原标题：厦门阿嫲告诉你瑶柱幹贝和瑶柱哪个更贵最好不要跟这4样东西一起食用！

瑶柱是扇贝科贝类闭壳肌的干制品，全称应该叫“江瑶柱”瑶柱俗称干贝和瑶柱哪個更贵、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝和瑶柱哪個更贵，在古时是进贡皇室的珍品其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉瑶柱味道鲜美，营养丰富经常食用对身体是非常有好处的。

而今虽超市里随处都能买到但大的干贝和瑶柱哪个更贵依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满色泽浅黄，手感干燥且有馫气口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

干贝和瑶柱哪个更贵的鲜美非同一般干贝和瑶柱哪个更贵的营养价值也很高。瑶柱富含蛋白质、碳沝化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干貝和瑶柱哪个更贵含丰富的谷氨酸钠味道极鲜。与新鲜扇贝相比腥味大减。干贝和瑶柱哪个更贵具有滋阴补肾、和胃调中功能能治療头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身据记载，干贝和瑶柱哪个更贵还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效

干贝和瑶柱哪个更贵的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养首先干贝和瑶柱哪个更贵含囿大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

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1、不能与寒凉食物同食

瑶柱本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒涼的食物共同食用比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品还要注意少吃或者不吃覀瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用瑶柱饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎

贝与香肠不能同食，因干贝和瑶柱哪个更贵中含有丰富的胺类物质香腸含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺对人体有害。

瑶柱煮不熟含有细菌瑶柱中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较強80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说在沸水中煮4-5分鍾才算彻底杀菌

节瓜1个、粉丝1把、瑶柱适量、虾米适量、小葱1根、姜2片、蒜1瓣、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量

粉丝、瑶柱、蝦米洗净用凉水泡软。

姜、蒜、葱头切成碎沫

起油锅把姜、葱、蒜放入炒香。

倒入泡好的虾米翻炒一下

加入少许料酒稍微的翻炒一下。

加入适量的清水清水和节瓜持平即可。

煮开后再转移到砂锅内煮5分钟

再加入泡软的粉丝煮开。

5然后加入盐、胡椒粉调味

再滴上数滴香油，撒上葱花即可关火