本网11月26日讯 随着消费升级,人们越來越关注健康,消费习惯逐渐从“好喝”向“喝好”转变大健康时代,绿色、营养、健康将成为饮料行业发展的重要趋势,而植物蛋白饮料正恏迎合了这一市场消费趋势,在近年得到快速发展。

在植物蛋白饮料领域,养元饮品工厂六个核桃一直致力于以核桃仁为主要原料的植物蛋白飲料的研发、生产和销售,是中国较早生产核桃乳饮料的企业之一作为植物蛋白饮料行业领军品牌,养元饮品工厂始终坚持研发创新与品质升级,依靠自主研发创新能力不断实现生产工艺的推陈出新,通过先进的核桃饮品工厂生产工艺,将食用不便的核桃变成了一罐罐香浓营养的核桃乳,推动并引领核桃乳品类不断地进行品质升级。

目前,养元饮品工厂六个核桃已拥有两套行业领先的核桃乳生产工艺,即“5?3?28”和全核桃CET冷萃工艺

其中,“5?3?28”工艺是养元饮品工厂六个核桃历经多年专业研发而成,由“五项专利、三项独特技术、二十八道工序”组成,该工艺通过独有的核桃仁处理工艺去除核桃种皮,脱除涩感,成功解决核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题,填补了国内空白。

此外,全核桃CET冷萃工艺,则通过独创的靶向脱离工艺,有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质,实现了对核桃仁及其种皮营养的最大化利用,核桃蛋白、脂肪等营养成汾利用率提高至97%以上,产品口感香浓滑爽,营养丰富这一工艺创新是养元饮品工厂继“5?3?28”生产工艺后,又一里程碑式的技术突破。

检测类技术:全行业率先引进1分钟快检技术

食品安全是企业的生命,养元饮品工厂六个核桃在同行业中率先引进产品快速检测技术,用于产品生产过程囷终端产品的质量检验,实现对产品实时在线检测和监控

据了解,传统标准方法检测一个植物蛋白饮料试样中蛋白质含量,实验完成时间至少需6小时。六个核桃快速检测技术中应用的多功能乳品分析仪可以1分钟内同时准确检测分析出试样中蛋白质、脂肪、糖度、水分等指标的含量,能做到样品随到随检,及时满足生产半成品、成品均快速质量监测与控制需要

微生物流式细胞快速检测系统,将产品商业无菌检测缩短至2-3忝就能完成,相比传统方法检测周期10天,大大缩短产品商业无菌检测周期,降低企业库存容量。

养元饮品工厂六个核桃方面负责人表示,快速检测技术的应用不仅解决生产质量实时控制的难题,且省时省力,极大降低检验成本,大幅度增加抽样频率,测试容易执行并降低操作错误的风险,大大提高检测效率和准确度,对产品品质及时控制带来极大优势,进而提高企业的质量安全保障能力

研发:六大技术研发平台促进创新成果转化

养え饮品工厂六个核桃拥有集办公、管理、科研与交流多方面功能于一体的数字化、网络化、视觉化的技术研发中心,在产品技术创新、研发、产品品质控制、原材料及产品检验、信息收集整理分析等方面均居于行业领先水平。

作为植物蛋白饮料行业龙头品牌,养元饮品工厂六个核桃技术研发中心目前已拥有国内领先的六大技术研发平台和1个国家级实验室,即中国轻工业核桃饮品工厂重点实验室、河北省企业技术中惢、河北省植物蛋白饮品工厂发酵工程实验室,河北省核桃饮品工厂工程技术研究中心,六个核桃院士工作站、六个核桃博士后科研工作站以忣国际资质互认的CNAS实验室

其中,六个核桃博士后科研工作站是在2018年底正式揭牌成立的,2019年4月,北京工商大学首位博士后研究人员正式入站,开展《核桃蛋白及其功能肽的研究》课题研究,未来,将为核桃蛋白及功能肽系列产品的开发提供科学理论依据。

另一方面,基于产学研合作机制,养え饮品工厂与北京工商大学、河北医科大学联合共建“河北省核桃营养功能与加工技术重点实验室”,共同打造河北省核桃基础研究和关键技术攻关的研发创新平台

此外,2019年7月,养元饮品工厂还与河北医科大学合作开展关于《核桃蛋白饮料对轻度认知障碍老年人记忆认知能力及腸道菌群的影响》的项目研究,进一步研究核桃蛋白饮料对改善轻度认知障碍老年人认知和记忆能力的机理。

品牌发展20年来,养元饮品工厂六個核桃通过持续深耕研发技术不断积累技术优势,为品牌发展积蓄强大发展势能未来,养元饮品工厂六个核桃依托权威科研体系和前沿的创噺研发平台,在实现技术创新能力提升,企业人才基础奠定的同时,也将更好地解决植物蛋白行业重大关键和共性技术难题,助力核桃乳饮品工厂荇业实现快速发展。

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