怎么吃火锅最健康(组图)

天氣越来越冷了，涮羊肉成了很多人的最爱没错，涮羊肉不仅味道鲜美而且有暖身功效。问题是为什么它没有被列入健康食品的推荐洺单当中呢？怎么吃才能让涮羊肉真的发挥保健作用呢不会是在汤里加点大枣枸杞这么简单吧？

要回答这些问题首先要从体质说起。

涮羊肉适合什么人当然是那些怕冷的人，以及贫血的人还有消化功能略差但肝胆功能没问题的人。

人们都知道羊肉性温热，这就是說它会促进人体的能量释放，让人有发热的感觉如果身体本身怕冷，手脚冰凉气力不足，吃这个自然是恰到好处；

如果身体本来就發热怕热不怕冷，精力旺盛不知疲倦那就没必要多吃羊肉了。

羊肉富含血红素铁铁、锌等微量元素容易吸收，蛋白质含量又高对貧血缺锌的人非常合适。它虽然含有一些饱和脂肪和胆固醇但因为这些瘦弱者本来就没有血脂高的问题，吃些饱和脂肪和胆固醇是完全無害的而那些平日大鱼大肉吃得过多，血脂高涨低密度脂蛋白胆固醇含量超标的人来说，涮羊肉还是少吃点好

分清了这两类人的区別，就知道涮肉的时候该怎么吃了

怕冷的人，可以选择滋补汤或带辣味的汤以便进一步促进血液循环，促进身体发热；

不怕冷的人特别是年轻小伙子，宜选择清汤避免吃辣或吃滋补食材造成长痘、生疮、燥热等问题。

怕冷而身体瘦弱的人最适合选择芝麻酱蘸料。芝麻酱含能量比较高富含钙、铁、锌等多种微量元素，维生素E又特别丰富滋补作用较强，对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助

反之身体壮实甚至发胖的人，吃芝麻酱蘸料需适量可以用一些海鲜汁蘸料。这种蘸料脂肪含量低吃起来口感清爽鲜美。至于红油或馫油蘸料营养价值太低，油脂又太多不是理想的选择。

从主料的选择来说瘦弱者可以多选羊肉，红色的薄切细嫩羊肉最好羊腰、羴肚之类也可以。

而原本高血脂、高血压的人应当减少羊肉的量增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例，不吃内脏减少升高血压和血脂的危险。

从配菜来说身体瘦弱的人宜早点配合各种淀粉类食材，最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等它们有健脾胃的作用，柔软美味又富含多种矿物质和维生素。以它们作为主食替代烧饼、面片、面条等，既能提高主食的营养质量又能早点吃到淀粉类主食，避免一下子吃进去太多高脂肪肉类给消化系统带来沉重负担。

而身体强健的人宜早点配合萝卜、生菜、白菜以及各種蘑菇，下点豆腐减少肉类的比例。

绿叶蔬菜适合各类人可以在涮肉的中段加进去，注意及时捞出来避免煮烂后营养素损失太大。

從营养价值来说早下土豆、红薯等淀粉类食材，边涮边吃可以做到淀粉类食物与蛋白质食物的及时搭配，是吃涮肉时的最佳主食选择

如果爱吃烧饼，至少不要选择油炸烧饼因为脂肪含量已经过多。

粉条、粉丝营养价值低虽然爽口，却不宜作为主食多吃

杂粮面条昰个较好的选择，但因为涮得过晚会吸收汤中的大量油脂，也要控制数量才好

吃涮肉的时候，人们常常配合啤酒或甜饮料无论对于哪一类人，都不是理想的做法它们不仅会使一餐中的嘌呤量过高，还会让血脂上升的危险更大对消化不良的人来说，还有妨碍消化的麻烦

相比而言，喝温热的白开水或者淡茶水才是最合适的饮料。

最后还要提示的是吃了涮肉之后，千万不要再吃冷饮也不要吃冰鎮的水果。对于胃肠功能不够坚强的人非常容易造成消化不良和各种不适。假如一定要吃餐后甜食的话可以来半串山楂糖葫芦，酸甜爽口又帮助消化肉食。

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重庆鼎久红食品有限公司曾用名为“重庆苏大姐食品有限公司”，于2017年6月26日更名为重庆鼎久红食品有限公司公司自创建以来，以“诚信为本、守信待人、质量第一、服务至上”的企业宗旨以“味道源于专业”的企业方针……

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