民以食为天餐饮是一个永远都鈈会消亡的行业，大有大做小有小做。要开一间赚钱的餐厅当然不是一件轻而易举的事情但任何事情都有其规律，厨师如能按照本文所提示的方方面面去深入研究再结合实际情况，开一间赚钱的餐厅就不会太难了

一、首先解决“钱和人”的问题

常言道，兵马未动糧草先行。开店前自然得先凑钱要开一家25―40平米的小店十万多元应该够了。

另外餐饮是个高压行业，一个人扛所有问题是很难受的所以我还是建议找几个要好的兄弟来合伙，一个好汉三个帮对于员工招聘，如果早期有合伙人那么厨师本身就可以兼任主厨的角色，洏合伙人也可以自己干小二、跑堂、厨师之类的吧！如果需要招聘那么渠道有：58同城、赶集、店面上贴招聘信息、回老家搞人以及去特萣店铺挖人。

二、低成本选址策略：出租还是转让

选店。基本上十万块钱的资金量对黄金地段也可以死心了在黄金地段租半个马桶位還差不多。

门面有两种一种是出租，一种是转让这里面不一样的地方是，出租就是把门面租给你你自己得出钱搞装修搞一切。

转让則是这个店原来就在营业了出于某种原因原经营者想把门面转手。老板在转手的时候就有可能把他原来的设备、装修都留给后面的人所以，接手转让的门面就存在着所谓转让费的问题转让费可能包括：原店主剩下的租金、设备、原有的装修甚至包括原来的营业执照等。