为什么一些中外大企业纷纷进军月饼市场？为什么一些中外大企业纷纷进军月饼市场？不雨百家号月饼在中华民族传统中，已经远远超出了饮食的概念，而是一种文化的传承、一种礼仪和情感的载体、一种习俗和风俗的定式，虽然现在丰富多彩的食品已经让月饼不再那么让人钟情，但是在中秋这个特殊的节日里，月饼仍然是不可或缺的食品。为什么很多大企业都纷纷做小小的月饼？而且小小的月饼市场的竞争也十分激烈呢？月饼市场曾经是一个不可理喻的市场存在，天价月饼和天价礼盒曾经让月饼市场畸形到极致，使这个市场失去了其本来的意义。中商产业研究院发布的一份调查报告显示，近５年，月饼销量呈现先降后升的“Ｖ字形”走势：２０１３年之前月饼销量处于高位，２０１３年至２０１４年出现大幅下降，２０１５年又开始逐渐回暖，呈逐渐上升趋势。月饼市场在年遭受严重打击，主要是因为中央禁止公款购买月饼、禁止官员赠送和接受高档月饼，但在2014年月饼市场进入低谷后，2015年月饼市场出现了回暖和反弹，主要是家庭和居民对中低价格月饼的正常需求回升所致。这种回升预示着月饼市场进入了一个良性、健康和可持续的市场。这也是中外大企业纷纷进入月饼市场的原因。另外，月饼虽小但市场却是巨大的。2016年月饼销售额达到135亿元，2017年预示还会有所上涨。北京著名老字号稻香村今年生产月饼３３５０吨，产量较去年提高了三成，以中低价为主。虽然月饼从高价回归到平民，在包装、价格方面去“贵族化”，内容强调多样化和绿色健康。体现在价格方面，月饼价格从几十元到几百元不等，１００元至２００元的平价月饼是主打热销产品，但巨大的产量和销量仍然成为很多企业的目标市场。江西“老字号”企业乔家栅食品有限公司2017年预计有望实现１０％的增长。此外，网络销售的发展也为月饼的全国性快速实现销售创造了条件。月饼市场本来有地域性，但是随着这几年人才的大流动对月饼销售提出了全国化的需求，通过网络平台能使月饼在最短的时间内到达购买者手中。中国网民数已超过7亿人，网购用户已达4.48亿人，月饼行业经过几年时间的网络营销，有相当一部分企业已经找到适合自己的网络销售模式。这进一步助推和培育了月饼市场。小月饼大市场，逐利永远是企业的动力，而健康可持续发展的月饼市场不仅是民众之福，也是生产企业的福音。作者：麒鉴，人民出版社读书会签约名家，金融学博士本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。不雨百家号最近更新：简介:凝练头条，原创评论，有趣幽默风格作者最新文章相关文章超市是时候推出月饼专场了　　本报记者 简锦仪 文/图　　虽然还有一个多月才到中秋，但商家已经迫不及待打起了“月饼大战”。从7月上旬开始，各大月饼生产企业已陆续举办了月饼订货会，到了7月下旬，各大饼屋、酒家和酒楼都已开始推出礼品券，售卖月饼。记者了解到，由于受大环境影响，各月饼厂家着力发展中低端价位产品，走大众化、亲民路线。　　以往，月饼厂家都喜欢用鲍鱼、鱼翅、燕窝等名贵材料作为噱头，吸引市民眼球，争夺高端市场，但今年这种现象明显减少。往年一盒月饼可以卖到七八百元甚至千元的高价，今年市场鲜见这等品种。多数高价月饼价格下调，大众月饼则几乎未有变化。　　其实，今年月饼制作成本不比去年低，只是在终端产品上体现不明显。据本地一家月饼生产企业负责人介绍，综合原材料成本上涨超过20%，其中，莲子目前市场价约24.96元/公斤，比2012年同期20.8元/吨上升20%；咸蛋黄市场价约1.35元/个，比2012年同期上升17%；油类市场价约18元，比2012年同期下降8%；伍仁选取上什榄仁、尖白头核桃、脱衣杏仁、白芝麻、瓜子肉等，比2012年平均上升30%。虽然材料成本上升了，但少见有产品升价。　　以广州酒家为例，今年广州酒家所有月饼价格均在500元以下，其中80%的品种价格在200元以下，以大众消费水平为主。美心西饼店预售月饼券的折扣甚至达到近六折。而陶陶居今年特推十多款铁盒月饼，价格都是150元以下，还有独立装，适应人们不同的需求。来源番禺日报)
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13-07-30·今年月饼市场热衷“概念大战”(图)_网易新闻
今年月饼市场热衷“概念大战”(图)
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点击查看原图　　临近中秋节，各大厂商早早展开了“月饼大战”，记者采访中发现，今年的月饼市场已经不再是像以前那样拼价格、拼口味，而是拼起了概念，特别是电商的加入让“朋友圈”、“DIY”等个性化的东西热了起来。文/图记者杨锐刘晓君
　　价格便宜，花样、口味多
　　即将到来的中秋节，小小的月饼又重新进入了人们的视野，大大小小的烘焙房陆陆续续地摆上了各式各样的月饼，不仅花样多，口味独特，而且3元到7元不等的价格依旧亲民。
　　“现在人们对食物的要求越来越高，即使是中秋节的月饼，不仅要营养好吃，还要吃出特色，吃出花样来，送礼也觉得有面子。”一家特色烘焙房的老板李晓（化名）认为，今年的月饼想销量好，质量是必须的，特色也是必要的。
　　李晓的烘焙房在上个月初已经开始上月饼了，专门在小小的烘焙房中间正冲门的位置摆了一张桌子，放置月饼。“上个月开始就有人来买月饼了，有些是自己买来吃的，有些是送人的，买的都不多，大部分买的都是散装的。”李晓说，从这个月开始就有人买礼盒装的了，价格从30元到140元不等。
　　“月饼是每年中秋必备品，像五仁、蛋黄这样的月饼是每年的必上品类，同时也要开发一些新品。”李晓为了能够更吸引顾客，在月饼上架前就开始研究新品，“都是自己调的馅，像莲蓉、白果、火腿这样的馅都有，馅的种类就有20多种。”
　　月饼不仅要在馅上吸引人，样式也起着重要作用。“很多顾客都是先挑样式再挑口味，样式多了，碰上喜欢的顾客，一次就能买几十个。”李晓为了让自己的月饼适合更多的人，还专门做了低糖月饼。
　　电商主打“私人定制”
　　在整个月饼市场重燃战火硝烟的时候，电商们正以独特的“私人定制”月饼吸引着消费者的眼球。打开淘宝网可以看到，“定制公司LOGO、姓名、祝福语、个性图案”、“馅料、样式、印花等按您的需要专业定制”等宣传语铺天盖地，几乎一半以上月饼卖家都标榜“私人定制”。
　　与传统月饼不同，“私人定制”的月饼更关注产品的独特性，无论外形、馅料还是印花都是独一无二的，有不少消费者也表示这正是他们选择“私人定制”月饼的最大原因。“每年过节都是买普通月饼，感觉既没有创意，口感也不好，定制的月饼正好可以弥补这方面的遗憾，”消费者王先生说，“这种月饼送给别人也感觉拿得出手，很有新意”。
　　一位淘宝上的卖家告诉记者，今年的“私人定制”月饼销量特别好，仅九天时间就卖了15000多盒，“我们的口味以现代青年人的口味为主，有巧克力的、草莓的、芒果的等等，所有食材都是新鲜采购的，”卖家说，“从进入八月以来就不断有消费者咨询，最多的时候一天就成交了2000多盒，现在离过节还有一段时间，我自己估算这个月能卖到5万盒。”
　　DIY带火了月饼模具
　　“私人定制”的月饼购买潮也带动了月饼模具的销售，不少消费者已经不再满足于在网上订购个性的月饼，而是希望自己动手亲自制作。
　　一位电商卖家告诉记者，今年月饼市场最大的变化就是DIY模具的销量大增，“九月份到现在已经卖了2.4万件了，这个数字连我们自己都没想到。”
　　据了解，DIY月饼模具售价并不贵，一个压膜器加四个花片售价8元，加6个花片售价11元，其他复杂一点的卡通花片售价也多在20元以内。有趣又低价的模具受到了不少消费者的青睐。王女士说：“我家里孩子今年四岁，平时也是买这种DIY的模具玩橡皮泥，正好中秋节来了，让孩子动手自己做个月饼我觉得挺有意义的。而且价钱不贵，自己做吃着也放心。目前我都买了十几套了，送给亲戚朋友跟同事。”
　　有的商家看到了月饼模具的商机，在店内推出了原料、模具、包装的一条龙服务，在店内就能购齐制作月饼的所有材料，而这种一条龙的服务也为商家带来了巨大利润。店主李先生说：“因为月饼模具的大卖，整个店铺其他烘焙材料也都带动着提高了销量，现在店内的营业额大部分都是月饼模具贡献的。”
　　月饼微营销“顶梁柱”
　　浏览朋友圈就会发现，中秋月饼成了热门话题之一，许多微商抓住节日的商机，做起了月饼的生意。
　　蜜桃（化名）有着自己的蛋糕工作室，每年中秋节来临之际，蜜桃都会自己制作月饼销售，“今年不想再和往年一样了，想做些独特的月饼，是实体店和网上都没有的。”为了能够让自己的月饼更吸引人，蜜桃出了“绝招”。
　　“月饼不仅仅是用来吃的，有时候也代表一种心意。”为此，蜜桃专门做了可以署名的月饼，“把署着家人、朋友名字的月饼当做中秋节礼物，会带来与以往不同的惊喜。”蜜桃在朋友圈中发了可以署名的月饼以后，一天就有几十个人预订了月饼，更让蜜桃惊喜的是，也有多家公司看到信息后表示，想预订月饼，署上公司的名字发给员工，当中秋节礼物。
　　“今年不想做市面上都有的月饼馅了，想了几种特色的，比如说，外面是巧克力，里面是奶黄的月饼，还有芒果芝士馅、榴莲芝士馅的。而且外面都是冰皮的，就是用糯米粉自己调的，口味更好。”蜜桃将自己的想法发到朋友圈以后，许多粉丝表示期待，“朋友们都想尝尝，订单就更多了，我也很开心大家喜欢我的创意。”
本文来源：山东商报
责任编辑：王晓易_NE0011
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分享至好友和朋友圈月饼利润到底有多高？星巴克黄太吉罗胖扎堆卖　 　 ');目前熟知的月饼企业包括&A&股麦趣尔（002719）、桃李面包（拟&A&股上市）、元祖食品（拟&A&股上市）、克莉丝汀（港股&0120）、85&度&C（台湾上市）、面包新语（新加坡上市），85&度&C&和面包新语不再去查，只说其余四家。　　星巴克卖月饼，黄太吉卖月饼，连罗胖子都卖起了月饼。卖月饼到底得有多赚钱呀，才能把一众人等全部吸引过来。让我们通过上市公司的财报来为您解析这档子事儿，探一探月饼的利润到底有多高？
　　目前熟知的月饼企业包括 A 股麦趣尔（002719）、桃李面包（拟 A 股上市）、元祖食品（拟 A 股上市）、（港股 0120）、85 度 C（台湾上市）、面包新语（新加坡上市），85 度 C 和面包新语不再去查，只说其余四家。
　　以下数据都来源于招股说明书及年报。以下只摆数据，尽量不做总结。
　　一、麦趣尔 （002719）
　　1、收入构成
　　2013 年度
　　乳制品是公司核心产品，公司前身也叫麦趣尔乳业。其中节日食品主要就是月饼、汤圆及粽子，但是汤圆及粽子占比是比较小的。
　　2、月饼业务情况
　　一吨月饼单价为 24 万元左右。
　　3、毛利率情况
　　由于节日食品中汤圆及粽子占比较小，且从 2013 年 1-6 月的数据（只有汤圆及粽子）来看，汤圆及粽子的毛利应该是低于月饼的，因此麦趣尔的月饼毛利率应该在 60%以上。（当然更为简单的方法是将每年的年报中节日食品收入和成本减去中报中的对应项目，就可以直接算出月饼的毛利率，2013 年月饼的毛利率应该为 68.95%）
　　二、桃李面包（拟 A 股上市）
　　1、收入构成
　　从构成上来看，桃李面包还真是个卖面包的，但是月饼规模也不小（与麦趣尔相比）。
　　2、月饼业务情况及毛利率情况
　　月饼的毛利率仅为 44.53%，看来的确不是桃李的重点。一吨月饼大概价格约为 4.7 万元，与麦趣尔相比，这个售价就低多了。
　　三、元祖食品（拟 A 股上市）
　　1、营业收入构成
　　这家月饼卖的规模大。
　　2、月饼业务情况
　　公司典型产品的售价情况如下：
　　没说多少钱一吨，或者一公斤，从市场反应来说，应该是不便宜。按照元祖雪月饼来粗略计算，大概一盒 900 克 258 元，计算一公斤大概是 286.67 元，一吨大概是 28.7 万元。
　　3、月饼业务毛利率情况
　　月饼毛利率为 58.61%，确实不低啊。
　　公司整体毛利率情况与同行业比较：
　　四、（港股 0120）
　　1、收入构成
　　月饼收入达 1.3 亿人民币。
　　2、毛利率
　　在年报中未披露，但是在招股说明书中有所披露。
　　在2008 年至 2010 年，克莉丝汀的月饼业务毛利率在70%以上。
　　从以上已经可以查询公开数据的四家公司的财务数据看出，月饼的毛利率一直是非常高的，价格越贵的，越是显得高端的，毛利越高。
TOPS4411゜12079゜21958゜31433゜41372゜51304゜61116゜71091゜8916゜9881゜1050244゜149822゜249613゜349477゜440595゜539654゜638862゜738777゜838511゜938478゜10
B轮 25000万人民币 融资C轮 82000万美元 融资战略投资 金额未透露 融资战略投资 金额未透露 融资
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2017年月饼行业大数据报告 月饼品牌大数据分析
摘要 从“月饼的口味之战”，到“为五仁正名”，透露出广大群众各不一样的月饼情结。
作为中国的传统节日，中秋节在每个国人的心中都有一定的分量，而对于电商行业，中秋节的分量也是不容小觑的。月饼，也当然成为了这浓浓的团聚氛围中的一大主角，甚至，上升为广大网友们的讨论议题。从“月饼的口味之战”，到“为五仁正名”，透露出广大群众各不一样的月饼情结。2012年以来，月饼成交量逐年攀升，从2012年100多万的平台成交量到2016年超1100多万的年成交量。但从增长幅度上看， 2016年成交的增幅相比2015年有所下降，从2015年的75%降低为2016年的40%。但根据近5年行业上半年成交情况和2017上半年月饼的成交量，可初步预测2017全年的成交量比2016年的有较明显的上升。
2017年月饼行业大数据报告
【报告类型】网络大数据调研、行业/市场研究报告
【交付时间】7-10个工作日，提供预订，目录供参考
【发布机构】中国互联网大数据研究院（ICIBD）、鹿豹座数据研究院
【报告格式】WORD/PDF/PPT版（限一份）
【报告特征】数据客观、准确实用、便捷易懂、图文演示
【售后服务】1年2版，目录范围之内提供1次内容补充/数据更新。
【联系单位】鹿豹座平台 / 怒蛙网络
【工作时间】周一至周六（早08:30——晚18:00）
数据来源与研究方法：
1、中国互联网信息中心（CNNIC）、中国互联网协会等互联网权威机构的数据与资料；
2、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
3、行业协会、行业内相关平台获取最新的一手市场资料；
4、搜索引擎大数据、电商大数据、权威平台大数据等互联网巨头提供的大数据资料；
5、中国互联网大数据研究院（ICIBD）对月饼产品长期监测采集的数据资料；
6、&研究院与数据中心专家通过小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证；
7、月饼行业公开信息，行业资深专家公开发表的观点；
8、月饼业内大型企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
9、各类期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
10、对月饼行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势。
数据报告目录：
第一章 月饼行业分析
1.1月饼概述
1.1.1月饼的定义
1.1.2月饼的分类
1.1.3月饼的特点
1.2中国月饼行业发展环境分析
1.2.1宏观经济环境
1.2.2产业政策环境
1.2.3市场消费环境
1.2.4食品行业环境
1.3月饼行业发展分析
1.3.1中国月饼发展历程
1.3.2国内外月饼品牌概况
1.3.3月饼行业发展现状
1.3.4月饼行业存在的问题
1.3.5月饼行业发展趋势
1.3.6月饼行业新事物萌芽观察 &&&&
1.4月饼行业SWOT分析
第二章 月饼市场分析
2.1中国月饼市场现状
2.1.1 中国月饼市场规模分析
2.1.2 中国月饼市场占有率分析
2.1.3 中国月饼市场区域分布
2.1.4 中国主要月饼品牌市场份额
2.2中国月饼销售分析
2.2.1 月饼中国市场销售量分析
2.2.2 月饼中国市场销售额分析
2.2.3 中国主要月饼品牌销售额
2.2.4 中国主要月饼品牌零售价
2.3 月饼竞争分析
2.3.1月饼市场竞争格局分析
2.3.2国内外月饼品牌竞争聚焦
2.3.3国内领先月饼品牌竞争力分析
2.4 月饼市场供需分析
2.4.1中国月饼市场需求分析
2.4.2中国月饼生产量分析
2.5 月饼市场前景分析
2.5.1 年中国月饼供给预测分析
2.5.2 年中国月饼零售规模预测
2.5.3 年中国月饼市场规模预测
第三章 月饼消费者分析
3.1 月饼消费者定位
3.1.1 月饼消费者年龄分布
3.1.2 月饼消费者地域分析
3.1.3 月饼消费者收入构成
3.1.4 月饼消费者职业特点
3.1.5 月饼消费者的生活态度
3.2 月饼消费者偏好分析
3.2.1产品价格偏好
3.2.2产品质量偏好
3.2.3产品品牌偏好
3.3月饼消费者行为分析
3.3.1消费者获取月饼信息的渠道
3.3.2消费者网络行为分析
3.3.3月饼消费者购买行为分析
3.3.4月饼潜在消费者分析
第四章 月饼宣传分析
4.1月饼广告投放概况
4.1.1 2016年中国月饼广告投放总体概况
4.1.2 2016年月饼网络媒体广告投放概况
4.1.3 2016年月饼电视媒体媒体广告投放概况
4.1.4 2016年月饼户外媒体广告投放概况
4.2月饼网销渠道分析
4.2.1网销渠道建设：官网、手机站、官方商城、B2B旺铺
4.2.2电商店铺渠道/微商销售渠道
4.2.3自媒体营销渠道：官方微博、官方微信等
4.3月饼宣传推广策略
4.3.1互联网宣传推广
4.3.2影视节目赞助/植入
4.3.3电视媒体投放
4.3.4电商渠道推广
4.3.5户外广告投放
4.3.6事件活动策划
第五章&月饼经典案例分析
5.1**品牌简介/定位
5.2**品牌战略/营销策略
5.3**发展现状/广告投放情况
5.4**案例总结
定制行业数据报告，请联系QQ或致电2
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