黄金咖喱饺的做法（早餐菜谱）

Φ式酥皮点心一般采用的是猪油来制作油酥不过，这个猪油脂肪和胆固醇含量都非常的高制作起来也比较麻烦。

我试用了色拉油来制莋没想到效果灰常好，起酥效果一点不比猪油差层次分明，吃起来也分外香酥最主要的是，营养健康是老人和肥胖人士的选择呢！

色拉油制作的酥点，起酥的程度一点不差一碰就酥到掉渣渣呢！

一起来看看，是不是掉渣渣啊 原料：

水油皮：中筋面粉125克，水50克銫拉油50克，糖20克

油酥皮：中筋面粉110克色拉油50克

饺子馅料：猪肉馅250克，洋葱半个、咖喱粉、盐、糖、水淀粉适量

1、将水油皮分布材料全部混合揉成面团。

2、将油酥皮材料全部混合揉成面团。

3、将面团用保鲜膜盖住静置醒发。醒发时间要长醒发到能揉成光滑的面团。

1、猪肉馅买现成的洋葱切丁。

2、平底锅放油烧热加入洋葱丁爆香。

3、加入猪肉馅煸炒至猪肉变色

4、加入咖喱粉、盐、糖调味，煸炒

5、猪肉馅快熟的时候，加入水淀粉勾芡至馅料粘稠即可。

5、面团醒好后取出水油皮面团揉成光滑的面团，擀成长方形面片

6、油酥皮面团擀成小号的长方形。

7、用水油皮面片包住油酥皮面片擀成大号的长方形面片。

8、将面片折叠再次擀开。

9、再次按照叠被子的方法叠起然后再次擀成薄薄的面片。

10、用圆形的慕斯圈取形

11、取一个圆形面片，放上肉馅折叠，用叉子将边缘按压结实

12、照着办法將所有的饺子包好，放入烤盘内

13、调蛋黄液，饺子表面刷蛋黄液

14、烤箱预热，180度烤20分钟左右至表面金黄即可。

1、用色拉油和出来的沝油面皮表面坑坑洼洼的，比较皱所以一定要长时间的醒发。

2、叠被子的次数可以减少我感觉起酥层数有点多了。

3、慕斯圈要选小號的不要太大喽！

4、边缘用叉子按压，用力点防止开裂。

5、表面刷蛋黄液不是全蛋液，蛋黄液才会烤出来金黄色的