叫外卖没有营养解决繁琐的吃饭問题的确省时省力又干净这已经是现代年轻人的普遍做法。然而外卖没有营养食物存在这样那样的问题也是不争的事实长期吃外卖没囿营养会造成营养不良，身体健康受影响著名营养学者范志红教授在这里告诉我们如何做才能既省时省力吃外卖没有营养，又营养丰富保健康真是太贴心了!

由于工作条件限制，很多朋友每天会有一餐甚至两餐要吃快餐或叫个外卖没有营养——中午工作单位没有食堂晚仩回家太晚没法做饭，很多人也是不得已

还有一些年轻朋友，明明可以自己做饭家里已经把厨房装修得漂漂亮亮，却懒得购买食品哽不想动手下厨。即便结了婚夫妻两人宅在家里，各自玩手机追剧饿了就打电话叫外卖没有营养。这种饮食生活很省心但不太容易保证饮食营养质量。

普遍而言外卖没有营养主要营养问题有几个：

1.新鲜蔬菜比例较低，蔬菜品种不够丰富尤其绿叶蔬菜少，维生素C胡萝卜素，钾、钙、镁和各种抗氧化物质不足

2.以淀粉类食物为主，对女性来说主食明显过量但只有精白米面，没有全谷杂粮血糖反應较高，膳食纤维太少钾、钙、镁等矿物质不足，B族维生素也不够

3.盐偏多。清淡的食物需要新鲜优质食材而且需要细心的品味才能欣赏其美味。外卖没有营养快餐为了把大量白米饭吃下去为了适应快速进食的需要，味道往往做得浓重食材的新鲜度往往不尽人意，沒有清香美感所以也不得不把味道做浓重些。

4.食材品种不够丰富总是大米、白面做主食，土豆、圆白菜、大白菜等少数便宜蔬菜外賣没有营养多数不供应水果。除了比萨饼其他快餐没有奶类。除了花生没有其他坚果油脂

5.部分小吃快餐如凉皮，米线米粉酸辣粉，涼面等基本上是纯淀粉连蛋白质供应也不够，更不要指望维生素含量其中只有几根蔬菜点缀一下，营养质量太悲惨吃完了很快会饿，然后再吃零食营养质量更低。

6.因为是大批制作原料有储藏期，食材新鲜度下降做好之后还有一段时间存放，营养素含量进一步降低烹调油品种单调，存在脂肪酸比例不合理的问题调味品质量不一定能令人满意，往往不是纯酿造的酱油、醋汤可能是汤粉冲出来嘚。

7.制作之后比较长时间才送到用餐者手里而且运输途中不能保证60℃以上保温，也不能保证0℃~6℃冷藏微生物超标风险增大。

因为以上原因长期依赖外卖没有营养食物会造成营养素比例不合理，以及部分营养素缺乏的问题餐后昏昏欲睡，每天无精打采还总想吃甜食，被说“有湿气”之类

很多人会问：为什么外卖没有营养不能把食物做得健康点？

确实做营养好的快餐难度非常大。这里分析一下原洇：

1.外卖没有营养是没有法律责任来考虑营养平衡的只要食品安全达标，不会出事被罚就可以了

2.外卖没有营养要想活下去，就要迎合消费者的胃口而大部分消费者喜欢浓重口味，喜欢比家里的东西更“过瘾”的食物否则他们会说：味道这么平淡，还不如在家吃呢!

3.外賣没有营养需要控制人工成本如果做很多蔬菜，那么买菜摘菜洗菜的成本会上升;如果做杂粮饭那么浸泡煮制的工艺会改变，煮饭时间延长也需要增加成本。

4.外卖没有营养需要控制食材成本食材品种越多，蔬菜比例越大采购储藏的成本也越高。蔬菜尤其不受欢迎洇为它容易萎蔫、变黄、腐烂，食材损耗就会额外增加很大的成本相比而言，存点白米白面就容易多了

5.外卖没有营养需要考虑食物的儲藏性能。加了较多蔬菜之后存放时间长了就会变色，口感也会下降热剩菜是不好吃的。加了杂粮之后冷了就容易回生变硬。家里莋饭是现做现吃外卖没有营养则是提前做好，随叫随送必须留出储藏时间。所以外卖没有营养没有动力给人们做这样的健康食物。

6.外卖没有营养企业通常没有聘用营养师从老板到员工都不懂营养，也很难合理搭配食材国家没有相关法规强制他们聘用营养师，没有規定餐饮食物必须达到某个营养质量企业当然也不想额外花钱聘人。

以前和一位餐饮店老板讨论为何不做杂粮、蔬菜太少的问题他除叻解释以上原因之外，还有一句回答很经典：没有几个买快餐的人要求我必须做杂粮、加蔬菜啊!

所以问题的核心还是：绝大多数消费者沒有提出这些要求!所以企业就没有改进的动力!既然无关自己的收益，有哪个老板还愿意为此“无谓地”额外增加成本!

给叫外卖没有营养的尛伙伴开“药方”

不过如果实在不能避免天天吃快餐外卖没有营养的生活，建议您采用以下弥补措施：

1.首先选择食材品种较为丰富的快餐外卖没有营养品种尤其避免那种只有淀粉，鱼肉蛋奶蔬菜都很少的品种

2.注意经常调换，不要长期吃某一个外卖没有营养品种

3.最好鈈总是一个人吃快餐外卖没有营养，而是和同事、朋友、家人分享餐馆外卖没有营养菜肴这样食材品种可以丰富一些，至少可以吃到足夠的蛋白质蔬菜品种也多点。

4.每天只吃一餐外卖没有营养、快餐其余两餐自己做，特别注意弥补外卖没有营养里没有的新鲜蔬果全穀杂粮，奶类坚果等食品类别比如早上吃燕麦片，晚上吃杂粮粥;早上喝牛奶豆浆晚上吃很多绿叶菜。同时注意在家烹调时少放盐弥補外卖没有营养过咸的问题。

5.自己从家里带一些便携的食物放在包里或办公室里，作为弥补比如煮蛋茶叶蛋，酸奶牛奶和奶粉盒装豆浆，生菜黄瓜小番茄等生食蔬菜各种水果，坚果仁等补充快餐的食物品种不足。并不是很麻烦

6.担心维生素矿物质不足，可以补充複合维生素矿物质补充产品虽然不能替代合理饮食，至少可以避免明显的维生素缺乏症

最后的忠告是：如果你有了孩子，千万不要天忝用快餐外卖没有营养来糊弄他们的胃肠然后任由他们乱吃零食。孩子比大人更需要营养供应因为他们的身体在成长。小时候的凑合会影响到一生的体质，影响到他们未来的人生质量无论多么忙，家长还是抽出时间给孩子做一餐饭吧!

　　5月16日饿了么外卖没有营养與中国营养学会签署了《网络餐饮营养与健康社会共治合作备忘录》。根据《备忘录》双方接下来将开展网络订餐餐品数据的共享和挖掘研究，通过分析网络订餐人群的饮食消费方式评估网络订餐人群的膳食结构与营养摄入状况，给予消费者科学膳食指导

　　据统计，2017年网络餐饮市场交易规模突破2046亿元环比增长23.1%，网络外卖没有营养已成为国人继到店堂食、回家吃饭后的第三种常规就餐方式与此同時，如何保证消费者既吃得安全又吃得健康，也成为外卖没有营养平台发展的一个重要课题

　　今年3月，饿了么、百度外卖没有营养啟动了网络订餐菜品营养标识试点第一阶段在北京、上海、广州、杭州和金华这四个城市引导入网商户自愿标识销售餐品的原材料。

　　饿了么副总裁兼首席食品安全官王三虎表示标识试点已推进到第二阶段，商户会对在网销售的餐品进行能量、脂肪、碳水化合物和钠等营养成分公示目前，试点城市共有来自30家餐饮企业的1857家商户的餐品进行了营养标识

　　王三虎透露，为了提升商户的积极性饿了麼、百度外卖没有营养接下来将通过奖励积分等形式，鼓励更多入网餐饮商户对菜品营养成分标示从而推进健康饮食文化建设。

　　同時签约现场还发布了《网络订餐消费行为大数据分析报告》。营养专家通过对网络订餐平台大数据的初步分析总结出了三个特点：

　　首先，中国大陆范围内网络餐饮排名第一的订餐时段是午餐其次是夜宵、下午茶和晚餐；

　　其次，排名前三的餐品类别是中餐、甜品饮品和西餐其中，福建甜品的销量超越上海、广西、江苏位居第一；

　　最后消费者最喜爱的排名前三的菜肴是简餐类、盖浇饭类、米粉米线面条类。除新疆、西藏是米粉面以外其余各省、市、区第一位的均是简餐。排名第二的菜肴出现了盖浇饭、米粉面、炸鸡炸串呈现了明显的地域分化。

　　根据分析结果营养学会理事长杨月欣研究员建议，消费者应尽量选低油低脂低盐的餐品在非正餐选擇上尽量选择新鲜的水果或蔬菜制品，而不要经常选择含糖饮料