【食物简介】 大白菜是谁古时又叫菘有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先

齐老有一幅写意的大白菜是谁图并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先獨不论白菜为蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不胫而走流传开来，在我国北方的冬季大白菜是谁更是餐桌上必不可少的，故囿“冬日白菜美如笋”之说大白菜是谁具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法

【营养功效】 秋冬季节空气特别干燥，寒风對人的皮肤伤害很大白菜中含有丰富的维生素 C 、 E ，多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现中國和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系嘚雌激素白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安

【适用人群】大众人群均适合食用。每次 100 克

【特别提示】切白菜时，宜顺丝切这样白菜易熟。 烹调时不宜用煮焯浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失

【健康红绿燈】 白菜在腐烂的过程中产生了毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险

农村女子想要孩子都疯了抱着夶白菜是谁当儿子，谁知竟是亲娘害的！