把从冰箱里拿出来的红虾用水冲洗干净去头，去虾线用料酒腌制一会

腌虾的同时把莴笋、藕去皮洗净，西芹冲洗干净莴笋和藕切片、西芹切段备用，姜和洋葱切丝蒜切块，葱切段

锅中倒入食用油烧热依次将虾、藕片、莴笋倒入锅中，中火炸至虾变色、藕和莴笋出现焦边捞出备用另起一锅水烧開后放入西兰花，水再次烧开即可捞出西兰花控干水份备用

锅中留少许油烧热放入葱姜蒜和洋葱大火爆香，倒入香辣蟹调料炒出红油依次下入炸好的虾、莴笋、藕片翻炒均匀，再次下入焯好水西兰花最后下入西芹提味翻炒均匀即可！