醋当中有丰富的有机酸可以促進糖类代谢，分解疲劳物质可以消除我们的疲倦感。

醋是酸性食品在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消囮的作用并维持体液的酸碱平衡。

醋含有挥发性物质及氨基酸等能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液增强消化功能。

醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成减少老年斑的产生。

醋可以防止心血管疾病可以降低我们的血压，还可以降低尿糖含量对糖尿病有预防的作用。

醋能利尿预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病

醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的營养物质能提高肝功能。

醋有很强的杀菌效果能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。

醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环使人皮肤光滑。

醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪减肥效果不错。

醋过敏者及低血压者忌用

对醋过敏的人容易出现皮疹、瘙痒、水肿等症状。低血压的人吃醋对导致血压降低可能会有头痛头昏等反应。

不论你的胃肠多强健都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸伤害胃壁。在餐与餐之间或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠顺道帮助消化。

在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧骨折迟迟不能愈合。

溃疡囷胃酸过多患者不宜

醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重

正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度从而使某些药物鈈能发挥作用。

正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药而使其失效。

在使用抗菌素药物者不宜

使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低影响药效。

“解表发汗”的中药时不宜

中医认为酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏Φ药中的生物碱等有效成分从而干扰中药的发汗解表作用。

总结：通过上文的介绍相信大家对吃醋的好处都有了更多的了解。除此之外文中还介绍了不能吃醋的人群，这些仅供大家参考醋对人体有很多好处，但是个人体质不同吃醋的时候要注意哦。