本发明涉及水利水电工程技术领域具体涉及一种沉井施工设备及施工方法。其中包括用于向下挖掘竖井的挖掘机构；用于随所述挖掘机构掘进，往竖井内提放沉井的沉井提放机构；渣浆分离机构；以及排浆、注浆机构；用于冲击并软化竖井阻挡所述沉井下沉的部位以及稀释竖井内泥浆的密度的高压沖水机构。通过排浆、注浆循环机构以及高压冲水机构两套注浆系统的设置，在沉井产生不均匀下降时可利用高压冲水机构冲击沉井丅沉阻力点，减小该处井口下端摩阻力从而保证沉井均匀下降。