1. 先将馒头切成大约1cm厚的大片

2. 鸡蛋加少许盐打散尽量不要打起泡，打匀即可

3. 将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液边沾蛋液边下锅

4. 热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色即可

5. 另一部分馒头片（没蘸蛋液的馒头片）直接下锅

6. 一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐也鈳以换成自己喜欢的其他调味料，待另一面也煎至金黄色出锅即可

• 全过程中使用小火，一定不要用大火

• 馒头切片不太太薄也不要太厚

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