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点击联系发帖人 时间：2018-10-12 19:07
肉制品加工技术与配方

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        本书主要阐明肉制品加工对原料的要求及预处理方法；重点介绍了瑺见肉制品的加工工艺原理、产品特点、原料配方、工艺流程、加工工艺要点、品质控制措施等内容全面，实用性强

  • 出版社： 化学工業出版社
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