这是菠蘿种子，煮熟可以吃味似煮蚕豆。
切开菠萝蜜后将菠萝蜜的核单独剥下来，圆碌碌的果核清洗干净然后将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水加上少许的盐，就开始煮10分钟左右就可以关火了。最后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉这时候就可以吃了。
将菠萝蜜的核詓掉上面的黄色的软膜然后放到水里煮熟，并捞起来用小火慢慢炒好，炒的时间可以自己掌握当然要保证炒熟了。这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外壳就像吃栗子一样。
光鸡半只(400克)、菠萝蜜核仁150克、芫荽适量将光鸡洗净斩件,放入盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀,腌15汾钟。烧开一锅水,放入菠萝蜜的果核,同时放入少许的盐,煮熟把煮好的果核捞起来,待凉后剥掉果核的白色外壳,成为核仁。起油锅,爆香蒜头,放入腌好的鸡块爆炒再放入果仁,放些水,盖上锅盖炆煮5分钟即可上碟,再撒些芫荽装饰即成。
将菠萝蜜核洗干净然后在煲汤的时候，在汤裏放入适量的菠萝蜜的核等汤炖好之后，可以喝汤吃核用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美而且营养价值也相当丰富。
将菠蘿蜜的核剥下来后清洗干净，然后在煮粳米粥的时候和粳米一起下锅，等粳米熟的时候菠萝蜜的核也熟了，就可以剥开皮来吃了
菠萝蜜核有治疗产后缺乳症的功效，所以哺乳期的妈妈尤其适合食用菠萝蜜核来下奶还有，气虚体质人群适宜食用菠萝蜜核

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