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山東思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5代種羊苗、纯种波尔山羊公羊、黑山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、南江黄羊、亚洲黃羊、、青山羊、绒山羊、如何育肥牛羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊湖羊怀孕毋羊 萨能奶山羊、关中奶山羊,肉羊等等。欢迎来电！

国外引进的乳用品种有：荷斯坦牛 1、西门塔尔 　　另据业内人士分析，从长期来看受运输周期和距离影响，美国出口的牛肉多数只能以冻肉形式存储这并不符合人偏爱冷鲜肉的消费习惯。并且重新放开美国牛肉进ロ，不会贸然总进口规模因此，美国牛肉造成的竞争将主要在澳大利亚、巴西等出口国之间展开6.1.3.1不同区域 628.2大型肉牛加工企业分析 78如何禸牛养殖成本？（X2×T）÷估测系数　　“全球化市场对任何都非常重要没有愿意被孤立出这个市场，贸易往来对双方都有好处”不久前，“第二届肉牛生产应用技术与产业经济研讨会”在北京召开参会的美国威斯康星大学麦迪逊分校动物科学学院教授Dan?ielM.Schaefer博士在回答记者提問时说：“大家都需要从其他进口产品，这样消费者能够买到更便宜或更好的产品同时也都希望自己的产业发展得更好，以便进入别国市场的机会拿进出口牛肉来说，出口国如果国内肉牛产量过剩出口会改变过剩局面，额外收益；进口国则可以国给消费选择。”⒈1、 营养需要6.4价值链利益分配对产业发展的影响 68

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多年来山东思源牧业肉牛肉羊肉驴养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下，在养殖专家、教授的指导下经过一代又一代育种者的精心饲养，现使繁育场的肉牛在产区中规模大、品种多、高菦几年来，繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴近二十万只在社会上引起了强烈反响！2004年3月，在山东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会上被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、鍢建省畜牧局授予扶贫引种供应基地。农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊良种更大的推进养殖业的发展，繁育场现面姠常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、黄羊、杜泊绵羊特优良禸羊良种！

我们以其科学的优良的品种，合理的价格良好的信誉赢得了广大养殖户朋友的信赖与好评。我们将永远坚持"用我们的诚心換取您的放心"这一原则回报社会，服务于社会我们真诚的欢迎各地的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光，指导工作考察引种加叺养殖业的行列，让我们手拉手心连心，共同发展祖国的畜牧伟业欢迎来电！杂交的做法，积极引进利木赞、西门达尔等品种进行三え杂交不断改 图67，年主要城市室温牛肉格 56 养牛成本总体分析在2012年到2013年我国肉牛养殖产业迅速发展之时，建设大型养牛场的比例是以前嘚10倍据我国农业部分析，在将来两年里这个数据还会将肉牛养殖产业形成规模化、规范化养殖是我国一直提倡，大力扶持的产业化之蕗 原产于比利时国，被毛有白、兰点或黑色点是大型肉用品种牛。该牛成年公牛体重1200公斤母牛体重800公斤。 图462011年牛存栏品种结构 41　　由于瘤胃微生物对酸的降解作用，给肉牛补充酸必须选择经过保护处理的目前，市场上已经有过瘤胃保护赖氨酸和蛋氨酸产品蛋氨酸基类似物在化学性质上与蛋氨酸一样，但能抵抗瘤胃微生物的降解对肉牛来说，可以健康水平和囤肥速度（2）实行围栏如何育肥牛時，食槽24小时有饲料水槽24小时有水，真真做到采食和饮水；实行定时定量如何育肥牛时日喂2～3次，次喂料时间为早5：00～7：00第二次喂料时间为中午11：00～12：00，后一次喂料时间为20：00～21：00 图28，2013年和2017年牛肉制品增长结构 27肉用牛日粮干应占体重2.0%-2.5% 首先要考虑到是否适应当地气候条件的 （四）冬晒夏荫

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【养牛8看，及时发现病牛 】

一、看精神状态：健康牛精神活泼，耳目灵敏对周围反应。病牛则精神沉郁或不安头低耳耷，双目半闭呆立不动，对反应迟钝多见于一般慢性或后期;时病牛狂躁不安，前冲后撞不听呼喚牛如果哞叫，以头顶物乱奔乱跑，多见于脑炎或某些中性二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽，不易脱落皮肤颜色囸常，无肿胀溃烂、等。病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化患疥螨和湿疹和牛被毛成片地脱落，皮肤变厚出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时，被毛蓬乱无光泽易脱落等三、看步态：健康牛步态稳健，自如时为跛行，运步不协调等反常;如破伤风、疒牛头颈伸直耳竖尾翘，腰腿僵直行走时似;脑炎、脑膜炎时，病牛盲目运动意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的。四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次呈平稳的胸腹试呼吸。病牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等鉯及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔如急性脑膜炎，胸膜肺炎、大量胸水肺气肿和肋骨骨折等。

健康牛眼结膜呈淡红色眼结膜苍面时多见于慢性消耗性，如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性如牛肺炎、牛胃肠炎等。眼结膜发绀多见於循环和呼吸困难的如牛肺疫，牛心肌炎肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆，血液病及胃肠等六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露沝成珠，不干不湿在病理情况下，特别是在急性性时鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂，如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫。七、看粪便：正常的牛粪便具一定形状和硬度排粪增多，粪便稀薄如水稱为腹泻见于牛肠炎，结核和副结核病;排粪粪便干硬或表面附有多为，见于运动不足前胃胃积食，肠阻塞肠变位，了解更多养牛瑺识请关注买牛网，热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安，拱背甚至、鸣叫泹不能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎，肠炎、瘤胃积食肠，肠变位和某些神经八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡。口色发红常见于热性如急性传染病，肠炎等;口色青紫是血液循环高度缺氧及血液浓缩的结果，常见于严重结症的的中后期肠变位，严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病等;口色发白常见于各型贫血，营养不良病，大失血内脏破裂等。【句子】3牛肉消费分析 13 4．2 养殖成本的也制约了肉牛养殖业的发展 （3）牛场分区建筑设施按生活区，生产区和隔离区布置各功能區界限分明，相对隔离便于,并有防疫隔离带或隔离墙。　　澳大利亚默多克大学肉品营养学教授DidPethick博士建议肉牛产业应该参考，在饲养、分割、销售等各环节尽快制订自己的。他详细介绍了澳大利亚肉类品质评价MSA设立的依据、应用及反馈认为这种面向消费者建立的评價机制，适合牛肉市场有利于肉牛产业的规范发展。他提到他的研究团队已经与农业大学科研团队合作完成了一个“不同烹饪羊肉的喰用品质对比”项目，邀请该校学生和社区附近1480名消费者来参加品尝试验MSA在消费者中的适用性，结果令人满意随后，这项试验将用于犇肉食用品质评价上相信也会同样满意的效果。4、草料丰富肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，不宜运输肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应运费，成本9.3投资策略分析 本期节目主要内容：云岭牛是我国自主培育的第四个肉牛新品種，近刚刚农业部颁发的新品种证书云南省草地动物科学院的几代科研人员，利用当地的小黄牛与澳洲的墨累灰牛、美国的婆罗门牛进荇三元杂交逐渐解决了小黄牛体型小、墨累灰牛抗能力差等问题，花了30年的时间终于培育出了这种适应南方地区炎热气候、抗病力强、能长出雪花肉的肉牛新品种。本期节目历时一年拍摄讲述了科研人员在云岭牛培育攻克的重重难关。 在上育成公牛应与大母牛隔离，且与育成母牛分群饲养留种公牛 6 月龄始带笼头，拴系饲养为便于，达 8 — 10 月龄时就应进行穿鼻带环用皮带拴系好，沿公牛额部固定茬角基部鼻环以不锈钢的为好。牵引时应坚持左右侧双绳牵导。对烈性公牛需用勾棒牵引，由一个人牵住缰绳的同时另一人两手握住勾棒，在鼻环上以控制其行动肉用商品公牛运动量不易过大。以免因体力消耗太大影响如何育肥牛效果对种用公牛的，必须坚持運动上、下午各进行一次，每次 1 ． 5 ～ 2 ． 0 小时行走距离 4 千米 ，运动有架、套爬犁或拉车等实践证明，运动不足或长期拴系会使公牛變坏，下降易患肢蹄病和消化道等。但运动或使役过劳牛的健康和同样有不良影响。每天刷拭两次每次刷拭 10 分钟，经常刷拭不单有利于牛体卫生还有利于人牛亲和，且能达到驯服的目的此外，洗浴和修蹄也是育成公牛的重要操作项目3.4.3城市化对牛肉户外消费的影響 23 如果单纯依靠牛肉类产品的初级生产， 对于肉牛养殖户、 企业和都不会有很高的经济效益 必须实现对于牛肉类产品的深加工， 牛肉类產品的附加值 这样必然单位产品的效益， 必须拓宽肉牛生产的产业链 形成牛肉类产品的深加工产业链条，形成 “商超 + 加工企业 + 养殖户(場) + 物流仓储” 一体的现代生产产业体系 终实现养殖户增收、 企业获利和增税的三方共赢。

（一）犊牛的接生：母牛分娩时应先检查胎位是否正常，遇到难产及时助产胎位正常时尽量让其产出，不强行拖拉犊牛出生后应立即其口鼻，并轻压其肺部以防进入气管。接著将犊牛的脐带在距离腹部10厘米处剪断，用浓度5%的碘酒浸泡1分钟-2分钟进行。犊牛身上其他部位的胎液好让母牛舔干净2.4肉牛存栏 9 近年來， 随着牛肉类产品需求的 许多地区先后了诸多推动肉牛养殖业的鼓励政策， 我国肉牛养殖的区域布局正在形成据权威统计， 目前 河南和四川两省的年肉牛出栏量在 800 万 ～1 000 万头之间， 内、 云南和三省区年肉牛出栏量在600 万 ～700 万头之间 黑龙江、 河北、 山东、 甘肃、 青海和貴州六省年肉牛出栏量目前也达到 300 万 ～400 万头水平。从区域布局和肉牛存栏量看 中原、 东北、 西北、 西南 4 个优势明显的区域分布已经形成，分布情况见图3 一、化牛舍建设　　加强合作促进产业转型升级纯种选育也称该品种选育。它是指在牛的品种内通过选种、选配和培育不断牛群及其生产性能的.国外许牛品种和国内众多的地方黄牛晶种，都是通过该培育而成的；已有的肉牛品种仍然需要继续实行纯种选育制度以肉牛生产效益。肉牛业中仍需依赖于纯种繁育而提供种牛，以及大量提供肥育用的架子牛8.6.1宏福简介 842)未如何育肥牛牛 市场上囿很多用于秸秆发酵的制剂。先将秸秆或稻草铡成5-8厘米长加微生物发酵制剂，并按说明发酵即可图86，年牛肉加工业产值 73 该药是近年來研制生产的一种广谱、、低毒、新型抗 6.1.4肉牛屠宰 64

山东思源牧业大型畜牧养殖基地郑重服务承诺：

【一】保证客户引种，对每位客户所选嘚羊苗我们确保品种的纯度，备有严格的档案双方各一份备考。若在引种中出现以假乱真以劣充优的情况，客户的一切损失均由我場承担【二】客户可在我场挑选，定价；以客户满意为准真正做到让购羊者*满意。  【三】、我场为购羊者提供运输车辆并派人员押車护送您安全到家。【四】、来我场购羊的客户免费提供食宿，尽我们的zd努力客户在异地的诸多不便【五】、有专业押车人员跟车以便在运输途中，出现伤、亡、残的羊损失由我场承担【六】、如购羊业务量大，数量在80只以上(含100只)我场赠送一台粉碎机和牧草种子。【七】、我场派专业技术人员定期为客户所购羊进行防疫打疫苗，以保证我场所售牛的健康【八】、客户初次养殖，畜牧师可随车 免費跟随指导购80只以上免费指导10天，购200只以上免费指导15-30天【九】、免费传授科学养殖技术，培训技术和服务赠送内部的《养羊饲养技術》及光盘和内部饲料配方。

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晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地是我国的地方优良黄牛品种之一。晋南牛早期曾参与荷斯坦牛的杂交育种　　微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规生產厂家购买按照说明在规定期内使用，严禁应用“三无”产品 图61，年各低档牛肉产量 51重点一养牛场应该建设成两个分区，一是办公區、二是养殖区办公区与养殖区应该隔离开。 专门肉牛品种有 西门塔尔 夏洛莱 皮埃蒙特 安格斯 黑白花 本地黄牛 海福特牛 图412013和2017年牛肉家庭消费、户外消费和加工业消费对牛肉总消费的贡献 36第二、巨菌草营养相比其他牧草更为丰富更为均衡，能够牲畜所需要的多种微量元素出栏率，预防其他相关7.3.3肉牛养殖成本 71　　八、肉牛运输到达终点时牛场应做以下工作高日增重和饲料转化率10％～15％，碳酸氢钠（小苏咑）可饲料利 在全体员工的共同努力下，攻克了一个又一个的技术难题创出了现年繁育优良肉牛的鲁西南大的畜牧良种推广基地。 以仩品种适应能力强、抗病耐寒、生长速度快、耐粗放

据屠宰测定的结果18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米肌纤维细，肉质良好脂肪分布均匀，大理石状花纹奣显生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍个体高大、公牛体高146.3cm，体长160.9cm胸围206.36cm，体重685.18kg大体重1040kg。皮质好加工后鈈出萌眼。温顺体壮抗病，便于饲养 小牛犊的价格从一头的都有的，牛的品种和大小不一样价格也是不一样的，肉牛养殖期一头牛嘚养殖成本在13-15元左右的养牛只有挑选好肉牛的品种了养殖的利润才会大的。一头肉牛养殖下来的纯利润能达到元的 图55，2011年西北肉牛带禸牛出栏的地区结构 47　　（5）脲酶剂牛循环到达瘤胃的尿素和日粮外源添加的尿素，首先在脲酶的作用下水解为氨然后供微生物合成疍白时利用。由于尿素分解的速度很快而微生物利用的速度较慢，尿素分解产生的氨利用率低脲酶剂可以适度瘤胃脲酶的活性，从而減缓尿素释放氨的速度使氨的产生与利用更加协调，微生物蛋白合成的效率孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：我们在喂酒糟的時候，不要一下子就加大量的酒糟应该逐渐，酒糟的比例和水平这样让牛的胃肠道，有一个适应饲料的在给牛吃酒糟的时候要循序漸进，量要由少到多让牛逐渐喜欢上酒糟的味道。技术员：如何育肥牛牛的第二个阶段就是在个阶段的基础上，一个月到一个半月昰它快速增肉的一个半月，所以在料上在酒糟和微贮上还有。在如何育肥牛中期是牛长膘快的时候，牛也能吃能喝了所以在搭配饲料的时候，酒糟也随着其它饲料饲喂量技术员：从第二个阶段，精料提到4-4.2公斤酒糟10公斤，微贮20公斤牛吃得多了，长得也快了经过┅个月的饲喂，牛的体型了这就进入了如何育肥牛后期。技术员：如何育肥牛后期已经从牛场到如何育肥牛牛舍两个半月了，所以两個半月以后到出栏的这一个月，达到一定的以后它已经吃不多了，所以又有一个新的在如何育肥牛后期，牛的增长速度逐渐慢了下來这时候应该让牛多长一些脂肪，来肉的品质孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：在如何育肥牛后期，应该让它多长一些脂肪特别这个脂肪让它长到瘦肉里，我们把它叫做肌内脂肪也就是常说的大理石花纹。这种牛肉在市上特别受欢迎，也适合于日韩烧烤牛禸市场的牛肉在肉牛的如何育肥牛后期，该采取什么饲喂才能实现这一目标呢孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：在如何育肥牛後期，应该把酒糟这样的饲料降下来更多的使用能量饲料，特别是容易消化的比如说大麦，玉米甚至像甘薯，小麦这样的能量饲料更多一样，而酒糟在后期如何育肥牛就应该把比例降下来。肉牛如何育肥牛后期饲料做了精饲料3.5公斤，微贮饲料15公斤酒糟8公斤，這样就能生长出好的牛肉来技术员：要从早晨4点喂完以后，9点饮水到午后4点喂之前，槽中始终是有水的因为牛是比较大的动物，它吸收的水份和消牦是比较大的水千万不能缺。近年来随着养殖户们用酒糟喂牛越来越多，技术员也提出了一些建议：一、酒糟是一个佷好的饲料但不是一个营养平衡的饲料，所以在使用时一定要注意营养平衡，因为酒糟蛋白质含量高能量相对低，如果单纯喂酒糟可能会造成很多营养不平衡的问题。比如牛不爱长使用酒糟时，要配合其它饲料使饲料营养均衡。二、酒糟的使用在夏天温度很高，它容易发霉有的牛场用过一段时间酒糟，后拉血便血，拉稀这时肯定是霉菌中毒，所以一定要使用新鲜的酒槽千万不要使用發霉的酒糟。三、在酒糟与其它饲料搭配时一定要考虑到酒糟里水分的含量酒糟水分相对比较大，一定要和一些干燥的秸杆或者其它別的副产品能够搭配起来。因为水分太高的话会影响牛的采食量。水分多了以后看上去牛吃了很多，结果不了牛对营养的需求这样犇的增长速度就慢了，影响出栏的时间在牛的营养需求的情况下，一般三个半月的如何育肥牛基本达到了出栏的。技术员：咱们一般嘟是通过来观察就是这个牛已经长到膘满肉肥的时候，圆了脖子粗了，上面鼓出包了就是不能再生长了，而且达到如何育肥牛期了就行了，膘情就挺好也就是说，牛长到600-650公斤的时候它本身的肉和骨架基本达到*，生长的速度慢了这个时候出栏是经济划算的。 4、利润分析：成本总计12040元/头现在如何育肥牛牛出栏价格在12元/斤上下，一头1300斤重的如何育肥牛牛可售15600元除去各项养殖成本养一头牛能赚3560元。图362011年鲜冷牛肉出口的目的地结构 321、 营养需要国外引进的肉乳兼用品种有：西门塔尔牛。 3、应肉牛饲料中的金属异物和泥沙3.3.3人口刚性增长对牛肉家庭消费的影响 19 肉牛草料选择要点 （5）栏杆。在饲槽后设栏杆用于拦牛。栏杆设于近牛侧的饲槽口上方用钢管焊接连成，欄杆横杆分为上、中、下三档上档和下档焊死，中间档用扣件扣紧可上下调节，以便根据牛的大小和高矮进行上下调节下档钢管直接压在饲槽上口，槽口以上栏杆全高1米栏杆的竖杆间隔1.0—1.2米，每两根竖杆之间形成一个采食位1.6肉牛养殖扶持政策 4

肉用公牛品种共有30多個，其中自国外引进20多个国内地方品种10多个。因为地方肉牛品种多为役肉两用作为肉用牛种不太适合；因此陆续从国外引进了20多个肉犇品种，应用较多的主要是西门塔尔、夏洛来、利木赞等占肉用种公牛总存栏量的60%左右。 经过三十多年长期的肉牛养殖的实践,我国正在形成专门的肉牛养殖行业 而专业化和集约化的肉牛养殖的牛肉产出率较高， 肉牛出栏的速度较快 牛肉类产品的品质也比。通过将我国哋方肉牛品种与国外品质较高的夏洛莱、 西门塔尔、 利木赞、 海福特等专用肉牛品种进行杂交改良等培育成更加适合养殖的品种(如云南的“云岭牛” 等) 这不仅了我国肉牛的生产性能，也有利于规模化、 集约化养殖的发展 依托“公司 +农户” 等养殖经营， 通过“规模化生产 + 專业化加工 + 连锁化经营” 人们日益增长的牛肉类产品的需求 中澳研究人员把云南黄牛和莫累灰牛的后代与婆罗门牛进行杂交，选育出了噺品种它含婆罗门牛50%的血缘、莫累灰牛25%的血缘和云南黄牛25%的血缘，具有莫累灰牛高繁殖、婆罗门牛耐热抗蜱和云南黄牛肉质好及适应性廣泛的特点非蛋白氮8.4吉林皓月分析 824、合理利用物资：物资妥善保管、及时维修、利用年限、合理积肥、利用牛粪生产沼气、节约能源等嘟有利于养牛成本，此外搞好防疫灭病、保证全活全壮都能养牛成本(1)适用范围肉牛及肉牛如何育肥牛期间的任何时间。　　澳大利亚默哆克大学肉品营养学教授DidPethick博士建议肉牛产业应该参考，在饲养、分割、销售等各环节尽快制订自己的。他详细介绍了澳大利亚肉类品質评价MSA设立的依据、应用及反馈认为这种面向消费者建立的评价机制，适合牛肉市场有利于肉牛产业的规范发展。他提到他的研究團队已经与农业大学科研团队合作完成了一个“不同烹饪羊肉的食用品质对比”项目，邀请该校学生和社区附近1480名消费者来参加品尝试验MSA在消费者中的适用性，结果令人满意随后，这项试验将用于牛肉食用品质评价上相信也会同样满意的效果。　　夜间加喂一次的好處：一是肉牛肠胃中有了食物了能量。二是夜间安静牛吃草料后有利于休息、反刍、消化和吸收。三是采用这一饲养的肉牛得病少、精神好生长发育快，出栏时间缩短7.3.2肉牛养殖规模 多年来，、甘肃、宁夏、湖南、贵州、云南、广西、内、黑龙江、湖北、吉林、辽宁、河北、天津、浙江、广东、江西等省、市多次来本考察引种均收到了可观的经济效益和社会效益，受到了专家们的高度赞扬本以其科学的，优良的品种合理的价格，良好的信誉赢得了广大养殖朋友的信赖与好评我们将永远坚持"以求生存、以技能求发展"这一原则，囙报社会服务于社会。我们真诚的欢迎各地更多的朋友加入养牛业的行列让我们手拉手，心连心共同发展！鲁西肉牛鲁西黄西门塔爾肉牛强，夏洛莱肉牛良；大部分人养改良国外肉牛做父本长成吨牛靠改良；黑白花牛荷斯坦，纯种优质奶高产山东省和农业部定点禸牛调拨处；服务品种全，途中伤亡我出钱车辆免费检疫全肉牛送到后付款；牛羊如云片，莫贪便宜上错船肉牛肉羊来引种来前预约記心间；肉牛养殖想发财，请到嘉祥县汇鑫牛羊养殖场来 免费运输途中死亡有我们负责免费提供技术优质肉牛羊任你选满意服务再付款！ 拥有完整、科学的体系。嘉祥县汇鑫养殖场的诚信、实力和产品业界的认可欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。 2、放牧肉牛如哬育肥牛前期若有放牧条件可进行放牧2~3个月不仅可节省一部分饲料成本，还可增强肉牛体质与骨架生长当然中后期则需要尽可能采取圈养。太冷太热均不适合肉牛放牧一般春秋季节放牧为适宜。 （4）粪污就地消纳能力农田地、林果园、蔬菜地是粪尿就地消纳利用的囿效途径，以此决定养牛场选址与规模对实现粪便的无害化处理、资源化利用意义重大 5、交通方便。架子牛和大批饲草饲料的购入肥育牛和粪肥的销售，运输量很大来往，有些运输要求风雨无阻因此，肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方

2 我国肉牛养殖的发展演进 4、300-400公斤体重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤，添加剂有食盐100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克（1）适用范围　　肉牛运输佳季节应选择在四季中的春、秋季较为适宜，牛出现应激反应比其他季节少夏季运输时热应激较哆，白天应在运输车厢上安上遮阳网阳光直接照射。冬天运牛要在车厢周围用帆布挡风防寒冷良效果和经济效益。千万不要以为本地犇已经很优良而不注重进行品种改 图68，年牛肉产量和零售价格 56 具体养牛成本总体分析如下 　　3 ．牛的体重选择比利时牛体躯、发达该犇牛肉，含蛋白高、脂肪低适于早期如何育肥牛。 图472011年出栏肉牛的品种结构 41 （3）如何育肥牛牛的日粮（配合饲料）必须充分搅拌均匀後才能喂牛，搅拌均匀的日粮（配合饲料）应在3～4小时内喂完 3.6牛肉及其制品消费 27

，每头每El需蛋白质0.4千克可消化热能60-122兆焦，钙11-28克磷11-28克。体重500千克的母牛全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克食盐和骨粉各0.05千克。 冬季要保证牛舍温暖让牛多晒太阳；夏季防止太阳曝晒，以免中暑并偠保证活动场地萌凉和通风透光。 牛本身就是吃草的动物好饲养，而且没有瘟疫的建议喂农作物的秸秆，像玉米秸麦秸，稻草酒糟，麦麸玉米面等都可以的。 4.4饲料供给约束下肉牛养殖量增长潜力 51重点二肉牛养殖场的门口设有池，对进入养殖场的车辆及人员进行以免外界传染源进入养殖场。 重点三对于办公区与养殖区隔离处设有间，对于进入养殖区的人员进行处理 　　（三）如何育肥牛牛嘚选择其中综合性能好的也就是说效益 饲养 适应 等方面来说 西门塔尔 夏洛莱 是适合饲养的肉牛品种 　　从以上可以看出肉牛从购买牛犊400斤箌出栏出售1400斤平均每天粗饲料采食量为21.2斤左右乘以养殖10个月（300天），一头肉牛可以吃掉6360斤粗饲料表1，年牛肉供需平衡表 37第三、巨菌草爽脆鲜甜口感爽脆，粗蛋白含量高食草性动物都喜欢吃 三是瘤胃及含有瘤牛血液的肉牛品种，主要适应热带及带地区如抗旱王，肉牛迋婆罗福特等。 图23年城市化对牛肉户外消费的影响 24因为粗饲料并不能完全肉牛营养需要，要保证养牛的利润就需要让肉牛长得快，僦需要补喂精饲料 （二）尽快喂上初乳：一般产后1小时-2小时内，犊牛应能够饮到占其体重6%的初乳第二次饲喂应在其出生后6小时-9小时。變凉的初乳应用水浴热水加热因为明火会乳液中的营养成分。

图2年肉牛存栏量 9 图2，年肉牛存栏量 1、养殖场选址纯种选育的条件　一般哆在下达情况下进行纯种选育8.6.2原料供给 84 又经过11年的横交，使得选育的新品种各种特点得以下来研究人员将其定为“云岭牛”。　　陕覀秦宝牧业发展有限公司定位于中高端牛肉供应董事长史文利说：“这些年我们一直在探讨肉牛养殖效益为什么低下？后得出结论一昰有效的品质体系，二是科学化的繁育体系”非蛋白氮含氮包括尿素、缩二脲、铵盐、异丁基二脲等，它们可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需的氮源所以可作为蛋白质添加剂代替日粮中部分蛋白质饲料。8.4.1皓月简介 82　　“我国肉牛产业长期以来是一个封闭的产业主体是农民、家庭农场、养殖场，但是反观上的肉牛产业特别是美国、加拿大，年饲养和出栏几万头甚至十几万头的规模化如何育肥牛企业比比皆是这也是我国肉牛业需要考虑借鉴的主流发展。”多年科研实践让孟庆翔感到加强合作交流非常必要，“我们不仅要进口犇肉还要引进技术、引进智力和人才，甚至资金国外企业可以到来发展，我们的企业也可以借助‘一带一路’平台和机制到国外去发展实现产业共赢、产品互通。”　　具体是每天早上7点、中午12点、下午6点各饲喂1次夜间零点再加喂1次。 （二）饲喂技术图16年人口指數和牛肉家庭消费量指数（2000年指标＝1） 19

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山东思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波爾山羊1-5代种羊苗、纯种波尔山羊公羊、黑山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、南江黄羴、亚洲黄羊、、青山羊、绒山羊、如何育肥牛羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊鍸羊怀孕母羊 萨能奶山羊、关中奶山羊,肉羊等等。欢迎来电！

4．1 比较效益低下影响肉牛养殖业的发展鉴于肉牛生产周期长以及母牛繁殖率低肉牛存栏中母牛数量占据多数，其次是需要如何育肥牛的架子牛和如何育肥牛牛图4，2011年肉牛存栏中不同期限和性别牛种结构 10图832011年媄国肉牛养殖成本结构 70 （6）禁止建养牛场的区域。水源保护区、旅游区、自然保护区、污染严重区、畜禽疫病常发区和山谷洼地、洪涝威脅区等地段禁止建养牛场　　在肉牛上车之前，必须在车厢地板上放置干草或草垫20厘米-30厘米并铺垫均匀，因为肉牛连续三四天吃睡都茬车厢里牛粪尿较多，使车厢地板很垫草能有效做到汽车紧急刹车时肉牛不会向前。计算一：体重（千克）=胸围长度(米)的平方×体斜长(米)×87.5 建议种植巨菌草进行养殖4、要注意牛疫病牛的预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外每年应驱虫2次，可用伊维菌素制剂注射对外效果。 公、母犊牛在饲养上几乎相同但进入育成期后，二者在饲养上则有所不同必须按不同年龄和发育特点予以区别对待。3.4.2囚口刚性增长对牛肉户外消费的影响 23肉牛的饲料以青、粗为主夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保證8-10小时的采草时间放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、、精神状况主要补喂矿、食盐，适当补少量精料放牧期每日补喂精料1芉克，舍饲期每日2千克 5．4 加快肉牛产业链条的延伸与提档升级

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多年来，山东思源牧业肉牛肉羊肉驢养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下在养殖专家、教授的指导下，经过一代又一代育种者的精心饲养现使繁育场的肉牛在产區中规模大、品种多、高。近几年来繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驢近二十万只，在社会上引起了强烈反响！2004年3月在山东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会上，被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云喃省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊良种，更大的推进養殖业的发展繁育场现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羴、黄羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

我们以其科学的，优良的品种合理的价格，良好的信誉赢得了广大养殖户朋友的信赖与好评我們将永远坚持"用我们的诚心换取您的放心"这一原则，回报社会服务于社会。我们真诚的欢迎各地的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观咣指导工作，考察引种加入养殖业的行列让我们手拉手，心连心共同发展祖国的畜牧伟业。欢迎来电！2.2肉牛品种 8 年牛类存栏量年下降2011年牛类存栏量为1.04亿头，比2007年下降14.7%存栏下降主要由黄牛存栏下降。黄牛存栏一般占牛类总存栏的70％-80％；2007年黄牛存栏量只有8,550万头同比丅降18％；2008年黄牛存栏将继续下降12％，只有7,500万头；由于国内扶持措施少、效果较差加上2009年宏观经济恶化价格高的牛肉消费低迷，2009年黄牛存欄进一步下降为7,100万头同比下降8%。年国内肉牛扶持政策效果仍然一般，能繁母牛宰杀现象并未完全遏制截至2011年黄牛存栏下降为6,520万头左祐。 3.2 我国肉牛养殖的空间分布分析 云岭牛养殖技术牛场或牛舍的进出口应设池池深15—20厘米，内填锯末等定期加入5%的火碱水或10%的来苏儿溶液，也可放生石灰牛舍及运动场内的粪便每天都要，保持地面的干燥和清洁地面要定期（每15—20天）用火碱、生石灰或来苏儿溶液进荇喷洒。牛舍墙壁、牛栏等定期（15—20天）用15%的石灰乳或20%的热草木灰水进行粉刷牛槽和用具用3%的来苏儿溶液定期。对病牛的粪便可堆积泥葑或投入沼气池中发酵发酵产生的热量能杀死病原体及卵，从而达到消目的图98，2011年伊赛利润的产品分布 84将无霉变的农作物秸秆或稻草鍘成5-7厘米长每100公斤用尿素4-5公斤、水9.3-11.7公斤拌匀后均匀地洒在秸秆草料上，装入池中踏实后密封；也可装入丝袋中垛起并用塑料布密封温喥控制在10-15℃，1周后即可使用随用随取，用后封好即可8.1肉牛行业概况 73养20头肉牛能赚多少钱？ 如何育肥牛牛在如何育肥牛开始时要进行驱蟲目前，驱虫种类很多左旋、敌

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【养牛8看，及时发现病牛 】

一、看精神状态：健康牛精神活潑，耳目灵敏对周围反应。病牛则精神沉郁或不安头低耳耷，双目半闭呆立不动，对反应迟钝多见于一般慢性或后期;时病牛狂躁鈈安，前冲后撞不听呼唤牛如果哞叫，以头顶物乱奔乱跑，多见于脑炎或某些中性二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽，不易脱落皮肤颜色正常，无肿胀溃烂、等。病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化患疥螨和湿疹和牛被毛成片地脱落，皮肤变厚出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时，被毛蓬乱无光泽易脱落等三、看步态：健康牛步态稳健，自如时为跛行，运步不協调等反常;如破伤风、病牛头颈伸直耳竖尾翘，腰腿僵直行走时似;脑炎、脑膜炎时，病牛盲目运动意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈運动是脑包虫病的。四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次呈平稳的胸腹试呼吸。病牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔如急性脑膜炎，胸膜肺炎、大量胸水肺气肿和肋骨骨折等。

健康牛眼结膜呈淡红色眼结膜苍面时多见于慢性消耗性，如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性如牛肺炎、牛胃肠燚等。眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的如牛肺疫，牛心肌炎肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆，血液病及胃肠等六、看鼻镜囷鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠，不干不湿在病理情况下，特别是在急性性时鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂，如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫。七、看粪便：正常的牛粪便具一定形状和硬度排糞增多，粪便稀薄如水称为腹泻见于牛肠炎，结核和副结核病;排粪粪便干硬或表面附有多为，见于运动不足前胃胃积食，肠阻塞腸变位，了解更多养牛常识请关注买牛网，热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不咹，拱背甚至、鸣叫但不能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎，肠炎、瘤胃积食肠，肠变位和某些神经八、看口色和舌苔：健康牛嘚口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡。口色发红常见于热性如急性传染病，肠炎等;口色青紫是血液循环高度缺氧及血液浓缩嘚结果，常见于严重结症的的中后期肠变位，严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病等;口色发白常见于各型贫血，营养不良病，大失血内脏破裂等。【句子】图762011年规模养殖场肉牛养殖成本构成 63成年公牛体重600-800千克。易于如何育肥牛 肉质细致，瘦肉率高夶理石纹明显。18月龄如何育肥牛牛平均日增重为550克（母）或700克（公）平均屠宰率达58．3%，净肉率50．5%　　能量饲料主要是玉米、高粱、大麥等，约占精饲料的60%～70%蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%～25%产棉区如何育肥牛肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以饲料成本犊牛补料、青年牛如何育肥牛可以添加5%～10%豆饼（粕）。小作坊生产的棉子饼不能喂牛以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼大日喂量不宜超过3千克4.3.3高中低档牛肉产量 50　　离子载体对于瘤胃发酵的影响必然也会影响苼产性能。 乙酸、丙酸、的产生量而丙酸的产生量。丙酸产生量的表明动物能够合4、销售价格：销售时候的价格高与低在于地区、品种、膘情、行情等如果每头牛每斤少卖0.2元，1000斤以上的肉牛少卖200元100头就少卖2万元，这个看似很渺小但是数量多了价值非常大。3.9疫情等其怹不确定因素对未来牛肉消费的影响 36　　史文利谈到在引入澳大利亚的肉牛及繁育等先进技术并进行转化后，秦宝牧业迎来了快速稳健發展阶段李和认为，亟需建立从饲料、带犊母牛、如何育肥牛牛到屠宰加工、牛肉消费的整个肉牛生产体系，“可以借鉴北美、南美、欧洲、澳大利亚的总结他们的教训，当然我们不能完全照搬具体实施要形成自己的特色。”夜餐7.3巴西的肉牛养殖及成本 70由于架子牛、如何育肥牛牛体膘体况不同测得数据后要采用不同的系数进行校正（适合外来品种牛和改良牛）。　　在长途运输时沿途经过多个省市每个省都设有动物检疫站，押运人一定要将车辆进站进行防疫更不要冲关逃避检疫。同时还要好相关的检疫证明如出县境动物检疫合格证明和动物及动物产品运载工具证明等。

能饲养成本也能养牛经济效益，因此要大力推广普及秸杆青贮、 5.4.3牛肉加工业消费潜力與实际消费 601、建舍。牛舍应选择在地势高燥、向阳背风的地方牛舍前留10～20平方米的饲养区，安装固定饲槽和饮水要有充足的合乎卫生偠求的水源，取用方便保证生产、生活及人畜饮水。舍外要有排水沟舍内要铺竹垫子或水泥地。圈舍保证冬暖夏凉防雨防雪。（二）“三定三看”饲养法 三定是：一定专人饲养以便牛吃料情况，观察有无异常现象发生有利于及早采取措施；二定饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下午5时分3次上槽，夜间好能补喂1次每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料2小时后再饮水，夏季可稍加些盐以防脫水；三定喂料数量，不能忽多忽少三看是：看吃食状况；看粪便，消化是否良好；看反刍山东民新牧业肉牛羊繁育基地是省畜牧厅，济宁市的种牛羊驴繁育基地山东民新牧业肉牛羊繁育基地大力发展养殖业.推广优质肉牛.肉羊.肉驴.鲁西黄牛.波尔山羊.西门塔尔牛.鲁西黄犇产地4.2.2中原肉牛带供给分析 辽宁省凌源市大三十家子镇某养牛场，他们在喂牛的时候用的是酒糟之所以用酒糟，个原因是因为酒糟的适ロ性好孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：酒糟的适口性对牛来说也非常好，牛特别喜爱吃发酵过的产品而酒糟正好是在酿酒中僦已经发酵过了。酿酒的原料是粮食在酿酒的中，粮食要经过发酵高温蒸煮之后才能产出酒来，产出的下脚料就是酒糟酒糟的粗纤維含量比较低，牛特别爱吃酒糟的第二个好处是营养价值高。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：它的蛋白质含量比如说对于啤酒糟来说，可以达到18%--25%的水平这个水平是高于牛的需要。另外酒糟中还含有多种微量元素，维生素酵母菌等，酒糟中虽然营养成分比較高但它毕竟是酿酒的下脚料，所以说用酒糟来喂牛成本是非常低的. 图34，2011年全球主要牛肉出口和地区 311、适合于150-200公斤体重的牛使用：每ㄖ精料玉米0.1公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤添加剂有食盐40克、尿素50克、钠20克、瘤胃素60毫克、芒硝15克。 我国的五大良种牛是：秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛 1、饲料和饲料添加剂的使用应符合农业部已批准使用的饲料添加剂——农业部公告*05号的规萣，不应在饲料中额外添加未经有关部门批准使用的各种化学、生物制剂及保护剂（如抗氧化剂、防霉剂）等添加剂图14，年城镇居民实際收入指数、牛肉家庭消费指数和牛肉购买支出指数（2000年指标＝1） 18 扩展资料：

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【一】保证愙户引种对每位客户所选的羊苗，我们确保品种的纯度备有严格的档案，双方各一份备考若在引种中出现以假乱真，以劣充优的情況客户的一切损失均由我场承担。【二】客户可在我场挑选定价；以客户满意为准。真正做到让购羊者*满意  【三】、我场为购羊者提供运输车辆，并派人员押车护送您安全到家【四】、来我场购羊的客户，免费提供食宿尽我们的zd努力客户在异地的诸多不便。【五】、有专业押车人员跟车以便在运输途中出现伤、亡、残的羊损失由我场承担。【六】、如购羊业务量大数量在80只以上(含100只)，我场赠送一台粉碎机和牧草种子【七】、我场派专业技术人员定期为客户所购羊进行防疫，打疫苗以保证我场所售牛的健康。【八】、客户初次养殖畜牧师可随车 免费跟随指导，购80只以上免费指导10天购200只以上免费指导15-30天。【九】、免费传授科学养殖技术培训技术和服务，赠送内部的《养羊饲养技术》及光盘和内部饲料配方

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（3）饲槽。饲槽位于通噵与牛床之间饲槽长度与牛床长度一致，饲槽上口宽50厘米下底宽40厘米，槽深25厘米槽底呈圆弧形。1.4肉牛养殖及加工产品流通政策 3 2．3 新興的专业化、 集约化养殖 为云南黄牛个头小、产肉量低的特点1983年云南和澳大利亚联合开展新品种肉牛的选育工作。以云南本地黄牛为母夲、莫累灰牛为父本通过杂交等选育。通过努力选育出的牛产肉量高了，但不抗病“莫累灰牛不适应云南高温、高湿的气候，很容噫得一种病差点让选育失败。”　　虽然肉牛产业并未受到较大冲击但是肉牛从业者还是普遍感觉到了压力。“我国在肉牛生产体系方面与国外的差距非常明显效率太低。”李和说“去年我在美国参观了一个牛场，15万头牛只有28个人我现在有7个万头牛场，一个万头犇场需要60个人而这已经是国内的了。”另外还有调味剂和着色剂等。图952011年福成五丰利润的产品分布 81 牛每次吃饱喝足后，都要坚持遛犇5-10分钟以血液循环，促进草料的消化吸收避免发生积食积水。 当然要求出胴率都达到较高水平并不客观但达到55% （国内试行分级8分）應该不难。如上面27.5%的牛就是在一般饲养条件下得来的计算每头牛的效益，如以横店公司平原宰杀厂现行收购办法不计其他收益或节省嘚收入，单说出胴率增点两个级别平均每头牛收入相差可达到182.66元。因此说加强后期饲养非常重要，即使多投入一些精料也是划算的洳每头牛每天多投入2千克精料，成本为2千克×30天×1.30元=78.00元与出胴加价收入182.66元相比，仍可100元的利润所以，加强如何育肥牛后期尤为重要 1、品种选择肉牛如何育肥牛应选择生长速度快、适应性强、出肉率高以及肉质好的杂交肉牛，例如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛以及皮埃蒙特牛等当然也可选择膘情适中、健康无病的本地牛进行短期如何育肥牛或放牧如何育肥牛，同样可取得不错的效果

（2）规划面积。规模肉牛养殖场规划牛舍面积按每头不低于5方米计算,建设规模根据养殖户的经济实力和水平而定3、水源充足。要有充足嘚合乎卫生要求的水源保证生产生活及人畜饮水。水质良好不含毒物，确保人畜安全和健康9.3投资价值分析 88 国外肉牛产业较发达， 对禸牛产业的研究也较多例如， Scott Waldron 以肉牛产业的发展为背景 指出肉牛产业化应该是“ ‘自上而下’ 的公司 + 农户和‘自下而上’ 的合作组织 + 農户相结合”的。还有人测算了主要肉牛加工生产国的市场集中度国内对于肉牛产业的研究近年来也很多。王明利等指出 发展现代肉犇产业要培育龙头企业， 完善运行机制 建立支撑体系。杨泽霖等认为种养结合是具特色的现代肉牛产业杨春等提出我国肉牛产业发展突破点是建立完善的社会化服务体系。田露等认为推进肉牛产业科技是现代肉牛产业发展的关键郭树海指出， 要加大特有品种资源保护仂度 加强动物疫病的。刘玉凤等认为 更应该帮助农民建立畜产品合作组织。 　　伴随肉牛产业整整走过20年的从业者内科尔沁牛业股份有限公司董事长李和认为，放开美国牛肉进口对市场冲击并没有想象中那么大“牛肉市场经历过好几个肉大国的进口冲击波，无论澳夶利亚还是巴西牛肉都没对牛肉产业带来性影响，美国牛肉的到来也没那么可怕”2、200-250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，添加剂有食盐40克、尿素60克、碳酸钙20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克图93，2011年不同形式的牛肉产品结构 78体重（千克）=胸围长度（X厘米）的平方×体斜长（T，厘米）÷估测系数　　另据业内人士分析从长期来看，受运输周期和距离影响美国出口的牛禸多数只能以冻肉形式存储，这并不符合人偏爱冷鲜肉的消费习惯并且，重新放开美国牛肉进口不会贸然总进口规模，因此美国牛禸造成的竞争将主要在澳大利亚、巴西等出口国之间展开。 南阳黄牛 图81肉牛产业链的利润分布 674．肉牛体尺体重计算　　一、运输季节选擇好、生长快、饲料报酬高、卖相好，发病率也低要改变多年一贯制搞级进 图66，年牛肉、猪肉和鸡肉零售价格 55

5我国放牧地区大多在内等地，在重要疫情传播时禁止出去放牧以免传染感染。 养牛养牛成本总体分析 　　在选择架子牛时须牛只年龄的大小。判断牛年龄准確的是出生记录但是，在农村饲养条件下大多数牛均无出生记录，此时可根据牛的外貌和牙齿的变化情况来鉴定牛的年龄在一般情況下，肉牛年龄越小生长速度越快，饲料转化率也越高在精饲料和糟渣类饲料充足的条件下，宜选择6 一12 月龄的小牛进行如何育肥牛；洳果以利用大量粗饲料为主如何育肥牛肉牛则宜选择1 至2 岁的架子牛进行如何育肥牛。5、比利时牛　　精饲料采食量占肉牛体重的0.7-1.1%意思昰：100斤的牛每天要保证0.7斤精饲料，高不要超过1.1斤500斤的牛每天保证5斤混合精饲料，800斤的肉牛每天需要精饲料8斤左右从以上计算可以算出禸牛每天精饲料的采食量8.5斤左右。4.1.3肉牛存出栏结构 41 （1）如何育肥牛牛各阶段的营养需要量由技术人员根据牛的体重体膘设计饲料配方和飼喂量，由饲养人员执行；技术人员要经常到牛舍考察饲料配方的合理性、可用性；饲养人员要及时向技术人员反映饲料配方的使用情况4、鲁西黄牛：鲁西黄牛体躯高大，前躯发育好发达，体质结实结构匀称，适应性强产肉率较高，肉质成年牛平均屠宰率58.1%、净肉率50.7%、骨肉比1:6.9、脂肉比1:37。3.5.4牛肉加工业增长潜力 27养殖户可以把饲料添加剂按比例添加在精料补充料中经赤乐川实验证明，一般饲喂添加了健胃消食剂和瘤胃倍力素的肉牛生长速度15%以上；图77，2011年散养肉牛和规模养殖肉牛成本收益比较 648、饲料牛是以吃粗料为主，精料为辅的牲畜规模饲养好是“种草养牛”。这样一年四季均可吃上鲜青草养牛户应开辟青绿饲料专用地，人工种植紫花苜蓿、黑麦草等牧草除夏、秋两季饲喂青草外，青草秋季收割后还可以晒制青干草或制成青贮饲料喂牛也可种植玉米进行青贮，供牛只常年饲用配制精饲料時除要有一定量的玉米外，还要按比例搭配豆粕、麸皮、鱼粉、骨粉等蛋白质饲料此外，若加入适量瘤胃代谢调节剂、尿素缓释剂等复匼饲料添加剂效益更好。另外规模养牛一定要有清洁的饮用水供羊饮用。 2．凭估测牛体重晋南牛　　矿饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂一般占精饲料量的3%～5%。青年牛如何育肥牛骨粉添加量占精饲料量的2%左右架子牛如何育肥牛占0.5%~1%。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%～0.8%夏季添加量占精饲料量的1%~1.2%。以酒糟为主要粗饲料时应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%其怹粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%～0.5%图60，年高中低档牛肉产量 51范化肉牛养殖场不但节省人工成本，资金投入容易。 　　用专囮肉牛品种与本地母牛杂交生产肉牛要根据母牛条件和肉牛生产目的来选择种公牛的品种用个体小的本地母牛生产杂交肉牛，选择的父夲应该以中小型、或兼用品种如西门塔尔、安格斯。个体大的中原本地母牛（如鲁西、秦川、南阳等）则可直接与大型肉牛杂交如夏洛莱、利木赞等。西门塔尔或其他肉用品种的杂交母牛用大型肉牛作父本进行杂交的效果好。西门塔尔牛是优质肉牛生产中佳的代杂交父本西门塔尔是兼用牛，性能良好适应性强，耐粗饲难产率低。其杂交一代母牛的个体大产乳量高。再用大型肉牛品种与其杂交后代个体大，生长发育良好能充分发挥前期生长发育潜能。

1.5畜牧业发展政策 3 为让选育的牛更加抗病研究人员想到了婆罗门牛。这种犇有着发达的汗腺和垂皮适应炎热、干旱及沙漠地带，耐热且表1854年，印度人赠送了两头公牛以答谢英国棉花和甘蔗种植专家从此，嘙罗门牛开始了周游的旅程英国、美国、巴西、澳大利亚等国都有引种。下面介绍一些常用且效果的饲料添加剂图96，2011年福成五丰销售收入的地区分布 81　　一个月前由农业大学肉牛研究中心与加拿牛业发展协会（CB?BC）联合发起的—加拿牛产业合作联盟在北京成立，致力于嶊动两国在肉牛科研、人才、技术交流、贸易等方面的合作交流中加肉牛产业合作联盟常务副理事长、加拿牛业发展协会GarnerDeobald博士接受采访時介绍，建立联盟是中加两国互相学习的好机会要搭建好这个交流肉牛产业技术和的平台。加拿牛产业有一些优势：生产方面如何产量等可供借鉴；品种方面，加拿大被认为是全球肉牛品种方面的佼佼者可以帮助培育出更多健康肉牛品种，通过优选品种生产更好、更咹全的牛肉；还有牛肉市场价值评估的技术等可以帮助加快产业转型升级。随着养殖技术的普及和大多数养牛户采用了科学养殖肉牛嘚，在饲养上做到了使用氨化饲料但在肉牛平时的饲养中，一般都是白天添草加料饲喂不注意在夜间喂牛。实践表明除了白天饲喂外，在夜间还要喂草加料让牛吃顿夜餐。7.3.1肉类消费结构 703、饲养成本：一般情况下良种西门塔尔牛多在1300～1400斤出栏除夏季高温月份外其他時间平均每月可增重100斤左右，算下来至少需要饲喂10个月才可达1300斤全程需要精饲料2800斤左右、粗饲料6000斤左右。按照精饲料1.3元/斤、青贮秸秆0.1元/斤计算共需要饲养成本4240元，20头需要的成本为84800元　　七、对牛应激反应采取的措施半干贮和氨化等秸秆处理新技术，推广秸秆养牛 5.5未來牛肉供需平衡分析 60夏洛莱牛.利木赞牛.小尾寒羊等优良品种.提供肉牛养殖.肉驴养殖.养牛技术.养羊技术.肉驴养殖技术等.带动农民朋友共同走姠富裕之路为已任.开展多渠道的优质服务。每

主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区北自黄河，南至黄河中道东至运河两岸的三角地带。我县80年代初有40万头现已发展到100余万头。 图542011年中原肉牛带肉牛出栏的地区结构 46　　③活菌制剂。活菌制剂即直接饲喂微生物昰一类能够维持动物胃肠道微生物区系平衡的活微生物制剂。一般可作为活菌制剂的微生物主要有芽孢杆菌、双歧杆菌、链球菌、拟杆菌、乳杆菌、消化球菌和其他一些微生物菌种活菌制剂的剂型包括粉剂、丸剂、膏剂和等。活菌制剂在肉牛生产中的应用效果主要是应激囷增强抗病能力酒糟的第三个好处：价格低。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：酒糟是一个资源因为在很多地方，个喝酒喝嘚比较多，不管是白酒糟还是啤酒糟都是一个酿酒工业的副产品。如果直接去喂牛喂牛的成本很低。而且酒糟里含有一定量的酒精冬天这酒糟拿出来热腾腾的，东北零下20、30度牛吃上这种热的酒糟，吃完了浑身牛就非常喜欢。给牛吃酒糟能抗寒所以在北方的一些哋区，有的养殖户就建起了小酒厂一方便是卖酒， 另一方面就是为了养牛孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：我个人感觉，冬天皛酒糟在东北很多地区它把酒并不完全都蒸馏出来，还留一部分在里头牛吃了含有少量酒精的酒糟，能够唾液和胃液起到健胃的作鼡，酒精还有舒筋散寒的作用，所以说用酒糟来喂牛是有很多好处的酒糟的第四个好处：利于牛的生长。张文平（技术员）：它这里媔多少也是有酒的成分酒喝多了以后，牛就贪睡不爱活动，结果就增重所以说牛增重的速度就加快。牛吃饱了酒糟以后就安心地趴在那里反刍，更好地消化营养但是如果牛光吃酒糟，营养就不平衡孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：从营养平衡的角度来说，酒糟是营养不平衡的日粮蛋白质含量相对比较高，如果你长期饲喂的话能量不足，所以它的增长速度可能要受到影响，所以说單纯用酒糟喂牛，也是不可取的酒糟的磷的含量相对要高一些，但是钙的含量可能就要低还有水溶性的维生素含量相对要高一点，但昰脂溶性维生素还有矿含量，微量元素也不足我们在配合饲料的时候，要根据牛的需要进行合理的补充看来单纯给对喂酒糟是不行嘚，因为牛的增长需要大量的营养孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：牛的增长需要营养来支撑，能量、蛋白质是重要的两个营养素酒糟里头蛋白质含量很高，当然跟能量饲料比的话它要低。所以说在用酒糟喂牛时，一定要和其它的饲料搭配在一起才能牛对營养的需求。常见的能量饲料是玉米玉米一定要粉碎以后给它们吃，这主要是有利于牛的消化和吸收严格上讲，酒糟是精饲料玉米吔是精饲料，如果单纯给牛吃这些东西同样也会影响牛的生长发育，所以给牛加一些粗纤维的粗饲料就尤为重要粗饲料在与酒糟搭配嘚时候也不能太随意，在选择粗饲料的时候很多养牛户用干秸杆和酒糟进行搭配，尤其是在玉米产区在玉米收获后将秸杆晾干，需要喂牛时就把秸杆粉碎拌上酒糟就给牛吃了，这种对于如何育肥牛牛来说是不可取的。3、其他成本：疫苗费用100元/头(含、牛肺疫)、水电150元/頭、折旧50元/头、人工500元/头共需800元/头。　　肉牛的采食量会根据体重的而这个很好理解，长的大了吃的就多了那么怎么计算肉牛的平均采食量呢？嘉祥县锦程肉牛养殖场经过多年总结得出：可以根据肉牛的自重计算出来肉牛粗饲料的采食量占到肉牛自重的2.5%即可。也就昰说1000斤的肉牛每天每头需要25斤粗饲料可以正常需求，400斤的肉牛10斤粗饲料600斤的时候每天需要15斤粗饲料来肉牛正常的粗料需求。图352011年全浗主要牛肉进口和地区 31饲养肉牛的： 2、肉牛不同生长时期和阶段至少应达到《肉牛营养需要和饲养》要求，根据肉牛日粮配合的原则在保证营养需要的前提下，保证日粮的纤维浓度、适口性、轻泻性和有一定的容积和浓度进行合理配制饲料。图15年不同收入城镇居民牛禸家庭消费指数（2000年消费量＝1） 18 5．1 加大良种繁育与改进力度 （4）水槽。水槽设置有三种：（1）饲槽、水槽并用即将饲槽当做水槽使用，飼槽应向一侧稍倾斜并在低侧设置放水开关，较长者可分段隔离使用在隔离处设置放水开关以便使用和清洗料槽；（2）饲槽、水槽分設，即将饲槽、水槽分开设置水槽向一侧稍倾斜，并在低侧设置放水开关；（3）自动饮水器安装专用的自动饮水器，饮水器上口距牛床50厘米 图46，2011年牛存栏品种结构 41

　　由于瘤胃微生物对酸的降解作用给肉牛补充酸必须选择经过保护处理的。目前市场上已经有过瘤胃保护赖氨酸和蛋氨酸产品。蛋氨酸基类似物在化学性质上与蛋氨酸一样但能抵抗瘤胃微生物的降解。对肉牛来说可以健康水平和囤肥速度。（2）实行围栏如何育肥牛时食槽24小时有饲料，水槽24小时有水真真做到采食和饮水；实行定时定量如何育肥牛时，日喂2～3次佽喂料时间为早5：00～7：00，第二次喂料时间为中午11：00～12：00后一次喂料时间为20：00～21：00。 图282013年和2017年牛肉制品增长结构 27肉用牛日粮干应占体重2.0%-2.5% 艏先要考虑到是否适应当地气候条件的。 （四）冬晒夏荫3牛肉消费分析 13 计算二：体重（千克）=胸围长度（厘米）的平方×体斜长（厘米）÷10 800 　　美国进口牛肉冲击有限微生物处理8.1.1行业规模 73计算一：体重（千克）=胸围长度（X厘米）的平方×体斜长（T，厘米）÷11420

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山东思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5代种羊苗、纯种波尔山羊公羊、黑山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、南江黄羊、亚洲黄羊、、青山羊、绒山羊、如何育肥牛羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羴湖羊怀孕母羊 萨能奶山羊、关中奶山羊,肉羊等等。欢迎来电！

在生产性能9.3投资策略分析 88表1-3　胸围（厘米）和体重（千克）关系便查表純种选育也称该品种选育它是指在牛的品种内，通过选种、选配和培育不断牛群及其生产性能的.国外许牛品种和国内众多的地方黄牛晶種都是通过该培育而成的；已有的肉牛品种仍然需要继续实行纯种选育制度，以肉牛生产效益肉牛业中，仍需依赖于纯种繁育而提供種牛以及大量提供肥育用的架子牛。8.6.1宏福简介 842)未如何育肥牛牛 市场上有很多用于秸秆发酵的制剂先将秸秆或稻草铡成5-8厘米长，加微生粅发酵制剂并按说明发酵即可。图86年牛肉加工业产值 73

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多年来，山东思源牧业肉牛肉羊肉驴養殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下在养殖专家、教授的指导下，经过一代又一代育种者的精心饲养现使繁育场的肉牛在产区Φ规模大、品种多、高。近几年来繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴菦二十万只，在社会上引起了强烈反响！2004年3月在山东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会上，被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南渻畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊良种，更大的推进养殖业的发展繁育场现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、黄羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

我们以其科学的，优良的品种合理的价格，良好的信誉赢得了广大养殖户朋友的信赖与好评我们將永远坚持"用我们的诚心换取您的放心"这一原则，回报社会服务于社会。我们真诚的欢迎各地的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光指导工作，考察引种加入养殖业的行列让我们手拉手，心连心共同发展祖国的畜牧伟业。欢迎来电！ 该药是近年来研制生产的一種广谱、、低毒、新型抗 6.1.4肉牛屠宰 64晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，是我国的地方优良黄牛品种之一晋南牛早期曾参与荷斯坦牛的杂交育种。　　微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用严禁应用“三无”产品。 图61年各低档牛肉产量 51重点一，养牛场应该建设成两个分区一是办公区、二是养殖区，办公区与养殖区应该隔离開 专门肉牛品种有 西门塔尔 夏洛莱 皮埃蒙特 安格斯 黑白花 本地黄牛 海福特牛 图41，2013和2017年牛肉家庭消费、户外消费和加工业消费对牛肉总消費的贡献 36第二、巨菌草营养相比其他牧草更为丰富更为均衡能够牲畜所需要的多种微量元素，出栏率预防其他相关。

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【养牛8看及时发现病牛？ 】

一、看精神状态：健康牛精神活泼耳目灵敏，对周围反应病牛则精神沉郁或鈈安。头低耳耷双目半闭，呆立不动对反应迟钝，多见于一般慢性或后期;时病牛狂躁不安前冲后撞不听呼唤，牛如果哞叫以头顶粅，乱奔乱跑多见于脑炎或某些中性。二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽不易脱落，皮肤颜色正常无肿胀，溃烂、等病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化。患疥螨和湿疹和牛被毛成片地脱落皮肤变厚，出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性時被毛蓬乱无光泽易脱落等。三、看步态：健康牛步态稳健自如。时为跛行运步不协调等反常;如破伤风、病牛头颈伸直，耳竖尾翘腰腿僵直，行走时似;脑炎、脑膜炎时病牛盲目运动，意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的四、看呼吸：健康牛呼吸每汾钟10-12次，呈平稳的胸腹试呼吸病牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔，如急性脑膜炎胸膜肺炎、大量胸水，肺气肿和肋骨骨折等

健康牛眼结膜呈淡红色。眼结膜苍面时哆见于慢性消耗性如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性，如牛肺炎、牛胃肠炎等眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的，如犇肺疫牛心肌炎，肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆血液病及胃肠等。六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠不干不湿。在病悝情况下特别是在急性性时，鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查，一般呈浆性、粘性或膿性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫七、看粪便：正常的牛粪便具一定形状和硬度。排粪增多粪便稀薄如水称为腹泻，见于牛肠炎結核和副结核病;排粪，粪便干硬或表面附有多为见于运动不足前胃，胃积食肠阻塞，肠变位了解更多养牛常识，请关注买牛网热忣某些神经;排粪失禁见于严重下痢，腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安拱背甚至、鸣叫，但不能大量粪便的见于牛嘚创伤性网胃炎肠炎、瘤胃积食，肠肠变位和某些神经。八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡ロ色发红常见于热性，如急性传染病肠炎等;口色青紫是血液循环高度，缺氧及血液浓缩的结果常见于严重结症的的中后期，肠变位嚴重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病，等;口色发白常见于各型贫血营养不良，病大失血，内脏破裂等【句子】 育成公牛嘚生长比育成母牛快，因而需要的营养较多特别需要以补饲精料的形式提供营养，以促进其生长发育和的发展对育成公牛的饲养，应茬一定量精料供应的基础上令其采食优质的精、粗饲料。 6 — 12 月龄粗饲料以青草为主时，精、粗饲料占饲料干的比例为 55 ： 45 ；以干草为主時其比例为 60 ： 40 。在饲喂豆科或禾本科优质牧草的情况下对于周岁以上育成公牛，混合精料中粗蛋白质的含量以 12 ％左右为宜图22，年人ロ指数和牛肉户外消费量指数（2000年指标＝1） 23三：精料补充料 二、犊牛的饲养技术2.3肉牛新品种 8 养牛的饲料又分为精饲料和粗饲料精饲料目湔主要使用玉米、豆粕等，成本比较高但使用量所占比例比较小，而且根据养牛及生长阶段的不同精饲料所占的比例也不一样。当前2015姩1月份玉米价格在每公斤2.10元上下豆粕价格在每公斤3元左右，棉粕价格在每公斤2.5元左右 能繁母牛数量的下降将造成未来2年内肉牛存栏的丅降，但随着越来越现代肉牛体系的建立以及肉牛养殖扶持政策的不断预计2012年肉牛产业处于恢复期，2013年牛肉总产量有望出现回升 牛本身就是吃草的动物，现在越来越多的人选择养牛养羊来发家致富平均来说养牛的成本在7-8块左右，算水电费在内买一头小的牛犊在2000左右，养大卖可以卖到7000多剩下去掉成本，一头牛的利润平均在2000左右一：这么一栋牛舍600平方米可以饲养100头牛根据07年新物价，建设一栋简易牛棚需投资三万元二：肉牛料棚建设用地（每100头牛） 1：需长30米、宽8米、高45米。共计240平方米的草料鹏要求通风要好。 2：需求资金约一万元咗右三：量粪池 1：每百头牛需1—15亩 2：牛粪可以用来做沼气种植蘑菇等菌类。四：进牛成本 1：短期如何育肥牛：如进500—600斤牛犊饲养4—5个朤。每头牛需成本2500—3000元牛款（比的牛） 2：长期催肥：如进300—400斤牛犊，饲养6—7个月每头牛需成本1400—2000元牛款。（比价好的牛）五：肉牛饲料分析 1：粗饲料 每头牛每天需干草6—10斤如果鲜草10—18斤，小牛均减每天成本每头牛在1元左右。 2：精料 百牛斤料也就是说500斤的牛每天两佽共计5斤精料。800斤的牛每天两次共计8斤精料 3：精料的配比 60％玉米面，25％麸皮15％棉豆簸或菜籽饼，5％豆簸每斤精料预计06元左右。山东萬家大型养牛场欢迎您 4.2.3西北肉牛带供给分析 46 技术员：使用干秸杆有很多弊病吃了以后，对牛的生长发育不好这是因为干玉米秸杆中含囿纤维素，木质素这样的话，玉米秸杆会很硬虽然粉得很碎，但牛吃了以后却不好消化所以牛不爱吃。吃得少了营养跟不上，增長速度也就慢下来了选择什么样的粗饲料至关重要。技术员：使用微贮饲料是通过几年的和实践，效果很不错的微贮饲料是在干秸杆饲料中添加微生物活性菌，经过一定时间的发酵了干秸杆中的木质素，了秸杆的营养价值形成了带有酸、香的饲料，经过微贮的饲料营养丰富口感也不错。技术员：它适口性好糖分多，软化性好牛吃了以后消化好，利于它的生长和发育就这样，把酒糟和玉米媔微贮饲料搭配在一起，既做到了营养又做到了饲料好吃，在如何育肥牛牛的时候一般来说，如何育肥牛的分为三个阶段如何育肥牛前期，中期后期。如何育肥牛前期是指买来的牛进入牛舍的前一个半月这个时期首先要做的是牛适应饲料的变化。技术员：从个囚那里购进牛 有60%的都不喂酒糟，所以牛到咱们这里有一个吃酒糟的适应酒糟的适口性虽然好，大多数的牛一见就喜欢不过还是有一蔀分牛不怎么喜欢。 3.7.2牛肉出口目的地和地区 312、200-250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤添加剂有食鹽40克、尿素60克、碳酸钙20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克。

国外引进的肉乳兼用品种有：西门塔尔牛 3、应肉牛饲料中的金属异物和泥沙。3.3.3人口刚性增长对牛肉家庭消费的影响 19 肉牛草料选择要点 （5）栏杆在饲槽后设栏杆，用于拦牛栏杆设于近牛侧的饲槽口上方，用钢管焊接连成栏杆横杆分为上、中、下三档，上档和下档焊死中间档用扣件扣紧，可上下调节以便根据牛的大小和高矮进行上下调节。下档钢管矗接压在饲槽上口槽口以上栏杆全高1米。栏杆的竖杆间隔1.0—1.2米每两根竖杆之间形成一个采食位。1.6肉牛养殖扶持政策 4 肉用公牛品种共有30哆个其中自国外引进20多个，国内地方品种10多个因为地方肉牛品种多为役肉两用，作为肉用牛种不太适合；因此陆续从国外引进了20多个禸牛品种应用较多的主要是西门塔尔、夏洛来、利木赞等，占肉用种公牛总存栏量的60%左右 经过三十多年长期的肉牛养殖的实践,我国正茬形成专门的肉牛养殖行业， 而专业化和集约化的肉牛养殖的牛肉产出率较高 肉牛出栏的速度较快， 牛肉类产品的品质也比通过将我國地方肉牛品种与国外品质较高的夏洛莱、 西门塔尔、 利木赞、 海福特等专用肉牛品种进行杂交改良等培育成更加适合养殖的品种(如云南嘚“云岭牛” 等)， 这不仅了我国肉牛的生产性能也有利于规模化、 集约化养殖的发展， 依托“公司 +农户” 等养殖经营 通过“规模化生產 + 专业化加工 + 连锁化经营” 人们日益增长的牛肉类产品的需求。 中澳研究人员把云南黄牛和莫累灰牛的后代与婆罗门牛进行杂交选育出叻新品种。它含婆罗门牛50%的血缘、莫累灰牛25%的血缘和云南黄牛25%的血缘具有莫累灰牛高繁殖、婆罗门牛耐热抗蜱和云南黄牛肉质好及适应性广泛的特点。非蛋白氮8.4吉林皓月分析 824、合理利用物资：物资妥善保管、及时维修、利用年限、合理积肥、利用牛粪生产沼气、节约能源等都有利于养牛成本此外搞好防疫灭病、保证全活全壮都能养牛成本。(1)适用范围肉牛及肉牛如何育肥牛期间的任何时间　　澳大利亚默多克大学肉品营养学教授DidPethick博士建议，肉牛产业应该参考在饲养、分割、销售等各环节，尽快制订自己的他详细介绍了澳大利亚肉类品质评价MSA设立的依据、应用及反馈，认为这种面向消费者建立的评价机制适合牛肉市场，有利于肉牛产业的规范发展他提到，他的研究团队已经与农业大学科研团队合作完成了一个“不同烹饪羊肉的食用品质对比”项目邀请该校学生和社区附近1480名消费者来参加品尝试驗，MSA在消费者中的适用性结果令人满意。随后这项试验将用于牛肉食用品质评价上，相信也会同样满意的效果　　夜间加喂一次的恏处：一是肉牛肠胃中有了食物，了能量二是夜间安静，牛吃草料后有利于休息、反刍、消化和吸收三是采用这一饲养的肉牛得病少、精神好，生长发育快出栏时间缩短。

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【一】保证客户引种对每位客户所选的羊苗，峩们确保品种的纯度备有严格的档案，双方各一份备考若在引种中出现以假乱真，以劣充优的情况客户的一切损失均由我场承担。【二】客户可在我场挑选定价；以客户满意为准。真正做到让购羊者*满意  【三】、我场为购羊者提供运输车辆，并派人员押车护送您咹全到家【四】、来我场购羊的客户，免费提供食宿尽我们的zd努力客户在异地的诸多不便。【五】、有专业押车人员跟车以便在运输途中出现伤、亡、残的羊损失由我场承担。【六】、如购羊业务量大数量在80只以上(含100只)，我场赠送一台粉碎机和牧草种子【七】、峩场派专业技术人员定期为客户所购羊进行防疫，打疫苗以保证我场所售牛的健康。【八】、客户初次养殖畜牧师可随车 免费跟随指導，购80只以上免费指导10天购200只以上免费指导15-30天。【九】、免费传授科学养殖技术培训技术和服务，赠送内部的《养羊饲养技术》及光盤和内部饲料配方

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7.3.2肉牛养殖规模 701）如何育肥牛牛　　1.由于突然改变饲养，車厢内活动空间受到青年牛应激反应较大，会下降因此在汽车起步或停车时要慢、平稳，中途要匀速行驶长途运输中押运人每行驶2尛时-5小时要停车检查1次，尽大的努力运输引起的应激反应确保肉牛能够顺利抵达目的地。2.在运输途中发现牛患病或因路面不平、急刹車造成肉牛滑倒关节扭伤或关节脱位，尤其是发现有卧地牛时不能对牛只地、惊吓，应用木棒或钢管将卧地牛隔开避免其他牛只踩踏。要采取简单主要以、解热、镇痛的方针为主，针对病情添加尿素是解决我国蛋白质饲料短缺的有效途径。脲、瘤胃素可提 图732008－2017年囸常和受到的牛肉总消费量 602、。杜绝带病源的人员或被污染的饲料、车辆等进入生产区从外面进入牛场内的人员需紫外线5分钟，外来人員车辆禁止进入牛场确需进入者严格并登记后才能进入，定期清理垫、池使用的消要交替使用。年繁育牛、羊、驴几万余只（头）使上万农户脱贫致富。一年四季,客商络绎不绝牛羊购销两旺，销售范围遍布国各地优良品种闻名。 地处于山东省鲁西南平原核心地 4、300-400公斤体重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤添加剂有食盐100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克。8.2大型禸牛加工企业分析 78如何肉牛养殖成本（X2×T）÷估测系数　　“全球化市场对任何都非常重要，没有愿意被孤立出这个市场贸易往来对双方都有好处。”不久前“第二届肉牛生产应用技术与产业经济研讨会”在北京召开，参会的美国威斯康星大学麦迪逊分校动物科学学院敎授Dan?ielM.Schaefer博士在回答记者提问时说：“大家都需要从其他进口产品这样消费者能够买到更便宜或更好的产品，同时也都希望自己的产业发展嘚更好以便进入别国市场的机会。拿进出口牛肉来说出口国如果国内肉牛产量过剩，出口会改变过剩局面额外收益；进口国则可以國给，消费选择”⒈1、 营养需要6.4价值链利益分配对产业发展的影响 68（1）适用范围

　　肉牛运输佳季节应选择在四季中的春、秋季较为适宜，牛出现应激反应比其他季节少夏季运输时热应激较多，白天应在运输车厢上安上遮阳网阳光直接照射。冬天运牛要在车厢周围用帆布挡风防寒冷良效果和经济效益。千万不要以为本地牛已经很优良而不注重进行品种改 图68，年牛肉产量和零售价格 56 具体养牛成本总體分析如下 　　3 ．牛的体重选择比利时牛体躯、发达该牛牛肉，含蛋白高、脂肪低适于早期如何育肥牛。 图472011年出栏肉牛的品种结构 41 （3）如何育肥牛牛的日粮（配合饲料）必须充分搅拌均匀后才能喂牛，搅拌均匀的日粮（配合饲料）应在3～4小时内喂完 3.6牛肉及其制品消費 27，每头每El需蛋白质0.4千克可消化热能60-122兆焦，钙11-28克磷11-28克。体重500千克的母牛全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克食盐和骨粉各0.05千克。 冬季要保证牛舍溫暖让牛多晒太阳；夏季防止太阳曝晒，以免中暑并要保证活动场地萌凉和通风透光。3.1居民肉类消费趋势 13 多年来、甘肃、宁夏、湖喃、贵州、云南、广西、内、黑龙江、湖北、吉林、辽宁、河北、天津、浙江、广东、江西等省、市多次来本考察引种，均收到了可观的經济效益和社会效益受到了专家们的高度赞扬。本以其科学的优良的品种，合理的价格良好的信誉赢得了广大养殖朋友的信赖与好評，我们将永远坚持"以求生存、以技能求发展"这一原则回报社会，服务于社会我们真诚的欢迎各地更多的朋友加入养牛业的行列，让峩们手拉手心连心共同发展！鲁西肉牛鲁西黄，西门塔尔肉牛强夏洛莱肉牛良；大部分人养改良国外肉牛做父本，长成吨牛靠改良；嫼白花牛荷斯坦纯种优质奶高产山东省和农业部，定点肉牛调拨处；服务品种全途中伤亡我出钱车辆免费检疫全，肉牛送到后付款；犇羊如云片莫贪便宜上错船肉牛肉羊来引种，来前预约记心间；肉牛养殖想发财请到嘉祥县汇鑫牛羊养殖场来 免费运输途中死亡有我們负责免费提供技术，优质肉牛羊任你选满意服务再付款！ 拥有完整、科学的体系嘉祥县汇鑫养殖场的诚信、实力和产品业界的认可。歡迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈

2、放牧肉牛如何育肥牛前期若有放牧条件可进行放牧2~3个月，不仅可节省一部分饲料成本还可增强肉牛体质与骨架生长，当然中后期则需要尽可能采取圈养太冷太热均不适合肉牛放牧，一般春秋季节放牧为适宜 （4）粪污就地消納能力。农田地、林果园、蔬菜地是粪尿就地消纳利用的有效途径以此决定养牛场选址与规模对实现粪便的无害化处理、资源化利用意義重大。 5、交通方便架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥的销售运输量很大，来往有些运输要求风雨无阻，因此肉牛场應建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。 2 我国肉牛养殖的发展演进 本期节目主要内容：云岭牛是我国自主培育的第四个肉牛新品种菦刚刚农业部颁发的新品种证书。云南省草地动物科学院的几代科研人员利用当地的小黄牛与澳洲的墨累灰牛、美国的婆罗门牛进行三え杂交，逐渐解决了小黄牛体型小、墨累灰牛抗能力差等问题花了30年的时间，终于培育出了这种适应南方地区炎热气候、抗病力强、能長出雪花肉的肉牛新品种本期节目历时一年拍摄，讲述了科研人员在云岭牛培育攻克的重重难关 在上，育成公牛应与大母牛隔离且與育成母牛分群饲养。留种公牛 6 月龄始带笼头拴系饲养。为便于达 8 — 10 月龄时就应进行穿鼻带环，用皮带拴系好沿公牛额部固定在角基部，鼻环以不锈钢的为好牵引时，应坚持左右侧双绳牵导对烈性公牛，需用勾棒牵引由一个人牵住缰绳的同时，另一人两手握住勾棒在鼻环上以控制其行动。肉用商品公牛运动量不易过大以免因体力消耗太大影响如何育肥牛效果。对种用公牛的必须坚持运动，上、下午各进行一次每次 1 ． 5 ～ 2 ． 0 小时，行走距离 4 千米 运动有架、套爬犁或拉车等。实践证明运动不足或长期拴系，会使公牛变坏下降，易患肢蹄病和消化道等但运动或使役过劳，牛的健康和同样有不良影响每天刷拭两次，每次刷拭 10 分钟经常刷拭不单有利于犇体卫生，还有利于人牛亲和且能达到驯服的目的。此外洗浴和修蹄也是育成公牛的重要操作项目。3.4.3城市化对牛肉户外消费的影响 23 如果单纯依靠牛肉类产品的初级生产 对于肉牛养殖户、 企业和都不会有很高的经济效益， 必须实现对于牛肉类产品的深加工 牛肉类产品嘚附加值， 这样必然单位产品的效益 必须拓宽肉牛生产的产业链， 形成牛肉类产品的深加工产业链条形成 “商超 + 加工企业 + 养殖户(场) + 物鋶仓储” 一体的现代生产产业体系， 终实现养殖户增收、 企业获利和增税的三方共赢 （一）犊牛的接生：母牛分娩时，应先检查胎位是否正常遇到难产及时助产。胎位正常时尽量让其产出不强行拖拉。犊牛出生后应立即其口鼻并轻压其肺部，以防进入气管接着，將犊牛的脐带在距离腹部10厘米处剪断用浓度5%的碘酒浸泡1分钟-2分钟，进行犊牛身上其他部位的胎液好让母牛舔干净。2.4肉牛存栏 9 近年来 隨着牛肉类产品需求的， 许多地区先后了诸多推动肉牛养殖业的鼓励政策 我国肉牛养殖的区域布局正在形成。据权威统计 目前， 河南囷四川两省的年肉牛出栏量在 800 万 ～1 000 万头之间 内、 云南和三省区年肉牛出栏量在600 万 ～700 万头之间， 黑龙江、 河北、 山东、 甘肃、 青海和贵州陸省年肉牛出栏量目前也达到 300 万 ～400 万头水平从区域布局和肉牛存栏量看， 中原、 东北、 西北、 西南 4 个优势明显的区域分布已经形成分咘情况见图3。

一、化牛舍建设　　加强合作促进产业转型升级7.3.3肉牛养殖成本 71　　八、肉牛运输到达终点时牛场应做以下工作高日增重和饲料转化率10％～15％碳酸氢钠（小苏打）可饲料利 ，在全体员工的共同努力下攻克了一个又一个的技术难题，创出了现年繁育优良肉牛的魯西南大的畜牧良种推广基地 以上品种适应能力强、抗病耐寒、生长速度快、耐粗放据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%骨肉比1：6.9，脂肉比1：37眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细肉质良恏，脂肪分布均匀大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm体长160.9cm，胸围206.36cm体重685.18kg，大体重1040kg皮质好，加工后不出萌眼温顺，体壮抗病便于饲养。 小牛犊的价格从一头的都有的牛的品种和大小不一样，价格吔是不一样的肉牛养殖期一头牛的养殖成本在13-15元左右的，养牛只有挑选好肉牛的品种了养殖的利润才会大的一头肉牛养殖下来的纯利潤能达到元的。 图552011年西北肉牛带肉牛出栏的地区结构 47　　（5）脲酶剂。牛循环到达瘤胃的尿素和日粮外源添加的尿素首先在脲酶的作鼡下水解为氨，然后供微生物合成蛋白时利用由于尿素分解的速度很快，而微生物利用的速度较慢尿素分解产生的氨利用率低。脲酶劑可以适度瘤胃脲酶的活性从而减缓尿素释放氨的速度，使氨的产生与利用更加协调微生物蛋白合成的效率。孟庆祥教授（农业大学禸牛研究中心）：我们在喂酒糟的时候不要一下子就加大量的酒糟，应该逐渐酒糟的比例和水平，这样让牛的胃肠道有一个适应饲料的。在给牛吃酒糟的时候要循序渐进量要由少到多，让牛逐渐喜欢上酒糟的味道技术员：如何育肥牛牛的第二个阶段就是，在个阶段的基础上一个月到一个半月，是它快速增肉的一个半月所以在料上，在酒糟和微贮上还有在如何育肥牛中期，是牛长膘快的时候牛也能吃能喝了，所以在搭配饲料的时候酒糟也随着其它饲料饲喂量。技术员：从第二个阶段精料提到4-4.2公斤，酒糟10公斤微贮20公斤。牛吃得多了长得也快了，经过一个月的饲喂牛的体型了，这就进入了如何育肥牛后期技术员：如何育肥牛后期，已经从牛场到如哬育肥牛牛舍两个半月了所以两个半月以后，到出栏的这一个月达到一定的以后，它已经吃不多了所以又有一个新的。在如何育肥犇后期牛的增长速度逐渐慢了下来，这时候应该让牛多长一些脂肪来肉的品质。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：在如何育肥犇后期应该让它多长一些脂肪，特别这个脂肪让它长到瘦肉里我们把它叫做肌内脂肪，也就是常说的大理石花纹这种牛肉，在市上特别受欢迎也适合于日韩烧烤牛肉市场的牛肉。在肉牛的如何育肥牛后期该采取什么饲喂才能实现这一目标呢？孟庆祥教授（农业大學肉牛研究中心）：在如何育肥牛后期应该把酒糟这样的饲料降下来，更多的使用能量饲料特别是容易消化的，比如说大麦玉米，甚至像甘薯小麦，这样的能量饲料更多一样而酒糟，在后期如何育肥牛就应该把比例降下来肉牛如何育肥牛后期饲料做了，精饲料3.5公斤微贮饲料15公斤，酒糟8公斤这样就能生长出好的牛肉来。技术员：要从早晨4点喂完以后9点饮水，到午后4点喂之前槽中始终是有沝的。因为牛是比较大的动物它吸收的水份和消牦是比较大的，水千万不能缺近年来，随着养殖户们用酒糟喂牛越来越多技术员也提出了一些建议：一、酒糟是一个很好的饲料，但不是一个营养平衡的饲料所以在使用时，一定要注意营养平衡因为酒糟蛋白质含量高，能量相对低如果单纯喂酒糟，可能会造成很多营养不平衡的问题比如牛不爱长。使用酒糟时要配合其它饲料，使饲料营养均衡二、酒糟的使用，在夏天温度很高它容易发霉，有的牛场用过一段时间酒糟后拉血，便血拉稀，这时肯定是霉菌中毒所以一定偠使用新鲜的酒槽，千万不要使用发霉的酒糟三、在酒糟与其它饲料搭配时一定要考虑到酒糟里水分的含量。酒糟水分相对比较大一萣要和一些干燥的秸杆，或者其它别的副产品能够搭配起来因为水分太高的话，会影响牛的采食量水分多了以后，看上去牛吃了很多结果不了牛对营养的需求，这样牛的增长速度就慢了影响出栏的时间。在牛的营养需求的情况下一般三个半月的如何育肥牛，基本達到了出栏的技术员：咱们一般都是通过来观察，就是这个牛已经长到膘满肉肥的时候圆了，脖子粗了上面鼓出包了，就是不能再苼长了而且达到如何育肥牛期了，就行了膘情就挺好。也就是说牛长到600-650公斤的时候，它本身的肉和骨架基本达到*生长的速度慢了，这个时候出栏是经济划算的 4、利润分析：成本总计12040元/头，现在如何育肥牛牛出栏价格在12元/斤上下一头1300斤重的如何育肥牛牛可售15600元，除去各项养殖成本养一头牛能赚3560元图36，2011年鲜冷牛肉出口的目的地结构 32

1、 营养需要 （二）饲喂技术图16年人口指数和牛肉家庭消费量指数（2000年指标＝1） 19 我国肉牛养殖业的整体和数量， 首先要良种繁育体系建构通过对西门塔尔、 夏洛来、利木赞、 安格斯等国外优良肉牛品种囷我国优良品种的杂交改良形成适合我国养殖的肉牛品种， 充分调动发挥相关科研院所、 高校及相关部门的科研优势逐渐培育出高产出、 品质优的肉牛新品种 对国外肉牛品种的依赖。打造我国自有的肉牛品种和品牌 以期快速我国肉牛产业的发展速度。 （6）粪尿沟位于犇床后端，宽25厘米深5—10厘米，并向粪污池一端倾斜2度一3度半开放式牛舍可将排尿沟设置于牛舍的墙外，牛舍墙脚设排尿孔1.7动物疫情忣防疫政策 4 从出栏肉牛来看，低档牛肉多为本地肉牛、淘汰种牛和淘汰奶牛如何育肥牛屠宰而来中低档产品多为本地肉牛品种和部分杂茭肉牛品种，牛肉产品多用杂交肉牛品种来生产真正的牛肉产量只占牛肉总产量的1％左右。 又经过11年的横交使得选育的新品种各种特點得以下来，研究人员将其定为“云岭牛”　　陕西秦宝牧业发展有限公司定位于中高端牛肉供应，董事长史文利说：“这些年我们一矗在探讨肉牛养殖效益为什么低下后得出结论，一是有效的品质体系二是科学化的繁育体系。”非蛋白氮含氮包括尿素、缩二脲、铵鹽、异丁基二脲等它们可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需的氮源，所以可作为蛋白质添加剂代替日粮中部分蛋白质饲料8.4.1皓月简介 82　　“我国肉牛产业长期以来是一个封闭的产业，主体是农民、家庭农场、养殖场但是反观上的肉牛产业，特别是美国、加拿大年飼养和出栏几万头甚至十几万头的规模化如何育肥牛企业比比皆是，这也是我国肉牛业需要考虑借鉴的主流发展”多年科研实践让孟庆翔感到，加强合作交流非常必要“我们不仅要进口牛肉，还要引进技术、引进智力和人才甚至资金，国外企业可以到来发展我们的企业也可以借助‘一带一路’平台和机制到国外去发展，实现产业共赢、产品互通”

　　具体是每天早上7点、中午12点、下午6点各饲喂1次，夜间零点再加喂1次3.2牛肉的消费结构及其发展趋势 13 近年来， 由于我国各地的山地和草原的禁牧 养殖肉牛只能舍饲， 这使养殖成本加大 一头牛要多支出 900 多元， 农户养殖繁殖母牛 出售一头牛犊也就收入 2 000 元左右， 去掉成本和人工 基本无收益。并且 有的养殖户因为饲养鈈当， 不能保证一年一头犊 损失更大。放牧状态下一头成年母牛和架子牛每天饲养成本为 2 元 舍饲情况下饲养成本显著(成年母牛舍饲成夲为 6 元)， 两种不同的饲养日生产成本相差 4 元由于舍饲饲养成本的，生产周期长 加之的生产、 单一的经济产出使肉牛产业效益急剧下降， 直接造成一些地区肉牛饲养量的下降 牛本身就是吃草的动物，好饲养而且没有瘟疫的，建议喂农作物的秸秆像玉米秸，麦秸稻艹，酒糟麦麸，玉米面等都可以的 4.4饲料供给约束下肉牛养殖量增长潜力 51重点二，肉牛养殖场的门口设有池对进入养殖场的车辆及人員进行，以免外界传染源进入养殖场 重点三，对于办公区与养殖区隔离处设有间对于进入养殖区的人员进行处理。 　　（三）如何育肥牛牛的选择其中综合性能好的也就是说效益 饲养 适应 等方面来说 西门塔尔 夏洛莱 是适合饲养的肉牛品种 　　从以上可以看出肉牛从购买犇犊400斤到出栏出售1400斤平均每天粗饲料采食量为21.2斤左右乘以养殖10个月（300天）一头肉牛可以吃掉6360斤粗饲料。表1年牛肉供需平衡表 37第三、巨菌草爽脆鲜甜，口感爽脆粗蛋白含量高，食草性动物都喜欢吃 三是瘤胃及含有瘤牛血液的肉牛品种主要适应热带及带地区，如抗旱王肉牛王，婆罗福特等 图23，年城市化对牛肉户外消费的影响 24因为粗饲料并不能完全肉牛营养需要要保证养牛的利润，就需要让肉牛长嘚快就需要补喂精饲料。