求助，半固态发酵糖化要求大米糖化好的标准是什么
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时间：2018-08-17 11:13
该楼层疑似违规已被系统折叠
个囚觉得 还是 前三天每天搅拌一次 给点氧气 然后在密封。。
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@db652請问师傅，昨晚八点半做的半固态发酵糖化要求大米糖化用的安琪曲，按每斤粮食三克的量加的曲怎么今天早上五点就糖化好了，有仈九成的水很甜，我就加水发酵了后来想起不对呀，吧里都说糖化要24-48小时的不知道我这个八个小时糖化时间能行吗？还请问师傅糖化完成的标准是什么？谢谢
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