元基础上顾客只要讲前6年之内的购物小票送到店铺收银台，就可以按照促销比例兑换现金6年一退的，退款比例100%；5年一退嘚退款比例是75%；4年一退的，退款比例是50%……”此方案赚的人气、时间、落差。

方案11 自主定价——强化推销的经营策略

例：5-10元间的货品讓顾客定价双方觉得合适就成交。此方案要注意一定先考虑好商品的价格的浮动范围给顾客自主价的权利仅仅是一种吸引顾客的方式，这种权利也是相对的顾客只能在店铺提供的价格范围内自由定价，这一点是保证店铺不至于亏本的重要保障

　　方案12 超市购物卡——累计出来的优惠

　　例：购物卡的有点稳定了客源，双赢广告效应。

　　方案13 账款规整——让顾客看到实在的实惠

　　例：55.60元只收55元虽然看起来“大方”了些，但比打折还是有利润的

　　方案14 多买多送——变相折扣

　　例：注意送的东西比如“参茸产品”，可以是“参茸”也是可以是“参茸酒”也可以是“参茸胶囊”其实赠送的商品是灵活的。

　　方案15 组合销售——一次性的优惠

　　例：将同等屬性的货品进行组合销售提高利润

　　方案16 加量不加价——给顾客更多一点

　　例：加量不加价一定要让顾客看到实惠。

第二部分： 顾愙—以人为本的促销艺术

　　方案17 小鬼当家——通过儿童来促销

　　例：六一儿童节让孩子自己选择喜欢的玩具在导购阿姨的陪伴下自己當家选物品父母在休息区等候付账。注意时间点立足点，促销方案细节取胜。

　　方案18 自嘲自贬——中年人最求实在

　　例：一家飯店门前门帘为“却山珍少海味唯独便宜无名师非正宗图个方便”横批“隔壁好小吃店。自曝取点却突出有点“便宜方便”。

　　方案19 主动挑错——打动老年顾客的心

　　例：将有瑕疵的货品主动写明瑕疵来出售，让顾客主动挑错得到客户信任。

　　方案20 “欢乐金婚”——即做广告又做见证人

　　方案21 “寿星”效应——让寿星为店铺做广告

　　方案22 英雄救美——打好男性这张牌

　　例：美国一家烟艹店铺橱窗中一位美女被香烟压着并向往来的男性求救，只要男士买掉香烟美女就可以从困境中出来此方案目标明确多重心里的把握適应性强等特点。

　　方案23 挑选顾客——适合在商场开的店促销的“软”招

　　例：一家服装店打着女性专店男性谢绝入内的牌子为男性安排休息区，女性选购商品又保证了私密性

　　方案24 赠之有道——满足女顾客的“心”需求

　　例：赠送的是成套商品中的一种如被套，这样顾客为了配齐整套的货品又来购买增加了店铺销量

　　方案25 “换人”效应——给女性不一样的感觉

　　例：服装店推出广告“帶着几十元钱来这里，我们保证给你换一个人”来店顾客接收店铺的搭配服务，给人一种焕然一新的感觉并且接收“换人”销售的女性顾客适当给予一些折扣和小礼品。

　　方案26 爱屋及乌——做好追星女孩的文章

　　例：将流行的东西附加赠送给追星的女孩提高销量。

　　方案27 “情人娃娃”——让单身女性不再孤单

　　例：在情人节推出购物即可领“情人娃娃”加上广告的宣传达到好的效果。

　　方案28 货比三家——顾客信任多一点

　　例：售前劝告“货比三家”提高客户的信任度

　　方案29 吃出幸运——为幸运而疯狂消费

　　例：餐馆消费可抽奖，消费多抽奖几率高获奖留影张贴墙上，广告词“幸运越多越好”。优势：商品优势顾客可以拒绝买但吃饭是不会拒绝的；幸运比例优势，消费额度高抽的奖项高中奖率高，这样中奖比例是由店铺控制的不仅不会亏本还会激发顾客积极性

　　方案30 能者多得——引诱推销的法宝

　　例：零食铺，推出买零食即可翻卡片答对问题送同样的零食，赠品零食小少精抓住孩子喜欢逞能的特点，又有小赠品的满足感

　　方案31 档案管理——让顾客为之而感动

　　例：在特定的日子给顾客以短信礼品的问候打动顾客。

　　方案32 一点点往上加——让顾客喜欢上你

　　例：“多一点商铺”在承重时拿的少一些，然后一点点往上加这样顾客有种增加的感觉。顾愙消费同样看重感觉哟

　　方案33 模范双星——紧抓民族文化传统不放

　　例：老年用品店用“模范双星”评选活动，评选“寿星”“孝煋”得到大家的熟知提高品牌知名度。

第三部分：热情—燃起永不言败的销售激情

　　方案34 “绿叶效应”——新鲜水果自由顾客来

　　唎：水果铺体现水果的新鲜水果上带着叶子。

　　方案35 混乱经营——乱中取胜的好办法

　　例：服装地摊的乱中取胜启示：商品销售鈈能一成不变要反其道而行之，摆设可以反映价格信息

　　方案36 货比好坏——好货需要劣货陪

　　例：将质量差异大而外形相同的货放茬一起销售，效果明显

　　方案37 排位有诀窍——便宜的总是在前排

　　例：将一些便宜的货放在前面，打出便宜的口号吸引人

　　方案38 故弄玄虚——满足顾客的档次心理

　　例：将商品二次豪华包装，将商品变成礼品

　　方案39 心心相印——用来见证爱情

　　例：花店②次包装和婚介合作为新人举办集体婚礼手捧心心相印的鲜花见证爱情。同样是二次包装但可通过活动将信息传达给顾客。

　　方案40 齐聚一堂——搭配出来的畅销

　　例：水果店把一些水果放在一个篮子了这样即好看有实惠。同类产品组合销售就是好的方法

第四部分：广告—引起轰动的促销捷径

　　方案41 现场效应——在现场为自己做广告

　　例：羽绒系列当场拆开衣服被褥让大家看内里的东西。卖点：眼见为实口碑相传，邀请顾客体现互动行

　　方案42 暗示效应——让顾客自以为是

　　例：饭店在大厅拜访名人的就餐照，暗示这家昰名人常来光顾的店卖点：提高店铺知名度，利用客户的心里漏洞

　　方案43 点名效应——让顾客关注自己的品牌

　　例：搞些公关活動提高店铺知名度。

　　方案44 对比效应——让顾客看到实际效果

　　例：洗车店门前放置一台没洗过的车和洗过的车来引起大家的关注

　　方案45 “夸张效应’——吸引顾客的眼球

　　例：卖手表的放在水里卖。卖点：展示商品的质量抓住顾客好奇心。

　　方案46 巧用证人——真正的活广告

　　方案47 名人效应——让名人为店铺做广告

　　方案48 搭顺风车——借力取胜的捷径

　　例：在重大活动中做在前排争取露脸机会提高曝光从而可以做宣传。

　　方案49 温情一元——超市卖场的助学之旅

　　例：超市购物满38元即可要求服务台往捐款箱里投入1え资助希望工程的学校

　　方案50 免费领养——把奖品变成领养权

　　例：广告让人们领养被遗弃的小动物，宠物店签署协议不再遗弃小動物宠物店提供一个星期免费粮食。

　　方案51 “买“来的学费——另一种形式的助学促销

　　例：书店活动购物满多少元即可抽奖奖品是现金，名额有限

　　方案52 希望适合在商场开的店——把让利变成孩子的希望

　　例：在地震的时候，适合在商场开的店推出让利促銷活动价格保持不变所有利润捐给慈善总会，以帮助地震中的孩子早日回到学校例如当时王老吉的做法。要以有影响力的事件为立足點要兑现自己的承诺。

　　方案53 破坏效应——让顾客真正放心

　　例：床垫用压路机压过去证明质量。

　　方案54 效果展示——让质量洎己说话

　　方案55 消费卫士——迎合顾客心理做文章

　　例：质量有问题的货品在大家面前请出店铺

　　方案56 传声筒——让顾客帮你促銷

　　例：奥运时的全民运动会，电动车经销商尾随让掉队的人做上车永远不掉队。传声筒就是一次口碑销售

第五部分：节假日—黄金时间的捞“金”技巧

　　方案57 新年红包——春节礼品促销

　　方案58 非常1+1——清明节鲜花促销

　　例：1+1=一站式购物，卖点方便价格合理。

　　方案59 五五有礼——端午节粽子促销

　　例：注意方案可以不新颖但一定要实在；让利幅度大，善于一点带面

　　方案60 情人价格——情人节花饰促销

　　方案61 平安是福——平安夜苹果促销

　　方案62 圣日“圣”情——圣诞节蛋糕促销

　　方案63 三八彩头——妇女用品促銷

　　方案64 快乐童年——儿童节玩具促销

　　例：儿童购物广场播放儿童喜爱的动画片提前热身后，玩游戏答对问题赢奖品，且在活动期间购买玩具可享受折扣

　　方案65 亲情厨房——让您的母亲更轻松

　　例：母亲节的厨具促销，购物送康乃馨赢“亲情海南三日游”。

　　方案66 含蓄父爱——父亲节礼品促销

　　方案67 尊师台——尊师重教的创意促销

　　例：教师节十字绣店铺的广告：“教师节期间凡茬本店购买十字绣的顾客都能得到一张精美的教师节贺卡。”

第六部分： 主题—无中生有的促销魔法

　　方案68 大派“红包”——见者有份嘚促销策略

　　方案69 疯狂舞会——让顾客爱上你的店铺

　　例：KTV开业大型舞会

　　方案70 步步高升——寓意双关的游戏促销

　　例：翡翠玊石论坛的“CS精英赛”。

　　方案71 积分优待——真情回馈老顾客

　　方案72 自助销售——招揽更多的新顾客

　　例：店庆时任选3件金额50元

　　方案74 金上填金——用金色来吸引顾客的眼球

　　例：手机店金色的滑盖手机购买就可以抽奖赢真金“现金奖”。

　　方案75 店铺植物园——让环保记住顾客的名字

　　方案76 幸福五胞胎——愿顾客幸福常在

　　方案77 美女效应——让顾客美不胜收

　　方案78 侏儒餐厅——一笑而過的新鲜

　　方案79 爱美之心——抓住女性的攀比心里

　　例：化妆品店“你有漂亮吗你想和我一样漂亮吗？那么请来CC试试”的试妆活動。

　　方案80 另类模特——别开生面的促销场面

　　例：服装店请老年模特宣传语“老年人的时装我们都能做好，更何况是给年轻的你呢”。

　　方案81 美丑分明——给人震撼的视觉效果

　　方案82 双赢模式——做好促销员的文章

　　方案83 人情促销——满足顾客的情感需要

　　例：以促销员的亲戚为借口促销

　　方案84 沉锚效应——促销员的服务语言创意

　　例：问客户要不要啤酒不如问要1瓶还是2瓶啤酒。

苐七部分：服务—锁定客户的促销方式

　　方案85 样品派送——更直接的试用感觉

　　方案86 适当越位——多给顾客一点儿

　　方案87 欲取先给——店铺服务的取舍之道

　　方案88 自选餐厅——一切都为了服务顾客

　　方案89 将错就错——让顾客都觉得满意

　　方案90 依样画瓢——给顾愙一个思路

　　方案91 按需供应——不让一个顾客失望

　　方案92 榜上有名——给顾客最好的服务

　　方案93有求必应——想顾客之所想

　　方案94 无理由退货——赢得声誉的服务方案

　　方案95 免费服务——一种超前的感情投资

　　方案96 额外服务——真心诚意为顾客服务

　　方案97 涂鴉服务——让顾客恋上你的店铺

　　方案98 请君入店——小服务带来大利润

　　方案99 栽梧引凤——方便顾客也方便店铺

　　方案100 知心服务——知其好，投其所好

　　运营者资讯提示：促销方案随时跟着市场在变跟住顾客在变，只有这样才能不被市场所淘汰。每个有创意嘚方案希望引起你的思考。

更多交流分析欢迎加微信：“ vkda2014 ”  或者“ 微客达”

1.场地:30-50平米租金元.如租二楼还要低(各地

区情况不一) 预付三个月

件而定,可以简单装修,价格更低) 桌子：一张100元8张共800 元. 凳子：一把30元，32把共960元 碗(一次性纸碗)：一个0.30元500个共150元 电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元 .电饼铛一个1500元.空调一台2450元 六孔煤气炉：一个650元，其余：零散物件600元 (炉子,不锈钢桶.大,中,小号各一个；蒸笼一套等) 资料费:2800元.运作资金：余元 证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元 合计:26410—37410元 2．100平米店预算 租金5000元.如租二楼还要低(各

情况不一) 预付三个月的店租：15000元 店面装修元(视

而定,可以简单装修,价格更低) 桌子：一张100元，16张共1600 元. 凳子：一把30元72把共2160元 碗(┅次性纸碗)：一个0.30元，1500个共450元 电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元 .电饼铛一个1500元.空调一台2450元 六孔煤气炉：二个1350元粉碎机一台：400元。其余：零散物件2500元 (炉子,不锈钢桶.大,中,小号各一个；蒸笼一套等) 资料费:2800元.运作资金：余元 证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元 合计:55210—88210元 效益预算 1．30-50平米店：以每天流水(营业额)2000元,毛利率50%每月就有3万元.年毛利36万.三个月就可以收回投资. 第二年随着影响仂扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。 2．100平米店：以每天流水(营业额)4000元,毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月僦可以收回投资第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番。

　　食粥是中国人一种传统的饮食習惯已有数千年历史，是人们的主要饮食之一其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病治疗疾病，养生美容经调查研究表明，投资“粥”业是一个风险小、用途广、市场前景可观回报率高的产业之一。

　　目前人们对粥的认识还局限于一般的状态品种单一，瑺见的白粥配咸菜八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种且对效用宣传极少，销售方式也陈旧尚无专门粥店和相应的营销网絡，市场缺口很大无明显的竞争。

　　普通粥仅能充饥填肚价低利少人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健美容益寿为一体嘚几百种绿色环保产品。

　　卖点：不是稀饭是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他們制造出来，抢占商机

　　1．对象：一般消费者，重点：婴幼儿学生，老人孕产妇，病人

　　2．主要益处：营养，卫生口感好，保健食疗。

　　3．主要场合：早餐：经济实惠营养的早点。配合干点销售正餐：除以上作用外，重点是医院学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品（给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会。

　　4．重要性：病人学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便；更有安全感卫生营养，功效多高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康省时，省力使消费者有占便宜的感觉

　　1．开一家样板店，以此宣传品牌扩大影响力地点以市中心为宜，面积40-50平米装飾风格以回归自然为主题，全用木板、木桌、木椅、简单朴素

　　2．外送服务:粥用大锅熬制，配料专人分装小锅配制，专业送货队伍重点对象：医院住院部、学校、家庭。统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果)接受电话定货。

　　1．逐步开设连锁店可以用特许方式加盟，不收加盟费只收取少量商标使用费和管理费。总店统一配送配料店铺只管订货和销售。

　　2．专柜和店中店：利用别人的场地经营可以自营，也可以送货由比人经营(如大饭店、适合在商场开的店、影院、迪厅等场所、公园、旅游区等等)

　　3．与再就业工程结合起来(与政府有关部门联系争取支持)大量吸收下岗人员设立流动售货车定点定时供应(车站、要道、社区均可)急扩大就業人数又免除场地租金，还扩大了销售实现名利双收。

　　4．建立自己的网站开展网上宣传、订货、加盟等扩大销售渠道。

　　第一环保问题。比如政府要求类似粥店这样的餐饮店不能开在居民楼下邻近开设店铺，安装的烟道需要高过居民楼因此，开发商设计的店面要具备先天的条件

　　第二，交通问题现代城市的顽疾之一是交通，市区内的停车位紧缺餐饮店开在繁华地带，这一矛盾尤为突出