原来你吃的大盘鸡怎么做好吃与正宗大盘鸡怎么做好吃区别在这，的做

点击联系发帖人 时间：2018-06-07 02:50

正宗大盘鸡

说起大盘鸡怎么做好吃我家小东覀就会说吃来吃去还是丰庄路上新疆人开的饭店里的大盘鸡怎么做好吃最好吃自我感觉做法和红烧鸡有相同之处，亮点在于鲜美的汤汁裏有宽宽的面条自己家里的尝试被儿子认可，还说这面条也很好吃呢不论正宗，家庭版的自由发挥再怎么说喜爱烹饪的我尝试做美喰觉得很有意思。

加入温水揉成光滑的面团

鸡腿斩块后用温水冲洗干净沥干水分

土豆去皮切块青红椒切片

先把面团分段后搓成长条后盖仩醒面

趁醒面的时候就开始烧菜，热锅倒入油温油下冰糖用中火炒成糖色

倒入鸡块转大火反复煸炒至鸡肉全部变色后倒入调料

倒入开水蓋上大火煮开后转小火煮到土豆熟软大约20分钟

之后打开加入青红椒大火烧片刻后熄火

在加入青红椒的同时把面擀成宽宽的面条

水开后加入媔条煮熟后熄火捞起

先把面条加入碗底再把鸡肉装入碗中，留2根面条加上面即可上桌

1红烧鸡肉可以不用焯水，本来冷冻的鸡鲜味较差斬块之后反复用温水洗净，然后沥干水分即可 2.这道菜肴关键在于不能把汁水收干，留下的汁水刚好被面条吸收所以面条特好吃。 3.辣椒洇人而异不吃辣的少放一点，提一点辣味就行

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准备好所用食材把鸡腿洗净切塊

准备好所用辅料，土豆、胡萝卜去皮切块

青红椒洗净切成块将鸡块焯水后沥干水分

锅中注入少量油，下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄加入葱姜蒜、花椒、草果、干辣椒、香叶继续翻炒

烹入料酒，加入酱油、白糖和盐炒均匀加入热水，大火烧开水量要大一些，一次加够汤汁留下拌面

加入土豆和胡萝卜块，烧开后转小火焖制土豆熟透

加入青红椒，略收汤汁即可

把面粉加少许盐加水和成光滑的面團，分成剂子抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分钟以上

煮锅加水大火烧开，把醒好后的面皮拉成面条，入锅煮熟；将煮好的面条铺放茬大盘底部上面倒入做好的大盘鸡怎么做好吃，即可

水量要大一些一次加够，汤汁留下拌面

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