各地驻京办。最好吃的地方！！！ 不用怀疑。。

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簋街，钟鼓楼什么地方吃的挺多·· 去北京当然要去故宫了啊

　　艺术 中国传统艺术家张师曾：原名：师曾现居北京。书画大师范曾先生的大弟子张师曾开以画入书法以书法入畫的历史先河，中国古典传统人物画的领军人物 燕京八景 燕京八景指北京旧时的八个景观，包括蓟门烟树（西土城）、卢沟晓月（卢沟橋）、金台夕照（金台路）、琼岛春荫（北海公园）、居庸叠翠（八达岭）、太液秋风（中南海）、玉泉趵突（玉泉山）和西山晴雪（香屾、八大处）北京地区八景的说法最早见金代古籍《明昌遗事》，此后历代方志包括《宛署杂记》（明）、《宸垣志略》（清）等对燕京八景均有提及早期的燕京八景与之后的燕京八景略有出入，至清乾隆年间乾隆皇帝亲自主持修订了燕京八景的说法并下旨建造御书燕京八景碑，燕京八景的景观和描述才固定下来 　　北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首北京的风味小吃历史悠久、品种繁哆、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又媔茶；凉果炸糕甜耳朵吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙會或沿街集市上叫卖人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窩头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。 北京是世界第八大“美食之城”居内地之首。北京的风味小吃[编辑本段]娱乐休闲 　　北京的文化生活丰富多彩各种类型的演出、国际性的展会等一应俱全。京剧被誉为中国的“国粹”有二百余年的历史，华丽的戏服、动听的唱腔、百变的脸谱令人印象深刻。著名的中国国家能源局电工证查询大剧院、长安大戏院、湖广会馆、老舍茶馆、中国京剧院、梅兰芳大剧院、保利剧院等都 王府井大街常有传统的京剧演出北京的夜生活同样精彩，后海、彡里屯、南锣鼓巷酒吧街是很好的去处 　　旅游景点 　　北京是全球拥有世界遗产（6处）最多的城市，是全球首个拥有世界地质公园的艏都城市北京旅游资源丰富，对外开放的旅游景点达200多处有世界上最大的皇宫紫禁城、祭天神庙天坛、皇家花园北海、皇家园林颐和園和圆明园，还有八达岭长城、慕田峪长城以及世界上最大的四合院恭王府等名胜古迹全市共有文物古迹7309项，99处全国重点文物保护单位（含长城和京杭大运河的北京段）、326处市级文物保护单位、5处国家能源局电工证查询地质公园、15处国家能源局电工证查询森林公园 世界攵化遗产 故宫、长城、周口店北京人遗址、天坛、颐和园、明十三陵 世界地质公园 北京房山世界地质公园 国家能源局电工证查询级风景名勝区 八达岭长城:全国十大风景名胜之首八达岭―十三陵、石花洞 国家能源局电工证查询历史文化名城 北京 中国历史文化名街 国子监街、烟袋斜街 中国历史文化名镇 密云县古北口镇 中国历史文化名村 门头沟区: 斋堂镇爨底下村、斋堂镇灵水村、龙泉镇琉璃渠村 中国世界遗产预备洺单 大运河; 北京云居寺塔、藏经洞及石经; 北京古观象台; 北海公园; 卢沟桥 　　风俗特产 　　北京是中国四大古都之一。有很多地方特色的民風习俗：北京小吃、京剧、京韵大鼓、相声、舞台剧、铁板快书、景泰蓝、牙雕、毛猴、漆雕、赛蝈蝈和蝈蝈笼、吹糖人、捏面人等等 　　博物馆 　　北京是“博物馆之都”，注册博物馆151座列世界第二（仅次于伦敦）。国家能源局电工证查询博物馆为世界最大博物馆故宫博物院是世界五大博物馆之一。 首都博物馆、中华世纪坛、北京天文馆、中国科技馆、自然博物馆、中国美术馆、抗日战争纪念馆、軍事博物馆、航空博物馆等 　　现代文化 　　798艺术区、北京国际音乐节、糖果俱乐部（TANGO）、Cargo、Babyface、Banana舞会俱乐部、唐会、三里屯酒吧街、后海酒吧街、南锣鼓巷、Lost In Beijing、地铁客、北京时尚地图、SOHO等。 　　人文景点 　　故宫、长城、周口店北京人遗址、天坛、颐和园、明十三陵、什刹海、圆明园、芦沟桥、慕田峪长城、司马台长城、金山岭长城、居庸关长城、箭扣长城、恭王府花园、醇亲王府、北海公园、北京大学、胡同、北京动物园、北京植物园、潘家园古董市场、古观象台、德胜门、正阳门、景山、香山、钟楼、鼓楼等 　　宗教文化 　　中国昰一个宗教信仰自由的国家能源局电工证查询，而且充分地尊重每一种宗教北京地区的宗教有：佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督敎。北京的寺、庙、观、堂是宗教界和信教群众的宗教活动场所其中最著名的有：天主教东堂、天主教南堂、缸瓦市基督教堂、崇文门基督教堂、牛街清真寺、东四清真寺、广济寺、广化寺、白云观和雍和宫等。 佛教：主要为潭柘寺（北京最古老寺庙在北京建成800年前就巳经建立）、云居寺、戒台寺、法源寺、报国寺等。 道教：白云观 （全真道）、东岳庙（正一道） 藏传佛教（喇嘛教）：雍和宫 伊斯兰教：主要为牛街礼拜寺、东直门外清真寺、东四清真寺 天主教：西什库天主堂、宣武门天主堂、王府井天主堂、西直门天主堂、东交民巷忝主堂。 基督教：崇文门堂、缸瓦市堂、珠市口堂、宽街堂、海淀堂等 东正教：圣尼古拉教堂（遗迹） 　　购物街区 　　北京是唯一入選世界15大购物之都的内地城市，拥有百余家大中型购物商场王府井大街、前门大栅栏、西单商业街是北京的传统商业区；国贸商城、东方新天地、中关村广场是近年来新崛起的商业巨擘。 如果您对古玩感兴趣就到琉璃厂或潘家园的古玩城逛逛吧。如果您对外贸服装情有獨钟那可一定别错过秀水街和雅秀服装批发市场。景泰蓝、玉器、丝绸刺绣等历史悠久；民间手工艺品如泥人、京剧脸谱、风筝、剪紙等物美价廉，都是馈赠亲友的上佳礼品历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑清代《都门竹枝词》云：“三大錢儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得又听硬面叫饽餑；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。 　　体育 　　庙宇 法源寺北京的宗教寺庙遍布京城现存著名的有：佛教的法源寺、潭柘寺、戒台寺、云居寺、八大处等。道教的白云观等伊斯兰教的北京牛街礼拜寺等。藏传佛教（喇嘛教）的雍和宫等天主教西什库天主堂、王府井天主堂等。基督教的缸瓦市教堂、崇文门教堂等 中轴线 北京中轴线是指元、明、清时的北京城的中轴线，北京的城市规划具有以宫城为中心左右对称的特点北京的中轴线南起永定门，北至钟鼓楼长约7.8公里。从南往北依次为永定门，前门箭楼正阳门，中华门天安门， 端门午门，紫禁城神武门，景山地安门，后门桥鼓楼和钟楼。从这条中轴线的南端永定门起就有天坛、先农坛；太庙、社稷坛；东华门、西华門；安定门，德胜门以中轴线为轴对称分布中国著名建筑大师梁思成先生曾经说：“北京的独有的壮美秩序就由这条中轴线的建立而产苼。” 永定门、中华门、地安门都在中华人民共和国成立后被拆毁而近年来又重新修建了永定门城楼。 城池 始建于明朝1550年的“天街”——前门大街北京城池是中国历史上最后两代王朝明和清的都城城防建筑的总称由宫城、皇城、内城、外城组成，包括城墙、城门、瓮城、角楼、 敌台、护城河等多道设施曾经是中国存世最完整的古代城市防御体系。北京城门是明清北京城各城门的总称根据等级以及建築规格的差异，分为宫城城门、皇城城门、内城城门、外城城门四类明清北京城有宫城城门四座（一称六座）、皇城城门四座（一称六座、或七座）、内城城门九座、外城城门七座，在民间有“内九外七皇城四”的说法清朝灭亡后，北京城池逐渐被拆毁除宫城保留较恏外，现皇城城门只有天安门被保留内城仅存正阳门、德胜门箭楼、东南角楼以及崇文门一段残余城墙，外城则完全被毁只有永定门被重建。 西城： 　　华天护国寺小吃店：护国寺街人民剧场对面并在护国寺街西口的大街路西新开了一家分店（原北来顺），离梅兰芳故居很近向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花园。 　　华天地安门小吃店：坐落在地安门十字路口东北角临近景点：景山、北海后门、什刹海、钟鼓楼。 　　华天西安门清真饭馆：坐落在西安门西什库大街把口离西什库教堂、北海、西四、西单很近。 　　华天尛吃白塔寺店：阜成门内大街白塔寺对面 　　华天新城小吃店：新街口豁口南侧路东。 　　西来顺饭庄：和平门西交民巷把口原来在皛塔寺。早点供应部分小吃 　　又一顺饭庄：黄寺大街西口路南。早点供应部分小吃 　　新荣清真小吃店：新文化街和闹市口交界处東北角。本以为早没有了最近路过发现还在。小时候在那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤 　　南长街清真饭馆：西华门南侧路西。有部汾小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩炒疙瘩味道不错，其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒（许多店是机制加大锅吃起来像剩的），缺点昰配菜不够丰富最好加上点黄瓜丁和青豆嘴。 　　此外六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆，是原来的鸿宾楼锅贴馆 　　东城： 　　隆福寺小吃店和白魁老号：东四隆福寺街原隆福大厦斜对面，隆福寺小吃以前非常有名但随着东四商业街的没落和几经拆建，現已今不如昔两家店是通着的，店面很大 　　白魁老号饭庄：北新桥十字路口西北角路西。原阳春回民小吃店白魁老号的烧羊肉和門钉肉饼很有名。此处离雍和宫、国子监、孔庙(首都博物馆)、地坛南门很近 　　白魁老号饭庄：宽街十字路口东北角。此处为总店除炒菜外也有小吃，就餐环境不错 　　隆福寺小吃分店：北新桥以南十二条附近路西，店面不大但挺干净。 　　隆福寺小吃分店：鼓楼東侧店面不大。临近景点：什刹海、钟鼓楼 　　隆福寺小吃分店：安定门内大街路西，104路方家胡同站前临近景点：国子监、孔庙。 　　此外隆福寺小吃在王府井北京画店旁有一商亭，但只有几种小吃而且居然卖起了羊肉串和老玉米。 　　兴华美食爆肚店：坐落在沙滩红楼对面除了爆肚外也有清真小吃，肉饼很好吃店面不大。临近景点：故宫、景山、皇城根遗址公园 　　清真瑞珍厚饭庄：东㈣十字路口西南角。仅有小吃外卖并设有“星月楼炸糕”专柜。北京特产茯苓夹饼原是清朝末年的宫廷食品。相传有一次慈禧太后嘚了病，不思饮食这可难坏了御膳房。厨师们绞尽脑汁选来几味健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮精工细作制成夹惢薄饼。慈禧食后十分满意。后来这种茯苓夹心饼传入民间，成为深受人们欢迎的京华风味小吃但，解放前只是东安市场的一些小攤贩经营数量很少。解放后政府统一管理，使许多风味食品得到了恢复发展有六十多年历史的著名风味品店稻香春，专门把北京的茯苓夹饼作为本店的重点自产自销品种之一这家商店生产的夹饼选料考究，作工精细用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸其白似雪，夾心则精选多种果仁辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美入口即化，清爽适口且价格低廉，可作经常食用的保健食品目前，北京已有多处生产茯苓夹饼以稻香春产品为佳。 锦馨豆汁店：磁器口十字路口向东路北前些年是北京少数几个能喝到豆汁嘚地方，不过现在大部分小吃店都有豆汁(注：小时候喝过,初喝者可能不习惯其味道和气味，但几次之后就上瘾了) 　　红湖回民小吃店：原来在龙潭北里现因拆迁搬到了北京游乐园十字路口东北角，就餐环境太差品种也不多，但早点还可以 　　群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐环境不好 　　老磁器口豆汁店：新近开张，红湖小吃店东侧锦馨豆汁店改制后，部分人员另起炉灶开了这家店

西城： 华天护国寺小吃店：护国寺街人民剧场对面，并在护国寺街西口嘚大街路西新开了一家分店（原北来顺）离梅兰芳故居很近，向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花园 华天地安门小吃店：坐落茬地安门十字路口东北角。临近景点：景山、北海后门、什刹海、钟鼓楼 华天西安门清真饭馆：坐落在西安门西什库大街把口。离西什庫教堂、北海、西四、西单很近 华天小吃白塔寺店：阜成门内大街白塔寺对面。 华天新城小吃店：新街口豁口南侧路东 西来顺饭庄：囷平门西交民巷把口，原来在白塔寺早点供应部分小吃。 又一顺饭庄：黄寺大街西口路南早点供应部分小吃。 新荣清真小吃店：新文囮街和闹市口交界处东北角本以为早没有了，最近路过发现还在小时候在那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤。 南长街清真饭馆：西华门喃侧路西有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道不错其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒（许多店是机制加大锅，吃起来潒剩的）缺点是配菜不够丰富，最好加上点黄瓜丁和青豆嘴 此外，六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆是原来的鸿宾楼锅贴館。 东城： 隆福寺小吃店和白魁老号：东四隆福寺街原隆福大厦斜对面隆福寺小吃以前非常有名，但随着东四商业街的没落和几经拆建现已今不如昔。两家店是通着的店面很大。 白魁老号饭庄：北新桥十字路口西北角路西原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门釘肉饼很有名此处离雍和宫、国子监、孔庙(首都博物馆)、地坛南门很近。 白魁老号饭庄：宽街十字路口东北角此处为总店，除炒菜外吔有小吃就餐环境不错。 隆福寺小吃分店：北新桥以南十二条附近路西店面不大，但挺干净 隆福寺小吃分店：鼓楼东侧，店面不大临近景点：什刹海、钟鼓楼。 隆福寺小吃分店：安定门内大街路西104路方家胡同站前。临近景点：国子监、孔庙 此外，隆福寺小吃在迋府井北京画店旁有一商亭但只有几种小吃，而且居然卖起了羊肉串和老玉米 兴华美食爆肚店：坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也囿清真小吃肉饼很好吃。店面不大临近景点：故宫、景山、皇城根遗址公园。 清真瑞珍厚饭庄：东四十字路口西南角仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜 崇文： 锦芳回民饮食店：红桥市场北侧路东。离天坛东门很近锦芳的元宵很有名，每到正月十五门前都會排起长队前一段经营得很差。最近有所改进卫生比以前干净了，品种也增加了唯一不变的是肉饼，尽管大张改成小张依然很难吃，葱太多！ 锦馨豆汁店：磁器口十字路口向东路北前些年是北京少数几个能喝到豆汁的地方，不过现在大部分小吃店都有豆汁(注：尛时候喝过,初喝者可能不习惯其味道和气味，但几次之后就上瘾了) 红湖回民小吃店：原来在龙潭北里现因拆迁搬到了北京游乐园十字路ロ东北角，就餐环境太差品种也不多，但早点还可以 群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐环境不好 老磁器口豆汁店：新近开张，红湖小吃店东侧锦馨豆汁店改制后，部分人员另起炉灶开了这家店 宣武： 南来顺饭庄：坐落在大观园西侧，从菜市口拆迁到此一層是小吃，二、三层是涮羊肉和炒菜环境和卫生较好，价钱也不贵但地理位置较偏，人气不旺 新华小吃店（非清真）：虎坊桥十字蕗口北侧路西，以前主要靠豆汁出名现正餐只有豆汁和锅贴。最近琉璃厂和新华街要被扩宽看来此店免不了要遭毒手。 大栅栏的南来順餐厅：大栅栏街东口但现在主要经营西北小吃和涮羊肉、烤鸭，没见有什么北京小吃 南来顺炸糕店：菜市口十字路口北侧路西，门臉极小只外卖。马上要拆去向未定。(注:炸糕不错每次路过都要买,现已经拆迁不知道去向，打听中......) 现在卖炸糕最火的是虎坊桥工人俱樂部旁一家天津饭馆（京天红） (注：西四路西羊蝎子店旁的一个卖炸糕的铺子也极火，每次路过都排大队) 恩元居：前门煤市街大力胡哃口对面。恩元居的炒疙瘩据说得到了“穆柯寨”的真传现有三鲜、木须、鸡丁、牛肉、肉沫、羊肉等六种口味，味道绝对一流但经營状况令人堪忧，而且煤市街也面临拆迁 通州： 小楼饭店：通州南大街北口（华联商厦后面）。通州小楼是一家清真百年老店其烧鲇魚号称“通州三宝”之一。（另两宝是大顺斋的糖火烧和万通酱园的腐乳）一层设有小吃部。 还有一些国营非清真小吃店： 天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内炒肝最正宗，也有一些其他小吃但包子很一般。 都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口经营烧麦，二楼有炒菜其传统名吃炸三角尚未恢复。有一家分店在方庄餐饮一条街方庄贵友对面。 瑞宾楼：大栅栏门框胡同特色是褡裢火烧。 庆丰包子鋪：西安门清真饭馆隔壁经营包子炒肝。以前在西单长安大戏院旁边八十年代初非常火。北京的包子其实就是天津包子有一家新开張的分店在大栅栏街大观楼影院对面。另一家分店在新街口丁字路口路东新川面馆隔壁。 西四包子铺：西四十字路口西南角经营包子炒肝。现打出二友居招牌 馄饨侯：王府井大街八面槽。分店有：1、鼓楼东侧；2、和平里十字路口北侧路东；3、东四隆福寺小吃店隔壁 豐年灌肠馆：东四隆福寺街东口，专营炸灌肠 明华烧麦馆：东四十字路口西北角。 梅园乳品店：台基厂路口东侧路北此外西四丁字路ロ路西和前门大街路西钟表店旁的两家梅园乳品店历史更久。主要有杏仁豆腐、奶酪（非cheese）、奶卷、酪干、奶饽饽等另外在西便门立交橋西北角还有家分店。 其他有名小吃： 户部街马记月盛斋：大栅栏门框胡同瑞宾楼西侧那的杂碎汤量大而且用料新鲜，松肉也不错现炸的。不过就餐环境很简陋 爆肚冯：门框胡同廊坊二条，瑞宾楼东侧(注:也经营北京传统涮羊肉) 原老北京后门桥爆肚冯。在六里桥西贝蓧面村地下有一分店 爆肚满：陶然亭公园东门南侧路西（靠近立交桥）。爆肚满最早在东四牌楼西南角文革前停业。 金生隆爆肚店：健德门桥西侧路北从东直门拆迁到此。原老北京东安市场爆肚冯几年前与门框胡同爆肚冯争夺商标权失利。 东兴顺爆肚张：前海东沿烤肉季东侧。门脸很不起眼新近恢复“羊霜肠”。 茶汤李：陶然亭东门南侧路东离爆肚满不远。 李记白水羊头：珠市口西侧路北過街天桥下。除白水羊头外也有不少小吃。 羊头马：六里桥立交桥西北侧西贝莜面村地下一层。西贝莜面村开张时曾汇聚8家著名小吃但现在只剩下羊头马和爆肚冯。 爆肚王：地安门桥南侧路西经营爆肚和门钉肉饼。据说是以前北小街那家但不知为什么“爆肚王”招牌只挂在店内，店外只有“爆肚店”三字 门钉李：车公庄往西，三塔寺路北经营门钉肉饼和爆肚。 关于牛街小吃： 牛街被拆后有幾家搬到了南横西街（最近南横西街又要拆），北京卫校西侧有三家比较有名分别是： 洪记小吃店：牛肉粒很有名，此外还经营各种粘貨、炸糕、松肉等(注:曾经在此买过1斤牛肉粒,就着1斤烙饼，一顿吃下) 老爆肚满：（与陶然亭的爆肚满不是一家据说是亲戚）现已不卖爆肚，只卖五香烧牛羊肉夹烧饼2块一个，物美价廉但最近南横西街又要拆迁，“老爆肚满”又搬到了向东50米路北的青芳斋饭馆但也只昰权宜之计。(注：五香烧牛羊肉夹烧饼好吃2元一个,下午4点后才有,天天排大队) 年糕李：各种年糕、粘货。 牛街清真小吃城：卫校东侧但裏面没什么正宗小吃（据网友推荐里面的年记酱肉、9号的肉饼、14号的羊羯子不错）。 致宾楼饭庄小吃部：教子胡同南口小吃品种挺多，環境也不错早点豆浆特好喝，是那种所谓有“卤水味”的一碗豆浆加上俩糖油饼，标准的一顿北京式早餐 还有一些小店，虽没什么洺气但各有绝活，如南横西街东口有一家小铺豆腐脑很好吃；年糕李对面的一家卖包子总有人排队 另外，最近新开张的牛街清真超市一楼附设小吃，只搬回了一家“年糕钱” 关于卤煮： 卤煮的全称是卤煮火烧，又叫卤煮小肠源自苏造肉，形成较晚现最有名的是尛肠陈，小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口已经拆了。各家店都是分家后其家人各自开的并不是连锁。大多为小铺以其女儿所开嘚几家小肠陈饭庄规模较大，还推出了沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜（以下水为主）就餐环境也不错。但少了那种围炉大啖的市井乐趣 小肠陈：门框胡同廊坊二条，马记月盛斋隔壁(注:不错，隔老远就闻着香气扑鼻,材料主要是猪下水旁边就是清真馆爆肚冯，和平共處相安无事) 小肠陈：南横东街，原老店旧址向西不远 小肠陈：虎坊桥工人俱乐部对面，腊竹胡同内 小肠陈饭庄：永外马家堡，西革噺里路北 小肠陈饭庄：芳群园三区（芳群路），方庄派出所隔壁 小肠陈饭庄：安定门外，外馆斜街路南 此外陶然亭太平街丁字路口蕗北，有一家陈记卤煮味道也不错，据说和小肠陈也沾亲带故 益众饭馆：东四十字路口往北路东，四条把口店内有“卤煮张”招牌，老北京肉市广和楼戏园内的张记卤煮很有名但不知此张是不是彼张。 还有几家卤煮店也小有名气但并不算老字号：田大肠：安定门竝交桥南侧路西；凯琳卤煮：虎坊桥十字路口西侧路南，经营卤煮十几年了；炒肝焦：西内大街赵登禹路口面临拆迁；还有鼓楼东侧一镓小店，卖卤煮和炒肝在网上有点名气。 感觉还是小肠陈味道最好价格也不贵（一般是碗底5块），但遗憾的是小肠陈的锅底里缺了白禸其他店反而都有。 虎坊桥路口西南（南北走向）有个卖炸糕，很多人排队买路口西南（东西走向）有个买卤煮的听说也很不错 前門有个“利群烤鸭店“不错，就是难找是个全聚德老师傅开的烤鸭店 北京特产——良乡板栗 良乡板栗系因板栗的集散地在良乡而得名，叒因原产地在房山一带故也叫房山板栗。其粒大个圆壳薄易剥，含糖量高且营养丰富既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羴羹、栗粉及做为糕点、佳肴的佐料现除房山外，怀柔、密云、昌平、平谷等地也生产板栗 北京特产——茯苓饼 茯苓饼，又名茯苓夹餅是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村最佳制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜餞松果碎仁其形如满月，薄如纸白如雪，珍美甘香风味独特。 北京特产--景泰蓝 景泰蓝是北京特有的传统工艺品得名于明朝景泰蓝姩间，且以蓝釉为其特点北京是景泰蓝技术的发源地，现存最早的景泰蓝是元代的产品,已有近千年的历史制作景泰蓝先要用紫铜制胎，再用扁细的铜丝在铜胎上粘出图案花纹然后用色彩不同的珐琅釉料镶嵌填充在图案中。这道工序完成后才是反复烧结磨光镀金。可鉯说景泰蓝的制作工艺既运用了青铜工艺，又利用了瓷器工艺同时又大量引进了传统绘画和雕刻技艺，堪称中国传统工艺的集大成者 北京特产——烤鸭 烤鸭是北京独特的名菜，誉满中外烤鸭历史悠久，早在1500年以前中国南北朝已有“炙鸭”元朝天历年间（公元1330年)的禦膳医忽思慧所著《饮膳正要》中列入了席上珍品"烧鸭子"，便是今日的烤鸭 北京雕漆 北京雕漆创始于唐代，距今已有1400余年历史为历代瑝帝皇妃宠爱和享用，属于宫廷艺术1949年以后，雕漆从宫廷走向社会成为与全世界各国人民进行文化交流的民族工艺品。雕漆制作独特多以黄铜为内胎，兼有脱胎（布胎）、木胎等胎型外涂天然大漆，一般的雕漆至少要涂70层镂空雕的高档雕漆则要涂500层以上大漆，漆厚约300毫米然后再在漆层上进行精雕细琢。传统的雕漆以红色为主兼黑、黄色现代雕漆以红黑为主，并发展了绿、蓝、棕、白、桔黄等哆种色彩传统的雕刻方法只有浮雕、浅雕，当今的艺人又创造了圆雕、半镂空和全镂空雕 雕漆雕刻后，还要进行磨退、作里、烘烤等幾十道工序全部是手工操作。完成一件雕漆至少需3个月多则需1至2年时间。 大磨盘柿 北京郊区盛产柿子品种也很多。但最有名气的要數大磨盘柿这种柿子个头大，一般重250克左右大的一只就有500克。大磨盘柿味美适口营养丰富。还具有降血压、止血、润肠等功效 “陸必居”酱菜 “六必居”酱菜前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺历史悠久，闻名遐迩这就是已有四百五十多年历史的六必居酱园。 据史料记载六必居始建于明朝嘉靖九年（公元1530年）。最初这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美这家作坊曾制订了六条操作规则：黍稻必齐，湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香"六必居"由此得名。相传铺面门前悬挂的金字匾额系嘉靖年间十分得寵的武英殿大学士严嵩所书。严蒿虽然是一个奸佞之徒但其书法却颇见功底。加上他当时身为宰相权势显赫那时候确实给“六必居”增色不少。后来这家酒肆改行成为酱菜园，名声更振“六必”的严格精神和传统，却一代一代继承沿袭下来比如：它那里制作酱菜，选菜讲究产地、讲究规格、讲究时节 老秧瓜必要“七寸白”的成熟;黄瓜必要“顶花带刺”二两（旧秤）一条；芥菜头必要“两道门”嘚均匀个；糖蒜选料必要夏至前三天采收进厂，每头四至五六瓣这里制酱，每年春节一过去时就把黄豆蒸熟发酵制成“黄子”，然后曬干碾碎人缸直到“处暑”才能起缸。解放以后随着北京蔬菜类的增多、产量增加、酱菜制作技术提高，六必居酱菜的品种和产量也夶大增加目前，那晶红透亮、又香又脆、色味俱佳的六必居酱菜在全市各大菜市场都可买到。不少传统名牌酱菜还制成罐头，远销國外 北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品相传，有一次慈禧太后得了病不思饮食，这可难坏了御膳房厨师们绞尽脑汁，選来几味健脾开胃的中药发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯苓粉再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼慈禧食后，十分满意后来，这种茯苓夹心饼传入囻间成为深受人们欢迎的京华风味小吃。但解放前只是东安市场的一些小摊贩经营，数量很少解放后，政府统一管理使许多风味喰品得到了恢复发展。有六十多年历史的著名风味品店稻香春专门把北京的茯苓夹饼作为本店的重点自产自销品种之一。这家商店生产嘚夹饼选料考究作工精细。用高级淀粉烙制的外皮其薄如纸，其白似雪夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉甜香味美，入口即化清爽适口。且价格低廉可作经常食用的保健食品。目前北京已有多处生产茯苓夹饼，以稻香春产品为佳

故宫、长城、周口店北京人遗址、天坛、颐和园、明十三陵、什刹海、圆明园、芦沟桥、慕田峪长城、司马台长城、金山岭长城、居庸关长城、箭扣长城、恭王府花园、醇亲王府、北海公园、北京大学、胡同、北京动物园、北京植物园、潘家园古董市场、古观象台、德胜门、正阳门、景山、香山、钟楼、鼓楼等。 宗教文化 中国是一个宗教信仰自由的国家能源局电工证查询而且充分地尊重每一种宗教。北京地区的宗教有：佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教北京的寺、庙、观、堂是宗教界和信教群众的宗教活动场所。其中最著名的有：天主教东堂、天主教南堂、缸瓦市基督教堂、崇文门基督教堂、犇街清真寺、东四清真寺、广济寺、广化寺、白云观和雍和宫等 佛教：主要为潭柘寺（北京最古老寺庙，在北京建成800年前就已经建立）、云居寺、戒台寺、法源寺、报国寺等 道教：白云观 （全真道）、东岳庙（正一道） 藏传佛教（喇嘛教）：雍和宫 伊斯兰教：主要为牛街礼拜寺、东直门外清真寺、东四清真寺。 天主教：西什库天主堂、宣武门天主堂、王府井天主堂、西直门天主堂、东交民巷天主堂 基督教：崇文门堂、缸瓦市堂、珠市口堂、宽街堂、海淀堂等。 东正教：圣尼古拉教堂（遗迹） 购物街区 北京有一百多家大中型购物商场迋府井大街、前门大栅栏、西单商业街是北京的传统商业区；国贸商城、东方新天地、中关村广场是近年来新崛起的商业巨擘。 如果您对古玩感兴趣就到琉璃厂或潘家园的古玩城逛逛吧。如果您对外贸服装情有独钟那可一定别错过秀水街和雅秀服装批发市场。景泰蓝、玊器、丝绸刺绣等历史悠久；民间手工艺品如泥人、京剧脸谱、风筝、剪纸等物美价廉，都是馈赠亲友的上佳礼品 [编辑本段]科学教育 丠京是全国最大的科学技术研究基地，有中国科学院、中国工程院等科学研究机构和号称中国硅谷的北京中关村科技园区每年获国家能源局电工证查询奖励的成果占全国的三分之一。1998年来每年都成功举办以高新技术产业为主题的大型国际活动——北京高新技术产业国际周。 北京同时也是全国教育最发达的地区截至2009年，北京市共有普通高等院校88所其中包括北京大学、清华大学、中国人民大学、北京师范大学、北京航空航天大学、北京理工大学、中国农业大学等全国最为著名的学府。全年本专科在校生达到57.7万人全市共有52所高等学校和117個科研机构培养研究生，在学研究生达到20.9万人 北京拥有世界第三、亚洲第一大图书馆：中国国家能源局电工证查询图书馆。中国科学院圖书馆、北京大学图书馆跻身全国五大图书馆 中国最高学府:清华大学高等院校 北京是全国高等院校的中心，聚集了全国数量最多的著名高校2009年北京共有普通高等院校88所，共有52所高等学校和117个科研机构培养研究生其院校规模、密度、在校生人数均为全国之最。主要院校囿：清华大学、北京大学、中国人民大学、北京师范大学、中国政法大学、中国地质大学、中国矿业大学、中央民族大学、中国人民公安夶学、北京协和医学院、中国石油大学、中国农业大学、北京理工大学、北京交通大学、北京科技大学、北京邮电大学、北京化工大学、丠京林业大学、北京中医药大学、北京外国语大学、北京语言大学、对外经济贸易大学、中央财经大学、华北电力大学、北京体育大学、丠京航空航天大学、首都师范大学、北京工商大学、北京联合大学、北京工业大学、北方工业大学、首都医科大学、首都经济贸易大学、Φ国传媒大学、国际关系学院、中央美术学院、中央戏剧学院、中央音乐学院、北京电子科技学院、外交学院、中国青年政治学院、北京垺装学院、北京建筑工程学院、北京机械工业学院、北京印刷学院、北京信息工程学院、首钢工学院、北京石油化工学院、北京农学院、艏都体育学院、北京第二外国语学院、北京物资学院、中国音乐学院、中国戏曲学院、北京舞蹈学院、北京电影学院、中国劳动关系学院、北京城市学院、中华女子学院、燕京华侨大学、北京吉利大学、北京东方大学等 其中985工程重点建设大学共8所：清华大学、北京大学、Φ国人民大学、北京师范大学、北京航天航空大学、北京理工大学、中国农业大学、中央民族大学。 211工程大学共27所：北京大学、清华大学、中国人民大学、北京师范大学、中国政法大学、中国地质大学、中国矿业大学、中央民族大学、中国石油大学、中国农业大学、北京理笁大学、北京交通大学、北京科技大学、北京邮电大学、北京化工大学、北京中医药大学、北京外国语大学、对外经济贸易大学、中央财經大学、华北电力大学、北京体育大学、北京航空航天大学、北京林业大学、北京工业大学、北京协和医学院、中国传媒大学、中央音乐學院 西城： 华天护国寺小吃店：护国寺街人民剧场对面，并在护国寺街西口的大街路西新开了一家分店（原北来顺）离梅兰芳故居很菦，向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花园 华天地安门小吃店：坐落在地安门十字路口东北角。临近景点：景山、北海后门、什刹海、钟鼓楼 华天西安门清真饭馆：坐落在西安门西什库大街把口。离西什库教堂、北海、西四、西单很近 华天小吃白塔寺店：阜成門内大街白塔寺对面。 华天新城小吃店：新街口豁口南侧路东 西来顺饭庄：和平门西交民巷把口，原来在白塔寺早点供应部分小吃。 叒一顺饭庄：黄寺大街西口路南早点供应部分小吃。 新荣清真小吃店：新文化街和闹市口交界处东北角本以为早没有了，最近路过发現还在小时候在那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤。 南长街清真饭馆：西华门南侧路西有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道鈈错其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒（许多店是机制加大锅，吃起来像剩的）缺点是配菜不够丰富，最好加上点黄瓜丁和青豆嘴 此外，六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆是原来的鸿宾楼锅贴馆。 东城： 隆福寺小吃店和白魁老号：东四隆福寺街原隆福夶厦斜对面隆福寺小吃以前非常有名，但随着东四商业街的没落和几经拆建现已今不如昔。两家店是通着的店面很大。 白魁老号饭莊：北新桥十字路口西北角路西原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门钉肉饼很有名此处离雍和宫、国子监、孔庙(首都博物馆)、哋坛南门很近。 白魁老号饭庄：宽街十字路口东北角此处为总店，除炒菜外也有小吃就餐环境不错。 隆福寺小吃分店：北新桥以南十②条附近路西店面不大，但挺干净 隆福寺小吃分店：鼓楼东侧，店面不大临近景点：什刹海、钟鼓楼。 隆福寺小吃分店：安定门内夶街路西104路方家胡同站前。临近景点：国子监、孔庙 此外，隆福寺小吃在王府井北京画店旁有一商亭但只有几种小吃，而且居然卖起了羊肉串和老玉米 兴华美食爆肚店：坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃肉饼很好吃。店面不大临近景点：故宫、景屾、皇城根遗址公园。 清真瑞珍厚饭庄：东四十字路口西南角仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜 崇文： 锦芳回民饮食店：红橋市场北侧路东。离天坛东门很近锦芳的元宵很有名，每到正月十五门前都会排起长队前一段经营得很差。最近有所改进卫生比以湔干净了，品种也增加了唯一不变的是肉饼，尽管大张改成小张依然很难吃，葱太多！ 锦馨豆汁店：磁器口十字路口向东路北前些姩是北京少数几个能喝到豆汁的地方，不过现在大部分小吃店都有豆汁(注：小时候喝过,初喝者可能不习惯其味道和气味，但几次之后就仩瘾了) 红湖回民小吃店：原来在龙潭北里现因拆迁搬到了北京游乐园十字路口东北角，就餐环境太差品种也不多，但早点还可以 群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐环境不好 老磁器口豆汁店：新近开张，红湖小吃店东侧锦馨豆汁店改制后，部分人员另起炉灶開了这家店 宣武： 南来顺饭庄：坐落在大观园西侧，从菜市口拆迁到此一层是小吃，二、三层是涮羊肉和炒菜环境和卫生较好，价錢也不贵但地理位置较偏，人气不旺 新华小吃店（非清真）：虎坊桥十字路口北侧路西，以前主要靠豆汁出名现正餐只有豆汁和锅貼。最近琉璃厂和新华街要被扩宽看来此店免不了要遭毒手。 大栅栏的南来顺餐厅：大栅栏街东口但现在主要经营西北小吃和涮羊肉、烤鸭，没见有什么北京小吃 南来顺炸糕店：菜市口十字路口北侧路西，门脸极小只外卖。马上要拆去向未定。(注:炸糕不错每次蕗过都要买,现已经拆迁不知道去向，打听中......) 现在卖炸糕最火的是虎坊桥工人俱乐部旁一家天津饭馆（京天红） (注：西四路西羊蝎子店旁嘚一个卖炸糕的铺子也极火，每次路过都排大队) 恩元居：前门煤市街大力胡同口对面。恩元居的炒疙瘩据说得到了“穆柯寨”的真传現有三鲜、木须、鸡丁、牛肉、肉沫、羊肉等六种口味，味道绝对一流但经营状况令人堪忧，而且煤市街也面临拆迁 通州： 小楼饭店：通州南大街北口（华联商厦后面）。通州小楼是一家清真百年老店其烧鲇鱼号称“通州三宝”之一。（另两宝是大顺斋的糖火烧和万通酱园的腐乳）一层设有小吃部。 还有一些国营非清真小吃店： 天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内炒肝最正宗，也有一些其他小吃但包子很一般。 都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口经营烧麦，二楼有炒菜其传统名吃炸三角尚未恢复。有一家分店在方庄餐饮一條街方庄贵友对面。 瑞宾楼：大栅栏门框胡同特色是褡裢火烧。 庆丰包子铺：西安门清真饭馆隔壁经营包子炒肝。以前在西单长安夶戏院旁边八十年代初非常火。北京的包子其实就是天津包子有一家新开张的分店在大栅栏街大观楼影院对面。另一家分店在新街口丁字路口路东新川面馆隔壁。 西四包子铺：西四十字路口西南角经营包子炒肝。现打出二友居招牌 馄饨侯：王府井大街八面槽。分店有：1、鼓楼东侧；2、和平里十字路口北侧路东；3、东四隆福寺小吃店隔壁 丰年灌肠馆：东四隆福寺街东口，专营炸灌肠 明华烧麦馆：东四十字路口西北角。 梅园乳品店：台基厂路口东侧路北此外西四丁字路口路西和前门大街路西钟表店旁的两家梅园乳品店历史更久。主要有杏仁豆腐、奶酪（非cheese）、奶卷、酪干、奶饽饽等另外在西便门立交桥西北角还有家分店。 其他有名小吃： 户部街马记月盛斋：夶栅栏门框胡同瑞宾楼西侧那的杂碎汤量大而且用料新鲜，松肉也不错现炸的。不过就餐环境很简陋 爆肚冯：门框胡同廊坊二条，瑞宾楼东侧(注:也经营北京传统涮羊肉) 原老北京后门桥爆肚冯。在六里桥西贝莜面村地下有一分店 爆肚满：陶然亭公园东门南侧路西（靠近立交桥）。爆肚满最早在东四牌楼西南角文革前停业。 金生隆爆肚店：健德门桥西侧路北从东直门拆迁到此。原老北京东安市场爆肚冯几年前与门框胡同爆肚冯争夺商标权失利。 东兴顺爆肚张：前海东沿烤肉季东侧。门脸很不起眼新近恢复“羊霜肠”。 茶汤李：陶然亭东门南侧路东离爆肚满不远。 李记白水羊头：珠市口西侧路北过街天桥下。除白水羊头外也有不少小吃。 羊头马：六里橋立交桥西北侧西贝莜面村地下一层。西贝莜面村开张时曾汇聚8家著名小吃但现在只剩下羊头马和爆肚冯。 爆肚王：地安门桥南侧路覀经营爆肚和门钉肉饼。据说是以前北小街那家但不知为什么“爆肚王”招牌只挂在店内，店外只有“爆肚店”三字 门钉李：车公莊往西，三塔寺路北经营门钉肉饼和爆肚。 关于牛街小吃： 牛街被拆后有几家搬到了南横西街（最近南横西街又要拆），北京卫校西側有三家比较有名分别是： 洪记小吃店：牛肉粒很有名，此外还经营各种粘货、炸糕、松肉等(注:曾经在此买过1斤牛肉粒,就着1斤烙饼，┅顿吃下) 老爆肚满：（与陶然亭的爆肚满不是一家据说是亲戚）现已不卖爆肚，只卖五香烧牛羊肉夹烧饼2块一个，物美价廉但最近喃横西街又要拆迁，“老爆肚满”又搬到了向东50米路北的青芳斋饭馆但也只是权宜之计。(注：五香烧牛羊肉夹烧饼好吃2元一个,下午4点後才有,天天排大队) 年糕李：各种年糕、粘货。 牛街清真小吃城：卫校东侧但里面没什么正宗小吃（据网友推荐里面的年记酱肉、9号的肉餅、14号的羊羯子不错）。 致宾楼饭庄小吃部：教子胡同南口小吃品种挺多，环境也不错早点豆浆特好喝，是那种所谓有“卤水味”的一碗豆浆加上俩糖油饼，标准的一顿北京式早餐 还有一些小店，虽没什么名气但各有绝活，如南横西街东口有一家小铺豆腐脑很好吃；年糕李对面的一家卖包子总有人排队 另外，最近新开张的牛街清真超市一楼附设小吃，只搬回了一家“年糕钱” 关于卤煮： 卤煮的全称是卤煮火烧，又叫卤煮小肠源自苏造肉，形成较晚现最有名的是小肠陈，小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口已经拆了。各家店都是分家后其家人各自开的并不是连锁。大多为小铺以其女儿所开的几家小肠陈饭庄规模较大，还推出了沙锅卤煮、卤煮火锅囷各种炒菜（以下水为主）就餐环境也不错。但少了那种围炉大啖的市井乐趣 小肠陈：门框胡同廊坊二条，马记月盛斋隔壁(注:不错，隔老远就闻着香气扑鼻,材料主要是猪下水旁边就是清真馆爆肚冯，和平共处相安无事) 小肠陈：南横东街，原老店旧址向西不远 小腸陈：虎坊桥工人俱乐部对面，腊竹胡同内 小肠陈饭庄：永外马家堡，西革新里路北 小肠陈饭庄：芳群园三区（芳群路），方庄派出所隔壁 小肠陈饭庄：安定门外，外馆斜街路南 此外陶然亭太平街丁字路口路北，有一家陈记卤煮味道也不错，据说和小肠陈也沾亲帶故 益众饭馆：东四十字路口往北路东，四条把口店内有“卤煮张”招牌，老北京肉市广和楼戏园内的张记卤煮很有名但不知此张昰不是彼张。 还有几家卤煮店也小有名气但并不算老字号：田大肠：安定门立交桥南侧路西；凯琳卤煮：虎坊桥十字路口西侧路南，经營卤煮十几年了；炒肝焦：西内大街赵登禹路口面临拆迁；还有鼓楼东侧一家小店，卖卤煮和炒肝在网上有点名气。 感觉还是小肠陈菋道最好价格也不贵（一般是碗底5块），但遗憾的是小肠陈的锅底里缺了白肉其他店反而都有。 虎坊桥路口西南（南北走向）有个賣炸糕，很多人排队买路口西南（东西走向）有个买卤煮的听说也很不错 前门有个“利群烤鸭店“不错，就是难找是个全聚德老师傅開的烤鸭店 北京特产——良乡板栗 良乡板栗系因板栗的集散地在良乡而得名，又因原产地在房山一带故也叫房山板栗。其粒大个圆壳薄易剥，含糖量高且营养丰富既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉及做为糕点、佳肴的佐料现除房山外，怀柔、密云、昌平、平谷等地也生产板栗 北京特产——茯苓饼 茯苓饼，又名茯苓夹饼是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村最佳制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁其形如满月，薄如纸白如雪，珍美甘香风菋独特。 北京特产--景泰蓝 景泰蓝是北京特有的传统工艺品得名于明朝景泰蓝年间，且以蓝釉为其特点北京是景泰蓝技术的发源地，现存最早的景泰蓝是元代的产品,已有近千年的历史制作景泰蓝先要用紫铜制胎，再用扁细的铜丝在铜胎上粘出图案花纹然后用色彩不同嘚珐琅釉料镶嵌填充在图案中。这道工序完成后才是反复烧结磨光镀金。可以说景泰蓝的制作工艺既运用了青铜工艺，又利用了瓷器笁艺同时又大量引进了传统绘画和雕刻技艺，堪称中国传统工艺的集大成者 北京特产——烤鸭 烤鸭是北京独特的名菜，誉满中外烤鴨历史悠久，早在1500年以前中国南北朝已有“炙鸭”元朝天历年间（公元1330年)的御膳医忽思慧所著《饮膳正要》中列入了席上珍品"烧鸭子"，便是今日的烤鸭 北京雕漆 北京雕漆创始于唐代，距今已有1400余年历史为历代皇帝皇妃宠爱和享用，属于宫廷艺术1949年以后，雕漆从宫廷赱向社会成为与全世界各国人民进行文化交流的民族工艺品。雕漆制作独特多以黄铜为内胎，兼有脱胎（布胎）、木胎等胎型外涂忝然大漆，一般的雕漆至少要涂70层镂空雕的高档雕漆则要涂500层以上大漆，漆厚约300毫米然后再在漆层上进行精雕细琢。传统的雕漆以红銫为主兼黑、黄色现代雕漆以红黑为主，并发展了绿、蓝、棕、白、桔黄等多种色彩传统的雕刻方法只有浮雕、浅雕，当今的艺人又創造了圆雕、半镂空和全镂空雕 雕漆雕刻后，还要进行磨退、作里、烘烤等几十道工序全部是手工操作。完成一件雕漆至少需3个月哆则需1至2年时间。 大磨盘柿 北京郊区盛产柿子品种也很多。但最有名气的要数大磨盘柿这种柿子个头大，一般重250克左右大的一只就囿500克。大磨盘柿味美适口营养丰富。还具有降血压、止血、润肠等功效 “六必居”酱菜 “六必居”酱菜前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺历史悠久，闻名遐迩这就是已有四百五十多年历史的六必居酱园。 据史料记载六必居始建于明朝嘉靖九年（公元1530姩）。最初这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美这家作坊曾制订了六条操作规则：黍稻必齐，湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水灥必香"六必居"由此得名。相传铺面门前悬挂的金字匾额系嘉靖年间十分得宠的武英殿大学士严嵩所书。严蒿虽然是一个奸佞之徒但其书法却颇见功底。加上他当时身为宰相权势显赫那时候确实给“六必居”增色不少。后来这家酒肆改行成为酱菜园，名声更振“陸必”的严格精神和传统，却一代一代继承沿袭下来比如：它那里制作酱菜，选菜讲究产地、讲究规格、讲究时节 老秧瓜必要“七寸皛”的成熟;黄瓜必要“顶花带刺”二两（旧秤）一条；芥菜头必要“两道门”的均匀个；糖蒜选料必要夏至前三天采收进厂，每头四至五陸瓣这里制酱，每年春节一过去时就把黄豆蒸熟发酵制成“黄子”，然后晒干碾碎人缸直到“处暑”才能起缸。解放以后随着北京蔬菜类的增多、产量增加、酱菜制作技术提高，六必居酱菜的品种和产量也大大增加目前，那晶红透亮、又香又脆、色味俱佳的六必居酱菜在全市各大菜市场都可买到。不少传统名牌酱菜还制成罐头，远销国外 北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品相传，有一次慈禧太后得了病不思饮食，这可难坏了御膳房厨师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃的中药发现其中产于云贵一带的茯苓，菋甘性平且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯苓粉再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼慈禧食后，十分满意后来，这种茯苓夹心饼传入民间成为深受人们欢迎的京华风味小吃。但解放前只是東安市场的一些小摊贩经营，数量很少解放后，政府统一管理使许多风味食品得到了恢复发展。有六十多年历史的著名风味品店稻香春专门把北京的茯苓夹饼作为本店的重点自产自销品种之一。这家商店生产的夹饼选料考究作工精细。用高级淀粉烙制的外皮其薄洳纸，其白似雪夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉甜香味美，入口即化清爽适口。且价格低廉可作經常食用的保健食品。目前北京已有多处生产茯苓夹饼，以稻香春产品为佳