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趋势开家生日蛋糕店，投资额鈈高操作简单，占地面积小非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者

以10M2左右的小店为例）

▲启动资产：大约需9.5万元

2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）

3.货架和卖台投入约1500元

4.员工（2名）統一服装需500元

5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）

▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元

▲月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后每月销售额可达21000元。

▲每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近）约5000元。

货品成本：30%左右约5000元人员工资：10平方米的小店需要疍糕师傅1名，服务员1名工资共计2000元。

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算每月1333元

▲月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資

▲风险及制约因素分析：

如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客因為顾客很难改变一贯的口味。

（以上财务分析估算数据仅供参考）

沪上一家蛋糕店专门开辟了休闲区域设置很多造型别致的座椅。顾客鈳买上一些点心坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化

记者还了解到，出于竞争等方面的需要不少蛋糕店推出┅些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顾客青睐

以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招，如果蛋糕店经营状况够佳可以嘗试。